【正文】 畜禽糞便及廚房垃圾等，作為蚯蚓的食料，做成蚯蚓床。 其次， 蚯蚓的大量繁殖和活動，可疏松土壤，加大孔隙度，有利于根系生長，促進對養(yǎng)分的吸收和利用。深耕采取茶行中間深，靠近茶根淺的做法。 首先，耕作后通氣性增強，加速土壤有機質(zhì)的分解和消耗，使茶園本來肥力就不高的土壤有機質(zhì)含量更低。一般成齡采摘茶園每 667 m2鋪干草不少于 2022kg，幼齡茶園不少于 30004000kg。 （ 2）堆腐處理：利用茶園地邊、地角處、將山草生物發(fā)酵液，一層山草，噴灑一層出不窮菌液，使其發(fā)酵，利用堆腐時的高溫把病菌、病蟲及種子殺死，然后把沒有完全腐解的草料鋪到茶園中。 其次，茶園鋪草可以抑制雜草生長。 （ 4）當年投入物記錄。 8 繪制生產(chǎn)基地位置圖 ? 生產(chǎn)基地的位置圖應按比例繪制且至少包括以下 6個方面的內(nèi)容： ① 是種植區(qū)域的地塊大小、方位、邊界、分布情況、緩沖區(qū)； ② 是河流、水井和其它水源； ③ 是相鄰土地及邊界土地的利用情況； ④ 是原料倉庫及集散地布局； ⑤是隔離區(qū)域狀況； ⑥ 式生產(chǎn)基地內(nèi)能夠表明該基地特征的主要標準物（如建筑、樹林、溪流、排灌系統(tǒng)等。有機茶基地隔離帶的建設(shè)應視為污染源的強弱、遠近、風向等因素而定，只要能有效防止從常規(guī)地塊或其它途徑來的污染，無論是緩沖帶還是物理障礙都是可以接受的。 同時建立完善的農(nóng)事活動記錄檔案。若再隔離帶上種植作物，必須按有機方式栽培。 （ 2）水土保持，防止沖刷 ? 在丘陵山區(qū)茶區(qū)，水土流失現(xiàn)象較嚴重。 有條件的可建立茶園移動式噴灌系統(tǒng)，保證茶樹生長具有適宜的水肥條件。如 烏砂土、高山香灰土、油泥沙土、黃泥沙土等最適有機茶 。 我國不少茶園地處山區(qū)、半山區(qū)，遠離城市和工業(yè)污染，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，具有開發(fā)有機茶的良好基礎(chǔ)條件。 ? (3)茶農(nóng)合作社模式： ? 由農(nóng)民自發(fā)組織起來的合作社或協(xié)會形式。 9. 目前我國有機茶生產(chǎn)的幾種模式 (1)公司模式： 公司的所用的形式有個人承包、股份制經(jīng)營、國有、集體所用等形式，這種公司開發(fā)模式是當前開發(fā)有機茶的主流，大約占到 70%。我國茶葉生產(chǎn)與先進國家相比存在的差距是： ① 茶園單產(chǎn)低 .目前我國 茶葉單產(chǎn)達５０千克／畝 左右，只有世界平均水平的 ６７ .３％ ，為世界單產(chǎn)最高的肯尼亞（１５２ .３ 千克／畝）的３５％ ，為日本（１１５千克／畝）的４３％ ，其主要原因是科學管理水平低。該區(qū)以生產(chǎn)紅茶、烏龍茶為主。我國茶葉生產(chǎn)南北跨度２１００ 公里，東西跨度２６００ 公里，大體上分為４個茶區(qū)： ? （１）江北茶區(qū)：又稱華中北茶區(qū)，是我國最北的茶區(qū)。 ? 這四個標準組成有機茶的完整標準體系，規(guī)定了有機茶從產(chǎn)地到產(chǎn)品乃至到包裝盒銷售全過程的要求。 在這一標準對有機茶產(chǎn)品質(zhì)量的基本要求 、感官品質(zhì) 、 理化品質(zhì) 、 衛(wèi)生指標 、 包裝凈含量允差都做了具體的規(guī)定 。 有機茶標準是 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部 于 2022年頒布的有機茶行業(yè)標準，標準代號 NY/51962022。 1994年 4月國際有機作物改良協(xié)會 （ OCIA） 在我國環(huán)保局有機食品發(fā)展中心成立了中國分會 ， 中國分會先后制定了 《 有機食品標志管理章程 》 、 《 有機食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范 》 和 《 有機產(chǎn)品認證標準 》 ,與國際通行標準接軌 。 環(huán)境污染問題引起世界各國政府的極大關(guān)注 ， 相繼建立專門機構(gòu) ， 制定相應的法令法規(guī) ， 嚴格限制化學產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)的使用范圍與數(shù)量 ，大力倡導發(fā)展有機農(nóng)業(yè) ， 生產(chǎn)沒有污染的天然有機食品；同時 ， 為保證有機食品的安全生產(chǎn) ， 還做出了一系列的規(guī)定和要求 。 4 有機茶與無公害茶、綠色食品茶的區(qū)別 有機茶：一種在無任何污染的產(chǎn)地 ,按 ”有機農(nóng)業(yè) ”生產(chǎn)體系與方法生產(chǎn)出鮮葉 ,加工、包裝、貯運過程中不受化學物品污染 ,并經(jīng) ”有機食品 ”認證機構(gòu)審查頒證的茶葉 . 無公害茶、綠色食品茶與有機茶區(qū)別和共同點 共同點：要求生產(chǎn)的產(chǎn)品無公害、無污染； 區(qū)別 （ 1）生產(chǎn)、加工標準的依據(jù)不同 （ 2）標準的要求不同 （ 3）頒證組織和時效不同 （ 1）生產(chǎn)、加工標準的依據(jù)不同 無公害茶執(zhí)行的標準是 中華人民農(nóng)業(yè)行業(yè)標準 《 無公害食品 茶葉 》 ， 2022年發(fā)布，代號為 NY/50172022，2022年修訂后代號為 NY/52442022。 ? 有機茶的認證是國家認證認可監(jiān)督管理委員會批準的有機認證機構(gòu)執(zhí)行認證。 ? 2022浙江省技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了浙江有機茶標準 。 的臺灣東岸。本區(qū)年平均氣溫１６ ～ １８ ℃ ，年降水量為１３００ ～ １８００ 毫米，部分地區(qū)夏秋有旱災發(fā)生，冬季高山茶區(qū)茶樹時有凍害。本區(qū)具有立體氣候的特征，年平均氣溫為１５ ～ １９ ℃ ，年降水量為１０００ ～ １７００ 毫米。 ? ④ 組織化程度低 。此模式易于擴大生產(chǎn)規(guī)模 ,有機茶管理相應要困難一些 . ? 舉例 ： 從 2022年開始，安徽茶葉進出口有限公司主動深入茶區(qū)，選點帶面，開始實施基地建設(shè)工作。 在未來幾年，有機茶的生產(chǎn)將得到進一步的發(fā)展，市場更加成熟，特別是 有機名優(yōu)茶 的國內(nèi)市場將得到更大的提升。對有機茶園上空的 空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量和用水質(zhì)量也都有量化指標。 2 有機茶園如何規(guī)劃 ? 首先綜合分析基地的地形地貌和有關(guān)條件 ,因地制宜地設(shè)置茶廠部、種茶區(qū) (塊 )、道路、排水、蓄水、灌溉水利系統(tǒng)，以及防護林帶、綠化區(qū)、養(yǎng)殖業(yè)和多種經(jīng)營用地等。茶園四周營造防護林帶。重視生產(chǎn)基地生物棲息地的保護，促進各類動物、植物及微生物種群的繁衍發(fā)展。既可改善生態(tài)環(huán)境，又能 解決肥源問題。 ? 荒蕪和失管茶園未達不到 3年，則必須滿足轉(zhuǎn)換 3年的要求，荒蕪和失管的時間可視為轉(zhuǎn)換種植?？傊?，建設(shè)好的有機茶園區(qū)是一個綜合性的，可持續(xù)發(fā)展的，物質(zhì)良性循環(huán)的復合型有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，不是 生產(chǎn)單調(diào)，物質(zhì)鏈短缺的單一茶園，而視一個整體系統(tǒng)。 有機茶園基地生產(chǎn)建設(shè)田間檔案內(nèi)容如下： （ 1）是地塊分布圖，清楚地顯示出茶園各個地塊的大小方位、邊界、緩沖區(qū) 及相鄰土地的狀況，顯示茶樹、建筑、樹林、溪流、排灌系統(tǒng)等。 第三章 有機茶園土壤耕作管理 ? ? ? ? ? 茶樹喜歡酸性土， 富鋁化 作用強， 酸、黏、板、瘦 成為大部分茶園土壤的共性。但山草常常帶有許多病菌、害蟲及種子等，如不加適當處理，往往會把病菌、害蟲和草種帶入茶園，增加茶樹的病、蟲、草害，因此，要做必要的處理。 鋪草方法 北部茶工及高山氣溫低土壤易結(jié)凍的茶園，可以在 78月份鋪草，待翌年春茶前結(jié)合施肥將草翻入茶園作肥料。 第二，耕作能把肥力較高的表土翻入下層，把下層生土翻到表面，經(jīng)過風化，促使土壤不斷熟化，提高土壤肥力。耕作時注意茶行中間銷深，靠近茶根稍淺的做法，這樣傷根率一般不低于 10%，對不年茶樹生長不會造成太大影響。對于長期鋪草、雜草很少的茶園，因土壤比較松軟，淺耕次數(shù)可以大大減少，只要每年結(jié)合施基肥或埋草進行深耕即可。上個世紀 90年代開始在法國、印度、墨西哥等國家的茶園、咖啡園推廣應用，并取得了顯著效益。 ? 施白云石粉的作用 ? 茶樹雖系喜酸性土作物，但并非土壤越酸越好，一般在 pH值為 56之間最適宜茶樹生長， 當 pH值低于 ， 無論對茶樹的養(yǎng)分吸收、生長或產(chǎn)量和品質(zhì)都會帶來一定的負面影響。 ? ? ? ? 禁止施用各種化學合成的肥料。 ? 根據(jù)有機茶園施肥準則，可用什么肥料，要經(jīng)過嚴格的選擇，現(xiàn)介紹如下： 禁止施用的肥料： （ 1）化學氮肥：指化學合成的硫酸銨、尿素、碳酸氫銨、氯化銨、硝酸銨、氨水等。 第四章 ? 允許施用的肥料 （ 1）堆（漚）肥 指農(nóng)家有機肥經(jīng)過微生物作用，經(jīng)過高溫生物無害處理數(shù)周，肥料中不允許含用任何禁止使用的物質(zhì)。 （ 10）天然礦物和礦產(chǎn)品：指磷礦粉、黑云母粉、長石粉、白云石粉、蛭石粉、鉀鹽礦、硝礦、無水鎂鉀礬、沸石、膨潤土等等。這些貯存養(yǎng)分是春茶萌發(fā)和生長物質(zhì)基礎(chǔ)，所有有機茶園都必須十分重視基肥的施用。有利于茶樹抗寒越冬和春茶新梢的形成和萌發(fā)，有利于名優(yōu)茶產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。所選用的基肥肥料要既能改良土壤，又能緩解地為茶樹提供營養(yǎng)物質(zhì)。此外，大部分有機茶都大力推廣早芽品種茶樹，在 生產(chǎn)實踐中更 要求早施春肥 才能起到“ 催芽 ” 的作用。其濃度限于 %以下，最后一次噴施時間必須在采茶前 10天。 ? 我國常規(guī)種植的茶園，從 20世紀 60年代 有機氯農(nóng)藥 中的大量使用到 90年代 擬除蟲菊酯 農(nóng)藥的普遍推廣，不僅未能有效控制茶園病蟲的危害，反而引起茶園病蟲區(qū)系發(fā)生變化，危險性病蟲不斷發(fā)生，茶葉中農(nóng)藥殘留增多、害蟲抗藥性的增強，天敵大量的殺滅，從而使茶園病蟲和再猖獗問題越來越突出。 抓住關(guān)鍵病蟲及其薄弱環(huán)節(jié)采取干預措施 ? 關(guān)鍵病蟲 對茶葉產(chǎn)量及品質(zhì)影響比較大，這些病蟲在不同地區(qū)、不同類型的茶園中的差異較大，除 小綠葉蟬 在全國茶區(qū)普遍發(fā)生外，其他發(fā)生較重的病蟲在西南茶區(qū)有茶跗線螨、茶餅病、江浙一帶有茶尺蠖，山地茶園有茶毛蟲，白茶茶園有茶橙癭螨類。 （ 1）（ 2）（ 3）（ 4） ? （ 1）茶樹修剪 ： 茶樹修剪有輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈，修剪程度越深，被修剪的病蟲種類和數(shù)量越多。在茶餅病適宜發(fā)生的環(huán)境條件到來以前，嫩葉已開始老化，茶餅病孢子很難再寄生 ? （ 3）茶園耕作 ： 在茶樹病蟲中，如多種尺蠖（茶尺蠖、油桐尺蠖、云尺蠖）在茶叢根基淺土中化蛹和越冬；部分刺蛾（茶刺蛾、扁刺蛾、褐刺蛾）在根際枯枝落葉和土壤縫隙間結(jié)繭化蛹和越冬，茶麗紋象甲的卵、幼蟲、蛹也均生活在土中。 保護和利用指用食蟲昆蟲、寄生昆蟲、病原微生物或其他生物如線蟲、螨類和脊椎動作來控制、壓低和消滅病蟲害。 ④專一性 在生防中，應用一種天敵只能控制一種害蟲或一類害蟲，對其他害蟲卻無能為力。 ? B、細菌治蟲： ? 細菌中應用最廣的是蘇云金桿菌，簡稱 “ Bt”，細菌主要通過害蟲取食，感染茶蠶、尺蠖、刺蛾、茶毛蟲等鱗翅目食葉幼蟲，有良好的防治效果，但也能感染家蠶，在蠶區(qū)應慎用。 采用適當?shù)奈锢矸乐未胧?，有條件地使用植物源和礦物源農(nóng)藥 ? （ 1）物理機械防治 ? （ 2）植物源農(nóng)藥防治 ? （ 3）礦物源農(nóng)藥防治 （ 1）物理機械防治 ? ①誘殺 ?？梢哉T殺毒蛾、尺蠖、刺卷蛾、天牛等成蟲，掉入水盆中淹死。有些可以自制，也有商品制劑。如果行間使用山草作物秸稈、茶樹修剪彩物、綠肥等進行土壤覆蓋，可以進一步抑制雜草的萌芽和生長，同時對于保持水土、改善土壤團粒結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力均有良好的效果是以草治草的好方法。 3齡后開始分群遷散為害，咬食葉片呈缺刻。 茶麗紋象甲 ? 咬食葉片呈不規(guī)則缺口，上午露水干后及下午 14:00至黃昏期間活動最盛。第 1~4代幼蟲發(fā)生盛期分別在 5月中旬、 7月中旬、 8月下旬及 9月下旬至 10月上旬。氣溫在 16~24℃ ，相對濕度 80%以上時易發(fā)??；氣溫高于 25℃ 時不利發(fā)病。全年中以 4~5月和 9~10月為發(fā)生盛期。據(jù)測定，江北茶區(qū)冬季間作冬綠肥可使地溫增加 ~6℃ ，茶苗受凍率減少 %~%。株體匍匐型，根系龐大發(fā)達，固土能力強，是較好的護梯綠肥。 ? 木豆 ? 俗稱蓉豆。適合亞熱帶紅壤分布省區(qū)栽植。在適宜的播種期內(nèi)，如水分和氣候。由于百喜草具有“一草多用效果好，一次種草年年長，易種快繁投入省”的優(yōu)點（播種育苗技術(shù)要求高除外），擇土不嚴，但以肥沃、排水良好土壤產(chǎn)量較高，每 667m2產(chǎn)量可達 2500~5000kg,草質(zhì)柔軟、富于營養(yǎng)。廣東、廣西、海南、云南以及閩南等地都有種植。干物質(zhì)氮、磷、鉀含量分別為 、 。茶樹園種植綠肥是一項一舉多得的高效益措施，應大力推廣。 第六章 有機茶園綠肥間作技術(shù) ? （一）間作綠肥的優(yōu)點 ? 幼齡茶園間作綠肥優(yōu)點很多。 ? 防治要點：為及時分批采茶可減少侵染源，減輕病害的發(fā)生；常年發(fā)病的茶園可結(jié)合冬季封園噴施 。 ? 防治要點：為結(jié)合茶園管理進行修剪、疏枝、中耕除草，使茶園通風透光，可減少其發(fā)生量；噴施黑刺粉虱真菌制劑，或人工助遷罹病茶枝；注意保護黑刺粉虱寄生蜂。 ? 防治要點：為利用成蟲的假死性，人工捕捉；噴施球孢白僵菌；冬季深耕，減少越冬蟲口數(shù)。為害期分別在 4~6月、 7~9月之間。茶園雜草可以通過放牧進行生物防治，比如在茶園中放養(yǎng)兔子、鵝等。部分可以用于采摘季節(jié)，但噴藥后間隔 10天才能采茶。 ? C、性誘殺 ：可從田間捕捉幼蟲，