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[精品文檔]連鎖酒店收益管理(存儲版)

2025-10-25 12:25上一頁面

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【正文】 該是:便捷、衛(wèi)生、服務(wù)、價格、舒適 ,看看,價格是排名倒數(shù)第二的因素。但是我們這片文章的目的是為了解釋 收益管理 ,因此這個出租率應(yīng)該從 收益管理 的角度上來說!當(dāng)初星級酒店在引入這個定律的時候認(rèn)為,酒店的出租率常年保持在 80%左右才是科學(xué)的,因為超過 80%的開房率會對硬件帶來不可逆轉(zhuǎn)的影響。我們要求我們的每一個員工都像海底撈的員工一樣,每個人都是超負(fù)荷狀態(tài),這也是不現(xiàn)實的;所以在從目前國內(nèi)的 經(jīng)濟(jì)型酒店 來看,錦江之星在銷售上的噱頭是最少的,但是錦江的開房率依然不會低 于其他的競爭對手,因為它的 服務(wù)質(zhì)量 確實比其他的競爭對手高出 5— 10個百分點;這時候又會有新的朋友會說,二手都要抓,二手都要硬;如果店少,確實可行,但是如果門店數(shù)量眾多,營銷管理跟多的就需要通過制度去引導(dǎo),這也就代表著一家企業(yè)從人治時代走進(jìn)了法治時代,最后將走入“宗教時代”(也就是依靠強大的企業(yè)文化去推動 企業(yè)的發(fā)展) 中國 經(jīng)濟(jì)型酒店 自二十世紀(jì) 90年代末進(jìn)入中國以來,現(xiàn)已發(fā)展至超過 6000家的規(guī)模;每年仍然以 30%的速度增長。 7天 : 7天 連鎖酒店 是鄭南雁離開攜程后,于 2020年在廣州創(chuàng)辦的 經(jīng)濟(jì)型酒店 品牌 。 2020年錦江國際集團(tuán)重組,錦江之星引入連鎖概念加快發(fā)展,從而保持行業(yè)老大位置到 2020年。 7天是行業(yè)發(fā)展最快的單一 品牌 ,管理層希望盡快在單一 品牌 酒店數(shù)量上超過如家;二季度將今年計劃新增酒店數(shù)從 290家調(diào)高至 340家;如家、漢庭分別計劃新增 280家和 200家酒店;三家擴張速度的差別主要在加盟酒店, 直營店 都是新增 100家左右。由于中國 經(jīng)濟(jì)型酒店 的前五大品牌(包括莫泰)有四家都是在上海起家,所以上海及其周邊地區(qū)的 經(jīng)濟(jì)型酒店 數(shù)量明顯高于其他地區(qū);另外,由于沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá),以商務(wù)客群為主要客源的 經(jīng)濟(jì)型酒店 也優(yōu)先選擇在這些地區(qū)布局。 ADR、 RevPAR、 入住率 、會員數(shù) 在酒店業(yè)最重要的指標(biāo) RevPAR方面,漢庭以 rp183,%領(lǐng)先于其他三家品牌,如家 164,入住率 %; 7天 rp144,入住率 %;錦江之星 rp162,入住率 %。漢庭和如家從第三方獲得 入住率 則為 46%左右。 7天的會員卡是免費的,因此入住過 7天的顧客基本都成了他的會員;所以會員貢獻(xiàn)的 入住率 也超過了 90%。漢庭控股 50%的董事長兼創(chuàng)始人季琦曾表示,規(guī)模不是最重要的;所以他會讓漢庭保持適度的發(fā)展,增速居中。受去年世博會的影響和發(fā)展速度的不一樣,今年上半年 7天的財報表現(xiàn)最好,營收和利潤增長都在 40%左右;漢庭和如家營收分別增長 25%和 %,凈利潤均下滑;錦江股份則營收和凈利都下降超過 10%。從各大品牌可以看到,除了衛(wèi)生與服務(wù),運營的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)在逐漸降低,很多的品牌已經(jīng)可以允許店長進(jìn)行一些個性化的布置;但是很明顯這樣的程度還是不夠的,從現(xiàn)在 商務(wù)酒店 的火爆可以看出端倪; 1堅信渠道為王?;仡櫸业囊娏?xí)期生活,感觸很深,收獲頗豐。后來深入車間倒班,我親眼目睹了操作人員的辛勤與令人嘆服的操作技術(shù)。在課堂上能認(rèn)真聽取兼職教師所講的內(nèi)容,并將其與實際生產(chǎn)緊密聯(lián)系起來,努力做到學(xué)以致用。 抓住車間培訓(xùn)工作的學(xué)習(xí) 實施 “ 車間級 ” 培訓(xùn),車間建立對管理層、技術(shù)層、操作層不同層面以及同一層面不同層次員工全面培養(yǎng)的 “ 梯級平臺 ” 的同時,使每名員工都能在自己的 “ 跑道 ” 上施展才華,進(jìn)一步保證裝臵的安全運范文最新推薦 23 行,這也使自己在這項工作中也受益匪淺。 積極參加公司、工廠、車間組織的活動 一年來我積極參加公司、工廠、車間組織的活動,例如 “ 第一屆消防救護(hù)技能 ” 比賽,并且也取得了第三名的好成績; 2020 年初,工廠舉辦迎新晚會,我出演雙簧節(jié)目。 ” 這句話的意思是,成功的大門從來都是向意志堅強的人敞開的,現(xiàn)在我想我是真的懂了。二、立足本校實際,抓實、抓細(xì)常規(guī)管理。此外,根據(jù)校委會和教代會的安排,從 2020 至 2020 學(xué)年開始,班主任入住宿舍,將德育工作做到宿舍。此外學(xué)校還根據(jù)自主管理委員會反饋范文最新推薦 27 過來的情況及時了解學(xué)情,方便我們及時采取果斷有效的措施解決問題消除隱患。同時,還注意加強對班主任老師的奉獻(xiàn)意識教育和 師德教育,不定期開展班主任經(jīng)驗交流會,要求班主任及時上傳學(xué)習(xí)心得和教育案例,形成豐富的教育資源。為了適應(yīng)新形式下教育改革和經(jīng)濟(jì)時代對人才培養(yǎng)的新要求、新挑戰(zhàn),構(gòu)筑一個體驗德育新模式。 總之,在今后的工作中,我要繼續(xù)努力,克服自己的缺點,彌補不足,加強政治理論知識和業(yè)務(wù)知識方面的學(xué)習(xí),力爭成為學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型、實干型兼?zhèn)涞男率兰o(jì)人才,在自己的崗位上實踐 “ 立黨為公,執(zhí)政為民 ” 、實踐 “ 三個代表 ” 。在工作崗位上,有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力,而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實踐的基礎(chǔ),因此,對于剛邁入社會的大學(xué)生,掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。 在苯酚提純中,有一些丙酮衍生物,沸點與苯酚相近,單憑精餾無法將其從苯酚中除去,需加己二胺(或甲基戊撐二胺)對粗苯酚中雜質(zhì)進(jìn)行處理,使雜質(zhì)與己二胺反應(yīng)生成通過精餾易于除去的化合物。 抓住車間每個四點班的學(xué)習(xí) 不斷的學(xué)習(xí),是我不斷進(jìn)步的保障。進(jìn)廠期間,在廠領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,我深入苯酚車間進(jìn)行觀察和了解。在對您們肅然起敬的同時,也為我有機會成為吉化的一份子而驚喜萬分。 董事長、 CEO季琦將負(fù)責(zé)開發(fā)部、營建部、城區(qū)總、全季及海友事業(yè)部和人力資源部的管理工作; CFO張敏將負(fù)責(zé) 財務(wù)部 、會計部、法務(wù) 部和內(nèi)控與內(nèi)審部的管理工作; COO解云航將負(fù)責(zé)市場部、銷售部、運營部、管理學(xué)院和 IT部的管理工作。因為來自 加盟店 收入的利潤率高于 直營店 的利潤率;所以 7天和如家的 EBITDA率將隨著加盟比例的提升獲得進(jìn)一步增長;但凈利率方面,如家會受。世博會中受益不大的 7天營收和利潤都增長最快。 7天是這個行業(yè)中的另類,通過免費派發(fā)會員卡的形式迅速發(fā)展 會員;目前會員數(shù)已超過 2020萬。 2020年錦江之星被全部置入錦江股份后成為后者的主要 資產(chǎn) ;公司管理層可以集中人力和財力發(fā)展這塊 經(jīng)濟(jì)型酒店 業(yè)務(wù),或許有助于錦江之星的業(yè)績更好地提升。但從各品牌官網(wǎng)顯示的各城市酒店數(shù)顯示,他們在新進(jìn)入的二三線城市大多只有一兩家酒店;而在北京這樣的一線城市,依然可以看到各品牌單季新開五六家甚至十幾家酒店。目前只有漢庭表示自己將維持直營和加盟1:1的比例發(fā)展,暫不大幅加快 加盟店 的擴展。如家快捷 品牌 客房數(shù)已經(jīng)超過 10萬間;收購莫泰后的酒店數(shù)量和營收規(guī)模都是排名第二的 7天的兩倍。 錦江之星 :作為中國第一個 經(jīng)濟(jì)型酒店 品牌 ,錦江之星由老牌國有酒店集團(tuán)上海錦江國際酒店(集團(tuán))股份有限公司于 1996年 5月在上海創(chuàng)立;并于 1997年 2月開業(yè)第一家錦江之星酒店 上海錦江樂園店(中 國第一家 經(jīng)濟(jì)型酒店 )。 2020年底如家推出中高端“和頤” 品牌 實施多 品牌 戰(zhàn)略; 2020年 5月又以 領(lǐng)先優(yōu)勢。例如:方案的起因與作用、實施的起止時間與全程的成本、誰去負(fù)責(zé)、獎懲的波及反應(yīng)、風(fēng)險評估等,這些就是促銷中的一些關(guān)鍵地方,最好不要假手于下屬;因為這些關(guān)鍵的節(jié)點一旦發(fā)生問題,那么促銷的質(zhì)量將會嚴(yán)重打折;從而讓年度成本飆升、團(tuán)隊氛圍低下;因此,請關(guān)注你的 KNM管理; 千元人工產(chǎn)出; 千元人工產(chǎn)出是門店 收益管理 中非常重要的一個管理數(shù)據(jù);其實說穿了也就非常簡單,主要是用月度營業(yè)額 /人數(shù) /1000=千元人工產(chǎn)出;這個數(shù)據(jù)主要說明的是每個人在酒店的總營業(yè)額中所占比例,根據(jù)這個數(shù)據(jù)可以體現(xiàn)門店的人員利用情況,目前大家的千元人工產(chǎn)出不同,而且差距較大;這里我就不注明平均值; 千元成本產(chǎn)出; 這個也是非常簡單的計算模式,用月度 總成本 (不含折舊與利息分?jǐn)偅?/總?cè)藬?shù) =千元成本產(chǎn)出,如果數(shù)據(jù)采集夠多,完全可以計算出門店的 成本控制 情況,依次類推, 總成本 /六小件 總成本 /水費 總成本 /電費 總成本 /人工工資 總成本 /獎金提成 ..................可以讓數(shù)據(jù)管理深入到日常管理的每一個細(xì)節(jié);每周或每月只要將以上數(shù)據(jù)按照波浪線畫出 來,哪個環(huán)節(jié)出了問題就會一目了然;是門店非常有效的管理工具! 開源與節(jié)流管理;開源與節(jié)流是所有公司與企業(yè)是永恒不變的話題;這里八戒也不大可能能將這么大的課題一次性寫完;我這里主要將一個概念,而不是強調(diào)數(shù)據(jù);我們很多的酒店都在講到開源與節(jié)流的時候, 99%都是強調(diào)開源與節(jié)流一樣重要;事實上任何事情都有輕重,如果非要在這個問題上分個先后,大家覺得哪個更加重要一點呢?答案:就是開源!呵呵,很多的兄弟們不樂意了,他們會說:你賺再多的錢,如果浪費嚴(yán)重,一樣賺不到什么錢!但是我這里想告訴大家,這種想法是錯誤的 ;因為,日常的節(jié)流有運營部門在控制,有財務(wù)在把手,有采購在把關(guān),不管你信不信,反正我是信了:開源這個問題哪怕是你一個季度都不管,也不是亂到哪里去!但是開源就不同了,開源是個技術(shù)含量非常高的活;稍不注意,客戶不認(rèn)可,員工也是滿腹牢騷,里外不是人;因此好的開源方案才是酒店生存王道;我們都知道,由于客戶的流動性,騎墻效應(yīng)、 500:25:1的不滿意:反饋:投訴概率,以及其他的諸多因素;客戶總之是在流失狀態(tài)中的,他就像一個下水口,不斷的漏水;而散客、會員、 品牌 宣傳、市場推廣等就像是往這個水池里面放水;一旦這個水池的水位不足,你覺得應(yīng)該是先堵漏洞還是先加大放水量? 收益管理 中對于節(jié)假日、天氣因素、環(huán)境因素考慮得比較多;我們酒店經(jīng)常會遇到一個現(xiàn)象,周五周六房間爆滿,周日周一生意慘淡;為什么會有這種現(xiàn)象我就不用多說了,來看此貼的兄弟們肯定都非常清楚;那么這個時候的 收益管理 就可以凸顯它的優(yōu)勢了;假設(shè)我們平均房價為150元,周開房率是 75%,那我們就可以計算出我們的每房收益是 113元;也就是說你的每間房為你來到了 113元的收益(這里面是要剔除成本的,折舊等);如果我們把周末的平均房價上調(diào)20元,把周日周一的價格下調(diào) 20元,但從數(shù)據(jù)上來看,每房收益是不會產(chǎn)生問題的;但是大家請關(guān)注一個問題:周五周六上調(diào) 20元的房費客人是沒有多大的選擇空間的,但是周日和周一下調(diào) 20元那么殺傷力就比競爭對手強了很多;也就是說:上調(diào)不會帶來太 多的影響,但是下調(diào)周日周一的房價對提升開房率卻是有著非常積極的幫助;開房率上去了,每房收益自然也就上去了;當(dāng)然,也有些單體酒店的老板本著誠實經(jīng)營的原則,不肯在淡旺季進(jìn)行價格調(diào)節(jié);結(jié)果就是旺季不漲客人不會跟你說聲謝謝,淡季不將客人只會說你說你不夠靈活;當(dāng)然,真正的 收益管理 并不只是這一個周淡旺季的問題,八戒只是以點蓋面的把這個問題拋出來; 收益管理 中的營銷之道;其實營銷工作于收益是緊密聯(lián)系的一對夫妻,我們在做收益分析的時候,其主要目的就是為營銷的方案調(diào)整提供論據(jù);在我的群里,有很多人的推崇 7天那種強勢的營銷,也有的喜歡錦江這種服務(wù)式營銷;不管那種營銷方式也好,其目的是以滿足客戶基本需求的前提下,實現(xiàn)收益的最大化;其實類似于 7天這種強勢營銷,其成本之大,是很多非專業(yè)人員不可想象的;八戒我今進(jìn)天得時候,銷售編號為四百左右,也就是說早我進(jìn)來的只有四百多個;但是在二年后我出 7天的時候,銷售編號已經(jīng)排到了二萬 多,可見這中間有多少的人員流失;再舉個例子,就說是 DM單的派發(fā),一家門店一個人在開業(yè)初期,平均要派發(fā) 1000左右的 DM單,每張單頁的含稅成本大致在四分左右,按照 100間房, 0,23的人房比,我們一天的 DM單頁費用就需要接近 1000元,這還不算人工費用;所以很多時間 加盟店 的老板在看到這個費用的時候,基本上都跳了起來!但是我們確實看到一個 7天奇跡的產(chǎn)生,從一個名不見經(jīng)傳的廣州本地連鎖,變成納斯達(dá)克上市企業(yè)采用 了四五年的時間(這里我要特別的提出對漢庭季琦的贊賞,攜程,如家,漢庭三家美國上市的締造者,這牛逼可不是吹出來的);這中間離開的人大多數(shù)對 7天的印象都不怎么好,當(dāng)然,八戒還是比較感謝 7天的培養(yǎng)! 但是我們反觀如家和錦江的這種營銷,是不是就遠(yuǎn)不如 7天呢?乍一看貌似是這么回事,但是從結(jié)果上來看, 7天的發(fā)展并沒有對其他大型連鎖帶了太大的沖擊。但是大家要記住一個問題,這個 RevPar是沒有剔除成本的,不是說你的 RevPar是多少你就賺了多少。如果我們的漲價不是直接生硬的漲價,而是通過部分房型的調(diào)整,那么客戶在接受程度上就會高很多; GOP中的 WOT管理;世界上最綠色的能源是什么能源?答:世界上最綠色的能源不是風(fēng)能,也不是太陽能,更不是核能(小日本親自體驗和的結(jié)果),最綠色的能源是節(jié)約下來的能源;價格是盈利的基石!價格每上調(diào)一元,凈利潤就能多一元,這是一個非常誘人的想法!但是很多的總經(jīng)理卻是對價格愛恨交加! 這里我
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