“特果園”水果超市創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)論文(存儲(chǔ)版)
【正文】 (23) 第 4 頁 共 24 頁 第一章 摘要 本公司 打破傳統(tǒng)的水果市場 營銷模式 ， 主營果品采取果源基地直接供貨，其他果品直接聯(lián)系各地 知名 收購商采集 ，以保證提供 最優(yōu)質(zhì) 、最豐富 的 果 品 ，同時(shí)又盡量降低成本 。 （ 2） 果城的地理位置 各 果城選擇市內(nèi)繁華且人流量大的地方，并且根據(jù)市場的需求量關(guān)系調(diào)整果城的位置， 如大醫(yī)院、大住宅區(qū)等水果需求較多的地方。 并在果城內(nèi)設(shè)鮮果休閑茶座， 提供新鮮水果沙拉等餐飲服務(wù)，茶座 同樣采用園林式的裝修，以優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引休閑的顧客 ，進(jìn)一步滿足各消費(fèi)層次人群所需的一條龍服務(wù)。 辦公 區(qū)域。由物流配送中心統(tǒng)一配送果品。結(jié)賬第 8 頁 共 24 頁 處為了避免人工結(jié)賬顧客排隊(duì)時(shí)間太長，可設(shè)若干自助收款機(jī)，顧客即可以付現(xiàn)又可以刷卡，從而提高工作效率。 在營銷手段上，為增加銷量，可以采用對(duì)部分品種實(shí)行特價(jià)銷售、新品促銷等多種方式進(jìn)行商品推廣；為保持自身的競爭力，超市還要不定期對(duì)部分商品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，以確保門店銷售的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。我們的店面要展示出我們的特別，要讓市場成為一種果園式的風(fēng)貌，讓顧客進(jìn)店之后有一種遠(yuǎn)離城市 喧囂，走進(jìn)鄉(xiāng)村果園的清新享受。 （ 8）人力資源管理 崗位設(shè)置與人員配置：為降低管理成本，節(jié)約不必要的費(fèi)用，水果超市采用簡捷管理模式，設(shè)店長 1 名，收銀員兼出納 2 名，理貨員 2 名，均為短期合同制員工。隨公司發(fā)展壯大，再 將其它主營果品也實(shí)行供銷一體化經(jīng)營，以減小成本，增大盈利。 陜西 水果產(chǎn)量處于前列，水果種類較豐富，更適合于水果行業(yè)起步發(fā)展 。 商品定價(jià)：不采用低價(jià)競爭的策略，而是突出“便利銷售”的優(yōu)勢(shì)，以水果時(shí)令市場價(jià)格為參照，根據(jù)供需實(shí)際情況作適當(dāng)調(diào)整。另外要恒溫，如果放在 0~10℃ 的恒溫，大概可以保存一個(gè)星期。最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳。紅富士、國光等晚熟品種在貯藏過程中硬度和品質(zhì)變化不是很大，而且抗病性強(qiáng)，適合長期貯藏。 ，握在手里的荔枝，應(yīng)該是硬實(shí)而富有彈性，剝開果皮，里面的膜應(yīng)該是白色，如果出現(xiàn)黑斑，說明時(shí)間已經(jīng) 長了。同時(shí)，超市內(nèi)部做好供應(yīng)商檔案管理工作，以降低銷售風(fēng)險(xiǎn)。 (2)豐滿原則 水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優(yōu)價(jià)平的作用，堅(jiān)決杜絕缺貨、少貨。若比例過小，則每日補(bǔ)貨的次數(shù)頻繁。在銷售過程中，絕不賣過期、早產(chǎn)商品，絕不短斤缺兩；對(duì)于銷售過程中發(fā)現(xiàn)的水果損壞等現(xiàn)象由店長負(fù)責(zé)及時(shí)處理，盡量避免與客戶的糾紛。若采納將給 顧客 一份獎(jiǎng)勵(lì)。另外，在財(cái)務(wù)管理上可以考慮引進(jìn)現(xiàn)代化的預(yù)算管理制度、成本核算制度和投入產(chǎn)出分析辦法，建立層級(jí)管理責(zé)任制，提高投資回報(bào)率。 。 進(jìn)貨準(zhǔn)備開業(yè)，開業(yè)前 通過傳單，網(wǎng)絡(luò)等多方面渠道進(jìn)行全方位宣傳 。 界 先進(jìn)人士進(jìn)行投股。 資金周轉(zhuǎn)：縮短商品銷售周期是提高資金周轉(zhuǎn)速度和資金利用效率的最直接辦法，因此 ，超市要積極采取措施加快商品銷售，保證現(xiàn)金流量處于最佳狀態(tài)。 同時(shí)接受電話訂貨服務(wù)，使購物更加便捷。 (7)清潔衛(wèi)生原則 清潔處理后才陳列出的水果賣相好，比較好銷售。 水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量比例適當(dāng)。 (1)新鮮原則 水果在銷售區(qū)域進(jìn)行陳列之前，必須進(jìn)行質(zhì)檢，確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)出水果經(jīng)營的“新鮮”宗旨。新品上市要及時(shí)組織貨源，保證供應(yīng)。 挑選： 、紋路深的通常都是小核荔枝，而表面光滑平坦第 18 頁 共 24 頁 一般是大核荔枝。用手掂量，如果重量輕則是肉質(zhì)松綿，一般認(rèn)為質(zhì)量不佳。 ，顏色較深、較鮮艷，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。 、形狀奇怪的那種，大小要一致，小一點(diǎn)更安全。一個(gè)好的品牌，代表著信譽(yù)，代表著質(zhì)量，代表著形象。 所以我們要盡量避免這些普遍存在的問題，這就要從源頭出發(fā)，采取 主營果品供銷結(jié)合，其他貨品 直接和各大產(chǎn)區(qū) 知名收購商 簽訂長期供貨合同，將中間環(huán)節(jié)的利潤部分讓給果農(nóng)，使其能提供最優(yōu)質(zhì)的水果，以保證我公司的水果質(zhì)量能得到廣大消費(fèi)者認(rèn)可 ，同時(shí)有盡可能節(jié)約成本 。業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn)主要涉及工作任務(wù)量、工作完成質(zhì)量、業(yè)務(wù)知識(shí)、出勤率、誠實(shí)、主動(dòng)、合作等幾大方面，原則上，業(yè)績考核和獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)一年進(jìn)行一次。所以貨品和服務(wù)的品質(zhì)是第 10 頁 共 24 頁 我們始終要注重的。在這樣的工作環(huán)境下，員工始終懷著一種幸福感，這樣才會(huì)帶給顧客優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 果品的質(zhì)量靠高科技的支持不斷完善我們的加工運(yùn)輸系統(tǒng)，使由由果園送出的果品保持新鮮和安全，另外更重要的是靠嚴(yán)格的管理，狠抓員工操 作正規(guī)化，保證果品在運(yùn)輸加工過程中不受污染。 （ 6）經(jīng)營模式 果城內(nèi)水果將其分類 ，不同品種將其分為不同的 區(qū)域有規(guī)律的擺放 ， 并配備足夠的導(dǎo)購員，幫助顧客答疑，解決客訴等。 然后在 開店的城市 市郊設(shè)一個(gè)物流配送中心， 要設(shè)在交通發(fā)達(dá)的郊區(qū)城鎮(zhèn) 室 ，如西安市可以設(shè)在北郊經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。 箱柜儲(chǔ)藏水果區(qū)。 讓顧客在購物時(shí)體驗(yàn)到輕松、愉悅、遠(yuǎn)離城市喧囂。 宗旨：用最優(yōu)質(zhì)果品獻(xiàn)給顧客、傳遞熱情 。序號(hào)： 編碼： 第三屆“挑戰(zhàn)杯” 大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽 作品申報(bào)書 作品名稱： “ 鮮果地帶”水果超市 學(xué)校全稱： 西安電力高等專科學(xué)校 申報(bào)者姓名
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