【正文】 .使酒店工作能盡快進入正?；?。 . 開業(yè)籌備進度表 具體時間安排要根據(jù)酒店開業(yè)時間安排 項目 完成時間 負責人 落實酒店與各營業(yè)點名稱與營業(yè)時間 駐店 總 經理 酒店公章及各種專用章之制作及向有關部門備案 綜合辦 員工宿舍 ,員工康樂設施建設與完 成投入使用 綜合辦 員工廚房完成投入使用 綜合辦 員工餐廳完成投入使用 綜合辦 制訂各部門服務標準及工作程序與規(guī)范 各部門經理主管 完善 酒店運作營運會議 駐店 總 經理 正式開始每日的酒店行政總值班工作安排 駐店 總 經理 酒店各部門組織架構 駐店 總 經理 7 酒店各部門管理入職時間到位 物色及招聘 綜合辦主任 。 2． 物資及環(huán)境布置 各部門主管 根據(jù)各區(qū)的布置要求 .開業(yè)前策劃和布置好部門的整 體環(huán)境 .迎接酒店順利開業(yè)。 C．員工生活文化建設 。 12 月 20 所有布草及工作服全部采購到位。 第二階段從 11 月 20 日到 24 日 ,內容公共 理論培訓 。 16． 策劃文化文藝活動 由營銷部主導 .其余部門參與策劃 ,為第三階段策劃一次部門康體活動并在第一階段工作時開始籌備 .以增強部門凝聚力和團隊精神 .提高部門文化氣氛。 9． 制訂培訓計劃 內容包括培訓籌備計劃、軍訓計劃、非專業(yè)有關理論培訓計劃、專業(yè)理論 培訓 計劃、基礎英語 培訓 計劃、顧客心理學培訓計劃、 實際操作技能培訓計劃、服務技巧培訓計劃、培訓考核計劃、模擬演練計劃、外出學習考察計劃等。 3． 制訂工作日程表 制訂各部門各項工作的具體工作日程表和各項工作的工作目標 .由 駐店 總 經理和各 部門 經理、 主管主導完成。 .酒店具體編制要根據(jù)酒店 實際經營 客房房間數(shù)、餐位、經營面積 、酒店經營定位四個方面來定。 3 8． 制訂物資采購計劃 制訂各項所需物資的采購計劃 .各部門主管主導 .根據(jù)實際經營規(guī)模需要 .制訂物資 采 購計劃 .報酒店 籌建辦 核查?？疾榫频瓿醵榭h內3 家 ,縣外 2 家 .考察時間另定。 第二階段執(zhí)行 、 培訓 期工作安 排 為期兩個月共 34 天 （ 2020 年 11 月 15 日 2020 年 1 月 19 日） 1． 實施培訓計劃 為期 34 天 .分四 個階段 . 第一階段從 11 月 15 到 19 日 軍訓 。 3． 工作制服和布草定制 此工作計劃原來應該 在物資采購計劃中 .但由于工作制服和布草定制有其特殊性 .需要服從酒店的總體設計 .所以另做計劃。 B．培訓文化建設 。 14． 第二階段工作總結和第三階段工作安排 第三階段開荒 整合 調整期工作安排 為期 7 天 （ 2020 年 12 月 20 日 2020 年 1 月 27 日） 1． 開荒 用 5 天時間對各部門 區(qū)域進行一次全面的衛(wèi)生清潔 .以確保酒店開業(yè)后衛(wèi)生能達到服務要求 .要求在 12 月 25 日 完成衛(wèi)生清潔工作 ,具體安排見進度表 。 10． 開業(yè)前最后檢查安排迎接酒店開業(yè) 檢查各部門所有物資到位及人員安排工程狀況衛(wèi)生清潔度等問題 ,為開業(yè)做最后準備 。優(yōu)化各環(huán)節(jié)的工作質量。 五．內務管理 主要做好以下幾個方面的工作： 1． 做好各項易耗品易損品的成本控制和保養(yǎng)工作 ； 2． 建立完善日常工作質檢和巡查制度 ； 3． 做好節(jié)約節(jié)能工作 ； 4． 重點對員工日常生活和心理進行改善和調整。 七． 開業(yè)一個月后 召開員工大會 .對前期工作做一個總結 .并對下一階段工作進行安排 。工作診斷工作 .主要針對各部門的服務流程和執(zhí)行力進行診斷。 駐店 總 經理 、綜合辦 物色及招聘酒店營銷經理 .并安排相繼到位工作。 3． 消防檢查和突發(fā)性事件應急演練 6 保安部主導 .進行一次消防和突發(fā)性事件應急演練。 D．部門事跡記錄機制建立 。 4． 實施營銷計劃 主要內容有 開業(yè)前 酒店 宣傳 .主要客戶目標群體公關 . 以及定點消費單位合同簽定 .做好全員營銷工作安排和服務營銷的培 訓工作 .建立酒店主要目標顧客群的初步檔案和潛在消費群的調查工作 .對重要顧客進行分塊管理。 第三階段從 11 月 25 日到 12 月 20 日 .,內容專業(yè)理論培訓 。 17． 聯(lián)系印刷供應商 .確定并簽定合同。 10． 表單設計 設計各種所需的表單如 登記單、押金單、點菜單、酒水單 、借用單、領料單、盤存單、用品計劃單等 （或無線點單） 11． 制訂各崗位的崗位職責 范圍包括各部門所有崗位。酒店需要人員如下： 2 駐店 總 經理 1 名 綜合辦主任 1 名 文員 1 名 客房主管 1 名 前廳主管 1 名 客房領班 2 名 客房清掃及服務員 9 名 前廳服務員 7 名 大廳保潔 3 名 休閑部 經理 1 名 1 休閑部領班 2 名 1 休閑部收銀 3 名 1 休閑部 10 服務員 1 休閑水吧 4 名 1 廚房 8 名 （含客房早餐） 1 勤雜 2 名 1 營銷經理 2 名 1 工程部經理 1 名 1 工程萬能工 3 名 保安部隊長 1 名 2 保安 5 名（含消控、 停車場） 2 財務部會計 1 名 （含審核） 2 財務部出納 1 名 2 倉管庫管理員 1 名 2 采購 1 名 合計： 72 名 2． 啟動 酒店公司注冊程序 要求公司在 11 月份前啟 動 萬興 假 酒店注冊程序 。 設想酒店現(xiàn)有的 客房 64 間、休閑 13 包廂、 大廳卡座 7 個 來計算。等。同時對酒店所在的區(qū)域進行一次市場調查 .了解掌握市場動態(tài)和市場的發(fā)展趨 勢 .在第二階段工作開始前完成此項工作。 21． 第一階段工作總結和第二階段工作安排。詳細見物資 采購計劃 。 9． 籌備期文化管理與建設 包括以下幾個方面 ： A．建立員工激勵管理機制 。 13．尋找確定食品 及易耗品 供應商 對食品和易耗品做到定點采購。 8． 部門文化活動 9． 模擬演練 環(huán)境布置好以后進性一次全面的整體模擬演練 .以保正酒店順利開業(yè)。通過一個月的營運觀察 .將發(fā)現(xiàn)的問題進行總結分類 .制訂相應的解決方案。 四．產品管理 根據(jù)營業(yè)情況 .客戶反饋和公司的戰(zhàn) 略要求對產品進行優(yōu)化 .主要是 房價、 菜系菜肴口味調資源整合調整 .調整后使其更能符合市