【正文】 水平的提高，咖啡、洋酒逐漸的滲入到了我們的生活當(dāng)中，節(jié)日里咱們喝的東西多了，這個(gè)禮數(shù)也就多了，平日里喝茶有什么講究？喝咖啡怎樣才稱得上優(yōu)雅？今天咱們就在走親訪友中來說道說道酒水文化禮儀。古代就有“柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒花”如此俗中帶雅的句子點(diǎn)明了“吃”“喝”二字。舉個(gè)例子：，有廣東的、上海的、杭州、山東、北京等等什么地方的都有。如果是勸人喝酒，萬不可強(qiáng)求，如果是看到親友貪杯失態(tài)，要?jiǎng)袼缓染?，這是對(duì)親友本人、也是對(duì)大家的一種尊重。坐下喝水比站看喝水更好 在毫無準(zhǔn)備的情況下，被推舉出來提議祝酒可能是非常令人緊張的。在餐會(huì)上，致祝酒辭通常是男主人或女主人的優(yōu)先權(quán)。當(dāng)酒傳遞過 來時(shí)，你當(dāng)然可以謝絕，在祝酒時(shí)舉起裝著蘇達(dá)水的高腳杯。規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，后發(fā)治人，切不可一上酒桌就充大。自 規(guī)矩八 己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，規(guī)矩十八 花生米對(duì)喝酒人來說，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至（三）敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。將酒杯 舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量量。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會(huì)產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒 心理，影響喝酒的效果。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前 一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。飲酒前吃兩片肥肉。（7）食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受。酒文化的發(fā)展與中國數(shù)千年的文明展史基本上是同步進(jìn)行的。領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。如果自己是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，—2— 不然怎么叫下面的做人。在勸酒時(shí)，巧妙地運(yùn)用好勸酒詞，有助于調(diào)動(dòng)宴席氣氛并且給雙方一定的緩沖時(shí)間。感情鐵不鐵？ 鐵！—3— 那就不怕胃出血！感情深不深？深！那就不怕打吊針！寧可胃上爛個(gè)洞，不叫感情裂條縫。首先做好物準(zhǔn)備。再次，發(fā)揮好口才，巧妙地運(yùn)用些擋酒詞，既可拖延時(shí)間爭(zhēng)取緩沖，也可減少飲酒。只要心里有，茶水也當(dāng)酒。在一次年終聚會(huì)上，酒過三巡之后，有個(gè)勞務(wù)用工羅某，便開始和同事談?wù)撃膫€(gè)領(lǐng)導(dǎo)好，哪個(gè)領(lǐng)導(dǎo)不好，有人勸她莫在酒后論人長短她卻大不以為然。席間聽張某說因?yàn)榧依镉惺录毙枰还P錢用，自己手頭緊又不知向誰借。有的同志酒后喜歡去找個(gè)小姐再嗨一嗨，所謂“性事傷身”，酒后性事那可絕不僅僅是傷身，搞不好給搞痿了。忌盲目醒酒。如何才能更安全保險(xiǎn)地醒酒呢，在此簡(jiǎn)單介紹幾種方法。吃鮮橙或鮮柑、柑桔。揉摩脾俞穴、胃俞穴。點(diǎn)穴催吐。訣竅4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)自訣竅。酒量不行的九個(gè)技巧不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；(這條不建議用)干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性)上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；不要幾種酒混著喝，特別容易醉；領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌；喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上……每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。請(qǐng)客的人可能會(huì)對(duì)被請(qǐng)的客人有個(gè)座次安排，不過，還是要尊重客人之間的謙讓和安排，不要硬來，若是客人之間彼此熟悉，他們內(nèi)心會(huì)有微妙的對(duì)比和平衡，這時(shí)候，“客隨主便”不見得好，客人最好是“恭敬不如從命”。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。隨著職場(chǎng)禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說過不吃了，你非逼我干什么？”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。用餐的動(dòng)作要文雅，夾菜時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸部；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕，不小心，還會(huì)燙傷客人，使賓主都很難為情。請(qǐng)?jiān)囅?，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎？再就是添茶。你可以示意服?wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是在酒桌上不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會(huì)使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上需要注意的小細(xì)節(jié)。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，或用筷子取出來放在碟子里。客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。另外，注意有沒有回族的客人或朋友，有的話一定要在菜品上把住關(guān)，同時(shí)提醒服務(wù)員做菜用清油。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點(diǎn)其他的什么”等等。當(dāng)然，請(qǐng)什么樣的客人，花多少錢，請(qǐng)客的人大致都有個(gè)“杠杠”，因此，要控制預(yù)算，最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能領(lǐng)會(huì)請(qǐng)客人的預(yù)算和心思。安排得好，賓主皆大歡喜；安排得不好，飯就白請(qǐng)了。訣竅12 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？訣竅13 最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。訣竅6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我干了，你隨意，方顯大度。吐出胃中酒類飲料及食物后，可喝些糖水等，安靜休息為宜。點(diǎn)捏魚際穴、內(nèi)關(guān)穴。取鮮菠蘿果肉煎汁，一次飲下。酒前酒后用溫開水沖一杯蜂蜜，可以保護(hù)胃。因?yàn)椋凭谙辣晃蘸螅?0%在肝臟進(jìn)行降解，其過程需要2~4小時(shí)。這些都屬于沖動(dòng)，屬于酒后亂性，或者說酒品低下的表現(xiàn)。次日當(dāng)張某問禹某昨天酒桌上承諾借自己的錢時(shí)，禹某認(rèn)為昨天只是說說而已，其實(shí)根本沒錢借人，面對(duì)張某，他只好找了一堆理由以推托。某連有個(gè)戰(zhàn)士，平時(shí)工作干得不錯(cuò)，年底因?yàn)樵u(píng)功沒評(píng)上便對(duì)這事耿耿于懷。為了不傷感情，我喝！為了不傷身體，我喝一點(diǎn)！君子動(dòng)口不動(dòng)手。只要感情有，喝啥都是酒。如果赴宴前沒條件先墊肚子的，上座后趕緊先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底。酒壯英