【正文】 開始實施基地建設工作。到目前為至，已建立了金寨齊山、石臺紅桃、歙縣蜈蚣嶺、休寧新安源、霍山桃源河等 5個省內(nèi)有機茶示范基地；在廣西橫縣建立了 1個省外有機茶基地?；毓灿胁鑸@ 30多萬畝，其中示范有機茶園8000畝 。 ? (3)茶農(nóng)合作社模式： ? 由農(nóng)民自發(fā)組織起來的合作社或協(xié)會形式。通常由村委會或協(xié)會組織一批小農(nóng)戶聯(lián)合成開發(fā)有機茶實體。由協(xié)會或者合作社提出有機茶認證，共同使用有機茶標志，銷售所獲得的效益按協(xié)會成員所占的股份分享。是一種新生的事物 ,各農(nóng)戶對有機茶的了解不太一致 ,管理起來難度更大 . 10 我國有機茶發(fā)展的情況 有機茶在最初幾年發(fā)展緩慢，直到 1997年以來，由于有機茶顯著的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益，對我國茶葉整個產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生較大的影響，有機茶逐漸引起茶葉界及各級政府的重視，并得到快速發(fā)展，涌現(xiàn)了一批像 江西大彰山綠色集團、浙江武義更香茶葉公司、義烏道人峰茶廠、寧海望府茶葉生產(chǎn)企業(yè) ， 安徽新安源有機茶公司 等一批有機茶生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品出口歐洲、美國， 其價格比普通茶高 50%左右，經(jīng)濟效益十分明顯。浙江省根據(jù)茶葉發(fā)展的這一動向，在全省實施有機茶工程，指定了有機茶的發(fā)展規(guī)劃。 在未來幾年，有機茶的生產(chǎn)將得到進一步的發(fā)展，市場更加成熟，特別是 有機名優(yōu)茶 的國內(nèi)市場將得到更大的提升。 11 我國發(fā)展有機茶的政策和思路 2022年農(nóng)業(yè)部 《 關于發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機茶農(nóng)產(chǎn)品的意見 》 指出，“有機農(nóng)產(chǎn)品是擴大農(nóng)產(chǎn)品出口的有效手段，堅持以國際市場需求為導向，按照國際通行做法，逐步從產(chǎn)品認證向基地認證為主體的全程管理轉(zhuǎn)變，立足國情，發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢和特色，因地制宜的發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品”。一些地方政府除了制定相應的優(yōu)惠政策外，還配套一定的扶持方案發(fā)展有機茶，形成政府引導、企業(yè)自主發(fā)展的良好態(tài)勢。 我國不少茶園地處山區(qū)、半山區(qū)，遠離城市和工業(yè)污染，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，具有開發(fā)有機茶的良好基礎條件。特別是邊遠、貧困山區(qū)的茶農(nóng)習慣有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，不使用或很少使用化學農(nóng)藥和肥料，具備進行有機生產(chǎn)的諸多條件。我們應因地制宜，選擇這些地區(qū)的茶園作為起步，加強有機茶基地建設。同時，對設備陳舊、工藝落后、衛(wèi)生條件差的茶廠，進行改造，保證有機茶茶品質(zhì)量。 第二章 有機茶基地建設 ? 1 有機茶園對土壤、空氣、水源的要求 ? 2 有機茶園如何規(guī)劃 ? 3 有機茶園生態(tài)建設怎樣進行 ? 4 常規(guī)茶園要怎樣轉(zhuǎn)換為有機茶園 ? 5 荒蕪和失管茶園如何轉(zhuǎn)換為有機茶園 ? 6 有機茶園如何建好隔離帶 ? 7 復合生態(tài)有機茶園 ? 8 繪制生產(chǎn)基地位置圖 ? 9 有機茶園基地生產(chǎn)建設中為什么要建立田間檔案 ? 中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準 NY/5199— 2022《 有機茶產(chǎn)地環(huán)境條件 》 對有機茶生產(chǎn)基地的環(huán)境條件有明確的規(guī)定，指出有機茶產(chǎn)地應水土保持良好，生物多樣性指數(shù)高，遠離污染源和具有較強的可持續(xù)生產(chǎn)能力，有機茶與常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)之間應具有明顯 邊界和隔離帶 ，以保證有機茶園不受到污染。對有機茶園上空的 空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量和用水質(zhì)量也都有量化指標。 1 有機茶園對土壤、空氣、水源的要求 （ 一 ） 有機茶園空氣質(zhì)量要求 ? 有機茶園上空和周邊的空氣要清晰、新鮮、含氧量高，沒有異味，總的懸浮顆粒物，二氧化硫、二氧化氮及氟化物氣體含量應低于表 1要求。 （二）有機茶園的土壤要求 有機茶園土壤潛在肥力要高，土層深厚，質(zhì)地砂壤，通氣良好，有機質(zhì)豐富，營養(yǎng)元素含量最高度平衡，不積水等。如 烏砂土、高山香灰土、油泥沙土、黃泥沙土等最適有機茶 。土壤沒有受到污染，一些有害的重金屬元素含量應低于表 2要求。 ? (三 )有機茶園灌溉水的要求 茶樹是喜溫潤作物，需水量很高，年耗水量達 1300mm左右 ，其中生長季節(jié)占年總耗水量的 70%以下，但山區(qū)和半山區(qū)有機茶園無灌溉條件，只依天然降水維持茶樹生長，因此，對茶樹產(chǎn)質(zhì)有一定影響，尤其是干旱時期和耗水多的季節(jié)更是如此，隨著今后有機茶效益的提高和設施農(nóng)業(yè)技術的發(fā)展，采用不同形式的灌溉是有機茶生產(chǎn)發(fā)展的方向。有機茶灌溉對水的質(zhì)量也有嚴格的要求， 水質(zhì)要清潔衛(wèi)生，沒有污染，無論是采用自來水、溪水、塘水、庫水或是泉水， 其有害重金屬含量要達到表 3要求，其他指標要達到 NY/T— 396— 2022農(nóng)田灌溉用水要求 一 (四 )對周邊生態(tài)環(huán)境條件要求 有機茶不僅是一種安全衛(wèi)生的茶葉 ，而且也是自然品質(zhì)良好的茶葉 ， 因此它要求周邊自在環(huán)境好 ， 不僅沒有污染源 ， 而且要求 植被覆蓋率高 ， 生物多樣性明顯 ， 使茶樹處于天然植被的包圍之下 ， 在青山綠水懷抱之中 ， 空中多云霧 ， 慢射光多 ， 使茶樹與周邊的生物能和諧 、 平衡 、 協(xié)調(diào)相處 。 ? 為了達到和滿足有機茶對環(huán)境條件的要求，有機茶園和有機茶生產(chǎn)基地應選擇在遠離城市、遠離工廠、遠離居民點、遠離公路主干線的山區(qū)和半山區(qū)植被茂密的地方。 2 有機茶園如何規(guī)劃 ? 首先綜合分析基地的地形地貌和有關條件 ,因地制宜地設置茶廠部、種茶區(qū) (塊 )、道路、排水、蓄水、灌溉水利系統(tǒng)，以及防護林帶、綠化區(qū)、養(yǎng)殖業(yè)和多種經(jīng)營用地等。 （ 1） 茶園規(guī)劃 A 道路系統(tǒng)的設置 B 排蓄水系統(tǒng)的設置 C 茶園地塊劃分 （一般不超過 10畝，茶行長度以不超過 50米為宜） （ 2）茶樹品種與種植 a 品種適宜 b 來源可靠 c 種苗符合標準 d 禁用基因種苗 e 科學種植 A 道路系統(tǒng)的設置 為使茶園管理和運輸方便，根據(jù)整體布局，需設置主干道和次干道，并互相連接成道路網(wǎng)。 B 排水系統(tǒng)的設置 園地范圍內(nèi)的溝、渠等水利系統(tǒng)設置，應與道路網(wǎng)緊密配合，以水土保持為中心，做到 小雨不出園，中雨、大雨時能蓄能排。 有條件的可建立茶園移動式噴灌系統(tǒng)，保證茶樹生長具有適宜的水肥條件。 E 科學種植 采用單行或雙行條載方式種植，坡地茶園等種植。種植前施足有機基肥，深度為 3040厘米。 單行條栽 ： 150厘米 X33厘米 ,每叢定植 23株 ,4000株 /畝； 雙行條栽 :160厘米 X40厘米 ,每叢定植 23株 ,6200/畝。 3 有機茶園生態(tài)建設怎樣進行 ? 生態(tài)建設是有機茶園基地建設的重要項目之一，主要內(nèi)容如下： （ 1）植樹造林，改善茶園小氣候 （ 2）水土保持，防止沖刷 （ 3）禁用化學合成物質(zhì) （ 4）發(fā)展有機畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè) （ 5）設置邊界與緩沖區(qū) （ 6）建立綠肥基地 （ 1）植樹造林，改善茶園小氣候 ? 在發(fā)展新茶園和改造低茶園時，應因地制宜地有目的 保留部分林木 植被，在山頂、山坡梯田之間保留一定數(shù)量的自然植被。茶園四周營造防護林帶。在低緯度、低海拔區(qū)茶園中適當種植豆科植物和遮陰樹，可以增加土壤肥力、減少水土流失與風蝕、改善小氣候，提高茶葉質(zhì)量。有計劃地在基地周邊的上風口營造防護林帶，盡量保護好基地中的生物棲息地， 即改善茶樹生長環(huán)境，又能更多更好地利用光、熱、水、氣、肥等自然資源，增加基地的生物多樣性， 美化茶廠的環(huán)境，同時獲得較高的生物生產(chǎn)力。 （ 2）水土保持，防止沖刷 ? 在丘陵山區(qū)茶區(qū)，水土流失現(xiàn)象較嚴重。對這種坡地茶園應修筑水平梯田，降低坡度，實行等高種植和合理密植，對梯田地茶園梯壁上的雜草要以割代鋤，或在梯壁上種綠肥、護坡種植或可供茶農(nóng)食用和當?shù)劁N售的當?shù)刈魑?，如豆類、花生、姜等。這樣減弱地面土壤侵蝕，增加水分滲透，穩(wěn)定土壤溫度和濕度，增加土壤肥力與生物活性，促進茶樹生育旺盛。 （ 4）發(fā)展有機畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè) ? 在有條件的生產(chǎn)基地茶場，應發(fā)展有機畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)。利用禽畜糞還田，或在茶園中直接養(yǎng)羊、雞等 ,協(xié)調(diào)生態(tài)，達到茶、林牧生態(tài)效應的良性循環(huán)，促進有機茶生產(chǎn)發(fā)展。重視生產(chǎn)基地生物棲息地的保護，促進各類動物、植物及微生物種群的繁衍發(fā)展。茶場內(nèi)多樣性植物與棲息地的覆蓋面積占茶場總面積的比例應為 5%10%。 （ 5） 設置邊界與緩沖區(qū) 在有機基地與常規(guī)農(nóng)業(yè)園地交界處，應有足夠?qū)挼木彌_區(qū)或隔離帶（隔離帶寬度 ≤9m ），以自然山地、河流、植被等作為天然屏障，也可用人工樹林或作物隔離。若再隔離帶上種植作物，必須按有機方式栽培。對基地周圍原有的林木，要嚴格實行保護，使它成為基地的一道防護林帶。若基地周圍原有林木稀少，要營造防護林帶。 （ 6） 建立綠肥基地 充分利用田邊、溝邊、塘邊、路邊及零星地角種植多年生綠肥。對不適宜種茶的地塊，規(guī)劃成綠肥專用基地。既可改善生態(tài)環(huán)境，又能 解決肥源問題。 4 常規(guī)茶園要怎樣轉(zhuǎn)換為有機茶園 ? 常規(guī)茶園成為有機茶園需經(jīng)過轉(zhuǎn)換，生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按農(nóng)業(yè)行業(yè)標準 NY/T51972022《 有機茶生產(chǎn)技術規(guī)程 》 要求進行管理和操作。 ? 不使用任何禁止使用的物質(zhì)；茶園生產(chǎn)管理者有一個明確的、完善的、可操作的轉(zhuǎn)換方案，該方案包括茶園及其栽培管理前 3年的歷史情況； ? 保護和改善茶園生態(tài)環(huán)境的技術措施； ? 能持續(xù)供應茶園肥料、增加土壤肥力的計劃和措施； ? 制定和實施針對性的防治，減少茶園病、蟲、草害的計劃及生態(tài)改善和具體計劃和具體措施等。 同時建立完善的農(nóng)事活動記錄檔案。包括生產(chǎn)過程中肥料、農(nóng)藥的使用和其他栽培管理措施，并保留所有的農(nóng)事活動記錄檔案，供認證機構(gòu)根據(jù)標準和程序進行核查。 5 荒蕪和失管茶園如何轉(zhuǎn)換為有機茶園 ? 荒蕪和失管茶園 3年以上、按照農(nóng)業(yè)行業(yè)標準 NY/T51972022有機茶生產(chǎn)技術規(guī)程 》 要求重新改造的茶園，可視為符合有機茶園最低要求而減免轉(zhuǎn)換期限，但是按照 GB/《 有機產(chǎn)品 第 1部分：生產(chǎn) 》 的要求，新開荒的、長期撂荒的、長期按傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式耕種的或有充分證據(jù)證明多年未使用禁用物質(zhì)的茶園，應經(jīng)過至少 12月的轉(zhuǎn)換期。因此，荒蕪和失管茶園如有證據(jù)表明多年未使用禁用物質(zhì)，也應經(jīng)過至少 12個月轉(zhuǎn)換期。轉(zhuǎn)換期內(nèi)的茶園必須完全按照有機農(nóng)業(yè)的要求進行管理。 ? 荒蕪和失管茶園未達不到 3年，則必須滿足轉(zhuǎn)換 3年的要求，荒蕪和失管的時間可視為轉(zhuǎn)換種植。在轉(zhuǎn)換期間，茶園管理按照農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T51972022《 有機茶生產(chǎn)技術規(guī)程 》 要求進行有機種植。 6 有機茶園如何建好隔離帶 ? 隔離帶是指為保證有機生產(chǎn)地塊不受污染，以防止臨近常規(guī)地塊的禁用物質(zhì)的漂移， 在有機和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設置的緩沖帶或物理障礙物。有機茶基地隔離帶的建設應視為污染源的強弱、遠近、風向等因素而定，只要能有效防止從常規(guī)地塊或其它途徑來的污染，無論是緩沖帶還是物理障礙都是可以接受的。 ? 緩沖帶可以是一片耕地、一條河流或一座水庫、一片叢林或樹林，也可以是一片荒地或草地等；物理障礙可以是一堵墻、一個陡砍、一個大棚或一座建筑等。也可以有機茶園外圍茶樹自然生長來形成隔離帶，這在云南、廣東和海南等熱帶地區(qū)使用較多。也可以在有機茶園的周圍種植一些作為，但這些作物一定要按照有機方式種植和管理，收獲的作物也只能作為常規(guī)產(chǎn)品銷售，并且都需要有可供跟蹤的完整的記錄。 7 復合生態(tài)有機茶園 復合生態(tài)有機茶園是指在有機茶園基地建設中，以保護生態(tài)多樣性為準則，采用保護生態(tài)為主的墾殖方式，建立良好的水土保護體系， 建立多元化山坡式或梯田式茶園；在規(guī)劃中使茶、林、草、肥、沼、畜、禽等得到合理布局，以提高基地生物多樣性和生態(tài)平衡 ，在防止病蟲害方面首先考慮生物多樣性的自然生態(tài)平衡的調(diào)控作用及農(nóng)業(yè)防治措施，在不得以的情況下才考慮生物農(nóng)藥；有機茶系統(tǒng)內(nèi)在可以利用的能源方面，沼氣、廢樹樁、廢棄的粗枝條等，當然不排除外來能源，如電煤油等。總之，建設好的有機茶園區(qū)是一個綜合性的，可持續(xù)發(fā)展的，物質(zhì)良性循環(huán)的復合型有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，不是 生產(chǎn)單調(diào)，物質(zhì)鏈短缺的單一茶園，而視一個整體系統(tǒng)。 開展茶 ?菌復合生態(tài)生產(chǎn)體系研究 元陽縣農(nóng)業(yè)局 根據(jù)目前全縣茶葉產(chǎn)業(yè)效益差的現(xiàn)狀，積極探索茶農(nóng)增收、增效路子、探索茶葉產(chǎn)業(yè)的提升和經(jīng)濟效益的提高，針對茶園種植模式不合理，效益低的現(xiàn)狀，應用生態(tài)學原理、生物多樣性理論及循環(huán)經(jīng)濟理論，結(jié)合茶園生態(tài)的特點及實用菌生產(chǎn)技術要求，開展茶 ?菌復合生態(tài)生產(chǎn)體系研究，旨在通過理念創(chuàng)新、技術創(chuàng)新，為建立一種新的生態(tài)茶園模式和發(fā)展茶園生態(tài)生產(chǎn)力奠定基礎。截止目前，在水卜龍茶園共栽種菌種 1000包。 8 繪制生產(chǎn)基地位置圖 ? 生產(chǎn)基地的位置圖應按比例繪制且至少包括以下 6個方面的內(nèi)容： ① 是種植區(qū)域的地塊大小、方位、邊界、分布情況、緩沖區(qū)； ② 是河流、水井和其它水源； ③ 是相鄰土地及邊界土地的利用情況； ④ 是原料倉庫及集散地布局； ⑤是隔