茶文化緒論ppt課件(存儲版)
【正文】 ， 而佛教強調苦寂 。 儒家茶道是寓教于飲 ， 寓教于樂 。 ? 四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。 ? 茶與咖啡的一次較量 茶傳入歐洲時，瑞典國王古斯塔夫三世年代，一些人認為茶與咖啡一樣，久飲多飲會上癮，對身體有害。 只緣清香成清趣； 全因濃釅有濃情。 ? 茶的確是天然的保健飲料 。 人體的膽固醇 、 三酸甘油脂等含量高 ， 血管內壁脂肪沉積 ， 血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病 。 有助于抑制和抵抗病毒菌 ? 茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。 若每人每天飲茶葉 10克 ， 則可吸收水溶性氛 1毫克～ ， 而且茶葉是堿性飲料 ， 可抑制人體鈣質的減少 ， 這對預防齲齒 ， 護齒 、 堅齒 ，都是有益的 。 ?秋季以飲用烏龍茶一類的青茶為好 。 ? 忌用茶水腹藥，以免降低藥效或使藥失效。 ? 忌飲沖泡時間太久的茶，味道苦澀，且細菌滋生，不衛(wèi)生。 四季飲茶各不同 ?春天以飲香馥濃郁的茉莉花茶為好 。烏龍茶可免除肥胖的煩惱。 有助于預防和治療輻射傷害 ? 茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶 90和鈷 60毒害的能力 。 據(jù)試驗結果證實 ， 茶多酚的抗衰老效果要比維生素 E強 18倍 。 洛陽古道一茶亭 《斗茶圖》 茶的保健作用 ? 現(xiàn)代科學大量研究證實 ， 茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成分 ， 這些主要成分是茶多酚 、 咖啡堿 、 脂多糖等 。 ?美酒千杯難成知己， ?清茶一盞也能醉人。 ” ? 法國人眼里，茶是 “ 最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品。 ? 一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。 且各家茶文化精神都是以儒家的中庸為前提 。 ” 茶道 一種文化 一門藝術 一份美學 佛教與茶 南北朝佛教盛行 ， 佛家利用飲茶來解除坐禪瞌睡 ， 于是在寺院廟旁的山谷間普遍種茶 。如邊陲的酥油茶、鹽巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶，又如歐美的牛乳紅茶、檸檬紅茶、多味茶、香料茶等等。 立即倒入茶杯使用 。 ? 很多茶館名字很好：陸羽茶館 、 云來茶樓 、 香茗居 、 仙來茶樓等 。 ? 邊疆民族奶茶盛會 ， 表達民族的豪情與民族間兄弟情誼 。 ? 紫砂壺能吸收茶汁 ， 紫砂壺經久使用 ，壺壁積聚 “ 茶銹 ” ， 以致空壺注入沸水 ，也會有茶香 。 燒結密致 ， 胎質細膩 ， 既不滲漏 ， 又有看不見的氣孔 ， 經久使用 ， 還能汲附茶汁 ， 蘊蓄茶味；不燙手；不酸餿；冷熱劇變 ， 不破裂；可直接放在爐灶上煨燉 。 一斤干茶三四萬棵嫩芽 ， 清明后 、谷雨前采 “ 雨前茶 ” 。 普洱茶 產于云南西雙版納。 ? 西湖龍井 產于浙江杭州的龍井村 安溪鐵觀音 產于閩南安溪。 各種茶均有一定色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。 在場的人 ， 都為陸羽的神鑒之功而折服 。 因而稱為 “ 查 ” ， 后人們叫成 “ 茶 ” 了 。 ? 《 神農本草 》 記載： “ 茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。 人們常說： “ 開門七件事 ，柴米油鹽醬醋茶 ” 。 茶葉，咖啡、可可是世界 三大飲料。一天 ， 遇毒暈死于茶樹下 。 唐代宗時 ， 湖州刺史李季卿在揚子驛遇陸羽 ， 邀其煮茶試水 。 嫩度好的茶葉，符合該茶類的外形要求（如龍井之“光、扁、平、直”）。 看茶葉中是否混有茶梗、茶籽和竹屑等夾雜物的多少。 黃山毛峰 產于安徽黃山。 傳聞晉代葛洪 “ 嘗煉丹于此 ” 。 傳
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