【正文】 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準(zhǔn)： 批準(zhǔn)日期： 年 月 日 酒店 重大活動及貴賓接待的工程保障工作流程 一 、 酒店 重大活動及貴賓接待任務(wù)由總經(jīng)理辦公室將具體安排通知單告工程部 二 、工程部接到重大活動 或貴賓接待任務(wù)安排通知后，詳細(xì)了解各項(xiàng)細(xì)節(jié)，及時(shí)與其它部門 聯(lián)系協(xié)調(diào)，制定工程保障計(jì)劃。 五 、需要電氧焊配合工作的，應(yīng)認(rèn)真做好防火工作，辦好動火證，事后認(rèn)真檢查。 三 、在維修保養(yǎng)工作中，必須注意工作的協(xié)調(diào)和配合，有人協(xié)同工作時(shí)，行機(jī)、停機(jī)前都必 須揚(yáng)聲，得到對方應(yīng)答后方可操作。 打造一流服務(wù)品牌 樹立良好社會形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁 第 25 頁 工程部運(yùn)作手冊 文件編號： EG — 0 4____— 0 _5__ 版號： ___D__ 工程部 電梯 應(yīng)急程序 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準(zhǔn)： 批準(zhǔn)日期： 年 月 日 一、 所有工程部員工只要發(fā)現(xiàn)電梯故障都應(yīng)該立即通知 經(jīng)理或主管 。 打造一流服務(wù)品牌 樹立良好社會形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁 第 26 頁 工程部運(yùn) 作手冊 文件編號： EG — 0 4____— 0 6___ 版號： _D___ 工程部 停電與電力故障處理程序 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準(zhǔn)： 批準(zhǔn)日期： 年 月 日 一 、若供電局預(yù)先通知酒店暫時(shí)停電 ,應(yīng)立即將詳情和有關(guān)文件呈交酒店 二 、電工值班時(shí)加強(qiáng)巡視高低壓變配 電設(shè)備的運(yùn)行工況 三 、當(dāng)酒店發(fā)生突然停電時(shí) ,工程值班人員立即通知相關(guān)部門 ,并馬上投入緊急搶修 ,嚴(yán)格按規(guī)范進(jìn)行倒閘操作恢復(fù)供電 (檢查生活水系統(tǒng) ,中央空調(diào) ,燃?xì)?鍋爐等重點(diǎn)設(shè)備 )，并檢查故障原因 四 、發(fā)生事故或重大設(shè)備、人身事故和發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重事故因素時(shí)，應(yīng)立即向上級報(bào)告，迅速排除。 六 、 接班人員酒后或帶病堅(jiān)持上班者，交班人不得交給他們，并及時(shí)報(bào)告主管。嚴(yán)肅紀(jì)律，明 確考評依據(jù) 一 、 按單位規(guī)定的上班時(shí)間打卡、簽到換工裝。 打造一流服務(wù)品牌 樹立良好社會形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁 第 30 頁 工程部運(yùn)作手冊 文件編號： EG — 0 5____— 0 4___ 版號： ___D__ 工程部 培訓(xùn) 管理制度 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準(zhǔn)： 批準(zhǔn)日期： 年 月 日 目的 ： 更有效的達(dá)到培訓(xùn)效果 一 、 專業(yè)技術(shù)人員需經(jīng)有關(guān)部門培訓(xùn)后持證上崗。高空作業(yè)時(shí)應(yīng)系好安全帶； 四 、 清掃配電箱時(shí)，所使用漆刷的金屬部分必須用膠布包裹； 五 、 需要電氣焊配合工作時(shí)，應(yīng)認(rèn)真做好防火工作。 六 、寫出 案例分析，召集部門員工討論 ,分析事故發(fā)生的原因并教育員工提高認(rèn)識。嚴(yán)禁在酒店?duì)I業(yè)區(qū)內(nèi)的任一場所吸煙。嚴(yán)禁以任何理由尋釁滋事和打架斗毆。 十三、 員工實(shí)施維修工作時(shí)，應(yīng)時(shí)刻注意保持場地清潔，對可能造成的污染，要有事先的預(yù)防措施。對于自己工作中出現(xiàn)的錯(cuò)誤或失誤要勇于承擔(dān)責(zé)任，嚴(yán)禁相互推諉扯皮或隱瞞不報(bào)，以避免造成更大損失。這些圖均分類編號，歸檔管理，供設(shè)備維修管理人員查閱。 六、 對酒店各部門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行節(jié)能知識培訓(xùn)，加強(qiáng)酒店員工合理使用空調(diào)，照明燈具等以 節(jié)約能源的節(jié)能意識。 六 、 重要機(jī)房如配電房。 三、 空調(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場環(huán)境溫度 ,開停部分機(jī)組及控制 冷卻水溫和水質(zhì) ,以提高制冷系 四 、 統(tǒng)的運(yùn)行效率 ,對于宴會廳等非 24 小時(shí)營業(yè)場所可采取提前送風(fēng) ,營業(yè)結(jié)束前半小時(shí)減少送風(fēng)量 以節(jié)能。 三、 設(shè)備圖表設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。 十六、 員工在工作中，應(yīng)認(rèn)真履行對同事的監(jiān)督職責(zé)，包括安全監(jiān)督和工作質(zhì)量監(jiān)督。 打造一流服務(wù)品牌 樹立良好社會形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁 第 34 頁 十一、 在公共區(qū)域及其他營業(yè)區(qū)域中客人聚集的場所進(jìn)行維修時(shí)，除緊急搶修外，應(yīng)盡量安排在非營業(yè)時(shí)間或無客人時(shí)進(jìn)行；緊急搶修時(shí)亦應(yīng)首先同志營業(yè)區(qū)管理人員對客人做妥善安置。對其他員工或領(lǐng)導(dǎo)有意見，應(yīng)當(dāng)面提出，協(xié)商解決，或向上級領(lǐng)導(dǎo)投訴，嚴(yán)禁當(dāng)面不說，背后牢騷。上班時(shí)間嚴(yán)禁私自外出。 四 、部門經(jīng)理接到通知后立即趕到現(xiàn)場訊問、查看，并組織人員進(jìn)行現(xiàn)場處理，防止事故擴(kuò)大。 打造一流服務(wù)品牌 樹立良好社會形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁 第 31 頁 工程部運(yùn)作手冊 文件編號： EG — 0 _5___— 0 _5__ 版號： __D___ 工程部 水電維修 管理制度 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準(zhǔn)： 批準(zhǔn)日期： 年 月 日 目的： 確保維修過程中的安全 一 、 在地下室、廚房等潮濕場地或上、下夾層工作時(shí)，都要先切斷電源。如有違反，第一次口頭警告第二次 按員工手冊規(guī)定處罰 。 六、 遇下列情況，應(yīng)增加巡視次數(shù)： 設(shè)備過負(fù)荷，或負(fù)荷有顯著增加時(shí)； 設(shè)備經(jīng)過檢修、改造或長期停用后重新投入系統(tǒng)運(yùn)行，新安裝的設(shè)備加入系統(tǒng)運(yùn)行； 已知設(shè)備有缺陷和設(shè)備缺陷近期有發(fā)展時(shí)； 惡劣氣候、事故跳閘和設(shè)備運(yùn)行中有可疑的現(xiàn)象時(shí)； 法定節(jié)、假日及上級通知有重要供電任務(wù)其間。 四 、 如果在交班時(shí)突然發(fā)生故障或正在處理事故時(shí)，應(yīng)以交班人員為主排除，接班人員積極配合，待處理完畢或告一段落，報(bào)告主管，征得同意后交班人員方可離去。 五、 急救工作完畢，當(dāng)事員工及 主管 應(yīng)書寫報(bào)告，敘述緊急狀況已消除，電梯已恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并詳述維修過程。 九 、維修保養(yǎng)工作完工時(shí)，必須認(rèn)真清理現(xiàn)場，清點(diǎn)工具和物品，切忌遺留。 打造一流服務(wù)品牌 樹立良好社會形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁 第 24 頁 工程部運(yùn)作手冊 文件編號： EG — 0 _4___— 0 _4__ 版號： _D____ 工程部 電梯安全操作規(guī)程 擬制： 劉明偉 擬制日期： 年 月 日 審核： 審核日期： 年 月 日 批準(zhǔn)： 批準(zhǔn)日期： 年 月 日 電梯安全操作規(guī)程 一 、機(jī)房設(shè)備的維修保養(yǎng)，一般必須斷開本機(jī)電源方可進(jìn)行；特殊情 況下不能斷電時(shí)，應(yīng)做 好安全措施并小心謹(jǐn)慎操作，以免造成人身或設(shè)備事故。 三 、上梯工作時(shí)，應(yīng)放穩(wěn)靠妥；高空作業(yè)應(yīng)系好安全帶。 四 、物品由于正常損耗或遭受非常事故等原因喪失其利用價(jià)值，不得繼續(xù)使用時(shí)，應(yīng)進(jìn)行審查鑒定，經(jīng)批準(zhǔn)后方可作報(bào)廢處理。 熟悉酒店的電氣線路布局、維修服務(wù)工作要求，能熟練地對常用電氣照明設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行維修、保養(yǎng)。 負(fù)責(zé)小型改造工程的定期安裝、改裝。 負(fù)責(zé)提交音響設(shè)備備件的申購計(jì)劃。熟悉掌握酒店對客服務(wù)的要求，以及給排水系統(tǒng)和輔件的基礎(chǔ)知識。 負(fù)責(zé)制冷系 統(tǒng)裝置的冷凍水、冷卻水、主管道、閥門及輔件維修保養(yǎng)。 具有高中以上文化程度，經(jīng)過有關(guān)部門培訓(xùn)并具有豐富的 實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 接受和完成值班室的運(yùn)行調(diào)度和日常維修工作指令。 了解鍋爐安全操作規(guī)程、勞動保護(hù)、消防安全、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)知識。 不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)，提高司爐水平，做到勤檢查，勤調(diào)節(jié)，保持鍋爐壓力穩(wěn)定，做好節(jié)能工作。 熟悉掌握酒店對客服務(wù) 的要求，以及水暖空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)和輔件的基礎(chǔ)知識。 負(fù)責(zé)酒店水暖空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)管道、閥門及其輔件的維修保養(yǎng) 保管好工程各設(shè)備機(jī)房鑰匙，代用鑰匙做好登記 。 1設(shè)備發(fā)生故障后服從經(jīng)理及主管的調(diào)動，上級不在時(shí)服從 值班經(jīng)理 的調(diào)動，積極進(jìn)行搶修，緊急故障未處理完畢，人手緊缺時(shí)不得下班。 保證廚房設(shè)備的正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)維修。 1處理外部門對工程部提出的其它工作要求。 協(xié)助工程部經(jīng)理做好外部關(guān)系的協(xié)調(diào)，以獲得良好的外部環(huán)境。 必須掌握機(jī)電工程設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識、熟悉電子通訊設(shè)備、計(jì)算機(jī)、暖通、 空調(diào)、給排水設(shè)備、電梯等的使用和維護(hù)管理，熟悉基建、環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)、勞動保護(hù)方面的政策與法規(guī)。 1配合 保安 部搞好消防、安全工作。 總結(jié)和歸納運(yùn)行和維修實(shí)踐、制定和審定設(shè)備、設(shè)施及建筑裝潢的預(yù)防性維修計(jì)劃、更新改造計(jì)劃且督促執(zhí)行，保證酒店設(shè)施不斷完善，始終處于正常、完好狀態(tài)。打造一流服務(wù)品牌 樹立良好社會形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁 第 1 頁 XX 假日酒店 工程 部 運(yùn) 作 手 冊 編制日期：二 00九年十二月 編制部門： 工程部 打造一流服務(wù)品牌 樹立良好社會形象 任你所想 皆有可能 共 37 頁 第 2 頁 目 錄 第一部分： 工程部 職能 …………………………………… … … ……