基本原料常識ppt課件(存儲版)
【正文】 的基本分類 ? 各種原料的感官特性及工藝 ? 關(guān)于小料使用時的注意事項 ? 原料在裝卸及使用時的注意事項 飼料原料的定義 飼料原料 是一種用于飼養(yǎng)動物的物質(zhì)，一切能向動物提供營養(yǎng)物質(zhì)維持動物的正常生命活動和健康，并能滿足不同動物不同生長階段的營養(yǎng)需要，對動物無毒無害的物質(zhì)。 稻谷 ? 供飼用的幾乎都是 經(jīng)常長期儲存的舊糙米，而且為防止流入 市面供食用的；還有少量未成熟米或米廠的碎米作飼料。 ? 感官特性：淡白、淡褐色至紅褐色，有香甜的生面粉味，無發(fā)霉、發(fā)酸味道，不可有蟲蛀、發(fā)熱、結(jié)塊現(xiàn)象。 豆粕 ? 定義 黃豆經(jīng)壓片處理后再以溶劑提油的黃豆殘粕，經(jīng)過干燥粉碎后的產(chǎn)品。 ? 感官特性： 1. 為淡黃色、金黃色或橘黃色，新鮮一致。 ? 避免措施 1. 一種原料卸完或使用完后及時清掃干凈，再卸另一種原料。粉狀，無結(jié)塊、無蟲蛀。應(yīng)新鮮一致，無異味、酸味等，無結(jié)塊、無發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。 菜粕 ? 是油菜籽經(jīng)機械壓榨提油后的菜籽餅粉碎后的產(chǎn)品。 工藝流程如下： 小麥原料 篩余 精選 （風選、過篩、去雜物） 調(diào)制 （加熱、加水、干燥） 粗磨
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