【正文】 交通條件不同或通向地區(qū)不同，客流主要來(lái)自街道一端，表現(xiàn)為一端客流集中，縱深處逐漸減少的特征，這時(shí)候店址宜設(shè)在客流集中的一端，還有 些街道，中間地段客流規(guī)模大于兩端，相應(yīng)地，店址放置中間地段就更能招攬潛在顧客。 分析城市規(guī)劃商店開(kāi)設(shè)地點(diǎn)的選擇要分析城市建設(shè)的規(guī)劃，既包括短期規(guī)劃，又包括長(zhǎng)期規(guī)劃。各種因素所產(chǎn)生的差異性，均會(huì)導(dǎo)致商品組合的不同，進(jìn)而影響商品的采購(gòu)作業(yè)。此外，便利商店屬商品更換率高之零售業(yè)態(tài)，因此銷(xiāo)售不佳之商品須迅速自門(mén)市中汰換，并要求廠商處理退貨。 五、 便利店采購(gòu)管理的重點(diǎn) 定位管理 賣(mài)場(chǎng)的定義簡(jiǎn)言之，就是販賣(mài)商品的地方。2 。在食品采購(gòu)方面，采購(gòu)人員除應(yīng)定期與不定期至門(mén)市檢查商品品質(zhì)外，更應(yīng)教育第一線(xiàn)門(mén)市人員了解商品知識(shí)，協(xié)同做好商品管理工作，以達(dá)到便利商店評(píng)估辦法之規(guī)定。 七、 便利店的經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵 便利店的商品定位主要反映在商品品種和陳列上，對(duì)于商品的選定是一家便利店門(mén)店的經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵所在。 ”銷(xiāo)售這種商品，便利店的價(jià)格必然要高于大型綜合性超市的價(jià)格很多，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，這種 “雞蛋碰石頭，揚(yáng)短避長(zhǎng) ”的行為將會(huì)導(dǎo)致顧客產(chǎn)生購(gòu)物上當(dāng)?shù)男睦怼Ｔ撈髽I(yè)實(shí)行商品統(tǒng)一采購(gòu)和統(tǒng)一配送，商品進(jìn)銷(xiāo)存及配送業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)管理。 三、網(wǎng)商世界的解決方案 網(wǎng)商世界公司，是中國(guó)商品流通行業(yè)供應(yīng)鏈管理解決方案的領(lǐng)導(dǎo)者，結(jié)合對(duì)中國(guó)商品流通行業(yè)的深刻了解，采用了國(guó)際先進(jìn)的計(jì)算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開(kāi)發(fā)出了具有中國(guó)特色的 流通業(yè)供應(yīng)鏈管理解決方案 。在 2020 年 4 月 1 日，佳聯(lián)便利超市公司便成功地實(shí)現(xiàn)了全部的系統(tǒng)功能，系統(tǒng)正式全面運(yùn)行。對(duì)于已經(jīng)擁有自己的管理信息系統(tǒng)的連鎖超市企業(yè)，網(wǎng)商系統(tǒng)支持對(duì)已有商品數(shù)據(jù)庫(kù)中的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)成網(wǎng)商系統(tǒng)上的商品供貨清單。系統(tǒng)同時(shí)提供了，基于商品代碼的快捷訂貨方式，并在操作員確認(rèn)后，形成訂貨單。 五、系統(tǒng)運(yùn)行前后的比較： 通過(guò)運(yùn)行網(wǎng) 商世界系統(tǒng)，佳聯(lián)公司實(shí)現(xiàn)了可喜的變化。相應(yīng)的，每月的工資成本減小到 750 元。 下屬店鋪的硬件設(shè)備投資少，只需要配備一臺(tái) PC機(jī)（ 5000 元左右），就可以起到高級(jí) POS機(jī)的功能。 網(wǎng)商外部供應(yīng)鏈系統(tǒng)支持佳聯(lián)公司企業(yè)向供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)電子訂貨、商品驗(yàn)收、退貨、促銷(xiāo)、變價(jià)、結(jié)算、付款的全面監(jiān)控，并提供了精確的訂貨、發(fā)貨、驗(yàn)收和結(jié)算數(shù)據(jù)，減少了購(gòu)銷(xiāo)企業(yè)之間的摩擦和錯(cuò)誤。 方案特點(diǎn)： 1.“司店分離 ”，支持總部、區(qū)域中心、門(mén)店三層結(jié)構(gòu)； ，有很強(qiáng)的擴(kuò)充性； 采用基于 Java 技術(shù)的中間件產(chǎn)品，系統(tǒng)高速可靠。 方案價(jià)值： ，增強(qiáng)其核心競(jìng)爭(zhēng) 力。 ，安裝維護(hù)十分簡(jiǎn)單，物理位置上沒(méi)有地域的限制，企業(yè)在短期內(nèi)用較少的投入快速搶占市場(chǎng)。 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 29 頁(yè) 共 29 頁(yè) 。 ，強(qiáng)化連鎖便利店的核心價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力。 ； 系統(tǒng)主要業(yè)務(wù)均采用單據(jù)模式實(shí)現(xiàn)，重要數(shù)據(jù)的修改都須經(jīng)過(guò)審核，并且能任意跟蹤單據(jù)狀態(tài)，讓整個(gè)系統(tǒng)的業(yè)務(wù)處于可控制狀態(tài)。整個(gè)連鎖便利店的組織架構(gòu)由總部、區(qū)域中心、門(mén)店和配送中心等構(gòu)成。 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 26 頁(yè) 共 29 頁(yè) 六、系統(tǒng)的未來(lái)發(fā)展 網(wǎng)商世界公司的商品流通業(yè)供應(yīng)鏈管理解決方案，除了內(nèi)部供應(yīng)鏈管理模塊外，還包括外部供應(yīng)鏈管理功能。總部就可通過(guò)總部的統(tǒng)計(jì)模塊，得到每個(gè)店鋪的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，并生成相應(yīng)的統(tǒng)計(jì)報(bào)表。網(wǎng)商系統(tǒng)精確地將這些數(shù)據(jù)傳送給總部。如果 A店向 B 店調(diào)撥商品，則由 A店填寫(xiě)調(diào)出單，B 店接貨后填寫(xiě)調(diào)入單并簽收。同時(shí)，店鋪可向總部反饋信息，或是發(fā)布自己的其它信息。 另一個(gè)界面是連鎖超市的下屬店鋪操作人員登錄進(jìn)入的界面 ，它提供了商品管理、信息對(duì)外發(fā)布、外部信息獲取，交易管理（訂貨單、驗(yàn)收單、退貨單、交易查詢(xún)）、統(tǒng)計(jì)與查詢(xún)等功能。在項(xiàng)目實(shí)施上，還具有實(shí)施迅速、投資節(jié)省、對(duì)操作人員要求不高、維護(hù)簡(jiǎn)便節(jié)省的眾多優(yōu)點(diǎn)。 如果自主投資建設(shè)聯(lián)網(wǎng)的商業(yè) MIS 系統(tǒng)，則面臨著投資巨大、網(wǎng)絡(luò)通訊費(fèi)用高昂、技術(shù)人員配備不足、運(yùn)營(yíng) /維護(hù)費(fèi)用高等問(wèn)題 。便利店的服務(wù)只要是滿(mǎn)足自己的目標(biāo)顧客群體就行，沒(méi)有必要與其他的量販店或者大型特級(jí)市場(chǎng)爭(zhēng)搶客源。既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求，量販包裝的商品是不屬于便利店的銷(xiāo)售范圍。對(duì)于經(jīng)營(yíng)不善的門(mén)店不是關(guān)閉門(mén)店，而是在對(duì)前任店長(zhǎng)理清手續(xù)的同時(shí)，選擇更合適的人選。便利商店國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)的交叉比率為 100 以上，而目前國(guó)內(nèi)便利商店之交叉比率水準(zhǔn)約為 30 至50 之間，若交叉比率在 30 以下者，則可列為優(yōu)先淘汰之商品；反之，則可加強(qiáng)高交叉比率商品之銷(xiāo)售，以擴(kuò)大店鋪整體之利益。 （二）回轉(zhuǎn)率：回轉(zhuǎn)率 =平均銷(xiāo)售額 247。 在采購(gòu)時(shí)，除了必要的暢銷(xiāo)品外，更應(yīng)掌據(jù)市場(chǎng)態(tài)勢(shì)及顧客需求，以開(kāi)發(fā)引進(jìn)差異化商品。故供貨廠商之篩選務(wù)須嚴(yán)謹(jǐn)，除備齊公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品衛(wèi)生檢驗(yàn)證明等合格文件外，尚應(yīng)檢查其商品標(biāo)示項(xiàng)目（品名、含量、原料名稱(chēng)、食品添加劑名稱(chēng)、制造廠商名稱(chēng)、地址、進(jìn)口廠商名稱(chēng)、地址、制造日期等）的完整性，以確保采購(gòu)商品之安全衛(wèi)生 。 合乎商品組合的原則 由于經(jīng)營(yíng)策略的差異、訴求重點(diǎn)的不一以及商圈客戶(hù)的區(qū)別，致使獨(dú)立店和連鎖店在商品的分類(lèi)與組合上有所不同。 分析地形特點(diǎn) 選擇商店開(kāi)設(shè)地點(diǎn)時(shí)，分析地理特點(diǎn)，就是要選擇能見(jiàn)度高的地點(diǎn)設(shè)店，所以商店盡量臨街而設(shè)，并盡可能選在二面或三面臨街的路口，增強(qiáng)能見(jiàn)度，并可多設(shè)出入口，多設(shè)臨街宣傳櫥窗。 (4) 分析街道特點(diǎn)。在一些旅游點(diǎn)、交通樞紐、公共場(chǎng)所附近設(shè)立的商店要利用的就是派生客流。 ① 自身客流。一般距離越近，客流較多，購(gòu)買(mǎi)越方便。因此，一個(gè)新設(shè)商店在做好區(qū)域或位置選擇以后，還要切實(shí)考慮多種影響和制約因素，做出具體設(shè)計(jì)地點(diǎn)的選擇。對(duì)這類(lèi)商品，顧客是定期購(gòu)買(mǎi)的。城市居民區(qū)商業(yè)街的顧客，主要是附近居民，在這些地點(diǎn)設(shè)置商店是為方便附近居民就近購(gòu)買(mǎi)日用雜貨、百貨等。 (1) 城市中央商業(yè)區(qū)。 (2) 店址是便利店確定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和制定經(jīng)營(yíng)策略的重要 依據(jù)不同的地區(qū)有不同的社會(huì)環(huán)境、人口狀況、地理環(huán)境、交通條件、市政規(guī)劃等特點(diǎn)，它們分別制約著其所在地區(qū)的便利店顧客來(lái)源及特點(diǎn)和便利店對(duì)經(jīng)營(yíng)的商品、價(jià)格、促進(jìn)銷(xiāo)售活動(dòng)的選擇。 最后再把距離內(nèi)的商圈標(biāo)注清楚，就可以很清楚地判斷該點(diǎn)是否可以設(shè)店了。 評(píng)估 評(píng)估對(duì)便利店的成敗關(guān)系很大。 以上的住宅種類(lèi)都適于開(kāi)設(shè)便利店，但貧民區(qū)、老人住宅區(qū)，則不太適合。 由上述不難發(fā)現(xiàn)，住宅區(qū)的顧客群較為穩(wěn)定，而且一般性的消費(fèi)、業(yè)績(jī)也較固定，如再加上交通主動(dòng)脈的配合，因?yàn)樵黾硬糠值耐鈦?lái)客，將使該區(qū)的業(yè)績(jī)有上升的可能。商圈可涵蓋的范圍，可能是整個(gè)都市的四周，其交通流或人潮流的層面，可 能來(lái)自四面八方。其商困的設(shè)定大約在半徑 200—500 米左右，即徒步商圈，此類(lèi)型商圈分布在每個(gè)地區(qū)人口較密集的地方或商業(yè)集中地。因此如何選擇一 個(gè)好的商圈，對(duì)便利店日后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，有很大的影響。因?yàn)楸憷甑膬?yōu)勢(shì)在于 “便利 ”，因此很多便利店都是開(kāi)設(shè)在社區(qū)和娛 樂(lè)設(shè)施比較集中的地區(qū)，使得顧客購(gòu)物更加方便。 貨架的高度應(yīng)當(dāng)照顧到眾多的家庭婦女的需要，中心貨架不應(yīng)高于 165厘米，最好不要超過(guò) 6 層。 【 開(kāi)一家便利店要多少錢(qián)？ 】 一般來(lái)說(shuō)，便利店的營(yíng)業(yè)面積在 50～ 150 平方米左右，經(jīng)營(yíng)品種在 2020 種左右。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速起飛，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)便利店的需求大大增加。獨(dú)立店大多是店主自己經(jīng)營(yíng)，比較容易與顧客建立感情，而連鎖店因人員的流動(dòng)及調(diào)動(dòng)，較難與商圈的消費(fèi)者建立感情。 (2) 行銷(xiāo)策略無(wú)法隨小區(qū)域或特殊區(qū)域彈性運(yùn)用。 (4) 可運(yùn)用大型促銷(xiāo)活動(dòng) (如電視、電臺(tái)、報(bào)紙以及海報(bào)等 )，以提升各項(xiàng)促銷(xiāo)企劃方案知名度及迅速告知消費(fèi)者，而增加業(yè)績(jī)。 (2) 硬件方面的更新，即引進(jìn)現(xiàn)代化設(shè)備。因此賣(mài)場(chǎng)的重新規(guī)劃，不失為傳統(tǒng)商店的轉(zhuǎn)型之道。此外，了解連鎖經(jīng)營(yíng)的形態(tài)也很重要。 (3) 在開(kāi)店時(shí)，從本身地點(diǎn)及經(jīng)營(yíng)條件出發(fā)，并避免在已經(jīng)飽和的區(qū)域開(kāi)店，而與同業(yè)造成商圈重疊的惡性競(jìng)爭(zhēng)，以致兩敗俱傷；如果在未達(dá)飽和的區(qū)域開(kāi)店，即使與同業(yè)商圈重疊，也可能形成既競(jìng)爭(zhēng)又合作的狀態(tài)，相互集客擴(kuò)大商圈。尤其對(duì)零售業(yè)而言，擁有具體的銷(xiāo)售空間，所以必須充分結(jié)合商品 與銷(xiāo)售能力，在企業(yè)理念的引導(dǎo)下，通過(guò)店鋪的有形效果，將整個(gè)企業(yè)無(wú)形與有形、外在與內(nèi)在的企業(yè)形象魅力，有系統(tǒng)地呈現(xiàn)給消費(fèi)者，才算是形成了零售業(yè)企業(yè)形象特有的風(fēng)格。然而要怎樣依照區(qū)域特色，做深入商品策略及規(guī)劃，以確實(shí)符合消費(fèi)者的需求，是店主應(yīng)深入了解的課題。 一 、 店鋪定位與形象 經(jīng)營(yíng)成功與否，除經(jīng)營(yíng)管理策略應(yīng)用得當(dāng)外，選擇適當(dāng)?shù)亩ㄎ?，也十分關(guān)鍵。 【 便利店的選址】 沒(méi)有一定之規(guī)。一家門(mén)店出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，所有門(mén)店的銷(xiāo)售都會(huì)受到影響； 【 便利店的配送系統(tǒng)和信息系統(tǒng)】 便利店門(mén)店數(shù)量大、規(guī)模小，所以需要一個(gè)小而高效的配送系統(tǒng)來(lái)保證商品的銷(xiāo)售，同時(shí)還要注意控制配送的成本，不能讓它吃掉過(guò)多的毛利 (如果有生鮮經(jīng)營(yíng)和快餐服務(wù)的話(huà)，配送的成本會(huì)更高 )。 加盟店管理：如前所述，監(jiān)控成本已經(jīng)成為便利店企業(yè)的沉重包袱，它使得很多便利店企業(yè)在擴(kuò)張時(shí)猶豫不決，而特許經(jīng)營(yíng)形式的出 現(xiàn)較好地解決了這個(gè)問(wèn)題?？紤]到租金和客流方面的因素，位于商業(yè)區(qū)的門(mén)店 一般面積較小，而位于居住區(qū)的門(mén)店面積較大。 【 便利店的門(mén)店規(guī)?！? 711 便利店的門(mén)店面積一般在 75m2至 200m2。因此監(jiān)控成本是便利店經(jīng)營(yíng)中非常大的一項(xiàng)支出，而門(mén)店密度的高低對(duì)分區(qū)經(jīng)理和營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的工作效率的影響之大不容忽視。 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 2 頁(yè) 共 29 頁(yè) 質(zhì)量的控制：對(duì)于零售連鎖行業(yè)來(lái)說(shuō)，商品質(zhì)量是企業(yè)的生命。如果公司規(guī)模 (門(mén)店數(shù) 和市場(chǎng)份額 )較小的話(huà)，就沒(méi)有那幺多籌碼去和供貸商討價(jià)還價(jià)了。開(kāi)便利店也是如此，店鋪定位、市場(chǎng)分析等一樣都不能少。 顧客層次諸多變化都會(huì)影響經(jīng)營(yíng) 業(yè)績(jī)，因此要經(jīng)營(yíng)便利店必須經(jīng)常改變商品策略及經(jīng)營(yíng)方向。 如何使企業(yè)形象得以落實(shí)，單憑口號(hào)或標(biāo)志圖案絕對(duì)難以成功。 (2) 選址時(shí)必須考察經(jīng)濟(jì)發(fā)展與企業(yè)整體的長(zhǎng)期發(fā)展，因此在開(kāi)展設(shè)店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，對(duì)于整個(gè)區(qū)域開(kāi)店的店數(shù)、時(shí)機(jī)與發(fā)展順序均要統(tǒng)盤(pán)考慮，并配合外在的市場(chǎng)環(huán)境與公司資金現(xiàn)狀作出規(guī)劃。 【 加入大型連鎖系統(tǒng) 】 加入連鎖系統(tǒng)，觀念與理念要正確認(rèn)識(shí)，能與連鎖總部的運(yùn)作同步配合，同時(shí)要有上進(jìn)心，能利用總部所提供的經(jīng)營(yíng)技術(shù)，企業(yè)化的精神及管理來(lái)經(jīng)營(yíng)便利店。店面開(kāi)張時(shí)，維持了 ——段時(shí)間的秩序；但時(shí)間長(zhǎng)了，堆積、雜亂成了傳統(tǒng)商店揮之不去的夢(mèng)魔。目前商業(yè)自動(dòng)化、現(xiàn)代化可說(shuō)是政府既定的政策，有關(guān)零售業(yè)的各項(xiàng)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)的課程研討，各種探討零售業(yè)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)的書(shū)報(bào)雜志，都向傳統(tǒng)商店提供了學(xué)習(xí)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)的大好機(jī)會(huì)，不妨多加利用。 (3) 連鎖總部提供所有經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)、商標(biāo)以及經(jīng)營(yíng)技術(shù)，比自己獨(dú)立創(chuàng)業(yè)摸索，減輕時(shí)間及資金負(fù)擔(dān) 。 (1) 連鎖系統(tǒng)對(duì)一致性要求十分嚴(yán)格，加盟店缺少自主獨(dú)立運(yùn)作的空間。 (2) 容易建立感情。 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 8 頁(yè) 共 29 頁(yè) 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 9 頁(yè) 共 29 頁(yè) 二、 便利店如何布局和經(jīng)營(yíng) 【 便利店如何布局和經(jīng)營(yíng) 】 一般認(rèn)為，當(dāng) GDP 達(dá)到人均 3000 美元時(shí)，是導(dǎo)入便利店的時(shí)機(jī)。經(jīng)營(yíng)得好的便利店每個(gè)月幾萬(wàn)元的收入是可以保證的。根據(jù)門(mén)店的高峰期合理安排商品的布局，將難挑選的商品和暢銷(xiāo)商品分開(kāi)，以避免高峰期購(gòu)物者堵滿(mǎn)走道，不便于其他顧客的購(gòu)物。 【 選擇好店址尤為重要 】 投資便利店，選擇合適的店址非常重要，這是便利店成功的最重要的因素。 經(jīng)營(yíng)一家成功的便利店，其所需要的條件很多，不過(guò)，商圈好壞對(duì)營(yíng)運(yùn)成功