中國的酒和酒桌文化(ppt38頁)-免費閱讀
【正文】 十一、桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。 三 、 領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬 。 第二種情況：每桌兩個主位的排列方法。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。其酒度為 60~62度。特點為芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長。 “ 聞香下馬，知味停車；酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕入水，游魚得味成龍；福泉酒海清香美，味占江南第一家。水取自泯江江心，質(zhì)地純凈，發(fā)酵劑用純小麥制的 “ 包包曲 ” ，香氣獨特。汾酒釀造有一套獨特的工藝，雖為 60度高度酒，卻無強烈刺激的感覺，有色、香、味 “ 三絕 ” 的美稱，為我國清香型酒的典范。相傳公元 1704年，有一賈姓山西鹽商從山西汾陽杏花村請釀酒大師在茅臺鎮(zhèn)釀制山西汾酒。 中國酒的種類 三字 五糧液、劍南春、竹葉青、杏花村、仙藏酒、桐到酒、菊花酒、齋中酒、聽事酒、千里醉、騎蟹酒、縹絞酒、桃花酒、加飯酒、虎骨酒、三鞭酒、山植雷、蓮花白、美人酒、梨花春、駐顏酒、榴花酒、巴鄉(xiāng)清、桑落酒、土窟春、石凍春、暇蟆陵、郎官清、阿婆清，三勒漿、嘉統(tǒng)醋、酴醣香、金漿醒、千日春、河北東、中和堂、延相堂、中山堂、錯著水、玉瑞堂、夷白堂、知訓(xùn)堂、靜制堂、甘露堂、干和酒、歲寒堂、珍珠紅、靜照堂、江漢堂、清心堂、風(fēng)州酒、瓊花房、金斗城、竹葉青、秋自露、梨花酒、思堂春、玉練槌、中和堂、真珠泉、皇都春、愛咨堂、愛山堂、留部春、錦波香、秦淮春、清心堂、思政堂、慶遠(yuǎn)堂、清白堂、藍(lán)波香、秦淮春、情心堂、豐和春、恩政堂、慶遠(yuǎn)堂、 中國酒的種類 清白堂、紫金泉、慶華堂、元勛堂、眉壽堂、濟(jì)美堂、十州春、 木蘭堂、白云泉、堂堂露、蕭酒泉、金斗泉、清心堂、池陽春、 金盤露、忠臣堂、錦江春、梟花堂、刺麻酒、竹葉青、至喜泉、 金蓮堂、白玉泉、謝家紅、劈震春、十八仙、香蛇酒、古辣酒、 清燕堂、真珠泉、蓮花清、白怫泉、清虛堂、白云樓、竹葉青、 五團(tuán)春、石凍春、葡萄春、風(fēng)干腦、薔薇霹、錄膏漿 桃源酒、 香言酒、碧香酒、山芋酒、萄萄酒、黃精酒、白術(shù)酒、地黃酒、 莒蒲酒、羊羔酒、松花酒、菊花酒、五加皮、三骰酒、紹興酒、 金華酒、陽江春、龍漳清、嚴(yán)樹酒、荔支酒、倒捻酒、甜娘酒、 七香酒、龍眼之、杏之凍、龍江燒、百花酒、中國公、黃連液、 茵陳線、桔豆青、良鄉(xiāng)酒、玫瑰雷、蘋果露。 真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前 ， 以古老的固體蒸餾酒方法 ， 即以鍋為冷卻器 ， 二次換水后而蒸出的酒 。 有的以原料命名 ， 如：高粱酒 、 大曲酒 、 瓜干酒等 ， 就是以高粱 、 大曲 、 瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒 。 之高 。 最有名的如青島啤酒 。 或可以強身健體 。 *春季釀－梅子酒 、 草莓酒 、 桃子酒 、 枇杷酒 、 楊梅酒 、 桑椹酒 。 酒度一般為 15度左右 。 黃酒又有許多品類 。 *夏季釀－櫻桃酒 、 荔枝酒 、 李子酒 、 水蜜桃酒 、 葡萄酒 、 油桃酒 、 芒果酒 、 西瓜酒 、 龍眼酒 、 百香果酒 、 火龍果酒 、 榴蓮酒 、 酪梨酒 。 例如放些人參 ， 枸杞 ， 鹿茸 ， 甚至蛇等動物也可以入酒 。 哈爾濱啤酒 。 近幾年 ， 已試制成功了 39176。 有的以產(chǎn)地命名， 如：茅臺 、 汾酒 、 景芝白干 、 曲阜老窖 、 蘭陵大曲等 。所謂回龍酒 ， 就是將蒸出的酒重烤一次 ， 即為回龍酒 。 中國酒的種類 四字 貴州茅臺、第一江山、北府兵屁、建昌紅酒、五香燒酒、金壇于酒、德奶慮酒、潮州潯酒、山西汾酒、蘇州女貞、宣州豆酒、揚州木瓜、江南沛酒、頁定煮酒、潮洲瀕酒、湖南銜酒、饒州米酒、霉州甲酒、陜西權(quán)酒、湖南潯酒、巴顯咋酒、相州碑玉、高郵簽酒、南唐腦酒、劍南燒春、江北括酒、閎中霹雷、宋昌王桂、
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