高考生物二輪復(fù)習(xí)全攻略1614生物技術(shù)實(shí)踐選修一(存儲(chǔ)版)
【正文】 次后，可轉(zhuǎn)移到發(fā)酵裝置中；攪拌可使酵母菌與培養(yǎng)液充分接觸，有利于發(fā)酵的順利進(jìn)行，故 B、 C、 D三個(gè)選項(xiàng)正確。在日常洗 滌 中，普通洗衣粉已 經(jīng) 逐 漸 被加 酶 洗衣粉所代替，加 酶 洗衣粉中的堿性蛋白 酶 、 纖維 素 酶 、脂肪酶 、淀粉 酶 等可以將粘附在衣物上的奶 漬 、汗 漬 、血 漬 等快速、 徹 底地清除掉，因此非常受人 們 的 歡 迎。（ 3）加 酶 洗衣粉中的 酶 是用特殊的化學(xué)物 質(zhì) 包裹的，遇水后包裹 層 很快溶解， 釋 放出來(lái)的 酶 迅速 發(fā)揮 催化作用， 請(qǐng)說(shuō) 明這 是否運(yùn)用了 酶 的固定化技 術(shù) 及其理由。判斷加 酶 洗衣粉洗 滌 效果的方法：可在洗 滌 后比 較污 物的殘留狀況，如已消失、 顏 色 變 淺、面 積縮 小等。變 量的分析和控制：影響加 酶 洗衣粉洗 滌 效果的因素有水溫、水量、水 質(zhì) 、洗衣粉的用量、衣物的材 質(zhì) 、衣物大小、浸泡 時(shí)間 、洗 滌 的方式和洗 滌 的 時(shí)間 等?？?查 蛋白 質(zhì) 的提取和分離及 PCR技 術(shù)返回返回上上 頁(yè)頁(yè) 下下 頁(yè)頁(yè)隨堂精 練?？键c(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 20請(qǐng) 據(jù) 圖 回答下列有關(guān) 問(wèn)題 。 請(qǐng) 據(jù) 圖 分析回答 問(wèn)題 。（ 5）下列各 項(xiàng)過(guò) 程中，遵循 U－ A配 對(duì) 方式的有__________________________________。 DNA復(fù)制、 RNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯和逆轉(zhuǎn)錄均存在堿基互補(bǔ)配對(duì)，而遵循U—A 配對(duì)方式的只有 RNA復(fù)制、翻譯和逆轉(zhuǎn)錄。酶 在食品制造和洗 滌 等方面的 應(yīng) 用（ 2）破碎 細(xì) 胞（ 3）除去 雜質(zhì) 的方法方法三：利用 DNA對(duì) 高溫的耐受性，將 濾 液放在 60～ 75 ② 在破碎 細(xì) 胞或溶解 DNA時(shí)攪拌太 劇 烈，使 DNA分子斷裂，不易提取。DNA復(fù)制在體外反復(fù) 進(jìn) 行?！?左右 時(shí) ，兩種引物通 過(guò) 堿基互 補(bǔ)配 對(duì) 與兩條 單鏈 DNA結(jié) 合，如 圖 所示：③ 延伸：當(dāng)溫度上升到 72返回返回上上 頁(yè)頁(yè) 下下 頁(yè)頁(yè)隨堂精 練?？键c(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 20 紅 蛋白的提取和分離返回返回上上 頁(yè)頁(yè) 下下 頁(yè)頁(yè)隨堂精 練常考點(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 20方法二：利用 DNA對(duì) 酶 的耐受性，直接在 濾 液中加入嫩肉粉，反 應(yīng) 10～ 15（ 1）材料的 選 ?。?選 用 DNA含量相 對(duì)較 高的生物 組織 ?？键c(diǎn)探源返回返回上上 頁(yè)頁(yè) 下下 頁(yè)頁(yè)隨堂精 練常考點(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 202.返回返回上上 頁(yè)頁(yè) 下下 頁(yè)頁(yè)隨堂精 練?？键c(diǎn) 19 常考點(diǎn) 20Ⅱ .PCR是一種體外快速擴(kuò)增 DNA的技術(shù)，其 DNA復(fù)制的原理和體內(nèi)基本相同，不同的是 PCR通過(guò)高溫使 DNA分子熱變性而解旋，一般用耐高溫的 TaqDNA聚合酶催化脫氧核苷酸之間形成磷酸二酯鍵。假 設(shè)圖 1中的一個(gè)模板 DNA分子中有800個(gè)堿基 對(duì) ，其中含有腺 嘌 呤 600個(gè)，若通 過(guò) PCR技 術(shù)共消耗周 圍環(huán) 境中游離的胞 嘧啶 脫氧核苷酸 6℃高溫 ”的 結(jié)論 ， 請(qǐng)問(wèn)這 一 結(jié)論 是否可靠？ 為 什么？________________________________________________________________________。返回返回上上 頁(yè)頁(yè) 下下 頁(yè)頁(yè)隨堂精 練?？键c(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 20【 押 題 2】 （ 2）從生物體中提取出的 酶 首先要 檢測(cè) ，以便更好 命 題 多以 實(shí)驗(yàn) 分析或 應(yīng) 用 實(shí) 例分析的形式呈 現(xiàn) 。提純血紅蛋白分四步：紅細(xì)胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白溶液、透析，其中洗滌紅細(xì)胞時(shí)，要用生理鹽水反復(fù)洗滌，既要將紅細(xì)胞洗滌干凈，又要不破壞紅細(xì)胞，然后再用蒸餾水和甲苯使紅細(xì)胞破裂，釋放出血紅蛋白。 紅細(xì) 胞中缺少 細(xì) 胞器和 細(xì) 胞核，提 純時(shí)雜 蛋白 較少正確的是 返回返回上上 頁(yè)頁(yè) 下下 頁(yè)頁(yè)隨堂精 練?？键c(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 202.（ 2022 ③ 水氣蒸 餾 ：蒸 餾 容器下方有一排氣孔， 連 接外源水蒸氣，上方有 篩 板，上面放原料。返回返回上上 頁(yè)頁(yè) 下下 頁(yè)頁(yè)隨堂精 練?？键c(diǎn) 19 常考點(diǎn) 20三、微生物在 傳統(tǒng)發(fā) 酵技 術(shù) 中的 應(yīng) 用項(xiàng) 目?jī)?nèi)容 果酒和果醋的制作 腐乳制作 制作泡菜并 檢測(cè)亞 硝酸 鹽 含量菌種及來(lái)源酵母菌：葡萄皮上野生型酵母菌與醋酸菌、空氣或人工接種毛霉、青霉、曲霉、酵母菌等真菌，空氣中的生殖 孢 子乳酸菌、空氣中的 孢子原理無(wú)氧： 釀 酒C6H12O62CO2＋ 2C2H5OH有氧：釀 醋 C2H5OH＋ O2③ 過(guò) 程：土壤取 樣 → 樣 品的稀 釋 → 微生物的培養(yǎng)與 觀(guān) 察。特 別 提醒 平板冷凝后，培養(yǎng)皿蓋上會(huì)凝 結(jié) 水珠，凝固后的培養(yǎng)基表面的濕度也比 較 高，將平板倒置，既可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地 揮發(fā) ；又可以防止培養(yǎng)皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成 污 染。 ③ 發(fā) 酵瓶排氣管用曲 頸 管，不用直管。因酵母菌是兼性厭氧菌，在發(fā)酵初期需要氧氣，進(jìn)行大量繁殖，等酵母菌繁殖到一定數(shù)量時(shí)，關(guān)閉充氣口，讓其進(jìn)行無(wú)氧呼吸；酵母菌無(wú)氧呼吸除產(chǎn)生酒精外，還產(chǎn)生CO2，所以瓶塞會(huì)松；醋酸菌是需氧型細(xì)菌，醋酸發(fā)酵過(guò)程中，充氣口要連接充氣泵不停地充氣，排氣口則不停地排氣，排出的氣體成分不僅有空氣，還有醋酸菌有氧呼吸產(chǎn)生的 CO2；酒精發(fā)酵與醋酸發(fā)酵的條件不同，酒精發(fā)酵時(shí)是無(wú)氧環(huán)境，而在無(wú)氧狀態(tài)下，醋酸菌受到抑制。(2)沖洗的主要目的是 ________，沖洗 應(yīng) 特 別 注意不能________，以防止菌種的流失。劃破。獲 得 圖 A效果的接種方法是 ________________， 獲 得 圖B效果的接種方法是 ________________。實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰旁進(jìn)行，因?yàn)榫凭珶艋鹧媾钥尚纬梢粋€(gè)無(wú)菌環(huán)境，可防止微生物的污染。(3)為 了 篩選 出高效菌株，可比 較單 菌落周 圍 分解圈的大小，分解圈大 說(shuō) 明 該 菌株的降解能力 ________。將轉(zhuǎn)基因植物葉片接種到無(wú)菌培養(yǎng)基上，是進(jìn)行植物組織培養(yǎng)，必需嚴(yán)格的無(wú)菌操作，否則會(huì)失敗。B．條件適宜 時(shí) 醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸 術(shù) 的基本操作和 應(yīng) 用。 發(fā) 酵加工食品的基本方法。 組織培養(yǎng)。答案 ： D高考 經(jīng) 典1． (2022返回返回上上 頁(yè)頁(yè) 下下 頁(yè)頁(yè)隨堂精 練?？键c(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 202． (2022( )。( )。(2)純 化菌種 時(shí) ， 為 了得到 單 菌落，常采用的接種方法有兩種，即 ________和 ________。解析 ： (1)從受原油污染的土壤中篩選出能高效降解原油的菌株，使用的培養(yǎng)基應(yīng)是以原油為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基，通過(guò)控制碳源這種營(yíng)養(yǎng)成分，來(lái)促進(jìn)能高效降解原油的菌株的生長(zhǎng)，抑制其他微生物的生長(zhǎng)。 (2)耐高溫淀粉酶應(yīng)存在于以淀粉為唯一碳源且在高溫環(huán)境中生存的微生物體內(nèi)。___________________________________________________。無(wú)氧呼吸是生物在無(wú)氧條件下的一種 細(xì) 胞呼吸方式。3． 倒平板操作 ：待培養(yǎng)基冷卻至 50② 流程：土壤取 樣 → 選擇 培養(yǎng) → 梯度稀 釋 → 涂布平板 →挑 選 菌落。(3)測(cè) 定 亞 硝酸 鹽 含量的操作共同點(diǎn)都是天然的 發(fā) 酵，利用了微生物新 陳 代 謝過(guò) 程中代 謝產(chǎn) 物的作用或直接 獲 取代 謝產(chǎn) 物返回返回上上 頁(yè)頁(yè) 下下 頁(yè)頁(yè)隨堂精 練?？键c(diǎn) 19 常考點(diǎn) 20四、植物有效成分的提取1．植物芳香油提取方法的比 較提取方法 水蒸氣蒸 餾 法 壓 榨法 有機(jī)溶 劑 萃取法實(shí)驗(yàn)原理利用水蒸氣將揮發(fā) 性 較 強(qiáng) 的植物芳香油提取出來(lái)通 過(guò) 機(jī)械加 壓 ， 壓榨出果皮中的植物芳香油使芳香油溶解在有機(jī)溶 劑 中，蒸 發(fā)溶 劑獲 得植物芳香油方法步 驟(1)水蒸氣蒸 餾(2)分離油 層 (3)除水 過(guò)濾(1)石灰水浸泡、漂
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