星級(jí)酒店質(zhì)量管理制度(存儲(chǔ)版)
【正文】 和抽查率的規(guī)定。 月度質(zhì)檢分組情況： （ 1） 質(zhì)量檢查小組 成員：總經(jīng)理、人資部經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、前廳經(jīng)理、行政管家 檢查范圍：各部門運(yùn)轉(zhuǎn)情況、設(shè)施設(shè)備情況、服務(wù)過(guò)程、服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生情況 （ 2）環(huán)境及安全檢查小組 成員：副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)、工程部經(jīng)理、保安部經(jīng)理 檢查范圍：各部么大型設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)情況、酒店環(huán)境檢查、歌 曲月消防設(shè)施及安全隱患檢查 每月質(zhì)檢中的例行檢查項(xiàng)目： （ 1） 一線部門：?jiǎn)T工儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生保潔、設(shè)備設(shè)施完好情況、員工違紀(jì)違規(guī)情況，抽查服務(wù)規(guī)范性等 （ 2） 后臺(tái)部門：辦公室衛(wèi)生及物品擺放、員工違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，相關(guān)臺(tái)賬建立情況等。 （ 3） 主管副總對(duì)所轄部門每月巡視不少于 2 次。每周召開一次部門質(zhì)量管理小組的質(zhì)量工作會(huì) ，對(duì)上周的質(zhì)量管理情況進(jìn)行分析，每月末由秘書匯總，將當(dāng)月
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