客房服務與管理教案-免費閱讀
【正文】 【布置作業(yè)】簡述怎樣為客人提供洗衣服務。望同學們做好課前預習，課后復習?！静贾米鳂I(yè)】 怎樣查房？第四節(jié) 客房的消毒及蟲害控制 （第11課時）一、客房消毒 客房消毒的要求 常用的消毒方法二、蟲害的控制 蟲害的誘因和類別 蟲害防止的基本方法 常見蟲害的防治方法【小結鞏固新課】 本節(jié)課主要了解了客房的清潔整理，下來之后同學們多去熟悉房態(tài)的英文縮寫，完成作業(yè)?！静贾米鳂I(yè)】 正確使用吸塵器，完成對地毯的清潔工作?！静贾米鳂I(yè)】 熟記客房產(chǎn)品的特點。第二節(jié) 客房產(chǎn)品的概念 （第2 課時）一、 客房產(chǎn)品的基本要求：二、 客房產(chǎn)品的特點： “暗”的服務為主 三、 客房的種類： 單間客房 ★ 一般面積為16—20平方米，帶衛(wèi)生間。酒店最重要的商品是什么？是客房。鞏固新課】本節(jié)課，學習了第一章第一節(jié)的內(nèi)容，大家一起認識了飯店客房部的組織結構，知道了客房服務中心、樓面的職能，也對我們今后很可能從事的工作崗位三班服務員工作內(nèi)容有了了解。（4） 總統(tǒng)套房 一般多間客房，裝修及設施設備極為考究，甚至有直達電梯。：【導入新課】 客房衛(wèi)生清潔服務是飯店提供給住客的基本服務，是客房部服務管理的重要內(nèi)容，客房衛(wèi)生清潔工作的好壞，直接影響客人是否愿意住或下次再來住，服務員必須嚴格按照服務規(guī)程、衛(wèi)生標準來清潔整潔客房，因此，認識和使用清潔設備、清潔劑是非常重要的?！局v授新課】第一節(jié) 客房清掃的準備 （ 第67課時） 一、客房清掃的規(guī)定清掃工作以不干擾客人未準養(yǎng)成進房前先敲門的習慣注意房間掛的牌子養(yǎng)成進房前先思索的習慣養(yǎng)成開門作業(yè)的習慣講究職業(yè)道德，尊重客人生活習慣厲行節(jié)約，注意環(huán)境保護 二、客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量標準 感官標準 生化標準 三、客房清掃前的準備工作 簽領客房鑰匙，接受工作指令了解房態(tài)，決定清掃順序 房態(tài) ：★ （1）住客房 請勿打擾房 請即打掃房 外宿房 無行李房 輕便行李房 貴賓房 長住房 加床房（2）走客房 準備退房 未清掃房 已打掃房 （3）空房 （4）維修房 確定清掃順序：貴賓房→掛有“清即打掃”房間→客人口頭交待要打掃的房間→服務臺指示打掃的房間→走客房→住客房→空房準備好房務工作車準備吸塵器檢查儀容儀表【小結主管根據(jù)填表內(nèi)的情況進行檢查，確保質(zhì)量?！局v授新課】第一節(jié) 對客服務概述 （第12課時）一、服務及服務質(zhì)量的理念 二、衡量對客服務質(zhì)量的標準 三、客房員工的職業(yè)道德規(guī)范 四、對服務人員要求 【小結
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