【正文】 鈴薯資源，憑借當(dāng)?shù)卣猩桃Y的優(yōu)惠政策和區(qū)位交通優(yōu)勢(shì)，全套引進(jìn)荷蘭、美國(guó)、意大利二十世紀(jì)末期先進(jìn)工藝技術(shù)和設(shè)備，進(jìn)行馬鈴薯深加工。商業(yè)機(jī)密及市場(chǎng)進(jìn)入壁壘根據(jù)市場(chǎng)前景分析及產(chǎn)品品質(zhì)狀況，產(chǎn)品的市場(chǎng)定位為國(guó)內(nèi)各大加工企業(yè)及東南亞等國(guó)家和地區(qū)。早期的航海家們，常用馬鈴薯來預(yù)防壞血病?？傊?，我國(guó)馬鈴薯加工原料薯的需求市場(chǎng)潛力巨大。北京的大家寶薯片以及進(jìn)口的品客薯片，近年來在全國(guó)各大城市銷售量都呈上升趨勢(shì)。近年來，僅就目前階段的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求水平，馬鈴薯全粉的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)年需求量約3萬噸以上，亞洲市場(chǎng)年需求量約6萬噸，并且每年以20%的速度遞增，國(guó)外資本目前都看好中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的這種上升趨勢(shì)，專家預(yù)測(cè)到2010年國(guó)內(nèi)馬鈴薯全粉需求量將達(dá)到6萬噸10萬噸。各地區(qū)的馬鈴薯加工項(xiàng)目建成后有可能占有一部分市場(chǎng)，但根據(jù)其建設(shè)投資與規(guī)模，一般都屬于小型企業(yè)，各類產(chǎn)品的年總產(chǎn)量在50006000噸，設(shè)備均屬國(guó)產(chǎn)，具有產(chǎn)量較低，質(zhì)量較差，消耗量較大的不足點(diǎn)。、應(yīng)用現(xiàn)代先進(jìn)的食品生產(chǎn)危害性分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)技術(shù)(HACCP標(biāo)準(zhǔn))，從各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行全面質(zhì)量控制，制定科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和技術(shù)管理措施，確保終端產(chǎn)品達(dá)到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。全粉：根據(jù)市場(chǎng)狀況，采用中等價(jià)格。 二、公司盈利模式及發(fā)展規(guī)劃 。進(jìn)入21世紀(jì)后，縣委、縣政府積極適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)和新任務(wù)的要求，作出了“生態(tài)立縣、發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)”的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略部署，將馬鈴薯作為綠色產(chǎn)業(yè)中的重要品種，通過近年來的發(fā)展種植規(guī)模和種植水平都上了一個(gè)新的臺(tái)階，2萬畝馬鈴薯種植基地可作為本項(xiàng)目的主要原材料來源。 總定員188人，其中工人158人，技術(shù)人員16人、管理人員14人，全部職工須培訓(xùn)、考核合格后方能上崗?！按笪餮蟆?，為薯片加工專用品種，由美國(guó)引入，塊莖成圓形，表皮光滑，芽眼淺，有輕微網(wǎng)紋，白皮白肉，干物質(zhì)23%，淀粉含量18%，%，塊莖大，單個(gè)重量最大可達(dá)750克以上。根據(jù)測(cè)算，本項(xiàng)目產(chǎn)品出廠價(jià)格為：全粉7000元/噸，價(jià)格比市場(chǎng)同類產(chǎn)品更具有競(jìng)爭(zhēng)力。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，隨著我國(guó)工業(yè)和食品行業(yè)的不斷發(fā)展，淀粉的需求量將會(huì)進(jìn)一步增加，據(jù)權(quán)威專家預(yù)測(cè)到2030年僅國(guó)內(nèi)馬鈴薯精淀粉市場(chǎng)的需求量將達(dá)到180萬噸。 二、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析本項(xiàng)目人員數(shù)量為188人，人均工資標(biāo)準(zhǔn)為23000元/人?年，福利費(fèi)按14%提取。本項(xiàng)目原、輔材料均供應(yīng)充足，能滿足日常生產(chǎn)需要。（式中為基準(zhǔn)折現(xiàn)率）本項(xiàng)目全部投資財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（）。例如：“夏波蒂”，該品種系加拿大育成，屬中熟油炸型品種，薯塊大，長(zhǎng)型，一般10厘米以上，大的超過20厘米，白皮白肉，表皮光滑，芽眼極淺。馬鈴薯的質(zhì)量直接決定了產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，由資源供給優(yōu)勢(shì)決定了產(chǎn)品質(zhì)量能夠充分保證，從口感、形狀上優(yōu)于市場(chǎng)上同類產(chǎn)品。 政策扶持力度大平利縣政府為進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)外開放，吸引境內(nèi)外投資者，出臺(tái)了一系列的優(yōu)惠政策。本產(chǎn)品具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力和廣闊的發(fā)展前景。 第八章 結(jié)論 通過對(duì)該項(xiàng)目的原料供應(yīng)、市場(chǎng)狀況、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)的分析以及對(duì)項(xiàng)目建成后的經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測(cè)，可見該項(xiàng)目原料供應(yīng)穩(wěn)定可靠，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和規(guī)模設(shè)計(jì)合理，市場(chǎng)潛力巨大，風(fēng)險(xiǎn)較小，各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)于本行業(yè)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，項(xiàng)目建成后具有較好的經(jīng)濟(jì)效益，項(xiàng)目切實(shí)可行性。 加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提高產(chǎn)品科技含量，強(qiáng)化生產(chǎn)管理，降低能耗，節(jié)約成本，加快技術(shù)設(shè)備的引進(jìn)、消化、吸收和再創(chuàng)新，提高從業(yè)人員科學(xué)文化素質(zhì)，努力形成勇于嘗試、大膽創(chuàng)新的企業(yè)文化。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)本產(chǎn)品的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)在同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)人群的變化，由于本項(xiàng)目的技術(shù)優(yōu)勢(shì)、富硒資源優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，所以短期內(nèi)沒有同類產(chǎn)品和替代品進(jìn)入市場(chǎng)，市場(chǎng)對(duì)該產(chǎn)品的需求在當(dāng)前和今后相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)期，都處于上升趨勢(shì)，企業(yè)制訂了一系列有效地營(yíng)銷方案來降低市場(chǎng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，從發(fā)展前景來看，隨著我國(guó)的工業(yè)化發(fā)展進(jìn)程和食品行業(yè)興旺，淀粉的需求量將逐步增加。內(nèi)貿(mào)、外貿(mào)皆宜。公司將在獲得當(dāng)?shù)卣块T的幫助與支持的基礎(chǔ)上，采取“公司+政府+基地+農(nóng)戶”的模式進(jìn)行種薯和原料基地建設(shè)，充分利用當(dāng)?shù)剡m合馬鈴薯種植、生長(zhǎng)的自然條件，充分發(fā)揮資源供給的優(yōu)勢(shì)，建立相對(duì)穩(wěn)定的原料基地約3萬畝，使公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能夠連續(xù)穩(wěn)定。 第七章 風(fēng)險(xiǎn)分析 一、確定性風(fēng)險(xiǎn)分析資源供給充足平利縣氣候特別適宜馬鈴薯的種植生長(zhǎng)，所產(chǎn)的馬鈴薯品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高。其計(jì)算公式如下：（式中：為現(xiàn)金流入，為現(xiàn)金流出，下同）本項(xiàng)目全部投資財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（）%，%，超過設(shè)定的基準(zhǔn)收益率稅前8%、稅后8%。進(jìn)入21世紀(jì)后，縣委、縣政府積極適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)和新任務(wù)的要求，作出了“生態(tài)立縣、發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)”的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略部署，將馬鈴薯作為綠色產(chǎn)業(yè)中的重要品種，通過近年來的發(fā)展種植規(guī)模和種植水平都上了一個(gè)新的臺(tái)階，2萬畝馬鈴薯種植基地可作為本項(xiàng)目的主要原材料來源。因此，本項(xiàng)目國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)、替代進(jìn)口或出口的可能性較小。上述競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將使公司產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得有利地位，獲得較大的經(jīng)濟(jì)利益。 由于原料采用就地收購(gòu)的方式，減少了長(zhǎng)途運(yùn)輸環(huán)節(jié)，降低成本達(dá)25%，產(chǎn)量越大競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。薯塊中干物質(zhì)含量1923%，還原糖在0。環(huán)境保護(hù)：包括污水處理系統(tǒng)、廢渣處理系統(tǒng)、噪音控制等。本階段計(jì)劃投資500萬元。帶動(dòng)2000農(nóng)戶從事馬鈴薯種植，帶動(dòng)農(nóng)民500人就地就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。根據(jù)市場(chǎng)需求，研發(fā)并推廣新產(chǎn)品。在滿足全縣脫毒馬鈴薯種薯需求的同時(shí)，加大周邊其他縣區(qū)馬鈴薯重點(diǎn)生產(chǎn)地的推廣范圍，擴(kuò)大種薯銷售量。 四、行業(yè)中現(xiàn)有及潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析及因市場(chǎng)介入而產(chǎn)生的其它競(jìng)爭(zhēng)因素分析 由于馬鈴薯加工工業(yè)的發(fā)展被列入我國(guó)“十五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并被認(rèn)為是我國(guó)中西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，因此目前有多個(gè)地區(qū)都將馬鈴薯加工列入項(xiàng)目計(jì)劃，主要有山西、內(nèi)蒙、甘肅、云南、貴州、江蘇等省份。~，使企業(yè)成本增加，利潤(rùn)降低。而亞洲的幾家復(fù)合薯片生產(chǎn)廠家需求量也在2~3萬噸，且需求量逐年增加。目前，國(guó)內(nèi)僅薯?xiàng)l每年就要進(jìn)口10萬噸，薯片、薯泥等休閑食品的需求更是方興未艾。 馬鈴薯為低熱量、高蛋白、含多種維生素和礦物質(zhì)的食品，含有人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，被國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”。經(jīng)過多年來開拓市場(chǎng)和建設(shè)基地的艱辛歷程，企業(yè)知名度、產(chǎn)品知名度不斷提升，已起到了帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民、發(fā)展市場(chǎng)農(nóng)業(yè)、調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的作用。知識(shí)產(chǎn)權(quán)規(guī)劃及建設(shè)預(yù)期本項(xiàng)目技術(shù)為引進(jìn)消化技術(shù)，公司引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)成果，在公司進(jìn)行轉(zhuǎn)化應(yīng)用并達(dá)到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。一公斤馬鈴薯。馬鈴薯全粉生產(chǎn)特別強(qiáng)調(diào)保持薯體細(xì)胞完整，工藝中采用了氣流/流化床干燥和大量回填的路線，使薯塊在篩分過程中自然碎裂為粉狀，使馬鈴薯顆粒全粉細(xì)胞破裂少，黏度較低，具備新鮮馬鈴薯所具有的良好風(fēng)味。技術(shù)支持本項(xiàng)目技術(shù)為引進(jìn)消化技術(shù)，公司引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)成果，在公司進(jìn)行轉(zhuǎn)化應(yīng)用并達(dá)到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。項(xiàng)目及技術(shù)負(fù)責(zé)人： 四、公司未來人力資源戰(zhàn)略管理綜述公司管理模式按現(xiàn)代企業(yè)管理制度運(yùn)作，在項(xiàng)目實(shí)施過程中實(shí)行“公司化管理、企業(yè)化經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)化運(yùn)作、注重高科技引導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)”的模式，建立企業(yè)加農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)鏈，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。公司始終緊跟高科技發(fā)展的步伐，恪守：“以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展”。公司位于陜西省平利山清水秀、氣候宜人、綠色休閑家園的女媧故里—平利縣廣佛鎮(zhèn)，占地75000余平方米。馬鈴薯是一種鮮活、易爛原料，發(fā)達(dá)國(guó)家100多年來建立起來的馬鈴薯食物鏈，是以冷鏈為基礎(chǔ)的，我國(guó)這方面仍非常薄弱，多是地窖、山洞等傳統(tǒng)的貯藏，問題是分散、規(guī)模小、貯藏?fù)p失大，很難適應(yīng)現(xiàn)代化大生產(chǎn)的需求。目前，美國(guó)以馬鈴薯為原料的加工產(chǎn)品品種已超過100種。隨著食品加工業(yè)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)食品加工廠家對(duì)馬鈴薯全粉的需求量日益增加，我國(guó)現(xiàn)有全粉加工能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了急劇增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)薯片的廠家有50多家，但比較知名的品牌只有10家左右（其中還包含復(fù)合薯片生產(chǎn)商），油炸薯片的年生產(chǎn)量約45萬噸，預(yù)計(jì)到2005年市場(chǎng)需求量在10萬噸左右，距離滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求相差甚遠(yuǎn)。美國(guó)食品加工用的馬鈴薯占其總產(chǎn)量的50%，荷蘭占40%，而我國(guó)只占4%，并且主要以淀粉及其再加工產(chǎn)品為主，這與我國(guó)世界馬鈴薯生產(chǎn)大國(guó)的地位極不相符。加、英、法、荷、德、日、丹、瑞等國(guó)馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展也很快，加工產(chǎn)量逐年上升。拉美國(guó)家人均消費(fèi)量相對(duì)較為穩(wěn)定，而發(fā)展中國(guó)家正呈現(xiàn)逐漸增長(zhǎng)的勢(shì)頭。為了把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍，同時(shí)幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶盡快擺脫貧困，在大量市場(chǎng)調(diào)查分析后，我公司擬在原精淀粉生產(chǎn)線基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)改造和擴(kuò)建，并已與有關(guān)單位和部門合作，對(duì)適宜品種的選育和種植基地進(jìn)行了規(guī)劃和建設(shè)，為項(xiàng)目的后續(xù)工作開展奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。中西部地區(qū)要加快改革開放和發(fā)展的步伐，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。前幾年，由于受交通、資金、技術(shù)等因素制約，馬鈴薯資源開發(fā)利用水平不高、集約化程度低、加工的技術(shù)含量低、產(chǎn)業(yè)鏈條短，基本上以鮮食和外銷原料為主，其整體效益和產(chǎn)品附加值低。平利縣是我市馬鈴薯主要生產(chǎn)區(qū)之一，由于其得天獨(dú)厚的自然條件：氣候冷涼、日照充足、降水集中、雨熱同季、晝夜溫差大、馬鈴薯傳毒媒介少，是我市重要的馬鈴薯種薯和商品薯生產(chǎn)基地之一。（4）資源優(yōu)勢(shì)平利縣地處陜西南部，是馬鈴薯適宜種植區(qū)域之一，馬鈴薯資源極為豐富，是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的潛在優(yōu)勢(shì)，極具開發(fā)價(jià)值。 定價(jià)策略目的：爭(zhēng)取市場(chǎng)占有率。目前，國(guó)際上很多以馬鈴薯加工業(yè)為主體的大型集團(tuán)，如美國(guó)新普勞公司、百事食品公司、寶潔公司、加拿大的麥肯公司、納貝斯克日本薯片公司等，每年對(duì)全粉需求量巨大。 三、公司股權(quán)結(jié)構(gòu) 四、主要產(chǎn)品或服務(wù)介紹 本項(xiàng)目主要產(chǎn)品是馬鈴薯全粉，馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分，能最大程度地保持馬鈴薯中原有的高含量維生素Ｂ維生素Ｂ維生素Ｃ和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可制成嬰兒或老年消費(fèi)者理想的營(yíng)養(yǎng)食品。企業(yè)團(tuán)隊(duì)本著科學(xué)合理、精干高效、以事定崗、以崗定人的原則進(jìn)行人力資源配置，其中管理人員5人，研發(fā)人員7人，生產(chǎn)人員32人，銷售人員5人，其他人員4人。 二、公司的宗旨和目標(biāo) 總體目標(biāo)本項(xiàng)目建設(shè)期限自2012年9月至2014年2月，在項(xiàng)目建設(shè)期內(nèi)計(jì)劃總投資3000萬元，項(xiàng)目完成后達(dá)到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉6000噸的能力。馬鈴薯全粉生產(chǎn)特別強(qiáng)調(diào)保持薯體細(xì)胞完整，工藝中采用了氣流/流化床干燥和大量回填的路線，使薯塊在篩分過程中自然碎裂為粉狀，使馬鈴薯顆粒全粉細(xì)胞破裂少，黏度較低，具備新鮮馬鈴薯所具有的良好風(fēng)味。據(jù)調(diào)查，中國(guó)未來幾年內(nèi)復(fù)合薯片的需求量應(yīng)在5~6條生產(chǎn)線的產(chǎn)量，僅在國(guó)內(nèi)復(fù)合薯片使用顆粒全粉量將達(dá)8000噸左右。同時(shí)，公司主要的管理人員均具備較強(qiáng)的專業(yè)技能，豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，管理優(yōu)勢(shì)明顯。目前，安康農(nóng)民對(duì)于種植脫毒馬鈴薯及配套高產(chǎn)栽培技術(shù)最樂于接受，尤其是對(duì)馬鈴薯良種的更新與推廣要求極為迫