【正文】 開(kāi)始實(shí)施基地建設(shè)工作。到目前為至，已建立了金寨齊山、石臺(tái)紅桃、歙縣蜈蚣嶺、休寧新安源、霍山桃源河等 5個(gè)省內(nèi)有機(jī)茶示范基地；在廣西橫縣建立了 1個(gè)省外有機(jī)茶基地?；毓灿胁鑸@ 30多萬(wàn)畝，其中示范有機(jī)茶園8000畝 。 ? (3)茶農(nóng)合作社模式： ? 由農(nóng)民自發(fā)組織起來(lái)的合作社或協(xié)會(huì)形式。通常由村委會(huì)或協(xié)會(huì)組織一批小農(nóng)戶聯(lián)合成開(kāi)發(fā)有機(jī)茶實(shí)體。由協(xié)會(huì)或者合作社提出有機(jī)茶認(rèn)證，共同使用有機(jī)茶標(biāo)志，銷售所獲得的效益按協(xié)會(huì)成員所占的股份分享。是一種新生的事物 ,各農(nóng)戶對(duì)有機(jī)茶的了解不太一致 ,管理起來(lái)難度更大 . 10 我國(guó)有機(jī)茶發(fā)展的情況 有機(jī)茶在最初幾年發(fā)展緩慢，直到 1997年以來(lái)，由于有機(jī)茶顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，對(duì)我國(guó)茶葉整個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生較大的影響，有機(jī)茶逐漸引起茶葉界及各級(jí)政府的重視，并得到快速發(fā)展，涌現(xiàn)了一批像 江西大彰山綠色集團(tuán)、浙江武義更香茶葉公司、義烏道人峰茶廠、寧海望府茶葉生產(chǎn)企業(yè) ， 安徽新安源有機(jī)茶公司 等一批有機(jī)茶生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品出口歐洲、美國(guó)， 其價(jià)格比普通茶高 50%左右，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。浙江省根據(jù)茶葉發(fā)展的這一動(dòng)向，在全省實(shí)施有機(jī)茶工程，指定了有機(jī)茶的發(fā)展規(guī)劃。 在未來(lái)幾年，有機(jī)茶的生產(chǎn)將得到進(jìn)一步的發(fā)展，市場(chǎng)更加成熟，特別是 有機(jī)名優(yōu)茶 的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將得到更大的提升。 11 我國(guó)發(fā)展有機(jī)茶的政策和思路 2022年農(nóng)業(yè)部 《 關(guān)于發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)茶農(nóng)產(chǎn)品的意見(jiàn) 》 指出，“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口的有效手段，堅(jiān)持以國(guó)際市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，按照國(guó)際通行做法，逐步從產(chǎn)品認(rèn)證向基地認(rèn)證為主體的全程管理轉(zhuǎn)變，立足國(guó)情，發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)和特色，因地制宜的發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”。一些地方政府除了制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策外，還配套一定的扶持方案發(fā)展有機(jī)茶，形成政府引導(dǎo)、企業(yè)自主發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。 我國(guó)不少茶園地處山區(qū)、半山區(qū)，遠(yuǎn)離城市和工業(yè)污染，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，具有開(kāi)發(fā)有機(jī)茶的良好基礎(chǔ)條件。特別是邊遠(yuǎn)、貧困山區(qū)的茶農(nóng)習(xí)慣有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，不使用或很少使用化學(xué)農(nóng)藥和肥料，具備進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)的諸多條件。我們應(yīng)因地制宜，選擇這些地區(qū)的茶園作為起步，加強(qiáng)有機(jī)茶基地建設(shè)。同時(shí)，對(duì)設(shè)備陳舊、工藝落后、衛(wèi)生條件差的茶廠，進(jìn)行改造，保證有機(jī)茶茶品質(zhì)量。 第二章 有機(jī)茶基地建設(shè) ? 1 有機(jī)茶園對(duì)土壤、空氣、水源的要求 ? 2 有機(jī)茶園如何規(guī)劃 ? 3 有機(jī)茶園生態(tài)建設(shè)怎樣進(jìn)行 ? 4 常規(guī)茶園要怎樣轉(zhuǎn)換為有機(jī)茶園 ? 5 荒蕪和失管茶園如何轉(zhuǎn)換為有機(jī)茶園 ? 6 有機(jī)茶園如何建好隔離帶 ? 7 復(fù)合生態(tài)有機(jī)茶園 ? 8 繪制生產(chǎn)基地位置圖 ? 9 有機(jī)茶園基地生產(chǎn)建設(shè)中為什么要建立田間檔案 ? 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/5199— 2022《 有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件 》 對(duì)有機(jī)茶生產(chǎn)基地的環(huán)境條件有明確的規(guī)定，指出有機(jī)茶產(chǎn)地應(yīng)水土保持良好，生物多樣性指數(shù)高，遠(yuǎn)離污染源和具有較強(qiáng)的可持續(xù)生產(chǎn)能力，有機(jī)茶與常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)之間應(yīng)具有明顯 邊界和隔離帶 ，以保證有機(jī)茶園不受到污染。對(duì)有機(jī)茶園上空的 空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量和用水質(zhì)量也都有量化指標(biāo)。 1 有機(jī)茶園對(duì)土壤、空氣、水源的要求 （ 一 ） 有機(jī)茶園空氣質(zhì)量要求 ? 有機(jī)茶園上空和周邊的空氣要清晰、新鮮、含氧量高，沒(méi)有異味，總的懸浮顆粒物，二氧化硫、二氧化氮及氟化物氣體含量應(yīng)低于表 1要求。 （二）有機(jī)茶園的土壤要求 有機(jī)茶園土壤潛在肥力要高，土層深厚，質(zhì)地砂壤，通氣良好，有機(jī)質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)元素含量最高度平衡，不積水等。如 烏砂土、高山香灰土、油泥沙土、黃泥沙土等最適有機(jī)茶 。土壤沒(méi)有受到污染，一些有害的重金屬元素含量應(yīng)低于表 2要求。 ? (三 )有機(jī)茶園灌溉水的要求 茶樹(shù)是喜溫潤(rùn)作物，需水量很高，年耗水量達(dá) 1300mm左右 ，其中生長(zhǎng)季節(jié)占年總耗水量的 70%以下，但山區(qū)和半山區(qū)有機(jī)茶園無(wú)灌溉條件，只依天然降水維持茶樹(shù)生長(zhǎng)，因此，對(duì)茶樹(shù)產(chǎn)質(zhì)有一定影響，尤其是干旱時(shí)期和耗水多的季節(jié)更是如此，隨著今后有機(jī)茶效益的提高和設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，采用不同形式的灌溉是有機(jī)茶生產(chǎn)發(fā)展的方向。有機(jī)茶灌溉對(duì)水的質(zhì)量也有嚴(yán)格的要求， 水質(zhì)要清潔衛(wèi)生，沒(méi)有污染，無(wú)論是采用自來(lái)水、溪水、塘水、庫(kù)水或是泉水， 其有害重金屬含量要達(dá)到表 3要求，其他指標(biāo)要達(dá)到 NY/T— 396— 2022農(nóng)田灌溉用水要求 一 (四 )對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境條件要求 有機(jī)茶不僅是一種安全衛(wèi)生的茶葉 ，而且也是自然品質(zhì)良好的茶葉 ， 因此它要求周邊自在環(huán)境好 ， 不僅沒(méi)有污染源 ， 而且要求 植被覆蓋率高 ， 生物多樣性明顯 ， 使茶樹(shù)處于天然植被的包圍之下 ， 在青山綠水懷抱之中 ， 空中多云霧 ， 慢射光多 ， 使茶樹(shù)與周邊的生物能和諧 、 平衡 、 協(xié)調(diào)相處 。 ? 為了達(dá)到和滿足有機(jī)茶對(duì)環(huán)境條件的要求，有機(jī)茶園和有機(jī)茶生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在遠(yuǎn)離城市、遠(yuǎn)離工廠、遠(yuǎn)離居民點(diǎn)、遠(yuǎn)離公路主干線的山區(qū)和半山區(qū)植被茂密的地方。 2 有機(jī)茶園如何規(guī)劃 ? 首先綜合分析基地的地形地貌和有關(guān)條件 ,因地制宜地設(shè)置茶廠部、種茶區(qū) (塊 )、道路、排水、蓄水、灌溉水利系統(tǒng)，以及防護(hù)林帶、綠化區(qū)、養(yǎng)殖業(yè)和多種經(jīng)營(yíng)用地等。 （ 1） 茶園規(guī)劃 A 道路系統(tǒng)的設(shè)置 B 排蓄水系統(tǒng)的設(shè)置 C 茶園地塊劃分 （一般不超過(guò) 10畝，茶行長(zhǎng)度以不超過(guò) 50米為宜） （ 2）茶樹(shù)品種與種植 a 品種適宜 b 來(lái)源可靠 c 種苗符合標(biāo)準(zhǔn) d 禁用基因種苗 e 科學(xué)種植 A 道路系統(tǒng)的設(shè)置 為使茶園管理和運(yùn)輸方便，根據(jù)整體布局，需設(shè)置主干道和次干道，并互相連接成道路網(wǎng)。 B 排水系統(tǒng)的設(shè)置 園地范圍內(nèi)的溝、渠等水利系統(tǒng)設(shè)置，應(yīng)與道路網(wǎng)緊密配合，以水土保持為中心，做到 小雨不出園，中雨、大雨時(shí)能蓄能排。 有條件的可建立茶園移動(dòng)式噴灌系統(tǒng)，保證茶樹(shù)生長(zhǎng)具有適宜的水肥條件。 E 科學(xué)種植 采用單行或雙行條載方式種植，坡地茶園等種植。種植前施足有機(jī)基肥，深度為 3040厘米。 單行條栽 ： 150厘米 X33厘米 ,每叢定植 23株 ,4000株 /畝； 雙行條栽 :160厘米 X40厘米 ,每叢定植 23株 ,6200/畝。 3 有機(jī)茶園生態(tài)建設(shè)怎樣進(jìn)行 ? 生態(tài)建設(shè)是有機(jī)茶園基地建設(shè)的重要項(xiàng)目之一，主要內(nèi)容如下： （ 1）植樹(shù)造林，改善茶園小氣候 （ 2）水土保持，防止沖刷 （ 3）禁用化學(xué)合成物質(zhì) （ 4）發(fā)展有機(jī)畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè) （ 5）設(shè)置邊界與緩沖區(qū) （ 6）建立綠肥基地 （ 1）植樹(shù)造林，改善茶園小氣候 ? 在發(fā)展新茶園和改造低茶園時(shí)，應(yīng)因地制宜地有目的 保留部分林木 植被，在山頂、山坡梯田之間保留一定數(shù)量的自然植被。茶園四周營(yíng)造防護(hù)林帶。在低緯度、低海拔區(qū)茶園中適當(dāng)種植豆科植物和遮陰樹(shù)，可以增加土壤肥力、減少水土流失與風(fēng)蝕、改善小氣候，提高茶葉質(zhì)量。有計(jì)劃地在基地周邊的上風(fēng)口營(yíng)造防護(hù)林帶，盡量保護(hù)好基地中的生物棲息地， 即改善茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境，又能更多更好地利用光、熱、水、氣、肥等自然資源，增加基地的生物多樣性， 美化茶廠的環(huán)境，同時(shí)獲得較高的生物生產(chǎn)力。 （ 2）水土保持，防止沖刷 ? 在丘陵山區(qū)茶區(qū)，水土流失現(xiàn)象較嚴(yán)重。對(duì)這種坡地茶園應(yīng)修筑水平梯田，降低坡度，實(shí)行等高種植和合理密植，對(duì)梯田地茶園梯壁上的雜草要以割代鋤，或在梯壁上種綠肥、護(hù)坡種植或可供茶農(nóng)食用和當(dāng)?shù)劁N售的當(dāng)?shù)刈魑?，如豆類、花生、姜等。這樣減弱地面土壤侵蝕，增加水分滲透，穩(wěn)定土壤溫度和濕度，增加土壤肥力與生物活性，促進(jìn)茶樹(shù)生育旺盛。 （ 4）發(fā)展有機(jī)畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè) ? 在有條件的生產(chǎn)基地茶場(chǎng)，應(yīng)發(fā)展有機(jī)畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)。利用禽畜糞還田，或在茶園中直接養(yǎng)羊、雞等 ,協(xié)調(diào)生態(tài)，達(dá)到茶、林牧生態(tài)效應(yīng)的良性循環(huán)，促進(jìn)有機(jī)茶生產(chǎn)發(fā)展。重視生產(chǎn)基地生物棲息地的保護(hù)，促進(jìn)各類動(dòng)物、植物及微生物種群的繁衍發(fā)展。茶場(chǎng)內(nèi)多樣性植物與棲息地的覆蓋面積占茶場(chǎng)總面積的比例應(yīng)為 5%10%。 （ 5） 設(shè)置邊界與緩沖區(qū) 在有機(jī)基地與常規(guī)農(nóng)業(yè)園地交界處，應(yīng)有足夠?qū)挼木彌_區(qū)或隔離帶（隔離帶寬度 ≤9m ），以自然山地、河流、植被等作為天然屏障，也可用人工樹(shù)林或作物隔離。若再隔離帶上種植作物，必須按有機(jī)方式栽培。對(duì)基地周圍原有的林木，要嚴(yán)格實(shí)行保護(hù)，使它成為基地的一道防護(hù)林帶。若基地周圍原有林木稀少，要營(yíng)造防護(hù)林帶。 （ 6） 建立綠肥基地 充分利用田邊、溝邊、塘邊、路邊及零星地角種植多年生綠肥。對(duì)不適宜種茶的地塊，規(guī)劃成綠肥專用基地。既可改善生態(tài)環(huán)境，又能 解決肥源問(wèn)題。 4 常規(guī)茶園要怎樣轉(zhuǎn)換為有機(jī)茶園 ? 常規(guī)茶園成為有機(jī)茶園需經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換，生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/T51972022《 有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 》 要求進(jìn)行管理和操作。 ? 不使用任何禁止使用的物質(zhì)；茶園生產(chǎn)管理者有一個(gè)明確的、完善的、可操作的轉(zhuǎn)換方案，該方案包括茶園及其栽培管理前 3年的歷史情況； ? 保護(hù)和改善茶園生態(tài)環(huán)境的技術(shù)措施； ? 能持續(xù)供應(yīng)茶園肥料、增加土壤肥力的計(jì)劃和措施； ? 制定和實(shí)施針對(duì)性的防治，減少茶園病、蟲、草害的計(jì)劃及生態(tài)改善和具體計(jì)劃和具體措施等。 同時(shí)建立完善的農(nóng)事活動(dòng)記錄檔案。包括生產(chǎn)過(guò)程中肥料、農(nóng)藥的使用和其他栽培管理措施，并保留所有的農(nóng)事活動(dòng)記錄檔案，供認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行核查。 5 荒蕪和失管茶園如何轉(zhuǎn)換為有機(jī)茶園 ? 荒蕪和失管茶園 3年以上、按照農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/T51972022有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 》 要求重新改造的茶園，可視為符合有機(jī)茶園最低要求而減免轉(zhuǎn)換期限，但是按照 GB/《 有機(jī)產(chǎn)品 第 1部分：生產(chǎn) 》 的要求，新開(kāi)荒的、長(zhǎng)期撂荒的、長(zhǎng)期按傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式耕種的或有充分證據(jù)證明多年未使用禁用物質(zhì)的茶園，應(yīng)經(jīng)過(guò)至少 12月的轉(zhuǎn)換期。因此，荒蕪和失管茶園如有證據(jù)表明多年未使用禁用物質(zhì)，也應(yīng)經(jīng)過(guò)至少 12個(gè)月轉(zhuǎn)換期。轉(zhuǎn)換期內(nèi)的茶園必須完全按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求進(jìn)行管理。 ? 荒蕪和失管茶園未達(dá)不到 3年，則必須滿足轉(zhuǎn)換 3年的要求，荒蕪和失管的時(shí)間可視為轉(zhuǎn)換種植。在轉(zhuǎn)換期間，茶園管理按照農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T51972022《 有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 》 要求進(jìn)行有機(jī)種植。 6 有機(jī)茶園如何建好隔離帶 ? 隔離帶是指為保證有機(jī)生產(chǎn)地塊不受污染，以防止臨近常規(guī)地塊的禁用物質(zhì)的漂移， 在有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置的緩沖帶或物理障礙物。有機(jī)茶基地隔離帶的建設(shè)應(yīng)視為污染源的強(qiáng)弱、遠(yuǎn)近、風(fēng)向等因素而定，只要能有效防止從常規(guī)地塊或其它途徑來(lái)的污染，無(wú)論是緩沖帶還是物理障礙都是可以接受的。 ? 緩沖帶可以是一片耕地、一條河流或一座水庫(kù)、一片叢林或樹(shù)林，也可以是一片荒地或草地等；物理障礙可以是一堵墻、一個(gè)陡砍、一個(gè)大棚或一座建筑等。也可以有機(jī)茶園外圍茶樹(shù)自然生長(zhǎng)來(lái)形成隔離帶，這在云南、廣東和海南等熱帶地區(qū)使用較多。也可以在有機(jī)茶園的周圍種植一些作為，但這些作物一定要按照有機(jī)方式種植和管理，收獲的作物也只能作為常規(guī)產(chǎn)品銷售，并且都需要有可供跟蹤的完整的記錄。 7 復(fù)合生態(tài)有機(jī)茶園 復(fù)合生態(tài)有機(jī)茶園是指在有機(jī)茶園基地建設(shè)中，以保護(hù)生態(tài)多樣性為準(zhǔn)則，采用保護(hù)生態(tài)為主的墾殖方式，建立良好的水土保護(hù)體系， 建立多元化山坡式或梯田式茶園；在規(guī)劃中使茶、林、草、肥、沼、畜、禽等得到合理布局，以提高基地生物多樣性和生態(tài)平衡 ，在防止病蟲害方面首先考慮生物多樣性的自然生態(tài)平衡的調(diào)控作用及農(nóng)業(yè)防治措施，在不得以的情況下才考慮生物農(nóng)藥；有機(jī)茶系統(tǒng)內(nèi)在可以利用的能源方面，沼氣、廢樹(shù)樁、廢棄的粗枝條等，當(dāng)然不排除外來(lái)能源，如電煤油等。總之，建設(shè)好的有機(jī)茶園區(qū)是一個(gè)綜合性的，可持續(xù)發(fā)展的，物質(zhì)良性循環(huán)的復(fù)合型有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，不是 生產(chǎn)單調(diào)，物質(zhì)鏈短缺的單一茶園，而視一個(gè)整體系統(tǒng)。 開(kāi)展茶 ?菌復(fù)合生態(tài)生產(chǎn)體系研究 元陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局 根據(jù)目前全縣茶葉產(chǎn)業(yè)效益差的現(xiàn)狀，積極探索茶農(nóng)增收、增效路子、探索茶葉產(chǎn)業(yè)的提升和經(jīng)濟(jì)效益的提高，針對(duì)茶園種植模式不合理，效益低的現(xiàn)狀，應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理、生物多樣性理論及循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論，結(jié)合茶園生態(tài)的特點(diǎn)及實(shí)用菌生產(chǎn)技術(shù)要求，開(kāi)展茶 ?菌復(fù)合生態(tài)生產(chǎn)體系研究，旨在通過(guò)理念創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，為建立一種新的生態(tài)茶園模式和發(fā)展茶園生態(tài)生產(chǎn)力奠定基礎(chǔ)。截止目前，在水卜龍茶園共栽種菌種 1000包。 8 繪制生產(chǎn)基地位置圖 ? 生產(chǎn)基地的位置圖應(yīng)按比例繪制且至少包括以下 6個(gè)方面的內(nèi)容： ① 是種植區(qū)域的地塊大小、方位、邊界、分布情況、緩沖區(qū)； ② 是河流、水井和其它水源； ③ 是相鄰?fù)恋丶斑吔缤恋氐睦们闆r； ④ 是原料倉(cāng)庫(kù)及集散地布局； ⑤是隔