星級酒店質量管理制度(存儲版)
【正文】 和抽查率的規(guī)定。 月度質檢分組情況： （ 1） 質量檢查小組 成員：總經(jīng)理、人資部經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、前廳經(jīng)理、行政管家 檢查范圍：各部門運轉情況、設施設備情況、服務過程、服務質量、清潔衛(wèi)生情況 （ 2）環(huán)境及安全檢查小組 成員：副總經(jīng)理、財務總監(jiān)、工程部經(jīng)理、保安部經(jīng)理 檢查范圍：各部么大型設備保養(yǎng)維護情況、酒店環(huán)境檢查、歌 曲月消防設施及安全隱患檢查 每月質檢中的例行檢查項目： （ 1） 一線部門：員工儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生保潔、設備設施完好情況、員工違紀違規(guī)情況，抽查服務規(guī)范性等 （ 2） 后臺部門：辦公室衛(wèi)生及物品擺放、員工違規(guī)違紀現(xiàn)象，相關臺賬建立情況等。 （ 3） 主管副總對所轄部門每月巡視不少于 2 次。每周召開一次部門質量管理小組的質量工作會 ，對上周的質量管理情況進行分析，每月末由秘書匯總，將當月
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