【正文】 “十一個(gè)字”：您，您好，請(qǐng)，謝謝，對(duì)不起，再見。潔：房間要清潔，勤整理，做到每日三次進(jìn)房檢查整理房間。多人行走時(shí)，注意不要因并排行走而占據(jù)路面。儀態(tài)的美是一種綜合之美，完善的美，是身體各部分器官相互協(xié)調(diào)的整體表現(xiàn)，同時(shí)也包括了一個(gè)人內(nèi)在素質(zhì)與儀表的特點(diǎn)的和諧。夜間工作時(shí)應(yīng)輕聲細(xì)語(yǔ)，以免影響賓客休息。被賓客喚進(jìn)客房，應(yīng)半掩房門，客人請(qǐng)你坐下，應(yīng)婉言謝絕。賓客如身體不適，應(yīng)主動(dòng)問候是否需要診治，可以說：“請(qǐng)多保重，是否需要我去請(qǐng)醫(yī)生來?”（7）盡量滿足賓客的正當(dāng)要求。（3）節(jié)假日迎賓時(shí)，應(yīng)對(duì)賓客特別問候。客房服務(wù)質(zhì)量的高低，直接反映了飯店、賓館的整體管理水平?？蓞f(xié)助客人檢查室內(nèi)各處有無物品遺留，如有必要，應(yīng)提醒客人。此階段工作可分以下三點(diǎn)：(一)做好客人離店前的工作。代辦拍發(fā)電報(bào)，必須將客人的電文，逐字逐句核對(duì)準(zhǔn)確，地址、姓名、普通電報(bào)還是加急電報(bào)要問清楚，并詳細(xì)核對(duì)，避免造成誤差。這項(xiàng)服務(wù)不僅方便客人，而且也是提高賓館優(yōu)質(zhì)服務(wù)信譽(yù)和增加經(jīng)濟(jì)收入的渠道，例如客房用膳、接待來賓的訪客，為客人刷衣帽、擦皮鞋、幫助縫補(bǔ)等。關(guān)鍵詞：客房；服務(wù)；禮儀； 修養(yǎng)；一、整理房間和生活服務(wù)須按接待規(guī)格和操作程序進(jìn)行。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。與主菜同時(shí)服務(wù)的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。主菜肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。西餐的湯大致可分為清湯奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。可見美式上菜速度快，方法簡(jiǎn)便。具體程序是：客人就坐，上菜人員送飲料，再將廚房中燒煮各好的菜放進(jìn)餐廳的手推小車上，在客人面前完成上菜的準(zhǔn)備工作，將未燒好的半成品燒成食品并裝盤，同時(shí)調(diào)味汁也需由上菜人員在客人面前調(diào)好，把燒好的菜放入盤里后再送給客人。行進(jìn)位次：多人并排行進(jìn)，中央高于兩側(cè)，對(duì)于縱向來講，前方高于后；兩人橫向行進(jìn)，內(nèi)側(cè)高于外側(cè)。六排十七座的中型轎車：三、會(huì)議座次首先是前高后低，其次是中央高于兩側(cè)，最后是左高右低（中國(guó)政府慣例）和右高左低（國(guó)際慣例）。一定要有一個(gè)人坐在那里，以示相伴。二是接送高級(jí)官員、將領(lǐng)、明星知名公眾的人物時(shí)主要考慮乘坐者的安全性和隱私性，司機(jī)后方位置為汽車的上座位，通常也被稱作VIP位置。會(huì)展服務(wù)禮儀規(guī)范，幫助會(huì)展從業(yè)人員樹立良好的企業(yè)形象和個(gè)人形象，減少失誤和誤會(huì)，搞好各類會(huì)展活動(dòng)，從而贏得更多的商機(jī)和信任，取得事業(yè)的更大成功。u酒店管理人員需在會(huì)議前10分鐘抵達(dá)迎接地點(diǎn)迎接重要嘉賓 u需要有專人協(xié)助客戶實(shí)地考察工作。腰背挺拔。以下是對(duì)會(huì)展服務(wù)人員儀態(tài)的規(guī)范與訓(xùn)練要領(lǐng)，通過學(xué)習(xí)幫您提升會(huì)展服務(wù)質(zhì)量。不允許遲到、早退，無故脫崗、東游西逛，更不允許在觀眾到來之時(shí)坐、臥不起，怠慢對(duì)方。一、塑造整體形象。禮儀是會(huì)展服務(wù)禮儀的基礎(chǔ)和內(nèi)容。學(xué)生活動(dòng)：認(rèn)真記錄課堂筆記；學(xué)生們就老師的角色設(shè)定進(jìn)行他人介紹的模擬練習(xí)；認(rèn)真聽老師總結(jié)并摘錄筆記。學(xué)習(xí)上：之前的學(xué)習(xí)中使同學(xué)們了解到人際交往的重要性但沒有具體到教學(xué)生人際交往中的一些技巧，比如這里要講的介紹禮儀的技巧。1“五個(gè)服務(wù)”：包括主動(dòng)服務(wù)、站立服務(wù)、微笑服務(wù)、敬語(yǔ)服務(wù)、靈活服務(wù)。問：見到客人要主動(dòng)、熱情問候?？头糠?wù)員要仔細(xì)檢查客人所有委托代辦的項(xiàng)目是否已經(jīng)辦妥，各種賬單是否結(jié)算、付清。遇到客人，應(yīng)主動(dòng)打招呼問候，除非客人先伸手，否則不必主動(dòng)與客人握手。不可因自己的情緒不佳影響工作或沖撞客人，不要窺視客人的行動(dòng)或客人的談話。服務(wù)員的禮貌水準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到以下幾點(diǎn)。個(gè)人衛(wèi)生方面要做到勤洗澡、勤理發(fā)。清掃過程中，不要翻動(dòng)客人的物品?！叭p”： 是就客房服務(wù)員的服務(wù)而言的，要求客房服務(wù)員工作時(shí)，要說話輕、走路輕、操作輕。靜：在工作中要做到說話輕、走路輕、操作輕，保持樓層環(huán)境的安靜。二、教學(xué)內(nèi)容該課程選自服務(wù)禮儀中項(xiàng)目三任務(wù)二親密接觸讓學(xué)生有一個(gè)思考之后再引入課堂知識(shí)能使其更容易接受，也更有說服力。日常交際服務(wù)禮儀主要指在非正式的會(huì)展服務(wù)場(chǎng)合的儀式和禮節(jié)，主要包括服務(wù)人員儀表儀態(tài)禮儀規(guī)范、接待禮儀、客戶服務(wù)禮儀等。就是會(huì)前的準(zhǔn)備，會(huì)中的接待服務(wù)，會(huì)后的整理。二、要時(shí)時(shí)注意待人禮貌。不過，爭(zhēng)搶、尾隨觀眾兜售展品，弄虛作假，或是強(qiáng)行向觀眾推介展品，則不可取。步位——兩腳順著一條真線前進(jìn)。嘴：微笑不露牙齒，嘴角的兩端略起，發(fā)自內(nèi)心，自然坦誠(chéng)，切不可假笑。u提供會(huì)議期間以后勤保障工作和外圍的協(xié)調(diào)服務(wù)。二、乘車座次按照國(guó)際貫例，乘坐轎車的座次安排的常規(guī)是：右高左低，后高前低。以下，將分別以：主人駕駛，專職司機(jī)駕駛兩種方式，對(duì)乘車座次禮儀分別介紹。不管由誰駕駛，吉普車上座次由尊而卑均依次是：副駕駛座，后排右座，后排左座。具體應(yīng)該是：1號(hào)首長(zhǎng)、2號(hào)首長(zhǎng)同時(shí)居中，2號(hào)首長(zhǎng)排在1號(hào)首長(zhǎng)左邊，3號(hào)首長(zhǎng)排右邊，其他依次排列。（一）大會(huì)座次主席臺(tái)座次排列，領(lǐng)導(dǎo)為單數(shù)時(shí)，主要領(lǐng)導(dǎo)居中，2號(hào)領(lǐng)導(dǎo)在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)左手位置，3號(hào)領(lǐng)導(dǎo)在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)右手位置；領(lǐng)導(dǎo)為偶數(shù)時(shí)，2號(hào)領(lǐng)導(dǎo)同時(shí)居中，2號(hào)領(lǐng)導(dǎo)依然在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)左手位置，3號(hào)領(lǐng)導(dǎo)依然在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)右手位置（二）座談交流會(huì)議座次（三）會(huì)見座次（四）簽約座次（五）簽約座次2（六）談判座次1（橫桌式）（七）談判座次2（豎桌式）（八）會(huì)議室，B為主方（九）照相座次（十）會(huì)客室入座的禮儀1（十一）會(huì)客室入座禮儀2（十二）內(nèi)賓接待座次（十三）主席團(tuán)座次四、就餐中的座次圓桌一般以面對(duì)正門為主位A為上座，其次為B、C、D。法式上菜程序使客人感到很舒適，但上菜人員則在不停地工作。開胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品均稱為副菜。食類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜，主要的調(diào)味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜?？头糠?wù)員為來賓的日常服務(wù)工作是從早到晚，時(shí)間最長(zhǎng)，工作量最大，涉及面最廣的。了解客人是否有午睡的習(xí)慣，并且按照白天晚間的不同需要，為客人準(zhǔn)備好應(yīng)用物品和床鋪布置。傳染病人住過的房間，必須徹底消毒，防止交叉感染。布置房間 根據(jù)客人的宗教信仰、生活特點(diǎn)、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格，對(duì)客房進(jìn)行布置（應(yīng)檢查客房布置是否合乎規(guī)范）樓層