【正文】 凈，又要不破壞紅細(xì)胞，然后再用蒸餾水和甲苯使紅細(xì)胞破裂，釋放出血紅蛋白。江 蘇 生物 ， 25）（ 多 選 ） 圖 1表示制 備 固定化酵母細(xì) 胞的有關(guān)操作， 圖 2是利用固定化酵母 細(xì) 胞 進(jìn) 行酒精 發(fā)酵的示意 圖 ，下列敘述正確的是 命 題 多以 實(shí)驗(yàn) 分析或 應(yīng) 用 實(shí) 例分析的形式呈 現(xiàn) 。（ 2）從生物體中提取出的 酶 首先要 檢測 　　　　 ，以便更好 由表格可知，清除不同污染物時(shí)所需的最適溫度不同，因此洗滌含不同污染物的衣物時(shí)應(yīng)選用不同溫度的水?！?、 15返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練?？键c(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 20【 押 題 2】 與使用蒸 餾 水相比，使用 緩 沖液的 優(yōu) 點(diǎn)是___________________________________________________?！娓邷?”的 結(jié)論 ， 請問這 一 結(jié)論 是否可靠？ 為 什么？________________________________________________________________________。（ 2） 圖 1中的 DNA聚合 酶 一般 選 用從水生耐 熱細(xì) 菌 Taq中分離的 　　　　 。假 設(shè)圖 1中的一個(gè)模板 DNA分子中有800個(gè)堿基 對 ，其中含有腺 嘌 呤 600個(gè)，若通 過 PCR技 術(shù)共消耗周 圍環(huán) 境中游離的胞 嘧啶 脫氧核苷酸 6使用緩沖溶液達(dá)到細(xì)胞因吸水而漲破的目的，又不會因溶液酸堿度不適宜而影響酶的活性。返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練?？键c(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 20Ⅱ .PCR是一種體外快速擴(kuò)增 DNA的技術(shù)，其 DNA復(fù)制的原理和體內(nèi)基本相同，不同的是 PCR通過高溫使 DNA分子熱變性而解旋，一般用耐高溫的 TaqDNA聚合酶催化脫氧核苷酸之間形成磷酸二酯鍵。（ 2） 酶 活性（ 酶 活力） 測 定的一般原理和方法： 酶 的活性（酶 活力）通常以 單 位 時(shí)間 內(nèi)底物的消耗量或者在 單 位 時(shí)間 內(nèi) 考點(diǎn)探源返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練?？键c(diǎn) 19 常考點(diǎn) 202.（ 1） 纖維 素 酶 與果膠 酶組 成 作用纖維 素酶C1酶CX酶葡萄糖苷 酶纖維 素在 C1酶 、 CX酶的作用下分解成 纖維 二糖，再在葡萄糖苷 酶 的作用下將 纖維 二糖分解為 葡萄糖果膠 酶 多聚半乳糖 醛 、酸 酶 、果膠分解 酶 果膠 酯 酶 都能將不溶性果膠分解成可溶性半乳糖 醛 酸返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練常考點(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 20（ 2）加 酶 洗衣粉① 概念：指含 酶 制 劑 的洗衣粉，目前常用的 酶 制 劑 有蛋白 酶、脂肪 酶 、淀粉 酶 和 纖維 素 酶 四 類 。（ 1）材料的 選 取： 選 用 DNA含量相 對較 高的生物 組織 。返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練常考點(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 20方法二：利用 DNA對 酶 的耐受性，直接在 濾 液中加入嫩肉粉，反 應(yīng) 10～ 15min，使蛋白 質(zhì)變 性沉淀而 DNA分子 還 未 變 性。返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練常考點(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 20 紅 蛋白的提取和分離返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練常考點(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 20 應(yīng) 的原理、 過 程及 結(jié) 果（ 1） PCR原理② 兩個(gè)引物之 間 的固定 長 度的 DNA序列呈指數(shù) 擴(kuò) 增?！?左右 時(shí) ，兩種引物通 過 堿基互 補(bǔ)配 對 與兩條 單鏈 DNA結(jié) 合，如 圖 所示：③ 延伸：當(dāng)溫度上升到 72℃ 以上 時(shí) ，雙 鏈 DNA解聚 為單DNA復(fù)制在體外反復(fù) 進(jìn) 行。在一定的 緩 沖溶液中通 過 控制溫度并提供模板和原料，使 ② 在破碎 細(xì) 胞或溶解 DNA時(shí)攪拌太 劇 烈，使 DNA分子斷裂，不易提取。min，溶液中會出 現(xiàn) 白色 絲 狀物，用玻璃棒沿一個(gè)方向 攪 拌，卷起絲 狀物。方法三：利用 DNA對 高溫的耐受性，將 濾 液放在 60～ 75（ 3）除去 雜質(zhì) 的方法（ 2）破碎 細(xì) 胞它的作用 對 象不是衣物上的 污 垢，而是 織 物表面因多次洗 滌 而在主 纖維 上出 現(xiàn) 的微毛和小 絨 球，添加 纖維 素 酶 的洗衣粉具有增白、柔 軟 兩個(gè)獨(dú)特功能。酶 在食品制造和洗 滌 等方面的 應(yīng) 用 DNA復(fù)制、 RNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯和逆轉(zhuǎn)錄均存在堿基互補(bǔ)配對，而遵循U—A 配對方式的只有 RNA復(fù)制、翻譯和逆轉(zhuǎn)錄。（ 3）電泳技術(shù)就是在電場的作用下，利用待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)以及分子本身大小、形狀等性質(zhì)的差異，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而達(dá)到對樣品進(jìn)行分離、鑒定或提純的目的。（ 5）下列各 項(xiàng)過 程中，遵循 U－ A配 對 方式的有__________________________________。（ 3）與體內(nèi) DNA復(fù)制相比 較 ， PCR反 應(yīng) 要在 　　　　 中才能 進(jìn) 行。 請 據(jù) 圖 分析回答 問題 。（ 3） 電 泳利用了待分離 樣 品中各種分子的　　　　　　　　 等的差異，而 產(chǎn) 生不同遷移速度， 實(shí)現(xiàn) 各種分子的分離?？?查 蛋白 質(zhì) 的提取和分離及 PCR技 術(shù)返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練常考點(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 20請 據(jù) 圖 回答下列有關(guān) 問題 ?！?和 35變 量的分析和控制：影響加 酶 洗衣粉洗 滌 效果的因素有水溫、水量、水 質(zhì) 、洗衣粉的用量、衣物的材 質(zhì) 、衣物大小、浸泡 時(shí)間 、洗 滌 的方式和洗 滌 的 時(shí)間 等。加 酶 洗衣粉的洗 滌 效果的探究方法： 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 遵循的原則 是 對 照原 則 和 單 一 變 量原 則 ，如探究普通洗衣粉和加酶 洗衣粉 對 衣物 污漬 的洗 滌 效果有何不同 時(shí) ，以控制洗衣粉的種 類為變 量，其他條件完全一致；同 時(shí) ，普通洗衣粉 處 理 污 物與加 酶 洗衣粉 處 理 污 物形成 對 照 實(shí)驗(yàn) 。判斷加 酶 洗衣粉洗 滌 效果的方法：可在洗 滌 后比 較污 物的殘留狀況，如已消失、 顏 色 變 淺、面 積縮 小等。（ 3）固定化酶需要把酶固定在一定載體上，使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，可以反復(fù)利用，本題中未運(yùn)用固定化酶技術(shù)。（ 3）加 酶 洗衣粉中的 酶 是用特殊的化學(xué)物 質(zhì) 包裹的，遇水后包裹 層 很快溶解， 釋 放出來的 酶 迅速 發(fā)揮 催化作用， 請說 明這 是否運(yùn)用了 酶 的固定化技 術(shù) 及其理由。（ 1）某班同學(xué) 為 探究某復(fù)合加 酶 洗衣粉的最佳洗 滌 溫度，設(shè)計(jì) 了一個(gè)探究 實(shí)驗(yàn) ， 該實(shí)驗(yàn) 的自 變 量 應(yīng)為 　　　　 。在日常洗 滌 中，普通洗衣粉已 經(jīng) 逐 漸 被加 酶 洗衣粉所代替，加 酶 洗衣粉中的堿性蛋白 酶 、 纖維 素 酶 、脂肪酶 、淀粉 酶 等可以將粘附在衣物上的奶 漬 、汗 漬 、血 漬 等快速、 徹 底地清除掉，因此非常受人 們 的 歡 迎。海藻酸鈉與酵母菌混合液應(yīng)滴入 CaCl2溶液中，以制備凝膠珠；凝膠珠用蒸餾水沖洗 2～ 3次后，可轉(zhuǎn)移到發(fā)酵裝置中；攪拌可使酵母菌與培養(yǎng)液充分接觸，有利于發(fā)酵的順利進(jìn)行，故 B、 C、 D三個(gè)選項(xiàng)正確。（　?。?。故 D不正確。 譜 法分離 過 程中，血 紅 蛋白比分子量 較 小的 雜蛋 江 蘇 ， 18）下列關(guān)于 “DNA粗提取與 鑒 定 實(shí)驗(yàn) ”的敘 h以上，其目的是防止橘皮 壓 榨 時(shí) 滑脫，從而提高出油率。 ② 用于萃取的有機(jī)溶 劑 必 須 事先精制，除去 雜質(zhì) ，否 則 會影響芳香油的 質(zhì) 量。① 水中蒸 餾 ：原料放于蒸 餾 容器的水中，水完全浸沒原料。果醋豆腐上 長 出毛霉 → 加 鹽 腌制→ 加 鹵湯 裝瓶→ 密封腌制制泡菜： 選 材→ 配制 鹽 水 →裝 壇 → 發(fā) 酵 →成品測亞 硝酸 鹽 含量：配制溶液→ 制 備標(biāo) 準(zhǔn) 顯色液 → 制 備樣品 處 理液 → 比色返回返回上上 頁頁 下下 頁頁隨堂精 練常考點(diǎn) 19 ?？键c(diǎn) 20操作注意事 項(xiàng)(1)材料 選擇 與 處 理(2)防止