食品添加劑種類講義(存儲版)
【正文】 ）生產(chǎn)許可證真實有效，產(chǎn)品在許可范圍；（四）進口添加劑要有本批次出入境檢驗檢疫合格證明；（五）出具本批次出廠檢驗報告、 1年至少 2次的第三方檢驗機構的全項檢驗報告（六）食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用新品種的食品添加劑，應當在使用前索取省級以上安全評價機構出具的安全評價報告，并在備案時提交報告復印件； ? 以上材料須加蓋企業(yè)公章； 附件 1 食品企業(yè)使用添加劑報告表 填 報 單 位 ： （ 蓋章 ） 填 報 人 ： 填報日期： 序 號 所處 縣區(qū) 企業(yè)名稱 企業(yè)地址 產(chǎn)品名稱 (類別 ） 負責人 聯(lián)系電話 （ 手機 ） 獲證企業(yè) /小作坊 使 用 添 加 劑 情 況 食品名稱 添加劑名稱 添加劑主要成分 執(zhí)行標準 生產(chǎn)許可證號 符合GB2760依據(jù) 核 對 意 見 ： 核對人： 。 附錄 D 膠基糖果中基礎劑物質及其配料名單 ? 表 D1膠基及其配料允許使用的物質名單 第三部分：有關食品添加劑使用報告 ? 例一 ： 一白酒企業(yè)來添加劑備案，其中有檸檬黃著色劑，請查閱能用嗎 ? 查表順序： ? 先看附錄 F：食品分類系統(tǒng)：確定白酒的食品類別號： ? 查表 （ P55）只有 ，最大使用量 , 白酒不得使用。 食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香 。 表 ? 標準條文： 表 要適量使用原則使用表 類別和品種，如這些食物類別和品種使用添加劑應符合表 。 ? 公式表示： ? 假設 A和 B是同一功能有共同使用范圍 C的兩種食品添加劑， A添加劑在 C中的實際使用量為 a,標準規(guī)定 A在 C中的最大使用量為 a’，B在 C中的實際使用量為 b，標準規(guī)定 B在 C中的最大使用量為 b’,該條款用公式表示為， a/a’+b/b’≤1。符合帶入原則時，準許這一食品添加劑在某食品中存在，帶入量不超過由于原料或配料的使用而隨之帶入的量，也不必在食品配料、標簽等中標明。另外，食品用香精的標簽按照 《 食用香精標簽通用要求 》（ QB/T 4003）的規(guī)定執(zhí)行，并標識“不可直接食用”的警示語。截止 2022年 4月底，衛(wèi)生部共制定、指定、發(fā)布了 364種食品添加劑產(chǎn)品標準，其他絕大多數(shù)食品添加劑和復合食品添加劑尚無產(chǎn)品標準，目前衛(wèi)生部正在抓緊時間研究、起草，批準后隨時公布。食品用酶制劑也是食品工業(yè)用加工助劑中的一種。 食品添加劑基礎知識 ? 食品用香料和食品用香精也是食品添加劑。食品安全國家標準 《 食品添加劑使用標準 》 使用培訓 GB27602022 2022420發(fā)布 2022620實施 食品添加劑基礎知識 第一部分：食品添加劑基礎知識 食品添加劑基礎知識 ? 根據(jù)衛(wèi)生部 2022年 4月 20日發(fā)布的 《 食品添加劑使用標準 》 （ GB 2760— 2022）的定義，食品添加劑是“為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、
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