食品企業(yè)qs認證審查項目表(存儲版)
【正文】 并標識明確，如在用設備，但未計量或無計量證書的需貼未用標識或報廢標識，詳見“ 檢測設備管理制度”或“計量設備管理制度” 職工應能按工藝文件進行生產操作，能按作業(yè)指導書進行關鍵工序的操作。 必備文件：質量管理制度 (如：崗位責任制 ) 應有不合格控制程序或管理辦法 (必備文件 ) 是否記錄了 不合格記錄 ，并采取了相應的糾正及預防、預防措施。 表現(xiàn)形式：采購計劃；采購合同；采購申請；采購審批；采購單；采購批準單；驗收單；進倉單；進倉檢驗單； 帳、卡、物一致 必備文件：采購計劃；采購清單或合同，原料進倉的檢驗報告應依據(jù)其采購 (特殊的除外 )。 (必備文件 ) “食品質量安全市場準入制度”規(guī)定：食品企業(yè)應每年不少于 2次對自己不能出廠檢驗的項目 (如重金屬含量，致病菌 )委托國家質檢機構進行檢驗，并出具檢驗合格的檢驗報告。 。 必備文件：關鍵工序作業(yè)指導書，產品加工工藝 (必需設置關鍵質控點，并有質控點記錄 ) 企業(yè)應有技術文件管理制度 (必備文件 ) 技術文件管理應良好，并有專 (兼 )的管理人員 表現(xiàn)形式：審查現(xiàn)場應有文件管理員，文件歸類應正確，不亂，查詢容易。 ) 中國最大的管理資源中心 第 3 頁 共 7 頁 必備文件：有檢驗機構或專 (兼 )職人員負責質量工作的證明文件 企業(yè)應有明確的質量目標，并積極落實。 原料庫、成品倉庫、車間應相互獨立，且滿足功能要求。 生產過程應防止食品污染或損壞， 在原料、半成品運轉、庫房存儲、運輸過程中是否防止了污染或損壞 (如容器應潔凈，運輸?shù)墓芾響ㄆ谇謇?，設備干凈，運輸工具應干凈 ) 1 化驗室應有現(xiàn)場的檢驗記錄 (空白的也可 )和出廠合格證，生產現(xiàn)場應有相關記錄。 ★ 生產資源提供 廠區(qū)整潔，不雜亂，各工序有條不紊
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