【正文】 飲用貼合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。飯前便后要洗手。教育重點(diǎn)：對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防 授課資料： 教學(xué)過(guò)程：一、圖片導(dǎo)入多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選取。禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱?！皾?、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治。除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選取。不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。重點(diǎn)和難點(diǎn) 重點(diǎn)：購(gòu)買有外包裝食品的注意事項(xiàng)。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。(5)不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱，嚴(yán)重時(shí)危及生命，致死。其中，大約有一升水是通過(guò)排尿排出體外。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待。認(rèn)識(shí)事物中毒，了解健康標(biāo)志是什么，知道安全飲食的常識(shí)。到上世紀(jì)80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長(zhǎng)了10厘米，國(guó)際上評(píng)價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—。，結(jié)果顯示7—18歲青少年中，%%，%%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。2．搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。飯前便后要洗手。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想食品和健康安全教育教案教學(xué)目的：使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶?？偨Y(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。（二）有毒動(dòng)植物食物中毒豆角中毒一般豆角不中毒，但食用沒(méi)熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒(méi)被加熱破壞有關(guān)。學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。這種接觸無(wú)論是直接的或間接的，都會(huì)使煮熟的食品重新帶上細(xì)菌。應(yīng)該盡量少吃。此外，哭泣時(shí)也不要吃東西，否則也有可能引發(fā)意外。超過(guò)期限的食品，不宜銷售和食用。第二篇：七年級(jí)食品安全教育教案1七年級(jí)安全教案食品安全教育1 教學(xué)目標(biāo)：了解食品安全原則如何衛(wèi)生地食用食品教學(xué)重點(diǎn)：了解食品安全原則 教學(xué)內(nèi)容：一、遠(yuǎn)離無(wú)證食品店攤青少年學(xué)生活動(dòng)量大，消耗多，加上生長(zhǎng)發(fā)育的需要，食欲旺盛。食品安全最重要，良好習(xí)慣要養(yǎng)成。四、活動(dòng)過(guò)程: 活動(dòng)(一)激趣導(dǎo)入：教師談話：同學(xué)們，你們平時(shí)最喜歡吃什么？（生答：吃辣皮），有個(gè)叫小明的同學(xué)他也喜歡吃辣皮，瞧，他來(lái)了！學(xué)生表演微型情景劇《好痛快》。養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，二、活動(dòng)形式：情景表演知識(shí)競(jìng)賽三、活動(dòng)前準(zhǔn)備: 1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。一看商標(biāo)可完整，二看廠家地址清，三要看清保質(zhì)期。健康從不吃零食開始（板書）（五）拓展延伸爭(zhēng)當(dāng)食品安全小衛(wèi)士，把今天學(xué)到的知識(shí)講給家長(zhǎng)和朋友聽(tīng)。因此，千萬(wàn)別上那些沒(méi)有食品衛(wèi)生許可證和工商執(zhí)照的店、攤買東西吃。但一邊玩鬧一邊吃東西容易發(fā)生意外。據(jù)對(duì)17個(gè)國(guó)家的評(píng)估：按體重計(jì)，兒童丙烯酰胺的攝入量為成人的2－3倍。食品煮熟后難以一次全部吃完，如果需要把食品存放四五個(gè)小時(shí)，應(yīng)在高溫或低溫條件下存放。飲用水和準(zhǔn)備食品時(shí)所需的水應(yīng)純潔干凈。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。制作熟食加過(guò)量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過(guò)量引起中毒。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?？正確洗手，是飲食安全第一步。夠買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買“三無(wú)食品”。催吐。讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)7－8次，發(fā)燒38－40℃。蔬菜在腌制過(guò)程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。5．各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。，僅微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，對(duì)發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國(guó)民生產(chǎn)總值的5%。在通常情下，身高順利增長(zhǎng)，說(shuō)明孩子的營(yíng)養(yǎng)良好，也沒(méi)有受到慢性消耗性疾病的干擾。世界上很多發(fā)達(dá)國(guó)家，人均牛奶攝取量非常高。學(xué)生：提出自己的見(jiàn)解，闡述小組意見(jiàn)?？磥?lái)，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。要使人體儲(chǔ)備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對(duì)健康也有好處。(2)選擇新鮮和安全的食品。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）六、食品安全知識(shí)競(jìng)賽大家按小組進(jìn)行各輪比賽，男女各為一組。關(guān)注食品安全，能在生活中辨別某種食品的安全性。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗赫_洗手，是飲食安全第一步。夠買食品時(shí)要進(jìn)行選取和鑒別，不購(gòu)買“