食品添加劑的安全與合理使用(存儲版)
【正文】 聯(lián)華超市的主食專柜都在銷售同一個公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。 ? 用于生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑的各單一品種食品添加劑和輔料，其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 十三 .食品工業(yè)用加工助劑使用規(guī)定 1 食品工業(yè)用加工助劑的使用原則 ? 加工助劑應(yīng)在食品生產(chǎn)加工過程中使用，使用時應(yīng)具有工藝必要性，在達(dá)到預(yù)期目的前提下應(yīng)盡可能降低使用量。食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香。 ： ? 食品添加劑新品種生產(chǎn)、經(jīng)營、使用或者進(jìn)口的單位或者個人 向衛(wèi)生部提出食品添加劑新品種許可申請； ? 提供相關(guān)資料； ? 衛(wèi)生部組織專家技術(shù)審查； ? 根據(jù)技術(shù)上必要性和食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，公告允許使用的食品添加劑的品種、使用范圍、使用量。 五 .食品添加劑的分類 。 (營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。 序號 名稱 可能添加的食品品種 序號 名稱 可能添加的食品品種 1 吊白塊 腐竹、粉絲、面粉、竹筍 13 硫化鈉 味精 2 蘇丹紅 辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品） 14 工業(yè)硫磺 白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等 3 王金黃、塊黃 腐皮 15 工業(yè)染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品 16 罌粟殼 火鍋底料及小吃類 5 硼酸與硼砂 腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮 17 革皮水解物 乳與乳制品 含乳飲料 6 硫氰酸鈉 乳及乳制品 18 溴酸鉀 小麥粉 7 玫瑰紅 B 調(diào)味品 19 工業(yè)用礦物油） 陳化大米 8 美術(shù)綠 茶葉 20 富馬酸二甲酯 糕點(diǎn) 9 堿性嫩黃 豆制品 21 廢棄食用油脂 食用油脂 10 工業(yè)用甲醛 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐 22 β 內(nèi)酰胺酶 （金玉蘭酶制劑 乳與乳制品 11 工業(yè)用火堿 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、生鮮乳 23 工業(yè)明膠 冰淇淋、肉皮凍等 12 一氧化碳 金槍魚、三文魚 24 工業(yè)酒精 勾兌假酒 序號 名稱 可能添加的食品品種 序號 名稱 可能添加的食品品種 25 敵敵畏 火腿、魚干、咸魚等制品 37 酸性橙 Ⅱ 黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬 26 毛發(fā)水 醬油等 38 氯霉素 生食水產(chǎn)品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜 27 工業(yè)用乙酸 勾兌食醋 39 喹諾酮類 麻辣燙類食品 28 腎上腺素受體激動劑類藥物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等 豬肉、牛羊肉及肝臟等 40 水玻璃 面制品 29 硝基呋喃類藥物 豬肉、禽肉、動物性水產(chǎn)品 41 孔雀石綠 魚類 30 玉米赤霉 牛羊肉及肝臟、牛奶 42 烏洛托品 腐竹、米線等 31 抗生素殘渣 豬肉 43 五氯酚鈉 河蟹 32 鎮(zhèn)靜劑 豬肉 44 喹乙醇 水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料
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