【正文】 畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng) ≤500250細(xì)菌學(xué)指標(biāo)總大腸菌群，個(gè)／100mL ≤鉛，mg/L ≤鎘，mg/L ≤硝酸鹽（以N計(jì)），mg/L運(yùn)動(dòng)場(chǎng)分立磚地面部分與局部混凝土地面，晴天在立磚地面休息，雨天則在涼棚休息。工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)消毒并穿戴潔凈工作服；應(yīng)盡量做到“謝絕參觀”，特定情況下，參觀人員在消毒后穿戴防護(hù)服方可進(jìn)入。、牛標(biāo)準(zhǔn)良種雜交肉牛，健康無(wú)病。⑴羊在待宰棚內(nèi)停內(nèi)飼一天→⑵進(jìn)入羊道入屠宰間→⑶阿訇誦經(jīng)宰殺→⑷掛在放血輸送線路吊鉤上→⑸在瀝血同時(shí)割去兩前躥→⑹在轉(zhuǎn)掛工位上割開(kāi)后腿皮切除后蹄，然后將兩后腿掛在滾輪吊鉤上進(jìn)入步進(jìn)線→⑺在步進(jìn)線預(yù)剝工位完成腹部皮切開(kāi)，兩前肢兩后肢內(nèi)側(cè)皮切開(kāi)→⑻在剝皮機(jī)將羊皮完全剝下，切斷頭→⑼開(kāi)胸取出白、紅內(nèi)臟、將白、紅內(nèi)臟放在輸送臺(tái)和掛勾上→⑽對(duì)胴體、紅、白內(nèi)臟進(jìn)行同步對(duì)號(hào)檢驗(yàn)→⑾紅、白內(nèi)臟在同步衛(wèi)檢線上前進(jìn)，當(dāng)旋轉(zhuǎn)到滑槽位置，自動(dòng)翻，自動(dòng)脫鉤進(jìn)入白、紅內(nèi)臟處理間→⑿胴體前時(shí)出線，整理、沖淋、稱重，更換胴體掛鉤、進(jìn)入分割間內(nèi)。③冷藏庫(kù)溫為22℃，采用頂排管供冷，肉品冷藏后達(dá)到18℃。③牛羊頭：送入頭處理間，可直接出售，也可在屠宰間頭處理工位清洗，入下水間存放待售。按照不同的生產(chǎn)區(qū)域，分類合理布局。在銷售肉品的同時(shí)，為市場(chǎng)提供牛羊副產(chǎn)品，包括內(nèi)臟、頭、蹄、皮等產(chǎn)品全部按穆斯林教規(guī)組織生產(chǎn)，阿訇誦經(jīng)主刀宰殺，青銅峽市伊斯蘭教協(xié)監(jiān)制，確保產(chǎn)品具有清真特色。（2）屠宰間：設(shè)牛、羊屠宰線，牛屠宰線內(nèi)有宰殺瀝血輸送線，同步衛(wèi)檢線，病牛處置線及相應(yīng)設(shè)備。（9）建與上述冷負(fù)荷匹配的制冷機(jī)房及冷卻循環(huán)水池、水冷卻塔及水泵間。建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范 GB50009—2001（2006年版）；建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范 GB500112001（2008年版）；砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 GB500032002；混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 GB500102002；建筑地基基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 GB500072002。㎡，㎡?！毒C合污水排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB89781996。②屠宰間：屠宰車間跨度為6米，長(zhǎng)度為33米，單層。分割間為防滑地面。預(yù)制砼板層面。輔助生產(chǎn)設(shè)施建筑面積均按照各自的功能要求確定?！督ㄖO(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB500162006。主接線方式為單母線分段供電。各單位進(jìn)線全部VLV221KV鎧裝電纜埋地敷設(shè)。采暖室內(nèi)設(shè)計(jì)溫度按照不同要求確定。冷庫(kù)采用頂排管方式。上述設(shè)備引起的噪音強(qiáng)度在84～95dB（A）范圍。元毒，但易腐化、發(fā)臭，有少許血腥味，還含有對(duì)人體健康有害的一些病菌。主要是屠宰加工過(guò)程中的沖洗水。 主要污染物及對(duì)周圍環(huán)境的影響該項(xiàng)目投產(chǎn)后產(chǎn)生的主要污染源有：牛羊育肥場(chǎng)的糞便、飼料加工設(shè)備、屠宰加工機(jī)械、鍋爐房等產(chǎn)生的噪音、牛羊育肥場(chǎng)和屠宰加工廠產(chǎn)生的污水，煤渣和煙氣以及病死牛羊尸體。、空調(diào)系統(tǒng)形式：制冷系統(tǒng)采用氨為制冷劑，氨泵強(qiáng)制循環(huán)供液，速凍間和冷藏間采用35℃蒸發(fā)系統(tǒng)，空調(diào)采用10℃蒸發(fā)系統(tǒng)。、通風(fēng)、制冷與空調(diào)生產(chǎn)工藝要求；《采暖通懈與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ0987）；《牛羊屠宰與分割車間設(shè)計(jì)》（SBJ0894。b、低壓配電裝置采用GGD1型配電電柜?！督ㄖc建筑群綜合布線系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范》GB/T503112000。門窗根據(jù)需要和當(dāng)?shù)厍闆r選取，根據(jù)情況有部分建筑要求有一定的裝修。所有建筑內(nèi)門為夾板木門，外門為鋼框木門。各建筑的層面根據(jù)需要采用預(yù)制砼板或現(xiàn)澆的作法，外形和裝修按伊斯蘭建筑風(fēng)格設(shè)計(jì)。條形基礎(chǔ)，磚混結(jié)構(gòu)，外墻為混水墻，刷外墻涂料。條形基礎(chǔ)，混凝土地面?！妒彝饨o水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500132006。1建筑結(jié)構(gòu)制圖標(biāo)準(zhǔn) GB/T501052001。建筑物為單層。（7）速凍庫(kù)：用來(lái)進(jìn)行肉制品冷藏前的凍結(jié)。 項(xiàng)目土建工程主要內(nèi)容見(jiàn)表61。場(chǎng)區(qū)道路凈、污分設(shè)，路面采用水泥硬化，采用“多點(diǎn)式”布局，各區(qū)間距離保持在1公里以上，場(chǎng)區(qū)劃出的隔離、防火、行道，遮陽(yáng)帶全部綠化。⑧皮：送皮庫(kù)處理出售。①牛羊血：集中收集后向市場(chǎng)銷售。②速凍：每日分割肉品除外全部入庫(kù)速凍，肉品先裝箱后速凍，放在架車上。、羊屠宰工藝流程方框圖不合格胴體不合格處理間待宰牛羊稱重待宰棚屠 宰屠宰間頭、皮、角、蹄、下水初處理間出 售分割整理分割間塑包裝或小包裝半成品加工間分類裝紙箱裝箱間成品速凍速 凍 庫(kù)優(yōu)質(zhì)牛羊肉、半成品小包裝鮮 品 庫(kù)成品速凍上市出售①在待棚停飼一天→②活牛稱重→③進(jìn)入牛道牽牛機(jī)牽牛前進(jìn)→④進(jìn)入翻板箱→⑤牛在翻板箱內(nèi)翻倒→⑥阿訇誦經(jīng)宰殺放血→⑦吊掛一條后 ，將牛掛在瀝血線上→⑧切去兩前蹄→⑨在工作臺(tái)上割肛，割開(kāi)兩后腿皮→⑩更換吊勾，將屠體轉(zhuǎn)到步進(jìn)線上，切去兩后蹄→⑾進(jìn)入步進(jìn)線，進(jìn)行預(yù)剝皮，去頭→⑿進(jìn)入剝皮機(jī)工位，用剝此機(jī)剝皮。肉牛屠宰線每小時(shí)生產(chǎn)能力612頭，日屠宰頭數(shù)36頭，年屠宰肉牛頭數(shù)10000頭。重點(diǎn)提高育肥牛羊群整體健康水平，防止外來(lái)疫情傳入育肥場(chǎng)，采取相應(yīng)的控制措施與凈化育肥牛羊群中已有疫病的技術(shù)措施，同時(shí)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持“先除病因，易好則治，合算則治，輕者優(yōu)先”的原則。②場(chǎng)地要求。 ≤總汞，mg/L ≤氰化物，mg/L ≤不得含有總硬度（以CaCO3計(jì)）,mg/L≤1500pH ①水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 牛、羊飲用水應(yīng)符合畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 飼料用量及供給①育肥羊：，干草1千克/。主要采用肉牛幼牛育肥（包括犢牛育肥、）、奶公犢牛育肥、架子牛育肥。羔羊1～8月齡，在羔羊斷奶鑒定整群后，按性別、體重大小分別組群，分群肥育。結(jié)合育肥羊生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，確定飼糧組成、日糧供應(yīng)量或補(bǔ)飼定額，并結(jié)合實(shí)際的增重效果，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。日增重可達(dá)1400克。實(shí)驗(yàn)證明，犁雜一代牛的初生重為35千克，本地牛僅為23千克；平均日增重，雜種牛6月齡為620克，18月齡為530克，本地牛相應(yīng)為368．85克和343．24克；6月齡和18月齡體重，而本地牛相應(yīng)為90．13千克和210．75千克。成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理。②小尾寒羊：該肉羊品種是我國(guó)乃至世界著名的肉裘兼用型綿羊品種，具有早熟、多胎、多羔、生長(zhǎng)快、體格大、產(chǎn)肉多、裘皮好、遺傳性穩(wěn)定和適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。該項(xiàng)目具有足夠較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，但應(yīng)密切關(guān)注市場(chǎng)的變化，制定適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略；同時(shí)注意控制項(xiàng)目的成本費(fèi)用，降低經(jīng)營(yíng)成本。 目前銀川河?xùn)|機(jī)場(chǎng)已被國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)為國(guó)際性機(jī)場(chǎng)，國(guó)際空港已開(kāi)始運(yùn)行，空港物流園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施已基本形成，開(kāi)通銀川至迪拜的空中航線已指日可待。吳忠不僅是養(yǎng)牛羊大市，而且也是清真牛羊肉產(chǎn)品消費(fèi)大市，清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)在本地就可形成不依賴外界的、獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)循環(huán)。目前，自治區(qū)人民政府已經(jīng)與馬來(lái)西亞、泰國(guó)等國(guó)家的HALAL（哈拉）認(rèn)證機(jī)構(gòu)已簽署相互認(rèn)證協(xié)議，為中外清真食品、穆斯林用品的貿(mào)易合作創(chuàng)造了便利條件和巨大商機(jī)。清真牛羊肉產(chǎn)品、穆斯林用品是吳忠市的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，也是吳忠市經(jīng)濟(jì)步入國(guó)際化的優(yōu)勢(shì)所在。在灘羊養(yǎng)殖方面，充分利用寧夏灘羊特色優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展了體大型灘羊的選育、提高繁殖率一年二胎、羔羊短期育肥等一系列技術(shù)推廣工作。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以產(chǎn)品為核心，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，參與國(guó)內(nèi)與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。近幾年，在各級(jí)畜牧技術(shù)推廣部門的支持和指導(dǎo)下，示范應(yīng)用了全混合日糧（TMR）、玉米全株青貯、苜蓿半干窖貯（包膜）、基礎(chǔ)母牛帶犢高效飼養(yǎng)、高檔肉牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)控及分階段育肥、優(yōu)質(zhì)肉牛快速育肥等新技術(shù)，顯著提高了養(yǎng)殖效益。完全具備項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)基礎(chǔ)。2002年以來(lái)，寧夏畜牧工作站將承擔(dān)的科技部“寧夏農(nóng)區(qū)奶業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化研究”和自治區(qū)8613“奶牛高產(chǎn)技術(shù)示范推廣”、“奶業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)示范”等課題在吳忠市金銀灘奶牛核心園區(qū)實(shí)施。 原材料供應(yīng)條件利通區(qū)有大小飼料生產(chǎn)廠多家，有獸藥經(jīng)營(yíng)商戶多家，有專業(yè)的飼料、建材市場(chǎng)，供應(yīng)量充足，品種齊全，建設(shè)項(xiàng)目和項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中所需的主要物資在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)均能購(gòu)進(jìn)。因此，電力資源十分充足。②清真牛羊肉深加工基地位于利通區(qū)郭家橋鄉(xiāng)澇河橋村，具體建設(shè)地點(diǎn)見(jiàn)附圖1。④地勢(shì)高燥、平坦，不占或少占耕地，在丘陵山地建場(chǎng)時(shí)應(yīng)盡量選擇陽(yáng)坡，坡度不宜超過(guò)20176?！浞掷脟?guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)，即北京、上海、廣州、銀川等地的營(yíng)銷中心進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)各大城市的商場(chǎng)、飯店，并輻射到中小城市。冷鮮肉集中了熱鮮肉和冷凍肉的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)又彌補(bǔ)了前兩者的缺陷。從世界市場(chǎng)看，從我國(guó)冷卻肉制品的現(xiàn)狀來(lái)看，中低檔肉制品占了我國(guó)肉制品中的絕大部分。加之，牛羊只與豬禽比較，其繁殖率低，增長(zhǎng)速度相對(duì)緩慢。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高；人們追求營(yíng)養(yǎng)、高蛋白、低脂肪、膽固醇含量少的營(yíng)養(yǎng)保健肉食品已成為趨勢(shì)。2008年全國(guó)牛羊肉年出口量只有十幾萬(wàn)噸左右，與牛羊肉產(chǎn)量?jī)H為我國(guó)1/3的印度相差好幾倍，同時(shí)全國(guó)牛羊肉年進(jìn)口量約8萬(wàn)噸左右，尤其是我國(guó)國(guó)內(nèi)高檔飯店和超市的高檔牛肉幾乎全都是從國(guó)外進(jìn)口的。目前世界年人均牛肉消耗量平均水平在10公斤左右，美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的人均牛肉消耗量平均水平超過(guò)50公斤，可見(jiàn)我國(guó)牛肉市場(chǎng)還有很大潛力。這是國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)總量將快速增長(zhǎng)的主要原因。當(dāng)前畜產(chǎn)品消費(fèi)趨勢(shì)是：豬肉和禽蛋消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)，牛羊肉和禽肉較快增長(zhǎng)，奶類消費(fèi)快速增長(zhǎng)，水禽和特種畜禽產(chǎn)品需求迅速增長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)安全畜產(chǎn)品已成為人們消費(fèi)關(guān)注的重點(diǎn)。這里地處內(nèi)陸，氣候干燥，有利于羊的生產(chǎn)發(fā)育。2006年7月1日施行的《畜牧法》，對(duì)畜產(chǎn)品加工升值開(kāi)發(fā)利用、建立加工生產(chǎn)體系、加強(qiáng)畜禽屠宰生產(chǎn)管理、推進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變等作出了明確規(guī)定，并強(qiáng)調(diào)國(guó)家支持畜牧業(yè)的發(fā)展，發(fā)揮畜牧業(yè)在發(fā)展農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和增加農(nóng)民收入的作用，縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施，加強(qiáng)畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等內(nèi)容。2009年利通區(qū)灘羊飼養(yǎng)量預(yù)計(jì)達(dá)到75萬(wàn)只，羊肉產(chǎn)量在7000多噸；。%，%，是寧夏主要的回族聚居區(qū)之一?！?07176。（4）該項(xiàng)目具有較高的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。同時(shí)，本項(xiàng)目采取的“公司+基地+農(nóng)戶”的牛羊育肥飼養(yǎng)方式，將會(huì)起到間接創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)的作用。該項(xiàng)目建成后年銷售清真羊肉6850噸，按戶均肉羊100只或肉牛10頭計(jì)算可帶動(dòng)農(nóng)戶4000戶，每只羊養(yǎng)殖利潤(rùn)可達(dá)到50元，每頭牛養(yǎng)殖利潤(rùn)可達(dá)到300元，戶均增收8000元。從財(cái)務(wù)指標(biāo)看項(xiàng)目是可行的。其中：。②年屠宰加工各種高低檔清真牛羊肉產(chǎn)品6850噸，其中：牛肉2500噸，奶公犢小白牛肉1350噸，羊肉3000噸。項(xiàng)目土建工程明細(xì)見(jiàn)表11。項(xiàng)目計(jì)算期為20年（含3年建設(shè)期），項(xiàng)目建成后。%，%，%，并含鋅、硼、錳、鎂、銅七種微量元素。而且還可以解決就業(yè)門題。不僅如此，每年可向社會(huì)提供高檔、優(yōu)質(zhì)及普通牛、羊肉6850噸，牛皮2萬(wàn)張，羊皮22萬(wàn)張及其他副產(chǎn)品。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，首先要讓農(nóng)民富起來(lái)，而農(nóng)民致富的主要道路之一就是發(fā)展畜牧養(yǎng)殖。1439。近年來(lái)，在各級(jí)黨政組織的支持下，利通區(qū)的清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，良種繁育體系建設(shè)，舍施養(yǎng)殖技術(shù)推廣及草畜產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)得到進(jìn)一步加強(qiáng)，使得牛羊飼養(yǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大，清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)取得了明顯成效，已初步顯現(xiàn)出其在促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收中的作用。然而，規(guī)模小，總量少，擴(kuò)張慢，發(fā)展緩 ，營(yíng)銷能力差，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱的戰(zhàn)略性問(wèn)題，成為困擾產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。改革開(kāi)放以來(lái)，畜牧業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，已經(jīng)從傳統(tǒng)的家庭副業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)收入增長(zhǎng)對(duì)農(nóng)民家庭收入增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率已達(dá)30%以上，成為農(nóng)民現(xiàn)金收入的主要來(lái)源。計(jì)劃使兩個(gè)地區(qū)形成生產(chǎn)、加工、銷售有機(jī)結(jié)合，相互促進(jìn)的機(jī)制，推動(dòng)清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)的商品化、專業(yè)化和現(xiàn)代化。實(shí)施該項(xiàng)目，有利于提高寧夏牛羊肉加工水平和牛羊肉制品檔次，對(duì)帶動(dòng)清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，調(diào)整寧夏農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入是十分必要的。 14 第三章 市場(chǎng)分析及產(chǎn)品方案 市場(chǎng)供求現(xiàn)狀分析 供求現(xiàn)狀經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，目前，我國(guó)的牛羊肉產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)、巴西，成為世界第三大牛羊肉生產(chǎn)國(guó)。2010年我國(guó)肉羊存欄基本恢復(fù)，羊肉產(chǎn)量410萬(wàn)噸，同比上升5%。2004年遇到洪澇災(zāi)害造成了國(guó)內(nèi)飼料價(jià)格上漲，致使肉牛養(yǎng)殖成本大幅度增加，導(dǎo)致存欄牛數(shù)量進(jìn)一步降低，國(guó)內(nèi)一些屠宰場(chǎng)，因收購(gòu)育肥牛不足，就宰殺架子牛、小牛和母牛。即使是同一個(gè)品種的，既有1年齡的，也有3年齡的；既有200多公斤的，也有400多公斤的；有圈養(yǎng)的，也有散養(yǎng)的。另一方面，隨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的逐步融合，我國(guó)牛羊肉行業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)也不容輕視。寧夏羊肉在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)，已逐漸形成特色“清真”品牌，并受到市場(chǎng)認(rèn)可。羊肉產(chǎn)量將達(dá)到1380萬(wàn)噸，%。隨著國(guó)民收入水平的提高，對(duì)加工食品的需求量呈不斷增加趨勢(shì)。寧夏牛肉“清真”品牌的獨(dú)有性，響譽(yù)國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)，這是其他品牌難以替代的產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。③本著“產(chǎn)品等于人品，質(zhì)量就是生命”，依托原有的龍頭企業(yè)產(chǎn)品銷售渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)及品牌優(yōu)勢(shì)。⑦場(chǎng)址選在居民點(diǎn)的下風(fēng)向處，地勢(shì)低于居民點(diǎn)，離開(kāi)居民點(diǎn)污水排出口500m以上。且多分布在79月份，℃，無(wú)霜期平均160天?？退a(bǔ)給主要以高閘鎮(zhèn)多個(gè)揚(yáng)水系統(tǒng)供給。2011年農(nóng)民人均純收入7770元以上，居全自治區(qū)第一位。項(xiàng)目區(qū)已建立了統(tǒng)一規(guī)范的檔案登記制度，健全了牛群系譜資料，全面開(kāi)展了奶牛體型線性鑒定、DHI測(cè)定和選種選配工作。研究所下設(shè)有食品科學(xué)研究中心、農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、農(nóng)產(chǎn)品加工科技開(kāi)發(fā)與咨詢中心等研究部門，是農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部輻照產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心的依托單位。公司現(xiàn)有員工200多人（其中回族占95％以上），其中專業(yè)技術(shù)人員20余人。同時(shí)，清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)作為寧夏農(nóng)業(yè)四