【正文】 著一件在我們超市購買的并有電腦小票價值 60元錢的內(nèi)衣找到你要求退貨，你會怎樣處理？ 你在服務臺當班，有一位顧客前來訴說，昨天他在我們超市購買了 1斤醬牛肉，吃 后，壞肚子，但購物小票丟失，現(xiàn)在顧客要求索賠醫(yī)療費 100元及來回車費 20元，你如何處理？ 能 力 在你管理的范圍內(nèi)，你認為最寶貴的資源是什幺？ 見習管理人員培訓評估表 受訓員工姓名： 工號： 受訓區(qū)域： 受訓員工自我評價： 第 周 周 一 周 二 周 三 周 四 周 五 周 六 周 日 培訓指導 培訓區(qū)域 工作時間 受訓員工簽名： 日期： 見習管理人員本周工作評估表（由培訓指導填寫，滿分 5分） 評估內(nèi)容 得分 評估內(nèi)容 得分 評估內(nèi)容 得分 評估內(nèi)容 得分 主動性 工作效率 判斷能力 工作素質(zhì) 可靠性 專業(yè)知識 安全衛(wèi)生 評分合計 積極性 合作精神 顧客服務 平均分數(shù) 培訓指導評語： 培訓指導簽名： 日期： 見習管理人員培訓課程 第十五周 介 紹 本周仍在收銀前臺，獨立上機操作，體驗為顧客服務的真諦。 在超市內(nèi)尋找 5名不同職業(yè)、不同年齡的顧客，向他們了解每周來新瑪特的次數(shù)，每次購買食品與非食品的比率，對我們商場有什幺建議和意見及評價？將結果添入下表中： 序號 顧客 性別 年齡 職業(yè) 每周光顧 次數(shù) 對超市 服務評價打分 （滿分 5分） 對超市商品 品種評價打分 （滿分 5分） 對超市 價格評價打分 （滿分 5分） 1 2 3 4 5 平均 床品、內(nèi)衣區(qū)域整理的標準是什幺？ 到所在受訓區(qū)域查看風險控制情況，并將該區(qū)域的平面圖繪制出來在圖上標注消防栓、滅火器的位置，利用早會的時間和員工一道演習滅火器的使用方法 觀察是否有商品被不安全的展示，你是否立刻采取整改行動，將你所采取的行動列在答卷紙上 到后區(qū)查看所在部門商品擺放離消防噴頭距離是否大于半米以上，消防卷簾 下是否堆放商品 1學會液壓叉車的安全使用方法，應獨立將貨品使用叉車安全的從后倉拉到區(qū)域貨架前 1與部門經(jīng)理一道查看消防安全信道是否有貨品堵塞現(xiàn)象 1找出非食品區(qū)域損耗率最高的商品類別，分析產(chǎn)生損耗的原因并提出如何降低該類別商品的損耗建議 1了解部門對贈品的管理規(guī)定，將所實習部門后倉帶贈品的商品品種統(tǒng)計一下，看看是否符合管理規(guī)定 1了解非食品部門的平均毛利是多少？統(tǒng)計非食品每日銷售額占整個超市的銷售比重，你認為非食品銷售額是否還有潛力可挖掘？ 1對本部門的競爭商品 品種銷售情況進行分析并通過市調(diào)的結果將競爭對手的競爭品種銷售情況做一比較，找出原因，寫出分析報告 能 力 管理者怎樣與屬下進行良好的溝通？ 插入圖片 見習管理人員培訓評估表 受訓員工姓名： 工號： 受訓區(qū)域： 受訓員工自我評價： 第 周 周 一 周 二 周 三 周 四 周 五 周 六 周 日 培訓指導 培訓區(qū)域 工作時間 受訓員工簽名： 日期： 見習管理人員本周工作評估表（由培訓指導填寫，滿分 5分） 評估內(nèi)容 得分 評估內(nèi)容 得分 評估內(nèi)容 得分 評估內(nèi)容 得分 主動性 工作效率 判斷能力 工作素質(zhì) 可靠性 專業(yè)知識 安全衛(wèi)生 評分合計 積極性 合作精神 顧客服務 平均分數(shù) 培訓指導評語： 培訓指導簽名： 日期： 見習管理人員培訓課程 第七周 介 紹 從本周起開始進入食品部工作，在此你將學會獨立訂貨，掌握訂貨技巧，保持庫存最佳點，進行庫存維護。 期 望 學習公司的經(jīng)營理念 了解新瑪特超市的零售理念 認出超市的主要員工 了解大商集團的組織架構 熟悉超市集團的各個部門 辯明各種資源的位置 了解超市的布局 接觸大商集團的企業(yè)文化 熟悉超市營運部門中使用的工具和物品 了解防損的概況 培養(yǎng)顧客服務意識 顧客是我們的老板 資 源 培訓員、員工、員工手冊、人力資源部培訓經(jīng)理 練 習 做為受訓員工，公司對你的期望是什幺？ 在你的培訓期間，你對你的培訓過程有什幺計劃？ 你的培訓目標是什幺？ 假如你想了解大商集團的發(fā)展歷史，除了培訓員講解的以外，你還可以從哪個渠道獲得？ 新瑪特超市的經(jīng)營理念中“尊重”的含義是什幺？ 列出商品類別中 0 0258號分別對應的商品分類？ 你將自己去認識和熟悉商場的員工，深刻感受到自己是 團隊中的一分子，請?zhí)顚懴铝斜砀瘢? 責任區(qū)域 姓 名 入職日期 起始職務 職業(yè)目標 超市集團總裁 采購經(jīng)理 超市店長 超市副店長 培訓員 食品部經(jīng)理 非食品部經(jīng)理 生鮮食品經(jīng)理 前臺經(jīng)理 收貨經(jīng)理 防損經(jīng)理 收銀領班 畫出新瑪特超市的組織架構圖 討論和學習員工手冊中的誓詞 隨機訪問五位員工，找出有幾位員工了解公司的經(jīng)營理念和誠實原則，記下他們的名字，將結果告訴你的培訓員 1本練習使你熟悉掌握超市布局并了解各個區(qū)域的功能 區(qū) 域 位 置 功 能 防損辦公室 索賠辦 票據(jù)辦 服務臺 美工室 防火信道總數(shù) 供應商收貨區(qū) 1了解收貨部的工作職能和工作流程 1寫出收貨部各部門的工作職責 1在員工指導的幫助下 嘗試收一家供應商的貨品并將收貨訂單傳送給票據(jù)員 1檢查員開箱驗貨的標準 1特殊商品的收貨程序，如貴重商品、促銷品、贈品 1談談在收貨部如何減少損耗 1結合你的培訓談談在收貨部如何體現(xiàn)顧客服務 1列出你在收貨部發(fā)現(xiàn)的不安全因素 在超市工作期間部門號和分區(qū)號應用很廣泛，你是否全部熟記？ 2結合你的培訓談談在工作中如何體現(xiàn)公司的經(jīng)營理念 能力 你認為管理者提高手下員工表現(xiàn)水平的最有效方法有哪些？ 圖片 見習管理人員培訓評估表 受訓員工姓名： 工號： 受訓區(qū)域： 受訓員工自我評價： 第 周 周 一 周 二 周 三 周 四 周 五 周 六 周 日 培訓指導 培訓區(qū)域 工作時間 受訓員工簽名： 日期： 見習管理人員本周工作評估表（由培訓指導填寫，滿分 5分） 評估內(nèi)容 得分 評估內(nèi)容 得分 評估內(nèi)容 得分 評估內(nèi)容 得分 主動性 工作效率 判斷能力 工作素質(zhì) 可靠性 專業(yè)知識 安全衛(wèi)生 評分合計 積極性 合作精神 顧客服務 平均分數(shù) 培訓指導評語： 培訓指導簽名： 日期： 見習管理人員培訓課程 第二周 介 紹 本周你將學習票據(jù)辦的基本功能，熟悉索賠辦的工作職責。 期 望 學會精肉加工、分割基本技術 了解精肉部位名稱 掌握肉類解凍常識 學習本部門損耗控制辦法 能夠熟練的為顧客服務 學會使用電子稱并了解其保養(yǎng)常識 資 源 培訓員、員工指導、部門經(jīng)理 練 習 了解新鮮肉類產(chǎn)品包括哪幾種肉類？ 肉類保鮮庫的溫度控制標準 說出精肉部的鋸骨機、切片機、打包機的保養(yǎng)維護常識 分別學習豬、牛、羊的部位分割技術