學習情境二霉菌發(fā)酵制藥(存儲版)
【正文】 ? 二、過濾 ? 發(fā)酵液放罐后需冷卻至 10℃ 后，經(jīng)鼓式真空過濾機過濾。 LOGO Ⅲ 發(fā)酵工藝控制 一、青霉素的發(fā)酵工藝過程 （一）工藝流程 LOGO ? （二）工藝要點 ? 培養(yǎng)基 ? 碳源：葡萄糖母液和工業(yè)用葡萄糖 ? 氮源：玉米漿、花生餅粉、麩質(zhì)粉、玉米胚牙粉、尿素 ? 前體：苯乙酸、苯乙酰胺作為前體，具有毒性，任何時候濃度不能大于 % ? 無機鹽： S和 P Ca Mg K 鉀 30% 鈣 20% 鎂 41% 鐵離子 鐵離子對細胞具有毒害作用 LOGO ? （三）培養(yǎng)條件控制 ? 菌絲生長繁殖期：糖及含氮物質(zhì)被迅速利用 ? 球狀菌：菌絲發(fā)育為球狀，菌體濃度迅速增加 ? 絲狀菌：菌絲分支旺盛，菌絲濃度迅速增加 ? 青霉素分泌期：菌絲生長趨勢減弱，需添加 G、 ? 花生餅粉、尿素。青霉素水溶液 PH=57較穩(wěn)定。 ? 搖瓶培養(yǎng) ? 種子罐培養(yǎng) 。 ? 大多數(shù)抗生素用此法制備 。 用適當?shù)姆椒◤陌l(fā)酵液中提取出來 ， 并加以精制 、最后獲得抗生素成品 。 LOGO ? 三 、 種子制備 目的：使孢子發(fā)芽繁殖 ， 獲得足夠數(shù)量的菌絲體 ， 用于發(fā)酵 。 R COC O O HC H 3C H 3OC HCC HN H ** S CC HN * C O O HC H 3C H 3OC HCC HN H ** S CC HN *分子式： R為側(cè)鏈，根據(jù) R基不同 青霉素 G C6H5CH2 青霉素 X HOC6H4CH2 青霉素 F CH3CH2CH=CHCH2 青霉素 K CH3(CH2)6 雙氫青霉素 F CH3(CH2)4 青霉素 V C6H5OCH2 LOGO 二、青霉素的理化性質(zhì) （一）穩(wěn)定性 干燥純凈的青霉素鹽很穩(wěn)定，有效期都在三年以上，并且對熱穩(wěn)定，如結(jié)晶青霉素鉀鹽在 150OC加熱 效價不降低。 Ⅳ ～ Ⅴ 期是青霉素分泌期，此時菌絲體生長緩慢，并大量生產(chǎn)青霉素。因此，預處理除蛋白質(zhì)時 pH值適當高些。 ? 結(jié)晶 LOGO 思考題 ？寫出主要化學反應。除去蛋白質(zhì)通常采用 10%硫酸調(diào)節(jié)～ ，加入 %（ W/V）左右的溴代十五烷吡啶（ PPB）的方法，同時再加入 %硅藻土作助濾劑
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