【正文】
因?yàn)榭啡┘翱啡┭苌飳?duì)此反應(yīng)均呈陽性,故此反應(yīng)不是糖類的特異反應(yīng)。此反應(yīng)是酮糖的特異反應(yīng)。 糖類這種性質(zhì)常被利用于檢測糖的還原性及還原糖的定量測定。置沸水浴中加熱數(shù)分鐘,取出,冷卻。 CC O HCHHH OC O HHCHHC H 2 O HO HOCC O HCHHH OC O HHCH OHC H 2 O HHOC O HCHCHO HO HHC O HHC H 2 O HC OH++C OCHCHO HO HHC O HHC H 2 O HCHHO H C H2 O HCC HH OC O HHC O HHH 2 COO HC H 2 O HCC HH OC O HHC O HHH 2 C