【正文】 濟(jì)和高效益農(nóng)業(yè)的十大支柱產(chǎn)業(yè)之一。 人員素質(zhì) 延壽縣延壽鎮(zhèn)現(xiàn)專職食用菌科技指導(dǎo)人員 15 人，其中高級職稱的有 2 人，具有豐富的 育種經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)化企業(yè)管理能力；中級職稱的有 6 人，初級職稱的有 7 人，這些科技人員知識新，理論知識基礎(chǔ)雄厚，科研、管理態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，有一定的獨(dú)立工作能力，是科研、生產(chǎn)、開發(fā)的骨干。如果開發(fā)這樣大規(guī)模項(xiàng)目，光憑我村部分資金，真覺得力不從心。在銷售種類上包括： 鮮品銷售； 干品銷售： 深加工系列產(chǎn)品的銷售。 組成專門管理組（負(fù)責(zé)項(xiàng)目的逐步實(shí)施） 成立技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)小組（為項(xiàng)目生產(chǎn)出謀劃策） 建深加工廠 第五章 項(xiàng)目建設(shè)年限、生產(chǎn)技術(shù)方案 一、項(xiàng)目年限 該項(xiàng)目設(shè)計(jì)期限為兩年： 20xx 年 4 月至 20xx 年 12 月 第一年： 20xx 年 4 月至 20xx 年 12 月，完成基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，同時(shí)進(jìn)行小規(guī)模的生產(chǎn)試驗(yàn)； 第二年： 20xx 年 1 月至 20xx 年 12 月，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)模性生產(chǎn)，使其達(dá)到設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)。 項(xiàng)目開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長：劉敏 村支部書記 副組長：王世軍 村委會(huì)主任 楊忠禮 村會(huì)計(jì) 二、經(jīng)營管理模式 公司運(yùn)用事業(yè)部式管理模式，并借簽了直線職能制的運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)工作指標(biāo)量化，作業(yè)程序規(guī)范化，確保企業(yè)整體運(yùn) 51 營程序化、為基地建設(shè)成功與發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。整個(gè)生產(chǎn)過程都是按照《綠色食品食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》逐步實(shí)施。 第八章 投資估算與資金構(gòu)成 一、投資估算 項(xiàng)目總投資 1200 萬元，其中，標(biāo)準(zhǔn)化菌種廠投資 256 萬元；標(biāo)準(zhǔn)化滑菇生產(chǎn)基地投資 356 萬元；標(biāo)準(zhǔn)化精加工廠 238萬元；木耳示范基地投資 350 萬元。沒有滅菌劑、殺蟲劑的施入，生產(chǎn)后的廢菌袋全部回收，沒有造成環(huán)境污染。 產(chǎn)品精選、保鮮處理包裝、烘干處理加工包裝 ，清水包裝，及時(shí)銷售。 聘請高技術(shù)人員與管理人員。 三、市場預(yù)測結(jié)論 食用菌市場潛力較大，國內(nèi)外市場需求量呈逐年上升趨勢，市場容量大，前景可觀，開發(fā)建設(shè)滑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，使生產(chǎn)、加工與大市場對接，充分利用地域、氣候、技術(shù)、資源優(yōu)勢，以特色的基礎(chǔ)，發(fā)展滑菇產(chǎn)業(yè)化，不僅能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的 48 優(yōu)質(zhì)高效，增加農(nóng)民收入，又可促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，所以開發(fā)前景廣闊。由于研究的項(xiàng)目很多，還要投入很多的人力和資金。我鎮(zhèn) 45 領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新意識、決策能力強(qiáng)；在多種經(jīng)營發(fā)展上科學(xué)化的管理水平高；中層領(lǐng)導(dǎo)干部艱苦創(chuàng)業(yè)、團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、拼搏的精神，產(chǎn)生了巨大的凝聚力，激發(fā)了 全體員工的敬業(yè)精神，一句話，我們延壽人已經(jīng)占了天時(shí)（黨的政策好）；地利（有豐富資源）；人和（有豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)）三大要素，是保證我們滑菇、木耳標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)的最有利的因素，這也是我們食用菌事業(yè)興旺發(fā)達(dá)的最有力的因素。為農(nóng)戶找客商賣上好價(jià)錢，減少中間小商小販的盤剝，增加農(nóng)民收入。統(tǒng)一由合作社加工菌袋，發(fā)給農(nóng)戶。 20xx 年被列為全縣第二批扶貧開發(fā)建設(shè)試點(diǎn) 村。 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇在延壽縣延壽鎮(zhèn)同安村，同安村位于延壽縣城西，距縣城 3 公里。珍貴樹木有紅松、魚鱗松、樟子松、水曲柳、黃波蘿、胡桃秋、紫椴等?？偢孛娣e 160 萬畝，延壽縣屬于半山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，南北多為低山，地勢較高，中部為寬闊的螞蜒河谷平原，境內(nèi)有豐富的林木下 腳料、秸稈等自然資源。 食用菌生產(chǎn)具有四大特點(diǎn)： 40 (1)成本低，產(chǎn)出效益高，方法簡單易學(xué)。 項(xiàng)目簡述： 滑菇標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)的主要開發(fā)內(nèi)容： 建立標(biāo)準(zhǔn)化菌種、菌袋生產(chǎn)廠（年生產(chǎn)能力 100 萬袋生產(chǎn)種），可為全縣的生產(chǎn)量達(dá)到 1000 萬袋的能力。遼寧是滑菇的生產(chǎn)區(qū)，主要以鹽漬滑菇和 滑菇罐頭產(chǎn)品形式對外出口，年出口量達(dá) 8000 噸，出口市場已由原來單一向日本出口發(fā)展到東南亞和歐美市場，市場的拓寬為滑菇生產(chǎn)展示了廣闊 38 的發(fā)展前景，特別值得一提的是，近一兩年來，國內(nèi)市場需求大增，具行業(yè)商家分析，目前內(nèi)銷量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過出口量，而且以 18%的速度增長，主要產(chǎn)品以鮮品和軟包裝清水保鮮菇為主。 農(nóng)民科技致富的需要 在農(nóng)村、林區(qū)、大多數(shù)農(nóng)民、職工都是依靠糧食與林副產(chǎn)品來增加個(gè)人收入，但由“入世”后傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，使農(nóng)民的收入受到影響，而食用菌生產(chǎn)則是一個(gè)原料資源豐富，投資少、周期短、產(chǎn)出多、銷路暢、效益高的短平快項(xiàng)目，若每戶利用半畝地溫室種植反季滑菇，投資為 9000 元左右，而收入可達(dá) 30000— 40000 元，可獲純利 20xx0— 30000 元，是農(nóng)民科技致富的 首選項(xiàng)目。木耳生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益比較顯著。這些農(nóng)、林產(chǎn)品的廢棄物農(nóng)民不花錢或少花錢都能得到。而且能凈化環(huán)境，屬無公害綠色食品。又如經(jīng)常食用黑木耳，可以避免血栓塞的形成。 石林縣石康種植園 二 0 一 二年二月十日 29 食用菌基地建設(shè)及產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目 建 議 書 延壽縣人民政府大項(xiàng)目辦公室 30 目 錄 第一章 項(xiàng)目背景 一、發(fā)展食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地的重要意義 ………..5 二、項(xiàng)目的由來與簡 述 …………………………..9 三、項(xiàng)目提出的必要性與依據(jù) …………………..12 第二章 項(xiàng)目建設(shè)的有利條件和制約因素 一、項(xiàng)目區(qū)概況 項(xiàng)目承建地址概況 ……………………………15 滑菇、木耳生產(chǎn)現(xiàn)狀 …………………………18 市場及科技合作狀況 ………………………….18 二、有利因素 有利條件 ………………………………………..19 技術(shù)儲備 ………………………………………..20 人員素質(zhì) ………………………………………..20 人員承擔(dān)單位的物質(zhì)條件 ……………………..20 三、 主要阻礙因素及解決方案 項(xiàng)目建設(shè)主要阻礙因素 ……………………….21 解決方案 ………………………………………...22 第三章 市場需求預(yù)測與銷售 31 一、國內(nèi)市場分析與預(yù)測 ………………………….23 二、國際市場分析與預(yù)測 ………………………….23 三、市場預(yù)測結(jié)論 ………………………………….23 四、產(chǎn)品銷售方案、營銷策略 …………………….24 第四章 項(xiàng)目建設(shè)的目標(biāo)、內(nèi)容 一、項(xiàng)目建設(shè)的目標(biāo) ………………………………..25 二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 ……………………………….…25 第五章 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)、年限、生產(chǎn)技術(shù)方案 一、項(xiàng)目年限 ………………………………………26 二、項(xiàng)目技術(shù)專家組 ………………………………26 三、生產(chǎn)技術(shù)方案 …………………………………26 第六章 項(xiàng)目的組織管理與運(yùn)行管護(hù) 一、組織管理 ……………………………………....28 二、經(jīng)營管理模式 …………………………………28 三、勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生 …………………………28 四、勞動(dòng)管護(hù)制度和措施 …………………………29 第七章 環(huán)境保護(hù) 一、生態(tài)環(huán)境影響評價(jià) ……………………………30 二、環(huán)保部門意見 ……… …………………………30 第八章 投資估算與資金構(gòu)成 一、投資估算 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化菌種廠 …………………………….32 32 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化滑菇生產(chǎn)基地 ……………………32 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化深加工廠 …………………………33 二、資金構(gòu)成及來源 ……………………………..34 第九章 項(xiàng)目的效益分析 一、經(jīng)濟(jì)效益 …………………………………… 35 標(biāo)準(zhǔn)化菌種廠 ……………………………….. 35 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地 …………………………….. 35 農(nóng)戶生產(chǎn)效益 ……………………………….. 35 標(biāo)準(zhǔn) 化加工廠 ………………………………. .35 二、社會(huì)效益 …………………………………… 36 三、生態(tài)效益 …………………………………….36 第十章 結(jié)論與建議 ………………………… 38 33 第一章 項(xiàng)目背景 一、建設(shè)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地的重要意義 近年來，食用菌生產(chǎn)逐漸走向旺盛的發(fā)展勢頭，最重要的是人們對食用菌的研究有了更深入的了解。 （二）方案特點(diǎn) 布局緊湊，朝向合理，土地利用更為充分。 項(xiàng)目施工期間，要求施工單位在施工組織設(shè)計(jì)中考慮降噪防塵措施，如重型機(jī)械分時(shí)段使用，運(yùn)用防塵網(wǎng)進(jìn)行封閉施工等文明施工措施，盡量減少對環(huán)境的影響。在綠地中推廣木本、藤木、喬木等耐早節(jié)水型植物，減少了灌溉用水星。通過宣傳發(fā)動(dòng)，使職工從思想上認(rèn)識到了節(jié)約用水的重要性，提高了節(jié)水意識。耗電主要為生產(chǎn)照明、管理用房照明、辦公設(shè)備及室外照明用電。所在片人流較為集中，環(huán)境條件較好。由于高原空氣稀薄、干燥、潔凈，白天太陽輻射氣溫升高快，晚上 散溫也快，冬春季日溫差 17— 18 攝氏度。泥巖及頁巖、粉砂巖多為半成巖。由于丘崗的分割，盆地間又形成板橋、鹿阜、螺螄塘等大小壩子。 ／元 .天 = 天 21 保溫大棚 20個(gè) 200萬元247。其關(guān)鍵作用是抑制菌絲生長過旺，改善菌床結(jié)菇條件。通過對一潮菇（ 56千克／ I112）整個(gè)生長期 78天的計(jì)算，平均 1千克蘑菇產(chǎn)生約190 克二氧化碳。否則菇叢中的呼吸氣體逐漸積累，主要含有二氧化碳。 （三 ）出菇室的管理 通風(fēng)控制工廠化培植的出菇管理，要求調(diào)節(jié)好菇房內(nèi)通風(fēng)與空氣循環(huán)的關(guān)系。 在出菇房間較多的情況下，大多采用中央式空調(diào)，這就需要沿菇房走廊安裝一條空氣總管，再連接一條塑料膜管道將風(fēng)吹送到菇房里面 。采收后要進(jìn)行預(yù)冷，菇體溫度為 12℃。 （九）覆土 ：雞樅的培植實(shí)踐證明，覆土培植可顯著提高產(chǎn)量。溫度控制在 1517℃。在雞樅的培植實(shí)踐中，雖然催菇效果受到很多環(huán)境條件的影響，其中一個(gè)條件不適宜就很難正常出菇，但在諸條件中，最容易忽略的就是濕度，出菇時(shí)出問題十有八九是濕度沒控制好。 l、溫度：發(fā)菌溫度保持在 2224℃。 2．菌種挑選與處理：菌種在使用前一定要有專人進(jìn)行挑選。冷卻室周圍及冷卻室內(nèi)地面一定要保持干凈，每次菌袋放入前都應(yīng)擦凈二次。 （三）滅菌 高壓滅菌：將裝有菌袋的塑料框擺放于高壓滅菌鍋內(nèi)，再將高壓鍋蓋用螺絲擰好，一定要呈對角線擰緊。 六是幾十年來很多人試圖人工種植并做了各種嘗試，結(jié)果無一例外地以失敗告終。 《本草綱目》記載，雞樅“益味、清神、治痔”，有治 療脾胃虛弱消化不良、記憶力衰退和化痔的功效。食用菌是人類 21世紀(jì)繼植物食品、動(dòng)物食品之后的第三大食品源一微生物食品。 我國的食用菌種植有著悠久的歷史。 (4)生產(chǎn)規(guī)模：建立一個(gè)新的生產(chǎn)基地，一期生產(chǎn)必須保證一定的生產(chǎn)規(guī)模，因?yàn)橹灰幸欢ǖ囊?guī)模，才能做到鮮菇批量供貨，而對我企業(yè)來講，才能降低整個(gè)運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售成本。同時(shí)構(gòu)建農(nóng)民增收安心，政府扶貧放心，企業(yè)經(jīng)營定心，多方推動(dòng)，多方受益，良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。種植作物中，良種作物不少，如烤煙中的紅花大金元，石林縣是全國的烤煙基地之一。人們孜孜不倦的追求以植物蛋白為基礎(chǔ)的新型食品。人們多么希望把野生的雞樅引來，進(jìn)行人工培植啊。它有什么讓人嘆服的地方么。過去當(dāng)肉類占領(lǐng)餐桌時(shí)久而久之 就會(huì)影響人們的健康。農(nóng)歷六七月為雞樅生長季節(jié)，多長于微帶酸性的土壤中。 1 野生食用 菌 人工擴(kuò)繁基地建設(shè)項(xiàng)目建議書 一、總論 （一）項(xiàng)目建設(shè)背景 項(xiàng)目名稱：野生食用菌人工擴(kuò)繁基地建設(shè)（雞樅馴化繁育） 承辦單位及概況：承辦單位為石林縣石康種植園，該企業(yè)是 20xx年 5 月在石林縣注冊的一家個(gè)人獨(dú)資企業(yè)，該企業(yè)進(jìn)行了多年的反季節(jié)蔬菜及特色養(yǎng)殖，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。雞樅以顏色可分為白雞樅、青雞樅、黃雞樅三種，以青雞樅最佳。蘑菇的品種繁多形形色色、奇形怪狀。 直到 20世紀(jì)末，才有科學(xué)家對雞樅進(jìn)行了認(rèn)真的研究。雞樅驚人的營養(yǎng)價(jià)值， 3 和保健功能引起了科學(xué)界的極大關(guān)注。有人預(yù)言，用不了幾年，食用菌雞樅將在蔬菜 中，占到應(yīng)有的地位。其中被列入《中國珍稀瀕危保護(hù)植物名錄》的 5 種，列入《云南省保護(hù)植物名錄》的 18 種，石林特有植物種類 31 種，表現(xiàn)為土壤、石山和湖泊三種自然植被生態(tài)系統(tǒng)，具有良好昀植物多樣性，頂極植被為半濕潤常年闊葉林和常綠落葉闊葉混交林，既有區(qū)域上的植物種屬，又有自身獨(dú)特的植物種；在亞熱帶喀斯特高原湖泊區(qū)，具有代表性。通過該項(xiàng)目的實(shí)施，培植農(nóng)戶可獲利 1000 萬元以上，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如包裝，運(yùn)輸，粉碎，秸稈的再利用等。一個(gè)生產(chǎn)基地要想在日趨激烈的市場 6 競爭中獲勝并得到穩(wěn)步發(fā)展，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，一個(gè)重要措施就是低成本生產(chǎn)，所以要求生產(chǎn)基地的地區(qū)剩余勞動(dòng)力多，價(jià)格低。我國是世界上公認(rèn)的菇菌生產(chǎn)大國和出口大國，菇菌培植業(yè)已經(jīng)成為糧、棉、油、果、菜之后，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的又一支柱產(chǎn)業(yè)。 進(jìn)入 21世紀(jì)，人類面臨著食品資源、食品質(zhì)量的挑戰(zhàn)。 (5)雞樅有養(yǎng)血潤燥功能，對于婦女也很適合。 五是味道極其鮮美，只要飯桌