【正文】 如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。當(dāng)然，也不宜倒得太少。比如領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下。喝酒：十大細(xì)節(jié)要牢記飯局有言：感情靠酒，越喝越有。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”，吃菜時(shí)嘴里“吧唧”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。你要是等別人給自己布菜，那就只好餓肚子。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有規(guī)有矩，得心應(yīng)手。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。記得征詢一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的”或是“比較喜歡吃什么”，讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜：不要輕易問(wèn)菜價(jià)如果時(shí)間允許，請(qǐng)客的人應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。第五篇：酒桌禮儀座次：“客隨主便”不全然，有時(shí)“恭敬不如從命”中國(guó)人，尤其是山東人，飯局座次是第一件大事。訣竅11 不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。訣竅5 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。讓醉酒的人俯身，頭低位、前伸，操作者用一手的中指按壓在醉酒的人喉結(jié)上方的廉泉穴（舌骨體上緣的中點(diǎn)處）或刺激喉頭粘膜可催吐。兩穴位分別在第十一、十二胸椎處，用手掌根部輕快地揉摩脾俞穴、胃俞穴一帶約1分鐘，以補(bǔ)為主，使人體組織中的酒精成分疏散。草莓100克，洗凈，一次吃完。一是蜂蜜解酒法。不少人認(rèn)為喝杯濃茶可以醒酒，其實(shí)恰恰相反，酒后大量飲濃茶不僅不能解酒而且有弊病。還有的同志酒后喜歡大吵大鬧，二兩酒下肚認(rèn)為老子天下第一，這個(gè)時(shí)候正是有冤報(bào)冤有仇報(bào)仇的好時(shí)候，有酒后跟領(lǐng)導(dǎo)吵架的，有酒后干群架的，有酒后拿刀砍人的，—6— 但最終結(jié)果無(wú)一不是后悔不已的。禹某聽(tīng)后當(dāng)即表示好兄弟有困難自己必當(dāng)相助，并承諾借張某2000元錢(qián)?？蓻](méi)過(guò)多久她酒桌上的那些話不知怎的全都飄到了領(lǐng)導(dǎo)們的耳朵里，結(jié)果和她同一批次的勞務(wù)用工全都轉(zhuǎn)了正就她一直被掛在勞務(wù)用工的位臵上，后來(lái)因?yàn)闃I(yè)績(jī)不佳、服務(wù)態(tài)度不好等原因被迫辭職，與期望的“鐵飯碗”失之交臂。只要感情到了位，不喝也會(huì)醉。以下列出一些日常所用的擋酒詞以供參考。在赴宴前先把肚子填得七分飽，吃些大米飯或面食之類(lèi)墊肚子的，然后再加一杯牛奶。萬(wàn)水千山總是情，這杯不喝行不行。以下列出一些日常所用的勸酒詞以供參考。如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，敬酒時(shí)最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。在現(xiàn)代生活中，酒更是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡??？稍诎组_(kāi)水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能（8）白蘿卜解酒 白蘿卜 1 公斤，搗成泥取汁，分 1 次服。喝酒中不時(shí)含 解酒之法： ：（1）食醋解酒 用食醋燒 1 碗酸湯，服下。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下 身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。瞄準(zhǔn)賓主，把握大局、瞄準(zhǔn)賓主，大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。但 如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視 一下，這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不 能因此影響來(lái)賓的用餐。規(guī)矩九 規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嗎要喝你的酒？ 規(guī)矩十 規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也 規(guī)矩十一 不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。規(guī)矩二 規(guī)矩三，領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。過(guò)去，除非是酒精飲料，否則 不祝酒，但是今天各種飲料都可以用來(lái)祝酒。如果無(wú)人祝酒，客人則可以提議 向主人祝酒。此時(shí)最好的解決辦 法就是說(shuō)出你的感受。但勸酒時(shí)，要注意使用詼諧而幽默的言辭，而不能一味地指責(zé)，這樣才能既達(dá)到勸酒的目的，又不會(huì)破壞餐桌上的氣氛。有一位上海的學(xué)員，帶了一盒碧螺春，課間休息的時(shí)候拿出他的碧螺春很熱情的要給我們的講師泡茶喝，可是我們的講師是北方人，喜歡喝的是花茶！所以說(shuō)這個(gè)“上好茶”的“好”是要對(duì)方認(rèn)為好，那才是好！說(shuō)到這里就有人問(wèn)了：我第一次請(qǐng)一個(gè)客人，我對(duì)他不是很了解不知道他喜歡什么樣的茶怎么辦？：你可以說(shuō)：“王老師，我這里有我們當(dāng)?shù)刈詈貌璞搪荽?，是今年的新茶口感不錯(cuò)，您要不要來(lái)點(diǎn)？”問(wèn)一下對(duì)方，征求一下對(duì)方的意見(jiàn)。這個(gè)“吃”和“喝”是我們每個(gè)人不能回避的問(wèn)題，在日常交往中對(duì)于“喝”的問(wèn)題要是拿捏不準(zhǔn)不免會(huì)引起一些尷尬。古往今來(lái)酒水一直都是在人際交往中扮演著重要角色，逢年過(guò)節(jié)這更是少不了的喝酒，以至于有了無(wú)酒不成席的說(shuō)法。不同地區(qū)的人喝茶有不同的講究，北方人喜歡喝花茶，江浙地區(qū)的是綠茶，臺(tái)灣福建地是烏龍茶。在或者是在上菜之前先跟酒會(huì)的主人說(shuō)明自己不會(huì)喝酒，遇到同桌熱情勸酒時(shí)要主人幫你擋酒。不能倚靠著吃飯，用三個(gè)指頭吃飯。然而，祝酒辭應(yīng)當(dāng)和與場(chǎng)合相吻合。每次喝一小口足矣。第二，如果確信自己要喝，按規(guī)矩了。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒 力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。規(guī)矩十七，領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你 face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著 規(guī)矩十七 啊，雙手，杯子要低。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒 的順序，分明主次。眾歡同樂(lè)，切忌私語(yǔ)、眾歡同樂(lè)，大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人 的認(rèn)同?！耙跃普撚⑿邸保瑢?duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì)將原 有的朋友感情完全破壞。鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山、鋒芒漸射，酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話的 分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。（5）芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。最早可以追溯到原始社會(huì)的“果酒”，即在原始森林中，猿猴將各種成熟的果子搬到樹(shù)洞里，各種果子堆在一起，經(jīng)雨水浸泡后，久而久之釀出了香甜的果酒。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。另外可以采取“圍魏救趙”的策略，主動(dòng)跟要敬領(lǐng)導(dǎo)酒的人喝。四、勸酒與擋酒（一）勸酒喝酒是需要?dú)夥招枰那榈模瑬|道主在安排宴請(qǐng)時(shí)事先要摸清宴請(qǐng)對(duì)象的情況，比如有的賓客喜歡喝白酒，有的喜歡喝紅酒，有的喜歡桌上有異性陪酒，宴請(qǐng)的賓客叫什么名字，來(lái)自什么單位，東道主事先都應(yīng)加以研究，一是表示對(duì)客人的尊重，再者為調(diào)動(dòng)酒桌氣氛做好鋪墊。五杯六杯算個(gè)啥，就當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)刷刷牙。前者為國(guó)事，暫且不提，而由喝酒造成的身體危害，我想每一個(gè)人都是心知肚明。有人給喝酒過(guò)程劃分了四個(gè)階段：第一階段像處女——嚴(yán)防死守，怎么都不喝；第二階段像少婦——半推半就；第三階段老婦女——來(lái)者不拒；第四階段像寡婦——你不找我我找你。要讓客人喝好，自家先要喝倒。但不少人卻是“借酒