生物質電廠食堂管理辦法(存儲版)
【正文】 能，供蒸制米飯、饅頭、包子及魚、肉制品等各類食品，并可作為餐具、茶具消毒等多種用途。 綜合管理部每周要將采購成本核算一次。窗臺、水池、碗櫥、地面等不準堆放雜物。 裝熟食品容器不得直接落地存放。、 “四不準”即：不準采購、保管、加工和出售腐爛變質食品。 未經(jīng)允許，禁止在食堂舉行其他活動。版次： A/O頁次： 2/7 嚴格遵守用餐時間的規(guī)定，做到不早開，不早關，對用餐者服務細致公平，不因人、因職提供特殊方便和照顧。 綜合部專責人員負責實物驗收，做好成本核算，做到日清月結、賬物相符。 電廠綜合管理部是食堂的歸口管理部門，負責食堂的日常管理、監(jiān)督和檢查，建立食堂管理臺帳。 保證準時開飯，不得無故拖延，不賣冷飯、冷菜（涼菜系除外）、生飯、生菜和變本文件為XX生物質電廠版權所有未經(jīng)許可不得影印生物質電廠食堂管理辦法質食物。 就餐人員管理 所有就餐人員進入食堂必須遵守有關食堂管理規(guī)定和服從食堂工作人員的管理，自覺維護就餐秩序，排隊打飯，嚴禁大聲喧嘩。 食品衛(wèi)生 食品從采購、加工、保管、出售要貫徹“四不準”“四隔離”的要求。 各種鐵、鋁、木質用具及刀，要物見本色、無銹、無油污，用后擦洗干凈。 食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生要清潔美觀，無垃圾、無雜草、污水溝無積物、窗臺、玻璃無污跡。 選購食品應符合季節(jié)特點，并做到采購有計劃，以避免當日飯菜剩余或不足現(xiàn)象的發(fā)生。6 相關文件《中華人民共和國衛(wèi)生法》《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》7記錄 食堂檢查記錄表本文件為XX生物質電廠版權所有未經(jīng)許可不得影印生物質電廠食堂管理辦法版次： A/O頁次： 5/7食堂檢查記錄表日期炊具冰箱操作臺檢查事項水槽桌椅餐具地面其他檢查人本文件為XX生物質電廠版權所有未經(jīng)許可不得影印生物質電廠食堂管理辦法版次： A/O頁次： 6/7食堂用具配置標準（1）、主要設備配置序號1配置物品雙頭帶尾炒爐規(guī)格：1800900800數(shù)量1個參考單價2800 元實物參考單價234567脫排油煙不銹鋼罩說明：配雙層隔油排、積油杯、防爆燈。根據(jù)項目實際人數(shù)和情況由電廠自行購買。合計 3220
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