餐飲衛(wèi)生安全管理ppt課件-資料下載頁

【摘要】首頁上頁下頁教學(xué)模塊四餐飲衛(wèi)生安全管理烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生Nutrition&HygieneinCooking首頁上頁下頁第四章餐飲衛(wèi)生安全管理［學(xué)習(xí)目標(biāo)］?熟悉國家食品衛(wèi)生相關(guān)法律體系；?熟悉國家食品安全監(jiān)管體系；?掌握餐飲企

2025-01-21 22:55

餐飲服務(wù)與管理ppt課件-資料下載頁

【摘要】一、托盤（一）托盤的種類及用途?托盤材料：金屬制品（鋁、不銹鋼、銀等），木制品，塑料制品，膠木制品等。?形狀：方形、長(zhǎng)形、圓形。用途：1、大、中型長(zhǎng)形托盤常用于托運(yùn)菜點(diǎn)、酒水和盤碟等較重的物品；2、大、中型圓形托盤常用于餐廳擺臺(tái)、斟酒、撤換餐具等操作；3、小型托盤多用于遞送帳單、收款、信件等物品。

2025-01-20 00:51

飯店投資ppt課件-資料下載頁

【摘要】飯店項(xiàng)目的投資渠道選擇本章主要內(nèi)容?飯店投資渠道的解讀?飯店投資渠道選擇的影響因素?飯店投資渠道的選擇與組合模式?飯店投資資金的籌集§1、飯店投資渠道的解讀一、飯店投資渠道的概念?投資渠道就是投資主題在選定被投資對(duì)象后，基于對(duì)投資對(duì)象的全面調(diào)查和了解的基礎(chǔ)上，根據(jù)自身的實(shí)力所選擇的一種投資方式和途徑。

2025-05-07 12:04

王子飯店高端餐飲開業(yè)推廣方案-資料下載頁

【摘要】媒體綜合推廣策劃方案2021年11月中國唯一倫敦證桊交易所上市餐飲企業(yè)2中國上市企業(yè)——“江蘇綜藝集團(tuán)（股票代碼600770）”旗下癿南通市天辰文化發(fā)展有限公司，投資引進(jìn)飠飢知名企業(yè)——王子飡店將于近期隆重開業(yè)，其地理位置位于濠河及環(huán)西文化廣場(chǎng)綜藝大廈一、二、三樓，營業(yè)面積7500平方米，投資4000萬人民幣。?價(jià)值。成就中國知名飠

2024-10-16 14:29

餐飲的運(yùn)營和管理ppt課件-資料下載頁

【摘要】2022/2/61餐飲運(yùn)行與管理教學(xué)課件江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院酒店管理系2第二章餐飲經(jīng)營可行性分析?一、可行性分析的主要內(nèi)容?二、如何確定餐飲目標(biāo)市場(chǎng)?三、對(duì)餐飲投資所獲效益的分析江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院酒店

2025-01-10 03:53

餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)管理ppt課件-資料下載頁

【摘要】第三章餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)管理教學(xué)目的和要求1．了解餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)管理的一般特征。2．了解生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)及人員配置。3．了解生產(chǎn)場(chǎng)所的安排與布局。4．掌握餐飲生產(chǎn)質(zhì)量控制的方法。5．逐漸學(xué)會(huì)對(duì)餐飲后臺(tái)的管理與控制。關(guān)鍵詞匯餐飲生產(chǎn)管理、組織機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)場(chǎng)所布局、餐飲產(chǎn)品質(zhì)量

2025-01-10 05:48

餐飲管理者素質(zhì)ppt課件-資料下載頁

【摘要】培訓(xùn)之餐飲管理者素質(zhì)餐飲管理者素質(zhì)培訓(xùn)之餐飲管理者素質(zhì)第一節(jié)餐飲管理者的角色?餐飲管理者階層與餐飲業(yè)的發(fā)展餐飲職業(yè)管理者：主要是指在現(xiàn)代酒店里以擔(dān)任高級(jí)管理職務(wù)為職業(yè)的專業(yè)人才。2021年我國第一個(gè)飯店與餐飲業(yè)職業(yè)管理人資格標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，產(chǎn)生了首批1000多名餐飲企業(yè)職業(yè)管理人或高級(jí)

2024-10-19 06:15

餐飲服務(wù)與管理ppt課件(2)-資料下載頁

【摘要】一、課程的性質(zhì)：1、《餐飲服務(wù)與管理》課程是酒店管理專業(yè)的一門專業(yè)必修課,也是酒店管理專業(yè)的核心課程。2、《餐飲服務(wù)與管理》課程是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)選修課，也是旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程。二、課程的作用系統(tǒng)掌握餐飲企業(yè)運(yùn)營所必備的管理理論和服務(wù)技能熟悉餐飲企業(yè)運(yùn)營流程和操作規(guī)范

2024-12-08 06:16

餐飲業(yè)營銷管理ppt課件-資料下載頁

【摘要】餐飲服務(wù)與管理第七章餐飲業(yè)營銷第一節(jié)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)需求一、生理需求1、營養(yǎng)2、風(fēng)味—味覺—嗅覺—觸覺—溫度3、衛(wèi)生4、安全第一節(jié)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)需求二、心

2025-01-20 00:51

餐飲品質(zhì)管理培訓(xùn)ppt課件-資料下載頁

【摘要】培訓(xùn)之餐飲服務(wù)質(zhì)量管理餐飲服務(wù)質(zhì)量管理培訓(xùn)之餐飲服務(wù)質(zhì)量管理一、餐飲服務(wù)質(zhì)量管理的意義?什么是服務(wù)質(zhì)量？服務(wù)質(zhì)量就是指服務(wù)能滿足服務(wù)需求的特性的總和。服務(wù)：由餐飲企業(yè)為顧客提供的有形或無形的產(chǎn)品。服務(wù)需求：被服務(wù)者即顧客的需求。培訓(xùn)之餐飲服務(wù)質(zhì)量管理?提高服務(wù)質(zhì)量的意義

2024-10-19 06:15

酒店餐飲六常管理ppt課件-資料下載頁

【摘要】1(一套資源增值利潤倍增管理系統(tǒng))2課程大綱1.酒店和餐飲六常的認(rèn)知2.酒店和餐飲六常55點(diǎn)操作方法3.酒店和餐飲六常管理策略31、企業(yè)為什么要做六常？2、六常內(nèi)容有哪些？3、推行六常好處4、六常要實(shí)現(xiàn)目標(biāo)4??你的企業(yè)亂嗎?5你的倉庫積壓?jiǎn)?6你的員工效率可以衡量嗎?7你的顧客經(jīng)常投訴?

2025-01-10 05:12

餐飲企業(yè)管理ppt課件-資料下載頁

【摘要】餐飲業(yè)經(jīng)營管理面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)1這是一個(gè)快速變化的時(shí)代：餐飲行業(yè)的變化來源：一、WTO（全球化）的影響：1、范圍在快速地變大；2、標(biāo)準(zhǔn)在迅速地提高。二、INTERNET（信息化）的影響：1、獲得信息的成本在迅速降低；2、信息流通的速度大大加快。2信息化浪潮的巨大沖擊1、摩爾定律：計(jì)算機(jī)的計(jì)算功能每１８

2025-01-10 23:49

飯店形象戰(zhàn)略ppt課件-資料下載頁

【摘要】2022/2/12飯店品牌形象戰(zhàn)略1本稿提綱由東北林業(yè)大學(xué)提供2022/2/12飯店品牌形象戰(zhàn)略2飯店品牌形象戰(zhàn)略2022/2/12飯店品牌形象戰(zhàn)略3飯店品牌形象概述?飯店品牌形象定義?飯店品牌形象構(gòu)成2022/2/12飯店品牌形象戰(zhàn)略4飯店品牌形象定義飯店品牌形象

2025-01-15 16:52

飯店產(chǎn)品策略ppt課件-資料下載頁

【摘要】CompanyLogoAddYourCompanySlogan飯店產(chǎn)品及其特征他的牛奶為啥賣不出去？一個(gè)民工模樣的人用自行車載著鮮奶，在石油大學(xué)大運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的路邊擺賣，旁邊用包裝硬紙板樹了一個(gè)牌子“新鮮牛奶，送貨上門”。他站在那里已有很長(zhǎng)一段時(shí)間了，他用近乎乞求的表情望著過路的每

2025-05-12 04:46

飯店經(jīng)營方針ppt課件-資料下載頁

【摘要】1飯店經(jīng)營方針2飯店飯店企業(yè)在主題産品的開發(fā)設(shè)計(jì)上，有如下幾種不同的選擇。一種是走完全主題化道路，將飯店整體形象進(jìn)行徹底的轉(zhuǎn)型，並在外觀建築、內(nèi)部佈局、産品選擇等方面貫穿同一主題，即以主題飯店的形象出現(xiàn)在市場(chǎng)上。3經(jīng)營方針?另一種則是走局部主題化道路。即飯店分批推出不同主題的産品，僅通過經(jīng)營某一局部産品如餐飲産品

2024-10-19 06:17

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