【正文】 必須由獲得日本農(nóng)林水產(chǎn)省注冊(cè)批準(zhǔn)的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證后才能作為有機(jī)產(chǎn)品在日本市場(chǎng)上銷售美國(guó)也通過(guò)并實(shí)施了國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn) NOP未通過(guò) NOP認(rèn)證的產(chǎn)品一律不得進(jìn)入美國(guó)有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)再加上國(guó)際上對(duì)食品加工行業(yè)獲得危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn) HACCP 認(rèn)證的要求越來(lái)越嚴(yán)中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的出口遇到了明顯的綠色壁壘這一方面影響了中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的出口但從另一方面講也促進(jìn)了我國(guó)有機(jī)食品事業(yè)的規(guī)范化和國(guó)際化盡管 2022 年后我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的出口遇到了很大的阻礙但由于國(guó)際市場(chǎng)的需求增加以及經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)外各方面的共 同努力出口額非但沒(méi)有下降反而呈明顯的上升趨勢(shì) 隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高在 1999 年還基本不存在的國(guó)內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)到 2022 年就開始啟動(dòng)了此后的幾年中國(guó)內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)的增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的有機(jī)食品主要是新鮮蔬菜茶葉大米水果和蜂蜜等基本上都是由 OFDC 等國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的在北京和上海的超市里人們可以比較方便地買到認(rèn)證的有機(jī)蔬菜在北京的馬連道茶葉一條街上有數(shù)十家商店都在銷售經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)茶 根據(jù)對(duì)北京和上海有機(jī)食品市場(chǎng)的調(diào)研北京的超市中銷售的由 OFDC 認(rèn)證的有機(jī)轉(zhuǎn)換蔬菜價(jià)格是常規(guī)蔬菜的 3 倍以 上上海的超市中銷售的由 OFDC 認(rèn)證的有機(jī)轉(zhuǎn)換蔬菜的價(jià)格為常規(guī)蔬菜的 2～ 3 倍而且銷售狀況相當(dāng)不錯(cuò)當(dāng)然這是因?yàn)槲镆韵橘F真實(shí)地反映了中國(guó)有機(jī)食品發(fā)展初期在最發(fā)達(dá)城市中有機(jī)食品的價(jià)格定位根據(jù)對(duì)南京的有機(jī)轉(zhuǎn)換蔬菜的市場(chǎng)調(diào)查其價(jià)格為常規(guī)蔬菜的 15至 20倍左右明顯低于經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的北京和上海的價(jià)格在全國(guó)各地銷售的由 OFDC 認(rèn)證的有機(jī)或有機(jī)轉(zhuǎn)換大米的價(jià)格為同等級(jí)常規(guī)大米的 14～ 30 倍當(dāng)南方生產(chǎn)的有機(jī)大米與東北生產(chǎn)的有機(jī)大米放在同一個(gè)市場(chǎng)銷售時(shí)東北有機(jī)大米明顯地顯示出其在價(jià)格和品質(zhì)上的優(yōu)勢(shì)這是因?yàn)樵跂|北的特殊氣候條件下生產(chǎn)的 有機(jī)大米口味通常要比南方的好生產(chǎn)成本也會(huì)低一些這個(gè)事實(shí)說(shuō)明各地應(yīng)當(dāng)充分利用本地的有利條件發(fā)展自己的優(yōu)勢(shì)有機(jī)產(chǎn)品 由于迄今為止我國(guó)尚未對(duì)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況進(jìn)行過(guò)全面的統(tǒng)計(jì)因此要得出我國(guó)有機(jī)食品銷售總額的確切數(shù)據(jù)有一定難度根據(jù)對(duì)全國(guó)獲得有機(jī)認(rèn)證的土地面積和平均產(chǎn)值的估計(jì)來(lái)推算 2022 年我國(guó)獲得有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)食品生產(chǎn)總額為 193 億元人民幣 其中栽培作物 175 億元野生采集 075 億元淡水養(yǎng)殖 015億元海水養(yǎng)殖 050 億元其它 04 億元 估計(jì)其中有近 70％進(jìn)入市場(chǎng)即作為有機(jī)或有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品銷售的有 135 億元在這 135 億元 的銷售額中出口額約為 13 億美元國(guó)內(nèi)銷售額近 3 億元人民幣以全國(guó) 13 億人口每人每年平均食品消費(fèi)額為 1200元計(jì)則我國(guó)國(guó)內(nèi)有機(jī)食品的銷售額占常規(guī)食品銷售額的比例約為 002 與發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平 2相比相差 100倍作為發(fā)展中國(guó)家中的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)先國(guó)家即使我國(guó)的有機(jī)食品銷售額只占常規(guī)食品銷售總額的 01也已經(jīng)是 2022年的 5倍可見(jiàn)我國(guó)的有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)即使只從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析也可以說(shuō)是大有發(fā)展前途的更何況許多發(fā)達(dá)國(guó)家制訂的有機(jī)食品發(fā)展計(jì)劃把 2022年的指標(biāo)少的定在 5多的達(dá)到了 10而這些增長(zhǎng)在很大程度上要依靠從發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口從而給發(fā)展中國(guó)家 開發(fā)有機(jī)食品提供了更多的機(jī)會(huì) 3 有機(jī)食品發(fā)展前景廣闊中國(guó)農(nóng)村和農(nóng)民有著豐富的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)歷來(lái)重視以農(nóng)家肥為主的有機(jī)肥料的使用強(qiáng)調(diào)土壤和自然的作用采用輪作套種和種養(yǎng)結(jié)合來(lái)防治病蟲草害的發(fā)生另外近年來(lái)我國(guó)廣大農(nóng)村地區(qū)推廣的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)已取得了很大的成效同時(shí)有機(jī)農(nóng)業(yè)已被列為我國(guó) 16 項(xiàng)多學(xué)科行動(dòng)重點(diǎn)領(lǐng)域之一不少科研機(jī)構(gòu)都把有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品作為重點(diǎn)研究項(xiàng)目這些傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)和新開發(fā)的有機(jī)農(nóng)業(yè)及有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)可為我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的發(fā)展提供有力的技術(shù)支持 我國(guó)加入 WTO 后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到國(guó)外的沖擊農(nóng) 產(chǎn)品出口更是面臨國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)由于有機(jī)食品生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)禁使用化學(xué)合成的農(nóng)藥化肥除草劑也不允許使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)所以有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要更多的人力屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)我國(guó)農(nóng)村不僅有大量的剩余勞動(dòng)力而且勞動(dòng)力成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家在國(guó)際貿(mào)易中我國(guó)有機(jī)食品具有價(jià)格的優(yōu)勢(shì)出口具有競(jìng)爭(zhēng)力我國(guó)有機(jī)食品的出口額從 20 世紀(jì) 90 年代中期不足 100 萬(wàn)美元到 2022 年增加到 2 億多美元而且增長(zhǎng)速度逐年加快根據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)目前有機(jī)食品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品等品牌農(nóng)產(chǎn)品已成為出口農(nóng)產(chǎn)品的主體占到出口農(nóng)產(chǎn)品的 90 食品安 全問(wèn)題是目前我國(guó)廣大人民群眾和政府最為關(guān)注的問(wèn)題之一隨著我國(guó)國(guó)力的增強(qiáng)人民生活水平的提高人們對(duì)食品的安全問(wèn)題越來(lái)越關(guān)注對(duì)健康安全食品的追求將成為時(shí)尚有機(jī)食品作為食品中安全系數(shù)最高的食品其市場(chǎng)份額將越來(lái)越大目前我國(guó)有機(jī)含轉(zhuǎn)換產(chǎn)品生產(chǎn)總量?jī)H占我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總量的 01 左右而國(guó)際有機(jī)產(chǎn)品銷售量占食品總量的 35 預(yù)計(jì)未來(lái) 10 年中國(guó)有機(jī)食品占國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)的比例將達(dá)到 13 這為有機(jī)食品的發(fā)展提供了廣闊的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空間 有機(jī)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)人與自然的和諧相處重視環(huán)境保護(hù)和生態(tài)平衡強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展在環(huán)境受嚴(yán)重破壞的今天如何既發(fā)展生產(chǎn) 同時(shí)又保護(hù)好環(huán)境已成為熱點(diǎn)問(wèn)題有機(jī)農(nóng)業(yè)是協(xié)調(diào)生產(chǎn)和環(huán)境關(guān)系最好的生產(chǎn)模式必將得到群眾和政府的認(rèn)同和大力支持農(nóng)業(yè)部在 2022 年 8 月已經(jīng)發(fā)布了《關(guān)于發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品的意見(jiàn)》提出了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品和有機(jī)食品作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的重要組成部分要按照三位一體整體推進(jìn)的工作思路加快發(fā)展目前我國(guó)不少省市縣政府從解決三農(nóng)問(wèn)題和保護(hù)生態(tài)環(huán)境出發(fā)制定了鼓勵(lì)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的政策對(duì)其生產(chǎn)加工實(shí)行補(bǔ)貼這為有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的發(fā)展提供了政策保障和財(cái)政支持 總之 盡管發(fā)展過(guò)程中存在一些問(wèn)題但是有中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的支持有豐富的勞動(dòng)力資源保障有廣闊的國(guó)內(nèi)外有機(jī)食品市場(chǎng)需求有中國(guó)各級(jí)政府的大力支持我國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)必定得到健康快速的發(fā)展 最近幾年全世界有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速有機(jī)作物品種擴(kuò)大有機(jī)作物播種面積增加發(fā)達(dá)國(guó)家尤其是歐洲北美和日本等國(guó)家有機(jī)食品的消費(fèi)者越來(lái)越多在全球范圍內(nèi)澳大利亞是有機(jī)農(nóng)業(yè)土地所占面積最多的國(guó)家達(dá) 760 萬(wàn)公頃其次是阿根廷為 300萬(wàn)公頃接著是意大利和美國(guó)各約 100萬(wàn)公頃另外奧地利芬蘭瑞典和丹麥等國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)也比較發(fā)達(dá)不過(guò)值得指出的是澳大利 亞和阿根廷用于有機(jī)農(nóng)業(yè)的土地主要是牧場(chǎng)隨著人民生活水平的提高以及對(duì)健康和環(huán)境保護(hù)的關(guān)注有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)也有著巨大的潛力全球有機(jī)食品市場(chǎng)正以 20 至 30 的速度增長(zhǎng)預(yù)計(jì)2022年全球有機(jī)食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到 1000億美元與此同時(shí)我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增速較快在國(guó)際市場(chǎng)有巨大的發(fā)展空間國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的需求也在逐年增加 近年來(lái)我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)保持了較快的發(fā)展態(tài)勢(shì)已具備了一定的發(fā)展基礎(chǔ)品牌影響力不斷擴(kuò)大實(shí)踐證明有機(jī)食品的發(fā)展不僅提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平而且保護(hù)了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境推動(dòng)了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)增效和農(nóng)民 增收今后將堅(jiān)持有機(jī)食品發(fā)展的基本理念充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的資源優(yōu)勢(shì)不斷加大對(duì)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的扶持力度推動(dòng)我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展未來(lái)十年中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長(zhǎng) 2030 在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有 115 的份額達(dá)到 18002300萬(wàn)畝有機(jī)食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將達(dá)到或超過(guò) 5中國(guó)將成為第四大有機(jī)食品消費(fèi)大國(guó)有機(jī)食品有望占到整個(gè)中國(guó)食品市場(chǎng)的 115 國(guó)際有機(jī)食品市場(chǎng)對(duì)中國(guó)有機(jī)食品的需求將達(dá)到或超過(guò) 5 412 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 1 企業(yè)產(chǎn)品定位較高在市場(chǎng)上有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力目前全國(guó)從事瓜籽炒貨的企業(yè)有數(shù)千 家但尚沒(méi)有有機(jī)食品瓜籽炒貨面市本企業(yè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的產(chǎn)品有機(jī)食品占企業(yè)產(chǎn)品總量的 68 產(chǎn)品具有超前性生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)能力優(yōu)于同類產(chǎn)品 2 項(xiàng)目設(shè)計(jì)的主打產(chǎn)品是有機(jī)食品原料來(lái)源于企業(yè)有機(jī)食品原料基地其中有機(jī)葵花籽原料選用益民種子公司培育的地方傳統(tǒng)品種 笨葵葵花籽屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白品種品質(zhì)口味優(yōu)于進(jìn)口食葵品種 3 據(jù)市場(chǎng)調(diào)查有機(jī)食品市場(chǎng)價(jià)格一般高于普通同類產(chǎn)品 30 左右具有較大的市場(chǎng)價(jià)格調(diào)整空間 4 商譽(yù)認(rèn)證情況企業(yè)自經(jīng)營(yíng)之日起堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)質(zhì)量第一周到服務(wù)的理念到目前為止在市場(chǎng)上和金融系統(tǒng)贏得了良好的信譽(yù)為使產(chǎn)品盡早地按照項(xiàng)目設(shè)計(jì)的總體 目標(biāo)進(jìn)入市場(chǎng)內(nèi)蒙古 XXXX 食品有限責(zé)任公司已通過(guò)了 HACCP 認(rèn)證 QS認(rèn)證 ISO90012022 認(rèn)證中國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證和辦理了產(chǎn)品進(jìn)出口衛(wèi)生登記許可 42 營(yíng)銷策略方案模式 421 項(xiàng)目單位目前采取的營(yíng)銷策略模式銷售渠道 目前企業(yè)的產(chǎn)能不大采取的銷售策略是品牌策略在嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)的基礎(chǔ)上充分發(fā)揮有機(jī)食品品牌的優(yōu)勢(shì)在銷售模式上這樣采取企業(yè)直銷模式由廠家直接組織車隊(duì)和人員對(duì)超市連鎖店特殊通路和中大型熱點(diǎn)旺鋪進(jìn)行直銷將有利于企業(yè)現(xiàn)在的新品上市產(chǎn)品鋪貨價(jià)格控制品牌提升和維護(hù) 422 項(xiàng)目實(shí)施后準(zhǔn)備采取的營(yíng)銷策略模 式銷售渠道 內(nèi)蒙古 XXXX 食品有限責(zé)任公司是以生產(chǎn)有機(jī)食品炒貨為主的食品加工企業(yè)企業(yè)的最終目標(biāo)是產(chǎn)品大部分出口到國(guó)外成為以出口有機(jī)食品為主的食品加工企業(yè)項(xiàng)目建成后營(yíng)銷策略仍以打品牌策略為主瞄準(zhǔn)國(guó)際國(guó)內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)大力宣傳本企業(yè)的有機(jī)食品的特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)努力擴(kuò)大影響面拓寬市場(chǎng)渠道營(yíng)銷模式上主要采取直銷加網(wǎng)絡(luò)的復(fù)合模式在企業(yè)目前建立起來(lái)的直銷渠道和建立起來(lái)的銷售網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上積極在全國(guó)個(gè)大中城市建立營(yíng)銷點(diǎn)為了彌補(bǔ)農(nóng)村市場(chǎng)和企業(yè)無(wú)力直接送達(dá)的零售店擬在各地區(qū)或農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)設(shè)置一定數(shù)量的經(jīng)銷商通過(guò)經(jīng)銷商的網(wǎng)絡(luò)做到拾漏補(bǔ) 遺 在扎實(shí)做好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的基礎(chǔ)上大力開拓國(guó)外市場(chǎng)進(jìn)一步完善企業(yè)質(zhì)量管理體系實(shí)現(xiàn)企業(yè) 50 以上的產(chǎn)品出口國(guó)外的目標(biāo) 43 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 431 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 項(xiàng)目設(shè)計(jì)的產(chǎn)品主要是堅(jiān)果炒貨屬于休閑食品雖然具有巨大的市場(chǎng)空間但由于生產(chǎn)企業(yè)眾多市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈作為有機(jī)食品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)育還不太成熟廣大消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)食品的質(zhì)量認(rèn)同和價(jià)格認(rèn)同還需要一段時(shí)間在國(guó)外有機(jī)食品市場(chǎng)已經(jīng)形成規(guī)模但少數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家制定了比較嚴(yán)格的食品進(jìn)口法規(guī)形成了針對(duì)發(fā)展中國(guó)家的綠色壁壘對(duì)開拓國(guó)外市場(chǎng)帶來(lái)了一定的困難 432 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策 1 制定有機(jī)營(yíng)銷戰(zhàn)略計(jì)劃實(shí)行大市場(chǎng)營(yíng)銷策略實(shí)行有機(jī)營(yíng)銷戰(zhàn)略管理計(jì)劃是關(guān)系到企業(yè)興衰成敗的關(guān)鍵性措施有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)只有制定明確的有機(jī)產(chǎn)品營(yíng)銷戰(zhàn)略才能正確實(shí)現(xiàn)有機(jī)食品的市場(chǎng)營(yíng)銷管理大市場(chǎng)營(yíng)銷是針對(duì)企業(yè)進(jìn)入具有貿(mào)易障礙的市場(chǎng)而設(shè)計(jì)的企業(yè)實(shí)行大市場(chǎng)營(yíng)銷時(shí)在策略上要協(xié)調(diào)地運(yùn)用經(jīng)濟(jì)心理社會(huì)政治等手段特別是權(quán)利和公共關(guān)系以取得國(guó)際目標(biāo)市場(chǎng)的各有關(guān)方面的合作與支持 首先要根據(jù)有機(jī)食品消費(fèi)趨勢(shì)發(fā)現(xiàn)和尋找市場(chǎng)機(jī)會(huì)確定有機(jī)食品營(yíng)銷的戰(zhàn)略任務(wù)其次根據(jù)有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)確定有機(jī)食品的業(yè)務(wù)組合計(jì)劃對(duì)有機(jī)食品市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分后再選擇目標(biāo)市 場(chǎng)并進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)和研制選擇恰當(dāng)?shù)陌l(fā)展戰(zhàn)略制定包括清潔生產(chǎn)在內(nèi)的戰(zhàn)略規(guī)劃第三根據(jù)有機(jī)消費(fèi)的要求制定有機(jī)營(yíng)銷策略計(jì)劃 2 運(yùn)用有機(jī)廣告戰(zhàn)略宣傳有機(jī)消費(fèi)有機(jī)食品消費(fèi)的需求和欲望已進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)運(yùn)用有機(jī)營(yíng)銷觀念指導(dǎo)企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)踐已成為必然趨勢(shì)其中重要的一環(huán)是要推行有機(jī)食品廣告有機(jī)食品廣告是宣傳有機(jī)食品消費(fèi)的銳利武器是站在維護(hù)人類生存利益的基點(diǎn)上推銷產(chǎn)品的廣告它的功能在于強(qiáng)化和提升人們的環(huán)保意識(shí)使消費(fèi)者將消費(fèi)和個(gè)人生存危機(jī)及人類生存危機(jī)聯(lián)系起來(lái)使消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到錯(cuò)誤的消費(fèi)影響到人類的生存并最終落實(shí)到個(gè)體身上這樣消費(fèi) 者就會(huì)選擇有利于個(gè)人健康和人類生態(tài)平衡的包括有機(jī)食品在內(nèi)的有機(jī)產(chǎn)品運(yùn)用有機(jī)廣告就可以迎合現(xiàn)代消費(fèi)者的有機(jī)消費(fèi)心理對(duì)有機(jī)食品工程宣傳容易引起消費(fèi)者的共鳴從而達(dá)