【正文】 的工作考察 .以達到了解對手和學習對手長處的目的。 4 20． 培訓(xùn)籌備 為第二階段開始的培訓(xùn)工作做好一切準備工作 .工 作內(nèi)容包括培訓(xùn)選址、培訓(xùn)物資采購、培訓(xùn)安全工作準備、培訓(xùn)人員安 排、培訓(xùn)內(nèi)容教材確認等。 2． 部門物資采購 由 駐店 總 經(jīng)理與采購部 .各部門主管配合完成 .根據(jù)物資采購計劃與采購部協(xié)作采購酒店 所需物資 .11 月 15 日前 考察好 市場 .11 月 20 號前所有大件物資采購必須全部簽定合同 .小件采購必須選好采購市場 .開業(yè)前十天需全部完成物資采購計劃。 8． 設(shè)計制訂節(jié)能計劃 制訂各部門能源節(jié)約計劃 .工程部主管主導(dǎo) .制訂水 電油汽等能源的使用規(guī)則和流程 .做好節(jié)約節(jié)能工作 .控制營運成本 .達到提高營業(yè)利潤的目的。 12． 策劃制訂個性化服務(wù)計劃 根據(jù)市場調(diào)查 .針對不同消費者制訂不同的服務(wù)模式 .以便開業(yè)后可 以對不同的顧客提供不同的針對性服務(wù) .提高顧客的滿意度。 7． 工作協(xié)調(diào) 開業(yè)前與各有關(guān)部門進行一次全面的工作協(xié)調(diào)與溝通 .確保開業(yè) 后與有關(guān)部門的工作配合能順利進行。 工程經(jīng)理 電話系統(tǒng)調(diào)試 工程 經(jīng) 理 電視系統(tǒng)調(diào)試 工程 經(jīng)理 廚房設(shè)備調(diào)試 工程 經(jīng)理 監(jiān)控、背景音樂系統(tǒng)調(diào)試 工程經(jīng)理 保安巡更系統(tǒng)調(diào)試 工程 經(jīng)理 消防監(jiān)控警報系統(tǒng)全面試運行 工程經(jīng)理 對講機 .廣播系統(tǒng)全面試運行 工程主管 空調(diào)主機調(diào)試 工程經(jīng)理 13 八、酒店開荒及驗收 負責人 制定及采購大開荒各部門所須要的清潔用品及工具類清單、規(guī)格 各部門主管 采購部 酒店殺蟲滅鼠工作 綜合辦 開荒及驗收負 責 駐店總經(jīng)理 酒店大門 保安部 綠化帶 工程 經(jīng)理 酒店停車場 工程 經(jīng)理 廚房 休閑 經(jīng)理 休閑 包房 休閑 經(jīng)理 休閑 包房走廊 休閑 經(jīng)理 洗碗間 粗加工間 休閑 經(jīng)理 總倉、 食品倉庫 財物 員工餐廳、員工廚房 綜合辦 各部 儲物間 各部負表人 男女洗手間 客房主管 大廳 卡座 休閑 經(jīng)理 咖啡廳 酒水及收銀臺 休閑 經(jīng)理 設(shè)備房 工程 經(jīng)理 消防控制中心、保安室 工程 經(jīng)理 行政辦公區(qū) 綜合辦 備注 :以上工作進度日期為最后完成日期 第四階段穩(wěn)固優(yōu)化期工作安排 為期 2 個月 25 天 （ 2020 年 1 月 28 日 2020 年 4 月 20 日） 穩(wěn)固期的工作主要是對前三個階段工作的檢驗和鞏固 .也是對前期工作的診斷和改進。對酒店營運期間的客戶進行分類管理 .建立詳細的顧客資料庫 .根據(jù)各項所得數(shù)據(jù)制訂相應(yīng)的營銷計劃。由于對 酒店所在 市場和酒店所處環(huán)境等了解不夠 .所寫計劃有待完善 .在后期工作中將不段進行改進和調(diào)整。再培訓(xùn)后進行考核并對內(nèi)部各崗位工作人員進行有針對性的調(diào)整 . 使各崗位的工作能更合理的運轉(zhuǎn)。 駐店 總 經(jīng)理 、綜合辦 酒店各類員工勞動合同書制定簽定及向勞動部門備案 綜合辦 酒店員工手冊制定及向勞動部門備案 綜合辦 臨時員工工牌制作 綜合辦 各職位員工入職要求規(guī)范標準 綜合辦 招聘計劃及預(yù)算 綜合辦 開業(yè)前臨時各員工宿舍地點安排 綜合辦 開業(yè)前臨時各員工宿舍生活床上用品 綜合辦 開業(yè)前各臨時員工用餐地 點及時間安排 綜合辦 開業(yè)前各員工用餐標準 綜合辦 各部門員工及培訓(xùn)生入職時間到位通知 綜合辦 一 .各項策劃方面 負責人 建立酒店籌備辦公室 組建主要管理團隊 駐店 總 經(jīng)理 、綜合辦 啟動酒店公司注冊程序 辦公室 制訂籌備日程表 駐店 總 經(jīng)理 制訂酒店各部門人員編制 駐店 總 經(jīng)理 、綜合辦 人事政策制定 綜合辦 制訂酒店各 項主要管理制度 駐店 總 經(jīng)理各部門主管 制訂物資采購計劃 11． 15 駐店 總 經(jīng)理各部門主管 制訂培訓(xùn)計劃 駐店 總 經(jīng)理各部門主管 表單設(shè)計 駐店 總 經(jīng)理各部門主管 制訂各崗位的崗位職責 駐店 總 經(jīng)理各部門主管 制訂營銷計劃 營銷經(jīng)理 酒店接待禮儀理論及內(nèi)部形象布置制定 總經(jīng)理、各部門主管 設(shè)計各部門各崗位工作程序流程系統(tǒng) 各部門主管 工作考察和市場調(diào)查 駐店 總 經(jīng)理 8 策劃文化文藝活動 營銷主管 聯(lián)系印刷供應(yīng)商 .確定并簽定合同。 5． 工程問題檢查 對各區(qū)域進行一次全面的工程細節(jié)檢查 .及時彌補不足 .保證開業(yè)時各 區(qū)域以最好的狀態(tài)營業(yè)。 10． 管理團隊改進與調(diào)整 根據(jù)第一和第二階段的對部門管理層的觀查 .對部門管理層各崗位存在的 不同問題進行整頓和改進 .并根據(jù)實際工作需要適當對管理層進行調(diào)整 .為第三階段工作順利進行建立一支優(yōu)秀的管理團隊。 6． 策劃設(shè)計員工激勵計劃 和考 核方案 策劃設(shè)計內(nèi)部員工激勵計劃 .以完整內(nèi)部競爭體系提高工作效率。 全部內(nèi)容包括軍訓(xùn)、專業(yè)理論、非專業(yè)有關(guān)理論、基礎(chǔ)英語、 心理學、專業(yè)技能、專業(yè)技巧、模擬實際操作、外出學習考察 、 考核等。由各部門主管指定 .報辦公室審核備案。 13． 酒店接待禮儀理論及內(nèi)部形象布置制定 主要內(nèi)容有酒店工作人員的禮儀標準設(shè)計、內(nèi)部形象布置設(shè)計、 VIP 客人接待禮儀和標準設(shè)計、普通客人接待禮儀和標準設(shè)計等。 4． 制訂酒店各部門人員編制 人員編制表根據(jù)公司人力資源 規(guī)劃和酒店實際經(jīng)營需要進行編制 。 第一階段為策劃期工作按排 為期 14 天 （ 2020 年 11 月 1 日 2020 年 11 月 14 日） 1． 建立酒店籌備辦公室 組建主要管理團隊 籌備辦公室 人員構(gòu)成由 駐店 總 經(jīng)理 ,休閑 部 經(jīng)理 , 工程部 經(jīng)理 ,保安隊長 .營銷部 經(jīng)理 .綜合辦主任 、 等組成。 7． 制訂酒店各項主要管理制度 內(nèi)容包括 人事制度、 禮儀制度、節(jié)約節(jié)能制度、安全操作手冊、獎懲制度。 14． 設(shè)計各部門各崗位工作程序流程 各部門主管主導(dǎo) ,設(shè)計各部門各崗位工作程序。 19． 各部門人事檔案建立 與人事部溝通 .建立部門人事檔案 .便于管理。具體計劃見培訓(xùn)計劃。 7． 設(shè)計制訂物資控制計劃 房務(wù)和餐飲部 主導(dǎo) .制訂各部門物資控制計劃 .控制部門營運成 5 本 .達到提高部門營業(yè)利潤的目的。 11． 制訂各項應(yīng)急預(yù)案 由各部門主管配合保安部進行設(shè)計 .內(nèi)容包括 、 服務(wù)投訴 、 安全事故 、 人事變動 、 突發(fā)性事件處理等。 6． 物資領(lǐng)用 開荒 后對各項部門開業(yè)所需物資進行領(lǐng)用 .確保開業(yè)后部門物資使用能及時 到 位。 采購部 制訂部門各項獨立制度 各部門主管 各部門人事檔案建立 11． 1