中國發(fā)展精品酒店的可行性分析-全文預(yù)覽
【正文】 首先 ，由于飯店是以服務(wù)為主的行業(yè)，它為賓客提供的產(chǎn)品是?服務(wù)?，而且主要是人對人的服務(wù)，由此決定了對服務(wù)人員素質(zhì)、數(shù)量等的高要求 。隨著旅游市場的發(fā)展，商務(wù)活動的活躍，賓客品 位的提高，酒店對從 10 / 15 業(yè)人員的文化水平、業(yè)務(wù)素質(zhì)等要求將越來越高，因此人力資源成本在營業(yè)收入中所占的比例也將呈現(xiàn)不斷增長的趨勢。 中國酒店業(yè)的國際化為發(fā)展精品酒店提供了管理經(jīng)驗(yàn)上的支持和借鑒 隨著中國改革開放的不斷深化 ， 中國的飯店行業(yè)進(jìn)入了真正的快速發(fā)展時期 ， 雖然同歐美發(fā)達(dá)的飯店業(yè)市場相比中國的飯店業(yè)市場還遠(yuǎn)未成熟 ， 但中國的飯店業(yè)是國內(nèi)最早與國際接軌的行業(yè) ， 星級概念飯店在中國的出現(xiàn) ， 讓傳統(tǒng)的食宿功能場所逐步按國際規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)來運(yùn)作 。 我國地域廣闊 ， 歷史悠久 ，擁有眾多極具特色的自然資源和人文資源 ， 這些為我國發(fā)展精品酒店提供了環(huán)境和文化主題題材 。 另外 ， 中國已經(jīng)成為世界上最大的旅游目的地之一 ， 大量境外游客的涌入 ， 其中的 中 高 端消費(fèi)群體也給國內(nèi)發(fā)展? Boutique Hotel?帶來大量的客源 。 隨著消費(fèi) 8 / 15 觀念的更新和消費(fèi)需求的升級 ， 消費(fèi)者對精品酒店產(chǎn)品或服務(wù)的?非大眾?的個性時尚體驗(yàn)的追求將更加明顯與鮮明 。 在這一時代 ， 消費(fèi)者表現(xiàn)出全新的消費(fèi)觀念 。最后，在投資方向上也要做系列調(diào)整，要停建五星級酒店，投資一些滿足家庭自駕旅游需求的 精品 酒店。交給市場考驗(yàn)，這些?主動降級?的酒店 ，應(yīng)該面 7 / 15 向企業(yè)、大眾消費(fèi)群體。平均餐飲收入同比減少 %，平均會議收入同比減少 %。從中國旅游飯店業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示， 2021 年有 56 家五星級酒店要求‘降星’。 2021 年，內(nèi)地有 50 多家星級酒店主動‘降星’，甚至有的主動‘脫星’。?但就是在這樣條件下，據(jù)華美機(jī)構(gòu)統(tǒng)計， 2021— 2021 年政 6 / 15 府定點(diǎn)飯店名單中，全國 700 家五星級酒店有 315 家名列其中。 中國旅游飯店業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，由國際公司管理的國內(nèi)飯店平均出租率為 %，同比下降了 10個百分點(diǎn)；平均房價為 516 元，同比下降了 179 元人民幣；單房平均收益為 272元人民幣，同比下降 173元人民幣。截至 2021年初，由國內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可的國內(nèi)五星級酒店數(shù)量已達(dá) 721 家。希爾頓和萬豪都希望到 2021 年，在華酒店數(shù)量增至 100 家以上，同一時間，雅高則準(zhǔn)備在亞太區(qū)管理超過 700 家酒店，洲際酒店集團(tuán)計劃未來 5 / 15 35 年內(nèi)讓在華管理酒店的規(guī)模翻一番。更重要的是，管理規(guī)模越大意味著收入更大，而沉淀的資金是開發(fā)商們的。據(jù)中國旅游飯店協(xié)會的報告，目前中國平均每四天就有一家國際品牌酒店開業(yè)，高端酒店市場泡沫已經(jīng)出現(xiàn)。 并且已經(jīng)有 4 / 15 部分投資者已經(jīng)開始關(guān)注精品酒店市場，并在市場運(yùn)營中取得了不錯的成績。不含土地的成本，智選假日酒店 5 到 8 年就可以收回成本。 智選假日全年出租率在 70%80%，平均房價在 300400元，毛利在 80%左右，凈利率可以高達(dá) 45%50%，智選假日酒店 沒有大的宴會廳、沒有太多會議設(shè)施、也沒有太多娛樂配套。 隨著 國家相關(guān)政策的出臺，依靠會議經(jīng)濟(jì)及政府經(jīng)濟(jì)的 傳統(tǒng)的大而全的 高星級酒店占據(jù)的市場份額逐漸減少，城市精品酒店就 適應(yīng) 市場需要應(yīng)運(yùn)而生 ，并有著良好的發(fā)展前景 。因此， 精品 酒店特別適合那些在乎住宿品質(zhì)和住宿心情的商旅客人，而經(jīng)濟(jì)合理的價格也不會使大多數(shù)人望而卻步。 本文所論述的精品酒店，更多的是側(cè)重于 更 適合中國目前酒店行業(yè)發(fā)展 情況 及消費(fèi)趨勢的設(shè)計精巧、裝飾 別致 、擺設(shè) 精美 、干凈舒適、科技 智能 、 性價比較高且富有文化特色的城市精品酒店。 1 / 15 一、 精品酒店的界定 所謂精品酒店，是指那些具有濃郁的當(dāng)?shù)氐奈幕厣酮?dú)特歷史記憶的酒店，這個概念源于歐洲的 1970 年代， 20 世紀(jì) 80 年代在美國等西方國家出現(xiàn)的一種新的專業(yè)酒店類型 ，英文名是? Boutique Hotel?， 它是相對于大型飯店集團(tuán)旗下的飯店來說的 ， 其經(jīng)營理念就是想通過精致的設(shè)施和優(yōu)雅的環(huán)境塑造出尊貴品位和文化氛圍 ， 以及提供的高品質(zhì)個性化服務(wù) ， 為客人營造一種家的感覺和最接近夢中精致生活的家園 。尊貴的品位格調(diào)、濃厚的文化氛圍以及高品質(zhì)的個性化服務(wù) ， 是構(gòu)成精品酒店最核心的幾個方面。 精品 酒店堅信簡約并不等于簡單，并由此賦予酒店以新的概念，即除了滿足基本住宿需求以外，還有時尚的氛圍可給予房客好的心情。這一切皆為了創(chuàng)造一個充滿自由格調(diào)的環(huán)境，一種尊重創(chuàng)意渴望差異的文化氛圍和為商旅生涯
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