【正文】 服從上級1．上級安排工作及任務(wù)必須馬上行動，盡快完成，不得找客觀理由。不得從二人中間穿過，請人讓路應(yīng)先示意致歉，后道謝，不得粗俗無禮。員工不準戴手鐲、耳環(huán)等飾物。員工若因疏忽或惡意將工作服損壞，則修補費用或更新費用將由 員工負擔。工號牌如有遺失，員工應(yīng)立即通知人力資源部辦理補領(lǐng)。讓客人完全滿意。只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。員工離職時須把工作服和名牌交回人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。員工不得在任何場所接待親友來訪，未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。送、借餐劵給別人的，將受到失職處分。培訓部認可的函授學校。不能夠占用工作時間，部門主管在編制上班時間表時，在工作允許的情況下，應(yīng)適當照顧員工的學習時間。第二章有關(guān)權(quán)益一、假期固定假：按國務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期9天，元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國慶節(jié)三天）。八、員工辭職員工辭職必須（試用期提前7天，正式聘用后擔前30天）向所在部門負責恩提出書而申請，經(jīng)酒店批準方可離崗。酒店將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工，被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。(五)付款及報銷(1)采購員采購的大宗物資的付款要經(jīng)財務(wù)總監(jiān)審核，經(jīng)確認批準后方可付款。，對計劃外未經(jīng)批準的采購要求，財務(wù)部有權(quán)拒絕付款。，可先記錄咨詢客人的姓名、地址、電話和遺失物品的描述，并告訴客人酒店將盡快調(diào)查和給予答復。如有可能，可當著客人的面采取解決問題的措施。(9)撤離時，切勿搭乘電梯，必須使用消防樓梯和疏散通道上、下樓。(1)保持鎮(zhèn)靜，不要驚慌失措。(8)廚房各種電器設(shè)備的使用和操作必須符合安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。(2)廚房內(nèi)都要配備防火和滅火器材與設(shè)備。、泔水桶，泔水最好當夜倒除，不要放在廚房隔夜。七、餐飲部廚房管理制度(一)廚房衛(wèi)生管理制度。(二)就餐服務(wù)規(guī)范、打鬧，不允許有不文明不雅之舉(詳見員工日常行為規(guī)范)。(2)擺放好餐具。，將當日所收款項與現(xiàn)金核對，匯總上交。(2)收銀員接到客人離店通知后，立即用電話向餐廳收款臺、咖啡廳、電話總機、洗衣房等處詢問該離店客人有無賬單，如有賬單請其立即轉(zhuǎn)來。保安部有權(quán)利與義務(wù)禁止任何私人來訪者進入酒店行政區(qū)域或工作區(qū)域。除酒店指定的吸煙區(qū)之外，任何地方都不允許吸煙。(十三)客人投訴處理，并根據(jù)客人投訴處理程序盡量給予處理。未經(jīng)管理人員批準，員工任何時間不得使用諸如客房、餐廳、客用洗手間和電梯等客用服務(wù)設(shè)施。饋送、轉(zhuǎn)借餐券給別人的，將受到相關(guān)處分。，否則將罰款5元。(六)員工更衣柜，必要時員工可合用更衣柜。，不可轉(zhuǎn)讓或借用他人，離職時必須交回酒店。，也可穿著顏色及樣式與之相近的自備襪，并保持完好、清潔。，修剪或梳理整齊。工作時間不得擅離職守或早退。每月前臺由領(lǐng)班組織員工集體評選二名優(yōu)秀員工，后廚由廚師長組織員工集體評選二名優(yōu)秀員工。9．值班人員必須等到最后一位顧客離開，關(guān)好水、電、氣，檢查菜品是否收藏好，門窗是否關(guān)閉、檢查完后，方可離開。不合格菜品禁止出堂，若發(fā)現(xiàn)菜品有不合格的問題，及時向管理人員匯報，不得自己處理。包括個人衛(wèi)生。超過半天，寫請假條報吧臺管理人員批示。3．不得在本店有打架、斗毆、辱罵他人等行為，若有違規(guī)，教育罰款（罰款50200元）、開除等處罰。公司為每一個員工提供了可持續(xù)發(fā)展的機會和空間，我們相信您不斷的學習進步、不斷付出的努力、最終會帶給您成功。，請將手冊交回酒店辦公室。，授權(quán)部門為公司人力資源部。我們亦強調(diào)團隊協(xié)作，您會發(fā)現(xiàn)個人的特長、才智一旦融入團隊，就會得到更大的發(fā)揮，取得更大的成就。4．愛護公物，不得有意損壞本店的一切財物，使用后的餐具、工具、器械不得亂扔亂放。不遲到，不早退，遲到、早退一次扣5元。每周后廚由廚師長統(tǒng)一安排一次大掃除，前臺由領(lǐng)班統(tǒng)一安排一次大掃除。（2）前臺服務(wù)員崗位責任制：工作期間不得接聽電話，電話一律調(diào)為振動。否則后果自負。各給予每名優(yōu)秀員工獎勵200元。下班時，在下一班員工尚未到崗前當班員工不得離崗。不燙發(fā)、不染發(fā)。(三)出入證。如有遺失或損壞，應(yīng)及時申請補發(fā)，并繳納10元工本費。，除酒店統(tǒng)一配備個人的工服、用品外不得存放個人貴重物品及危險品。(七)員工就餐，員工能享受酒店免費提供的工作餐，只限員工本人使用。，應(yīng)自覺清理桌面衛(wèi)生，并將餐具、垃圾放到指定地點。(十一)請假規(guī)定，經(jīng)部門經(jīng)理及人力資源經(jīng)理批準后方可享用。，應(yīng)立即向大堂副理或部門經(jīng)理尋求幫助。(十七)小費和禮品規(guī)定員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開或暗示索要。，酒店對員工私人信件的遺失不負擔任何責任。(3)收回《住宿登記單》和預收住宿押金收據(jù)，然后從賬單箱內(nèi)取出單據(jù)，經(jīng)核對預收押金后，輸入計算機進行結(jié)賬，開具住宿發(fā)票一式，一聯(lián)留存?zhèn)洳?，二?lián)交客人，與住宿登記單裝訂在一起裝入結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi)，并及時將客人退回的住宿登記單送問詢處。要將結(jié)賬根據(jù)存單存檔，以備有問題時作為查證根據(jù)。(3)檢查訂餐本及菜單。，不準斜靠墻壁或服務(wù)臺等其他物體。、墻璧、門窗要保持整潔。如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，泔水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。(3)所有廚房員工都應(yīng)嚴格遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。(9)廚房在炸、煎、烤各種食品和煉油時，油鍋、烤箱內(nèi)的溫度不要過高，油鍋內(nèi)的油不要太滿，以免引起火災。(2)按動最近的火警報警器。(10)參加防火演習，熟記火警標識、消防通道與出口位置，掌握滅火器具的使用方法。，要盡量平復客人不安或激動的情緒。(2)當需要獲得更多信息，或需要更多的時間時，應(yīng)與客人約定再次商討問題的時間。(三)物資采購，按照物品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量和單位適時采購，以保證及時供應(yīng)。(2)支票結(jié)賬一般由出納根據(jù)采購員提供的準確數(shù)字或單據(jù)填制支票，若由采購員領(lǐng)空白支票與對方結(jié)賬，金額必須限制在規(guī)定的范圍內(nèi)。二、試用期員工需經(jīng)過二至六個月的試用期，試用期滿后