【正文】 有沒有專業(yè)的修理部門，或者委托的修理部門。3．時(shí)間配合無缺失。因此，負(fù)責(zé)維修業(yè)務(wù)的人員，有必要協(xié)調(diào)維修供需雙方的差距，加強(qiáng)與維修協(xié)作廠商的溝通協(xié)調(diào)是不錯(cuò)的方法。物管部門沒有能夠及時(shí)地解決這個(gè)問題，好多人就把機(jī)動(dòng)車和自行車都隨便亂放在這邊空地上，在門前放上禁止停車的牌子也不管用，既影響了市容，又妨礙了顧客正常的行走，老顧容們因?yàn)橘I件小東西要像走迷宮一樣走半天，都寧肯繞遠(yuǎn)去門店。設(shè)計(jì)別致，用料精細(xì)、豪華，使進(jìn)店的顧客具有與眾不同的優(yōu)越感，為能在這樣的店里消費(fèi)而自豪。相比之下，坡型的走道就比臺(tái)階要更適合便利店，走道的坡度不宜過陡，以方便購(gòu)物車、嬰兒車和助力車等出人。他是由國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)制定的一種商品用條碼，通用于全世界，與我國(guó)的通用條碼等效。4. 9 堆頭 超始中為吸人流，營(yíng)造賣場(chǎng)氣氛，刺激顧客購(gòu)買的大規(guī)模集中商陳列，通常會(huì)采取棧板堆放 、地籠盛房或平臺(tái)堆放的方法來陳列商品，一個(gè)堆頭通常只能陳列同意價(jià)格商品。 第三章 組織架構(gòu)圖及工作職責(zé)(一) 便利連鎖營(yíng)運(yùn)部組織架構(gòu)圖營(yíng)運(yùn)總監(jiān)總監(jiān)助理營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部新店籌備部門店一門店二門店三門店四門店五門店六門店七 （二）門店組織價(jià)構(gòu)圖店長(zhǎng)店長(zhǎng)助理理貨員防損員收銀員百貨、洗化主管生鮮主管食品、副食主管出納（兼錄入員） 文件名稱文件編號(hào)GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部的工作職責(zé)版 次第1版頁 次共3頁1. 0 目的為名確規(guī)定營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部的工作職責(zé)，以便營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部正確地行使職權(quán)并履行相應(yīng)的職責(zé)，特制定本管理規(guī)定。 定期巡店，督導(dǎo)店面的商品管理、商品陳列及顧客服務(wù)狀況。 在新店合約簽署后，由新店籌備部組建委員會(huì)，全面負(fù)責(zé)該店的新店籌備工作，新店籌備部派人擔(dān)任籌委會(huì)負(fù)責(zé)人。5．7．6 負(fù)責(zé)新店開業(yè)后一個(gè)星期的營(yíng)業(yè)工作，直到與新店店長(zhǎng)的安全順利交接核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號(hào)GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日門店店長(zhǎng)崗位職責(zé)版 次第1版頁 次共3頁1．0 目的為明確門店店長(zhǎng)的工作程序，充分發(fā)揮門店店長(zhǎng)的作用，加強(qiáng)門店管理，特制定本管理規(guī)定。 5．6 商品陳列標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范執(zhí)行及提高。文件名稱文件編號(hào)GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日門店店長(zhǎng)助理的崗位職責(zé)版 次第1版頁 次共3頁1．0 目的 為明確門店店長(zhǎng)的工作職責(zé)，充分發(fā)揮門店店長(zhǎng)的作用，加強(qiáng)門店管理，特制定本管理規(guī)定。提高員工的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量。 5．14 指導(dǎo)門店員工進(jìn)行商品陳列，對(duì)貨架、商品布局的合理調(diào)整。 5．22 定期召開店內(nèi)的辦公例會(huì)。 5．6 負(fù)責(zé)電腦系統(tǒng)中各項(xiàng)數(shù)據(jù)的錄入、收集、整理與傳輸，包括每日收貨中的訂單驗(yàn)收單的錄入、各類電腦報(bào)表的打印工作。5．4安排員工作好商品的陳列，碼放以及清潔衛(wèi)生工作。5．12處理顧客的投訴，退換貨商品，及時(shí)修復(fù)破包商品。 5．1．2 營(yíng)業(yè)期間負(fù)責(zé)收銀，接待顧客。5．2理貨員崗位職責(zé) 5．2．1 檢查排面缺貨情況，填寫缺貨物記錄，報(bào)告缺貨情況。 5．2．9 檢查商品的保質(zhì)期、保鮮期，提前發(fā)出預(yù)警通知。 5．2．7 顧客服務(wù)。 5．1．8 積極主動(dòng)與主管、店長(zhǎng)助理或店長(zhǎng)進(jìn)行溝通，反饋意見。3．0 相關(guān)文件 （無）4. 0 名詞解釋4．1 孤兒商品顧客已經(jīng)挑選，但臨時(shí)改變主意，把商品放非原來的陳列位置上的商品，成為孤兒商品。5．10督促理貨員補(bǔ)貨、理貨，上報(bào)商品的缺貨情況。3．0相關(guān)文件 （無）4. 0名詞解釋 （無）5. 0 職責(zé)5．1負(fù)責(zé)門店商品的驗(yàn)收，保證商品與單據(jù)相符5．2每日巡場(chǎng)，檢查昨天做的完成情況，組織員工檢查價(jià)格標(biāo)簽工作。 5．4 負(fù)責(zé)門店收銀員財(cái)務(wù)工作的指導(dǎo)及培訓(xùn)。 5．20 組織實(shí)施店內(nèi)的盤點(diǎn)工作。5．12 監(jiān)督、檢查設(shè)施設(shè)備的安全操作。5．5 對(duì)店內(nèi)營(yíng)運(yùn)跟進(jìn)，對(duì)店長(zhǎng)提出自己的建議和意見，完善各項(xiàng)制度、規(guī)范和流程。5． 12 門店固定資產(chǎn)、設(shè)備的管理和維護(hù)，保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)不受損失。 5．5 門店商品庫(kù)存金額及其損耗的控制。 5．7．4 與企劃部促銷小組、采購(gòu)部共同討論新店開業(yè)促銷活動(dòng)及開業(yè)典禮儀式。3. 0 相關(guān)文件 （無）4. 0 名詞解釋 （無）5. 0 職責(zé) 在營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)與授權(quán)下，全面負(fù)責(zé)新店籌備的各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)工作。5. 5 每月組織采購(gòu)部與各門店店長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)采溝通會(huì)，交流日常工作中的各種問題。4. 14 排面 (facing) 貨架陳列中，商品正面朝向顧客的排數(shù)。4． 8 端架 (endcap) 一排雙面貨架的兩頭的貨架，通常用一陳列高利潤(rùn)的商品或特價(jià)的商品。3. 0相關(guān)文件（無）4. 0名詞解釋4. 1條形碼（Bar Code）是由一組按照一定編碼規(guī)則排列的條、空符號(hào)，用以表示一定的字符、數(shù)字及符號(hào)組成的信息。要點(diǎn)二十三、方便顧客，大做文章門面的設(shè)計(jì)不僅要在美觀、吸引人的上面多下工夫，還要在如何方便顧客上作文章。便利店在設(shè)計(jì)店面的時(shí)候最重要的一條原則是因地制宜，合理地利用周圍的環(huán)境、空間、商業(yè)氛圍和道路走向來布置好店面，給顧客一個(gè)美好鮮活的第一印象。協(xié)作廠商在得知叫修的24小時(shí)內(nèi)，應(yīng)及時(shí)攜帶維修服務(wù)單及驗(yàn)收單到加盟店處理，排除故障，盡快使其恢復(fù)正常.案例: 為城市改造的原因，桃源小區(qū)一側(cè)的商品房門前，空出了很大一片空間，鑫旺便利店在一開始選址的時(shí)候也看上了這片優(yōu)勢(shì)。便利店常抱怨維修協(xié)作廠商服務(wù)不好，收費(fèi)價(jià)格太高，維修保養(yǎng)費(fèi)用不合理等。維修協(xié)作廠商的好壞，與便利店的營(yíng)運(yùn)情況關(guān)系密切，在選擇協(xié)作廠商時(shí)，應(yīng)包括如下條件:1．服務(wù)良好。在購(gòu)買的時(shí)候要把產(chǎn)品的保修期和保修范圍了解清楚。案例:夏天來了，老王在自家的小店里添置了兩臺(tái)大冰柜，可是沒用多久就出了毛病，老實(shí)已交的老王也不知道怎么辦。換香料包時(shí)需要將鍋內(nèi)鹵湯一并換掉，以保茶葉蛋清香。切勿使用揮發(fā)性油 (如汽油)、稀釋劑、擦光粉等來清洗，以免磨蝕表面。(2)保養(yǎng)須知(1) 平時(shí)使用于凈的毛巾擦拭即可，若特別臟時(shí)，以中性清潔劑清潔，避免使用酸堿性清潔劑，以免破壞柜體的表面。(3)用蘸有中性清潔液的布或海綿擦拭爐腔內(nèi)各面，再以清潔的布擦干。（4）烹調(diào)時(shí)，若爐內(nèi)有紙、塑膠或其它易燃物，則須密切注意，有些紙制品可能含有雜質(zhì)，會(huì)引起火花而點(diǎn)燃。(16)冷凍、冷藏系統(tǒng)得作隔熱絕緣保溫層，特別要注意防護(hù)層板，使其發(fā)揮到最高效率。(8)了解平時(shí)簡(jiǎn)易的保養(yǎng)、清潔及潤(rùn)滑等操作程序及消毒準(zhǔn)備等。要點(diǎn)十七、便利店設(shè)備使用的保養(yǎng)知識(shí)便利店使用的設(shè)備，都有一定的壽命和年限，因此，投資購(gòu)置生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或其它輔助設(shè)備，必須給予特定的保養(yǎng)、檢查和維護(hù)，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，配合便利店?duì)I運(yùn)所需，也滿足了顧客消費(fèi)需求。出于消防和居民生活的需要，一般的物業(yè)部門也會(huì)對(duì)商家的總用電功率和設(shè)備最大噪音量有所要求。不到兩個(gè)月，使用的設(shè)備不同程度上出現(xiàn)了質(zhì)量問題，那個(gè) 熱心的老鄉(xiāng)也不知所蹤。自1890年創(chuàng)業(yè)迄今，共有7次重大的變化。不同的便利店有不同的店標(biāo)。一天張?zhí)陂T口納涼，看見幾個(gè)老街坊路過，打了個(gè)招呼，原來街坊們是去門店買東西。要點(diǎn)十四、借雞生蛋。音律上要瑯瑯上口，不拙口，有韻律美。下面介紹幾種簡(jiǎn)單命名的具體方法:1，以經(jīng)營(yíng)者本人的名字命名這是一種突出個(gè)人信譽(yù)的命名方法。案例: 老王頭退休以后整天無所事事，一輩子的辛苦工作已經(jīng)成了習(xí)慣，再也閑不下來，看見小區(qū)里的街坊要去一站地的門店買日用品，不是很方便，就張羅著開了個(gè)小便利店。如1915年以前的德國(guó)商標(biāo)法規(guī)定，僅有數(shù)字內(nèi)容的便利店名稱是不可能注冊(cè)登記的。便利店因?yàn)榍謾?quán)賠付了對(duì)方大量的金錢，而且以前所做的廣告宣傳也完全付諸東流。3．取意吉祥申國(guó)是一個(gè)民俗化很強(qiáng)的國(guó)家，人們?cè)诔鲩T辦事、消費(fèi)購(gòu)物等各方面都圖個(gè)吉利，所以中國(guó)人比較喜歡數(shù)字6(象征順暢)、8(象征財(cái)富)、9(象征長(zhǎng)遠(yuǎn))。要點(diǎn)十一、好店名的幾大要素1．簡(jiǎn)潔明快便利店名字簡(jiǎn)潔明快，易于和消費(fèi)者進(jìn)行信息交流，而且名字越短，就越有可能引起顧客的退想，含義更加豐富。指騎自行車方便可及的范圍，也稱第二商圈，單程為1公里。同時(shí)，便利店要經(jīng)常與外界聯(lián)系，尤其是信息的及時(shí)通達(dá)更為重要。不過因?yàn)槭┕さ脑?，暫時(shí)還裝不了電話，小張也不以為意。有的地點(diǎn)從當(dāng)前分析是最佳位置，但隨著市場(chǎng)的改造和發(fā)展將會(huì)出現(xiàn)新的變化而不適合設(shè)店。但也有例外的情況，最常見的有兩種:便利店開在坡路上，一般認(rèn)為是不可取的。需要注意的一點(diǎn)是，中國(guó)是一個(gè)封建傳統(tǒng)很嚴(yán)重的國(guó)家，尤其是農(nóng)村和一些中小城市，雖然這些迷信的說法毫無根據(jù)，可是從顧客心理考慮，在選擇店址的時(shí)候還是要避免下列地點(diǎn):1．死過人的地方 (一般顧客不管信與不信，對(duì)這類地方還是有心理障礙)2．民俗中比較神圣的地方3．其它民俗中忌諱的地方要點(diǎn)七、邊邊角角地帶的選址要點(diǎn)事實(shí)證明，處于兩條街交叉處的拐角能產(chǎn)生 拐角效應(yīng)，是比較理想的開店位置。老漢嚇壞了，趕緊叫兒子換個(gè)店址，張先生雖然不相信這個(gè)，可是拗不過老父親，只好和街正中的另一家店換了店址，還補(bǔ)償了對(duì)方兩萬元。要點(diǎn)五、對(duì)周圍消費(fèi)者的具體情況多加分行考察并不是周圍顧客流量大的便利店就一定能賺錢，還要考慮消費(fèi)者的消費(fèi)目的，如上面的例子，老王看準(zhǔn)的是大超市的營(yíng)業(yè)空隙。(3)商品的價(jià)格。(3)商圈范圍。百戰(zhàn)不殆便利店在選址調(diào)查分析時(shí)，首先應(yīng)選擇商圈內(nèi)或商圈附近的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行調(diào)查分析。親友們勸他:人家放著那么大的超市不去，誰還到你這巴掌大的小店里來啊。要點(diǎn)三、:房租過高，鎮(zhèn)重考慮便利店以經(jīng)營(yíng)小商品為主，只能走薄利多銷的路子，所以在便利店選址的時(shí)候，房租的高低也是極重要的因素。3小王抱著試試的1$理，又等了兩個(gè)月，情況一點(diǎn)好轉(zhuǎn)也沒有，營(yíng)業(yè)收入還不夠房租和營(yíng)業(yè)員的工資。第二是以經(jīng)營(yíng)日用品為主，資金周轉(zhuǎn)快，風(fēng)險(xiǎn)小。將車輛動(dòng)線標(biāo)示清楚，這時(shí)設(shè)立地點(diǎn)附近的相關(guān)位置，清清楚楚，可以很清楚地判斷哪一點(diǎn)比較有利，其車輛的動(dòng)線是在哪里匯集，廣告效果哪一個(gè)比較理想，哪里停車較方便等。商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)性，指的是區(qū)域內(nèi)有大型店、同類店或商業(yè)聚集較多時(shí)，要先確定是否還有設(shè)店的空間。⑧大型集中住宅區(qū)。歲的青壯年為主，單身男女尤其重要。 　1．商圈實(shí)地調(diào)查的要點(diǎn)(1)開店地點(diǎn)周圍住戶的情形，亦即所謂的居民居住條件，其范椿有以下幾類。由上述不難發(fā)現(xiàn)，住宅區(qū)的顧客群較為穩(wěn)定，而且一般性的消費(fèi)、業(yè)績(jī)也較固定，如再加上交通主動(dòng)脈的配合，因?yàn)樵黾硬糠值耐鈦砜?，將使該區(qū)的業(yè)績(jī)有上升的可能?！跎倘Φ奶匦陨倘Φ奶卮呷粢劳ǔ５牧?xí)慣。２．商圈以區(qū)域大小的分類以區(qū)域的大小加以分類，則有下列幾種型態(tài)。涵蓋面越大，表示商圈愈大，但實(shí)際上,在預(yù)開設(shè)店的周圍一定有競(jìng)爭(zhēng)店，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)將會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)者所瓜分，所以對(duì)商圈的評(píng)估，并非一成不變，事實(shí)上是充滿了變數(shù)，評(píng)估時(shí)必須面面俱到。(13)無法舉辦大型活動(dòng)，獨(dú)立店缺乏品牌知名度，無法建立消費(fèi)者的信心與安全感，同時(shí)更無能力39。(5)清潔不佳。(4)提供連鎖店無法做到的服務(wù)，如代客送貨、代繳水電費(fèi)等服務(wù)，可增加店內(nèi)實(shí)力。(4)由于連鎖加盟都有合約約束，加盟店主如想將店鋪轉(zhuǎn)讓第三者，須經(jīng)過總部同意，不可私自轉(zhuǎn)售。(7)由總部提供完善的教育訓(xùn)練，從開張前的基礎(chǔ)實(shí)力店鋪營(yíng)運(yùn)、訓(xùn)練工作、至開張后派督導(dǎo)人員定期至店里指導(dǎo)，處理疑難問題，讓無經(jīng)驗(yàn)的加盟者，也能輕松開店創(chuàng)業(yè)。在商業(yè)升級(jí)的熱潮中，零售店是最典型的營(yíng)業(yè)形態(tài)，因此商店連鎖化，乃大勢(shì)所趨，但是一個(gè)連鎖系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，務(wù)必要使?fàn)I運(yùn)品質(zhì)、管理水準(zhǔn)達(dá)到一定且一致的水平，并充分發(fā)揮其功能，方能達(dá)到連鎖的效益?？凇≤浻布母隆≤浻布母拢彩莻鹘y(tǒng)商店的升華之道。則依商圈特性，選擇適合的業(yè)種，改行轉(zhuǎn)業(yè)，方為上策。(5)建立銷售排行榜，銷售不良、緩慢的商品，予以淘汰，并推陳出新，引進(jìn)暢銷品，列人排行榜加以考驗(yàn)。(3)在開店時(shí)，從本身地點(diǎn)及經(jīng)營(yíng)條件出發(fā)并避免在已經(jīng)飽和的區(qū)域開店，而與同業(yè)造成商圈重疊的惡性競(jìng)爭(zhēng)，以致兩敗俱傷。尤其對(duì)零售業(yè)而言，擁有具體的銷售空間，所以必須充分結(jié)合商品與銷售能力，在企業(yè)理念的引導(dǎo)下、通過店鋪的有形效果，將整個(gè)企業(yè)無形與有形、外在與內(nèi)在的企業(yè)形象魅力，有系統(tǒng)地呈現(xiàn)給消費(fèi)者，才算是形成了零售業(yè)企業(yè)形象特有的風(fēng)格。所以在選擇店址之前，務(wù)必將整個(gè)商圈特性調(diào)查清楚，究竟屬于何種商業(yè)型態(tài)十分必要。選擇適當(dāng)?shù)亩ㄎ唬彩株P(guān)鍵。通過一個(gè)系統(tǒng)的規(guī)范，一個(gè)全面的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過專門的培訓(xùn)，人人都能掌握，店店都能復(fù)制，從而能夠快速地?cái)U(kuò)大我們的規(guī)模，形成強(qiáng)大的連鎖體系，這正是我們編制這套規(guī)范手冊(cè)的目的。便利店以其資金周轉(zhuǎn)夏迅速，服務(wù)項(xiàng)目更靈活，商品銷售更針對(duì)性，營(yíng)業(yè)時(shí)間更長(zhǎng)等諸多優(yōu)點(diǎn)，伊然已經(jīng)走出了零售業(yè)的輔助位置，取得了綜合超市、商場(chǎng)百貨、便利店三分天下的地位。商店定位 商店定位就是指在有效且可以掌握的商圈內(nèi)，針對(duì)不同的消費(fèi)者的需求層次及消費(fèi)形態(tài)，提供恰當(dāng)?shù)纳唐奉悇e