中國發(fā)展精品酒店的可行性分析(存儲版)
【正文】 飯店在中國的出現(xiàn) ， 讓傳統(tǒng)的食宿功能場所逐步按國際規(guī)范和標準來運作 。 首先 ，由于飯店是以服務為主的行業(yè)，它為賓客提供的產品是?服務?，而且主要是人對人的服務，由此決定了對服務人員素質、數(shù)量等的高要求 。 借鑒國外精品酒店的成功經驗 ， 我國精品酒店的發(fā)展就可以少走彎路 。 我國歷史悠久 ，文化燦爛 ， 民族眾多 ， 風情獨特 ， 這為我國開發(fā)精品酒店提供了先天的優(yōu)越條件 ， 這也是開發(fā)我國精品酒店最有特色和個性 、 最有內涵和品位的關鍵所在 。 同時我國地域遼闊 ， 山川獨特 ， 風景各異 ， 如三亞 、桂林 張家界 、 九寨溝等地 ， 可以借助風景各異 ， 使之成為酒店獨特的環(huán)境資源和其他酒店無法模仿與復制的特質 ， 開發(fā)地域型精品酒店 ，滿足對度假 、 休閑高端客源的需求 。 此外 ， 在經營運作中 ， 也可根據(jù)酒店自身的條件 ， 采用?資源外包 ?策 略 ，即專門從事與自身能力相匹配的業(yè)務 ， 盡可能以?外包?形式剝離非關鍵生產經營的環(huán)節(jié) ， 使有限的資源用于經營中的核心環(huán)節(jié)上 ， 如 Starwood集團的第一家 W 飯店品牌的經營模式是 ： 餐廳由 Drew Niep rent 經營 ， 而威士忌酒吧是由 Rando Ger2ber 運作的 ， 而 W 飯店自身則專注于客房的經營與創(chuàng)新 ， 從而使自己的客房產品更具特色與魅力。 五、結論 精品酒店的產生源自穩(wěn)定 、 成熟的經濟基礎和長期沉淀的深厚文化底蘊 。 精品酒店 要為客戶建立舒適方便的環(huán)境， 所以精品 酒店 在設備的 的智能化上下很大的工 夫。 這需要我們對精品酒店的市場做好充分的調查 、細分 、 定位與選擇 ， 充分了解某一類客源的整體需求 ， 設計制造出與 14 / 15 顧客群個性與需求品位相匹配的產品與服務 ， 走個性和特色發(fā)展之路 。 我國歷史悠久 ， 文化燦爛 ， 在一些文化歷史厚重的城市如北京 、 西安 、 南京等 ，可結合當?shù)氐拿耧L民俗或獨特建筑來表現(xiàn)主題 ， 開發(fā)文化主題型精品酒店 ， 從而形成獨特的文化 、 品位與個性 ， 滿足對文化有獨特品位的高端客源的需求 。 雖然個性化服務沒有固定模式 ， 它 12 / 15 可能是很精細 、 殷勤甚至繁雜的一套服務程序 ， 但也可能是簡單 、 隨意 、 親切的一種服務風格 ， 但無論怎樣 ， 都必須像是給顧客量身定制的 。 借鑒國外發(fā)展精品酒店的成功經驗 國外成功的精品酒店為了吸引 、 留住顧客 ， 在經營管理中堅持做 11 / 15 到以下要點 ： 堅持清潔 、 安全 、 高效和對顧客親情的營運 ； 不假設顧客的需求 ， 而是發(fā)現(xiàn)并全面了解顧客的需求與期望 ； 如果酒店內餐飲不能滿足顧客口味上和時間上的要求 ， 推薦顧客去周邊價廉物美的餐館 ； 堅持為所有顧客建立檔案庫 ； 為現(xiàn)有的首選顧客定制有吸引力的獎勵計劃 ； 在顧客入住前后 ， 用電子郵件或一般郵件和顧客交流 ； 在顧客入住和離店時 ， 都對顧客表示認知和感謝 ； 鼓勵住店滿意的顧客成為酒店的義務推銷員 ； 酒店總經理堅持做到每天在當?shù)匕菰L客戶 ；尋找新的 、 有利的鄰里市場合作關系等等 。要想取得良好的經濟效益，開源節(jié)流是放之四海而皆準的道理。 這些自然和人文資源使中國具有發(fā)展精品酒店的先天優(yōu)勢 。 中國人口消費實力群里比例正在發(fā)生變化，由過去的 ? 啞鈴型 ? 結構變化為現(xiàn)在的有一定消費實力的中產階級人士居多的 ? 橄欖型 ? ， 這說明中國的 中、富 階層實際已經初具規(guī)模 ， 他們將成為? Boutique Hotel?在中國的主要消費群體 。 派恩與詹姆斯 內地有 4000 多家星級酒店，其中五星級的有 680 家，初步估算去年全行業(yè)營業(yè)額同比下降 25%左右。開元旅業(yè)集團的董事長，旗下有 64 家酒店，五星級酒店有 40多家。多數(shù)高星級酒店消費中，政府采購比重會較大。海外巨頭的激進布局直接加速了市場的供應膨脹。但這在多元的投資目的面前，似乎并不緊要。 總的來說 ， 國外精品酒店的發(fā)展呈現(xiàn)出蓬勃而迅速的發(fā)展態(tài)勢 ， 除了單體的精品酒店外 ，飯店集團、房地產公司等也加入到這一市場的開發(fā) ， 而且由于其精確的市場定位 、 獨特的文化內涵 、 個性化的服務方式和到位的營銷管理 ，使其在與眾多標準化的星級酒店的競爭中 ， 有著巨大的價格增長優(yōu)勢和利潤空間 。 雖然精品酒店只在飯店市場中占據(jù)極小的份額 ， 然而其增長卻非常迅速 ， 并且以其良好的市場表現(xiàn)和消費發(fā)展趨勢 ， 贏得了眾多投資者和消費者的青睞 。 精品 酒店定位于時尚、簡約、堅持自己的時尚路線，以區(qū)別于那些簡單提供住宿服務的低星級賓館和一些由招待所直接演變而成的 經濟型 商旅酒店。 獨特的外觀建筑 ， 精巧
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