【正文】 次，每次每 667m2施 3050kg為妥； ④施用后要經(jīng)常測定土壤 pH值的變化情況，當(dāng) pH值上升到期 ，應(yīng)停止使用； ⑤白云石粉必須通過 10目以上篩，越細(xì)效果越好； ⑥白云石粉不能與含有速效氮、磷等混合施用，否則會引起脫氮和磷退化等而降低效果。 ? 大力提倡間作各種豆科綠肥，施用草肥及修剪枝葉回園技術(shù)。 （ 7）工廠、城市廢水：含有較高的重金屬和有害物質(zhì)，故不宜施用。 （ 8）綠肥：春播夏季綠肥，秋播冬季綠肥，坎邊多年生綠肥，以豆科綠肥為最好。 ? （ 2）微量元素、葉面肥 指硫酸銅、硫酸鋅、鉬酸鈉（銨）、硼砂等，只有缺素的條件下才可施用，噴灑濃度為＜ % 第四章 ? ? ? 茶樹是多年生常綠生物，在其年生長周期中具有明顯的連續(xù)吸收及對養(yǎng)分貯存和再利用的特性。 ? 所謂 “ 早 ” ，就是 基肥施用 時期適當(dāng)提早。幼齡茶園可根據(jù)樹齡由淺逐步加深，但 最淺也要從15cm開始。春茶早發(fā)、多發(fā)的物質(zhì)基礎(chǔ)雖是基肥，但是要想春茶快長、多產(chǎn)，必須及早追肥予以補充。在采用根外肥時，必須注意以下幾點： ? 第一，在正常生長條件下只能選用全有機或全天然的，并已經(jīng)得到有機認(rèn)證機構(gòu)頒證和認(rèn)可的葉面肥。對于保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物種群的多樣性是十分有利。在制定和實施有機茶園病蟲防治的措施時應(yīng)遵循以下一些原則： ? 綜合利用各種措施恢復(fù)和保持生態(tài)平衡，避免過分追求一次或 一季病蟲的防治效果 ? 各項措施間應(yīng)互相促進而不能互相抵觸 ? 、抓住關(guān)鍵病蟲及其薄弱環(huán)節(jié)采取干預(yù)措施 綜合利用各種措施恢復(fù)和保持生態(tài)平衡，避免過分追求一次或一 季病蟲的防治效果 ? 茶園是由多年常綠的茶樹構(gòu)成的，其生態(tài)環(huán)境相對比較穩(wěn)定，因此在茶園病蟲發(fā)生不嚴(yán)重或者不在主要生產(chǎn)季節(jié)發(fā)生時，盡量不采用或少采用防治措施，以充分利用茶樹自身恢復(fù)強的特點，保持茶樹的正常生長。創(chuàng)造不利于病蟲草孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，增強茶園自在生態(tài)調(diào)控能力。適當(dāng)留養(yǎng)對于茶樹樹寇的形成和增強光合作用能力十分有利，留養(yǎng)應(yīng)避開病蟲害發(fā)生的敏感期。這樣，可使茶園通風(fēng)透光，抑制病害的發(fā)生。 ③同步性 害蟲天敵是伴隨害蟲的發(fā)生而發(fā)生的，要使天敵發(fā)揮作用，必須使天敵的發(fā)生時期與害蟲一致。 ②病原微生物治蟲 ? A、真菌治蟲： ? 目前從茶園害蟲上分離到的真菌有數(shù)十種，主要有白僵菌、擬青霉、韋伯蟲座孢霉等，對鱗翅目、同翅目、鞘翅目害蟲均有一定的防治效果。病毒是通過幼蟲取食后感染的，使用時應(yīng)掌握在蟲口密度較小巧的時候，即在 1~2齡幼蟲期，噴藥時必須將害蟲取食部位噴濕。 ? ①誘殺 ? A、燈光誘殺 ：在茶園裝置黑光燈，在燈下放大水盆。植物源農(nóng)藥在茶園中主要對鱗翅目害蟲和部分同翅目害蟲有效，使用時應(yīng)掌握在抗藥性弱的 1~2齡幼蟲期噴藥。這樣有利于減少雜草種子的傳播和蔓延。 ? 防治要點：是分批及時采茶或輕修剪能采除大量的卵，抑制其發(fā)展；噴施白僵菌或植源藥劑封園。一般每年的第 2代發(fā)生較多。 ? 防治要點：及時分批多次采茶，能一定程度抑制該蟲的發(fā)展；噴施機油乳油；發(fā)生較多年份，秋季用石硫合劑封園。 茶白星病 ? 本病主要危害嫩葉、新梢和幼果，初生針狀褐色小點，嚴(yán)重時一張葉片上多達數(shù)百個病斑互相融合成不規(guī)則形大斑，致使葉片生長畸形，提早脫落。本病由真菌引起。再次，茶園間作綠肥可以改善茶園生態(tài)條件，冬綠肥可提高地溫、減少茶苗受凍程度，夏綠肥還可收到遮蔭、降溫的效果。為多年生豆科草本植物。我國江北產(chǎn)茶區(qū)種植最多，近年來南方產(chǎn)茶區(qū)亦有引種，是較好的坎邊綠肥。 ? 百喜草 ? 百喜草屬禾木本科雀稗屬多年生匍匐草本植物。 ? （四）間作方法 ? 茶園間作綠肥，既要使綠肥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，又不能妨礙茶樹本身的生長發(fā)育，因此，必須合理間作，具體要求如下。喂豬可節(jié)省 10%精料，它在水土保持、肥飼兼用、草坪綠化、制草免耕等方面表現(xiàn)良好。其莖葉幼嫩，容易腐爛，肥效好，是華南地區(qū)較好的坎邊綠肥。為多年豆科灌木。 ? 現(xiàn)將適合我國廣大茶區(qū)有機茶園種植的主要綠肥作物介紹如下，以供選擇。據(jù)杭州茶葉試驗場研究，坡度為30的幼齡茶園行間間種花生之后，土壤沖刷量可雙原來減少一半。病斑正面凹陷，背面突起，突起部分萎縮成枯斑，邊緣一圈灰白色，形似餅狀。一般一年發(fā)生 5~6代，以蛹在茶叢根際土中越冬，翌年 3月成蟲羽化，成是有趨光性，卵堆產(chǎn)，幼蟲 1~2齡多在葉面， 3齡后怕光，常躲于茶叢蔭蔽處，幼蟲具吐絲下垂習(xí)性，老熟時人土化蛹。夏茶受害最重，秋茶其次。 茶刺蛾 ? 以幼蟲取食葉片為害，低齡幼蟲取食下表皮和葉肉， 3齡后自葉尖向內(nèi)取食葉片成平直缺刻，蟲口密度大時常將全葉食盡，每頭幼蟲可這害 10張葉片。被害芽梢生長受陰，新芽不發(fā)，為害嚴(yán)重時幼嫩芽葉呈枯焦?fàn)?，無茶可采，全年以夏茶受害最重，全年一般有兩個發(fā)生高峰， 6月份和 10月份。有機茶園雜草防治的主要有以下幾種方法 : ? 物理和機械防治 ? 包括人工除草、割草機切割、行間中耕、埋草和松土等中耕。 ? （ 2）植物源農(nóng)藥防治： ? 目前國內(nèi)已開發(fā)出一些植物性殺蟲劑。如衰蛾類的護囊，卷葉蟲類的蟲苞，可直接摘除或集中消滅；茶毛蟲、茶蠶、麗綠刺蛾幼蟲的群集性很強，將蟲枝剪下，投入 1%的肥皂水中，或敲打蟲枝，使蟲體掉落在肥皂液中；象甲類成蟲有假死性，在樹寇下用簸箕或塑料薄膜盛接，然后震蕩茶樹，可將假死墜落的成蟲集中消滅。 ? C、病毒治蟲： ? 目前茶樹害蟲上發(fā)現(xiàn)的病毒有數(shù)十種，由于病毒的保存時間長、有效用量低、專一性強、不傷害天敵及具有擴散和傳代作用，成為一項很有前途的生物防治措施。人工采除的害蟲卵塊、蟲苞、護囊等均有不少天敵寄生，宜分別放入寄生蜂保護器內(nèi)或堆放于適當(dāng)?shù)牡胤?，待寄生蜂、寄生蠅類等天敵羽化飛回茶園后，再集中處理?？梢蚤L期起作用，經(jīng)久不衰。因此，合理耕作是一條農(nóng)業(yè)防治病蟲害的有效措施。 （ 2）采摘和留養(yǎng) ： 在春茶期間，一般隔 57天采一次茶。 有機茶園病蟲害防治的主要技術(shù)措施 保護茶園生物群落結(jié)構(gòu)，維持茶園生態(tài)平衡 優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，加強茶園栽培管理 保護和利用指用食蟲昆蟲、寄生昆蟲、病原微生物或其 yiyiyi他生物如線蟲、螨類和脊椎動作來控制、壓低和消滅病 iyyiy 蟲害。 有機茶園病蟲害控制的原理 ? 有機茶園的 病蟲害控制原理 就是在了解茶園這種特殊生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，基于常規(guī)農(nóng)業(yè)存在的弊端，尤其是使用農(nóng)藥的種種害處，應(yīng)用生態(tài)學(xué)的基本方法，以 農(nóng)業(yè)措施為主，輔之適當(dāng)?shù)纳铩⑽锢矸乐渭夹g(shù)，并利用有機茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中允許 使用的植物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥控制茶園病蟲害。國外許多生產(chǎn)有機茶的國家已廣為應(yīng)用，我們也應(yīng)大力推廣。 第四章 ? 巧施根外肥 ? 在有機茶生產(chǎn)的栽培管理過程中，施肥受到多種因素的限制，容易造成茶樹營養(yǎng)不良和某些缺素癥。 第四章 ? 早施催芽肥 ? 茶樹對 養(yǎng)分的吸收既具有連續(xù)性，又具有階段性 。因為茶樹是 深根系 作物，只有 根深才能 葉茂，而且茶樹根系還有明顯的向肥性，施基肥必須把茶根引起深層和擴大根系活動范圍與吸收容量，以提高茶樹在逆境條件下的生存能力，確保安全越冬。用工廠化生產(chǎn)的商品有機肥，必須經(jīng)過有機認(rèn)證方可施用。 （ 13）有機茶專用肥：根據(jù)有機茶園特點而專門研制的，并經(jīng)有機認(rèn)證的肥料。 （ 6）腐殖質(zhì)酸鹽：如褐煤、風(fēng)化煤、天然礦物等，要粉碎通過 100目才可使用。 （ 5）葉面肥：含有化學(xué)表面附著劑、滲透劑及合成化學(xué)物質(zhì)的多功能葉面營養(yǎng)液、稀 土元素肥料等。一些商品化有機肥、有機復(fù)混肥、活性生物有機肥、有機葉面肥、微生物制劑肥料等，必須明確已經(jīng)得到有機認(rèn)證機構(gòu)頒證或認(rèn)可才使用。尤其是過去曾經(jīng)常施用化肥而后轉(zhuǎn)換而來的有機茶園，施白云石粉改土，防止土壤酸化是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益的重要措施之一。在食料上再鋪上 1015cm的肥土，經(jīng)常澆水，使蚯蚓床保持 50%60%的田間相對含水量，約過半個月食料充分腐爛，然后從肥土地里挖取、收集蚯蚓，挖開蚯蚓培養(yǎng)床的蓋土，把收集到的蚯蚓接種到蚯蚓培養(yǎng)床內(nèi)，每㎡接種 3050條。 第三 ，蚯蚓軀體還是含氮很高的動物性蛋白，在土壤中死亡腐爛后，是肥力很高的有機肥料，可直接營養(yǎng)茶樹。這時深耕，雖也會引起一定程度的傷根，但茶樹地上部生長已結(jié)束，傷根不會影響當(dāng)年產(chǎn)量。另外，耕作后由于土壤疏松，土壤之間的黏結(jié)力減少，土壤沖刷量增加。有條件的則多多益善。 （ 3）石灰處理：除用曝曬和堆腐處理外，也可以采用石灰水消毒。 再次，茶園鋪草還可以增加土壤有機質(zhì)，有利土壤生物繁殖，提高土壤肥力。詳細(xì)記錄了外來投入物物品、種類、來源、數(shù)量、使用量、日期和地塊號等。） 同時根據(jù)具體情況，對一些會給有機茶生產(chǎn)帶來影響的事物， 進行標(biāo)注：如上風(fēng)向的工廠、附近的交通干道等。 ? 緩沖帶可以是一片耕地、一條河流或一座水庫、一片叢林或樹林，也可以是一片荒地或草地等；物理障礙可以是一堵墻、一個陡砍、一個大棚或一座建筑等。包括生產(chǎn)過程中肥料、農(nóng)藥的使用和其他栽培管理措施，并保留所有的農(nóng)事活動記錄檔案，供認(rèn)證機構(gòu)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和程序進行核查。對基地周圍原有的林木，要嚴(yán)格實行保護，使它成為基地的一道防護林帶。對這種坡地茶園應(yīng)修筑水平梯田，降低坡度，實行等高種植和合理密植，對梯田地茶園梯壁上的雜草要以割代鋤，或在梯壁上種綠肥、護坡種植或可供茶農(nóng)食用和當(dāng)?shù)劁N售的當(dāng)?shù)刈魑铮缍诡?、花生、姜等? E 科學(xué)種植 采用單行或雙行條載方式種植，坡地茶園等種植。土壤沒有受到污染，一些有害的重金屬元素含量應(yīng)低于表 2要求。特別是邊遠(yuǎn)、貧困山區(qū)的茶農(nóng)習(xí)慣有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，不使用或很少使用化學(xué)農(nóng)藥和肥料，具備進行有機生產(chǎn)的諸多條件。通常由村委會或協(xié)會組織一批小農(nóng)戶聯(lián)合成開發(fā)有機茶實體。公司擁有自己的基地、加工廠和銷售體系，公司有自己的產(chǎn)品品牌與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有機茶由自己申請認(rèn)證，公司有自己的一套管理機構(gòu)，直接掌握技術(shù)有機茶生產(chǎn)、加工全過程，這種模式的有機茶基地管理方便，有機茶的理念也易于貫徹，其特點是以市場為導(dǎo)向，產(chǎn)銷靈活，一體化經(jīng)營，公司自己投資開發(fā)有機茶、自己獲得投資的回報，產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定，貨源又保障，經(jīng)濟效益較好。 ② 良種茶園比例低 。年平均氣溫為１９～２２ ℃ ，年降水量在2022 毫米以上，熱量豐富，雨量充沛，茶樹四季可生長，多栽培喬木或小喬木大葉類茶樹品種。包括長江中下游以北的山東、皖北、陜西、蘇北、河南、甘肅等，以生產(chǎn)綠茶為主。 ? 我國茶區(qū)分布廣泛，南自北緯 1８ 176。 ? 1 基本要求 ：產(chǎn)品具有各類茶葉的自然品質(zhì)特征 ， 品質(zhì)純正 ， 無劣變 、 無異味；產(chǎn)品潔凈 ， 且在包裝 、 貯藏 、 運輸和銷售過程中不受污染；不著色 ， 不添加人工合成的化學(xué)物質(zhì)和香味物質(zhì) 。 返回 （ 2）標(biāo)準(zhǔn)的要求不同 ? 無公害茶和綠色食品（ A級）茶生產(chǎn)過程中，允許使用高效低毒化學(xué)農(nóng)藥，也允許使用少量化肥，但產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留必須符合我國和歐盟規(guī)定的茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。 1996年在杭州成立了 “ 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所有機茶研究與發(fā)展中心 ”（ OFRDC） ， 并先后制定了我國 《 有機茶生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范 》 、 《 有機茶頒證標(biāo)準(zhǔn) 》 等有機茶生產(chǎn) 、 頒證管理條例和規(guī)則 。 污染物質(zhì)的遷移與惡性循環(huán) ， 使食品 、 水源 、 空氣受到污染 ， 直接危害到人們健康 ， 人類生存受到挑戰(zhàn) 。 有機農(nóng)業(yè)是一種對環(huán)境要求最為嚴(yán)格的 持續(xù)農(nóng)業(yè)系統(tǒng) ，其主要的特色和標(biāo)準(zhǔn)： （ 1）不采用 基因工程 獲得的生物及其產(chǎn)物； （ 2）不使用 化學(xué)合成物質(zhì)如農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等； （ 3） 生產(chǎn)遵循自然規(guī)律 ， 采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，如選用抗性強的品種；建立作物輪作體系；利用秸稈還田，施用綠肥、有機肥和動物糞便及生物活性物質(zhì)等培肥土壤，保持養(yǎng)分循環(huán)；采用物理和生物的措施防治病蟲草害；采用合理的耕作措施，保護環(huán)境，防止水土流失等，維持一種可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。 ? 綠色食品茶的認(rèn)證由中國綠色食品發(fā)展中心執(zhí)行，證書有效期為 3年。 ? 4 衛(wèi)生指標(biāo) ： 有機茶的衛(wèi)生指標(biāo)有表 1 所列的一些項目內(nèi)容 表 (一 )有機茶的衛(wèi)生指標(biāo) 項目 指標(biāo) (mg/kg) 項目 指標(biāo) 鉛 (Pb) 銅（ Cu） 六六六（ BHC） 滴滴涕（ DDT） 三氯殺螨醇 (dicofol) 氰戊菊酯（ fenvalerate) 聯(lián)苯菊酯（ biphenthrin) 氯氰菊酯（ cypermethrin) ≤2 ，緊壓茶 ≤5