【正文】 任何單位、個人不得損壞或者擅自挪用、拆除、停用消防設(shè)施、器材，不得埋壓、圈占消火栓，不得占用防火間距，不得堵塞消防通道。四勤：眼勤、口勤、手勤、腳勤。（2）員工培訓(xùn)期間要按時簽到、簽退，不得陋簽或代簽。服務(wù)三輕①走路輕 ②操作輕③說話輕 服務(wù)四勤① 口勤 ②腳勤③眼勤 ④手勤 服務(wù)五聲①迎客聲②送客聲 ③道歉聲 ④應(yīng)答聲⑤謝謝聲十個一點嘴巴甜一點，腦筋活一點。36瓶為限。營業(yè)中 ，不能說話。我不能控制他人，但是我可以掌握自己。5．接聽電話或有事要離開等，必須得到領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)，才可執(zhí)行。一、培訓(xùn)時間從2013年11月16日起至方莊店開業(yè)二、培訓(xùn)是以知識培訓(xùn)（課堂授課）及實際操作（現(xiàn)場演練）的形式進(jìn)行。重點：左手臂彎成90度 用手掌心吸住托盤 走動時身體不要搖晃。重點：指引手?jǐn)[動動作及手臂與上身成45度，肘部成45度角，手與手臂保持平直，五指伸直并攏，轉(zhuǎn)頭姿勢，微笑，眼神。頭正頸直，收下顎，面帶微笑，兩眼凝神注視前方。如傷口不干凈，可用涼開水進(jìn)行沖洗，然后再包扎傷口。三十六．醉酒客人應(yīng)怎樣處理？應(yīng)先觀察和了解客人醉酒的程度再給予客人處理，不可用暴力的手段和言語來侮辱和責(zé)罵客人，應(yīng)用婉轉(zhuǎn)的語氣來勸說客人多點一些無酒精的飲料，并為客人提供涼毛巾，送上解酒飲料，幫助客人解酒。）如果客人無理要求更換應(yīng)說： “ 包廂已預(yù)定完，先生、小姐請原諒 ”。三十一．公安臨檢）通知當(dāng)班經(jīng)理。）不得以懷抱式運送食品，上出品時嚴(yán)禁托盤上臺。而客人說不用時，應(yīng)設(shè)法通知上司協(xié)助，看清客人去向，如果客人是跳舞或看節(jié)目應(yīng)派人看住客人如果客人離場，及時通知上司及保安協(xié)助買單。后在輕輕穿過。）對重要客人，推薦最好的食物及飲料?！比缓笾鲃哟蜷_誠心誠意讓請客人入內(nèi)，客人落座后將廳房電腦打開，空調(diào)`燈光調(diào)到適當(dāng)溫度和亮度。六．若場內(nèi)發(fā)生打場面，你采取什么措施？首先自己需要保持鎮(zhèn)定，盡快通知上司及保要，要撫好客人，有必要時幫助客人疏散，廳房服務(wù)員看好各自的廳房，以免跑單?！保ㄈ?dāng)客人過生日時，你應(yīng)該怎樣做？如果有蛋糕，幫客人拿去酒吧或西櫥冷藏好，詢問切蛋糕的時間，再通知總控室放 “ 生日快樂 ”，把過生日需用的東西準(zhǔn)備好，如果客人需要切蛋糕應(yīng)把冰桶與蛋糕刀備好（香檳桶在切蛋糕時應(yīng)裝上熱水），有香檳，應(yīng)把擦干凈的香檳杯備好，把我們的服務(wù)做在客人提出要求之前，并提醒客人切蛋糕時注意衛(wèi)生，不要弄臟公司設(shè)施，必要時我們會收適當(dāng)?shù)男l(wèi)生清洗費，使客人有個心理準(zhǔn)備。如：燈光，音響，裝潢等。第一篇：KTV員工培訓(xùn)計劃資料KTV員工培訓(xùn)計劃資料公司服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣,關(guān)鍵在于培訓(xùn)員工的工作能力主要來自于工作本身如果在工作中不斷的安排學(xué)習(xí)機會與工作結(jié)合起來,員工的能力便會逐漸提高,每一門培訓(xùn)課程,都應(yīng)有統(tǒng)一的授課提綱,員工才能按操作規(guī)則進(jìn)行工作,管理人員才能按此要求員工,: 一`````檢驗培訓(xùn)效果,根據(jù)員工的培訓(xùn)掌握程度,`: 一`組織``組織```了解員工培訓(xùn)情況,` 錄第一章 培訓(xùn)制度: 一`入職培訓(xùn)制度二`在職培訓(xùn)制度三`對違章人員的培訓(xùn)制度四`提職培訓(xùn)制度第二章 培訓(xùn)內(nèi)容: 第一節(jié) 職業(yè)素質(zhì)要求: `儀表 ：第二節(jié) 服務(wù)流程及規(guī)范:第三節(jié) 服務(wù)技能技巧與突發(fā)事件處理:第三章 業(yè)務(wù)知識及表格第一節(jié) 業(yè)務(wù)知識一`人事:二`吧臺:三`機具:四`物料:五`財務(wù):六`安全消防:七`營運:第二節(jié) 表格一`在職培訓(xùn)綜合評估表二`員工在職培訓(xùn)表三`在職培訓(xùn)評估表四`員工在職培訓(xùn)安排表第二章 培訓(xùn)內(nèi)容第1節(jié) 職業(yè)素質(zhì)要求第一:儀容,儀表:根據(jù)崗位標(biāo)準(zhǔn),要求修飾發(fā)型,保持頭發(fā)清潔,:經(jīng)常留意及修剪鼻毛,女員工化裝要自然清淡,:所有指甲應(yīng)短而干凈,:穿制服的女員工不可佩帶任何耳飾:著制服員工必須穿部門規(guī)定的工服,徽針,顏色只限于白色及素色不可有任何圖案和花紋,以免透出制服,整潔,確保沒有體味,裙子不超過于膝關(guān)節(jié)以上三寸,襪子為膚色,襪子要黑色或深藍(lán)色,::坐要端正,舒雅,自然,大方,要求上身挺直抬頭挺胸,:腰直肩半,下巴微收,頭頸腰成一直線,雙腳略微分開,:挺胸立腰,左腳向前半步,下蹲,臂部坐于后腳跟上,:步伐穩(wěn)健`端正`自然`大方,給人以沉著莊重,:員工在接待客人時,應(yīng)態(tài)度友好,使用禮貌用語,以禮待人,保持微笑服務(wù),:您好,歡迎光臨,謝謝光臨,請慢走,請稍候(等)麻 煩您,對不起,打擾了,沒關(guān)系,:您好,(早上,下午,晚上)?對不起,請問您幾位? 先生,對不起請問您的朋友到齊了嗎? 對不起,先生麻煩您到這邊稍等一下,先生讓您久等了,您的包房已經(jīng)準(zhǔn)備好了,請問您的朋友都到齊了嗎?麻煩您到這邊留一下言,以方便您的朋友找尋,:對不起,打擾您,先生(小姐)您好,這是本公司為您準(zhǔn)備的干果小菜樣品,先生(小姐)如果您還有任何需要服務(wù)的時候請您隨時按服務(wù)鈴,我們會很樂意馬上為您服務(wù),祝您消費愉快,為您送酒水,先生(小姐)請問您有什么需要服務(wù)的嗎? 謝謝您的光臨,:先生(小姐),請問貴姓怎么稱呼您? 請問您找哪一位?請您不要掛電話,(小姐)他不在,有什么事我可以代勞嗎? 先生(小姐)請問您是定房嗎? 請問您貴姓。軟件：最公司的理要組成部分，包括服務(wù)水準(zhǔn)及商品出品的質(zhì)量，需要我們每一位人員共同努力來完成。（4）．在自己的崗位你應(yīng)如何做好本職工作？（1）．完成上司指派的工作，提供客人所需，提前半拍服務(wù)及完善服務(wù)。七．當(dāng)你在廳房為客人落單時，應(yīng)注意什么？如果一幫人來廳房消費在此，首先應(yīng)該了解那位是今晚買單客人；也既是今晚的主人，當(dāng)其他客人點東西時，而又沒有當(dāng)著主人的面前或者比較小聲時，我們寫完單后，應(yīng)該當(dāng)著主人的面清楚地重復(fù)order,然后讓點東西的客人在酒水單上簽名確認(rèn)，以免在結(jié)賬時出現(xiàn)不必要的麻煩事情。并且向客人介紹一下設(shè)備使用說明。）對獨自一人來消費的客人，給予友善的接觸和介紹。二十．若你不小心將酒水灑在客人身上或客人不小心將酒水灑在你身上時，你會怎樣做？誠懇地向客人表示歉意，并想法進(jìn)行補救，在獲得客人同意時，及時用濕毛巾為客人擦拭衣服，女客人應(yīng)由女服務(wù)員擦拭，動作要輕重適宜，如果客人不很滿意，應(yīng)該請上司出面，不能和客人發(fā)生沖突，如果客人不小心將酒水灑在你身上，應(yīng)大方的笑一笑說： “ 沒關(guān)系，我到外面擦擦就行了。二十五．如果客人投訴果盤里有爛番茄時，你怎樣處理？如果果盤里的番茄是爛的立刻把果盤撤下，向客人道歉，“ 對不起，這是我們工作上的疏忽，我馬上幫您們換一下，請稍等。）從托盤內(nèi)出品時，應(yīng)向客人側(cè)身，左手隨同向外側(cè)移動，保持托盤平行和身體平衡。）各部門做好本職工作，服務(wù)員站定位，如區(qū)域內(nèi)客人詢問向客人解釋例行公事。）注意不要給客人任何承諾。如果