烹飪專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃★-免費(fèi)閱讀
【正文】 （二）能力培養(yǎng)要求加強(qiáng)對(duì)學(xué)生專業(yè)動(dòng)手能力的培養(yǎng)；促使學(xué)生養(yǎng)成發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、運(yùn)用所學(xué)過(guò)的知識(shí)和技能獨(dú)立解決問(wèn)題的能力和習(xí)慣；鼓勵(lì)并著重培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力；結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，注重培養(yǎng)學(xué)生的工程意識(shí)、產(chǎn)品意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)。2．學(xué)生在實(shí)習(xí)期間違反紀(jì)律或犯其它錯(cuò)誤時(shí)，指導(dǎo)教師應(yīng)及時(shí)給予批評(píng)教育，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重影響極壞者，及時(shí)把情況向所在學(xué)校匯報(bào)，以便做出處理。7）了解在施工項(xiàng)目管理中各方（業(yè)主、承包商、監(jiān)理單位）的職責(zé)。⑵ 參與編制工程施工進(jìn)度計(jì)劃和施工平面布置圖，當(dāng)已有此兩種資料時(shí)，可通過(guò)了解施工部署，熟悉施工方案、方法及工藝流程等，了解施工組織計(jì)劃的執(zhí)行情況及對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理工作提出個(gè)人觀點(diǎn)。幫助學(xué)生制定和實(shí)施實(shí)習(xí)計(jì)劃，指導(dǎo)學(xué)生撰寫實(shí)習(xí)論文或?qū)ｎ}調(diào)查報(bào)告。實(shí)習(xí)期間因故請(qǐng)假累計(jì)超過(guò)實(shí)習(xí)時(shí)間的1/3者應(yīng)補(bǔ)充或重新實(shí)習(xí)，否則成績(jī)按不及格處理。嚴(yán)格按照實(shí)習(xí)要求和規(guī)定完成任務(wù)。對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，紀(jì)律教育，及時(shí)處理學(xué)生違紀(jì)問(wèn)題。、工人師傅的講解、對(duì)生產(chǎn)的組織、管理、生產(chǎn)過(guò)程的個(gè)人認(rèn)識(shí)等。（二）實(shí)習(xí)單位落實(shí)階段 1．具體任務(wù)（1）收集整理畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)材料；（2）聯(lián)系畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)單位，確定實(shí)習(xí)崗位；（3）完成畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)登記表相關(guān)內(nèi)容填寫，上交畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)登記表。裝配方法、裝配要求及裝配常用工具。3．通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，還可以檢查學(xué)校教學(xué)中存在的問(wèn)題，對(duì)推進(jìn)教學(xué)改革、增強(qiáng)校企聯(lián)合培養(yǎng)合格的專業(yè)人才，提高教師的專業(yè)技術(shù)水平等方面都具有積極的作用。而且有的餐飲企業(yè)追求經(jīng)濟(jì)利益最大化，忽略了他們頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生身份，沒(méi)有給學(xué)生足夠的崗位培訓(xùn)和循序漸進(jìn)的適應(yīng)期，提供的實(shí)習(xí)崗位技術(shù)含量低，工作量卻很大，學(xué)生雖然有了實(shí)習(xí)崗位，但是不能滿足專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求，導(dǎo)致心理落差較大。加強(qiáng)學(xué)生的身體素質(zhì)鍛煉，提高學(xué)生的技術(shù)水平。 身體素質(zhì)問(wèn)題 體能較差 有些同學(xué)的身體不能適應(yīng)廚房的高強(qiáng)度勞動(dòng)，廚房的溫度高，常使得一些同學(xué)支撐不住。 一些實(shí)習(xí)生表現(xiàn)出怕苦、怕累、怕臟、挑肥揀瘦、拈輕怕重。一級(jí)標(biāo)題：宋體，小二號(hào)字，加粗；二級(jí)標(biāo)題：宋體，4 號(hào)字，加粗；三級(jí)標(biāo)題：宋體，小4號(hào)字，加粗；正文：宋體，小4號(hào)字， 倍行距。一旦發(fā)現(xiàn)由他人代寫或抄襲他人的實(shí)習(xí)報(bào)告，按不及格論處。嚴(yán)守操作規(guī)程，增強(qiáng)安全意識(shí)，注意人身安全。五、學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的任務(wù)與要求學(xué)生要服從校內(nèi)外指導(dǎo)教師的安排，完成學(xué)院及指導(dǎo)教師安排的工作任務(wù)，并在學(xué)校規(guī)定的時(shí)間內(nèi)離校。同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)主要培養(yǎng)學(xué)生的以下能力：培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德和吃苦耐勞精神；培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，培養(yǎng)實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)工作態(tài)度；強(qiáng)化學(xué)生動(dòng)手能力，提高學(xué)生專業(yè)技能，以求接近零距離上崗之目的；增加學(xué)生對(duì)飯店企業(yè)的全面了解，豐富學(xué)生社會(huì)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。未辦理規(guī)定手續(xù)而私自離校者，其實(shí)習(xí)成績(jī)視為不合格，由此造成的一切后果自負(fù)。由于違反工作紀(jì)律和操作規(guī)程等個(gè)人原因出現(xiàn)人身安全問(wèn)題，由實(shí)習(xí)學(xué)生自己承擔(dān)責(zé)任。頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容要求：（1）簡(jiǎn)述實(shí)習(xí)單位的基本情況。第二篇：中職烹飪專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)（推薦）2016年頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)沈啟峰今年暑期期間受學(xué)校和專業(yè)部的委托，由我?guī)ш?duì)負(fù)責(zé)北京金豐和眉州東坡兩家企業(yè)的同學(xué)頂崗實(shí)習(xí)工作。遲到、早退、甚至?xí)绻さ默F(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。 缺少耐力 有些同學(xué)缺少必要的耐力，身體的一點(diǎn)不適應(yīng)就不愿意干活，躺在寢室不去上班，使得單位企業(yè)有時(shí)束手無(wú)策，影響企業(yè)單位的正常工作。重視學(xué)生基本功的培養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)技能的熱情。難以承受。二、實(shí)習(xí)的基本內(nèi)容與要求通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，聯(lián)系已學(xué)過(guò)的專業(yè)理論知識(shí)，全面了解典型零件的機(jī)械加工工藝過(guò)程。、新技術(shù)、先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)革新等內(nèi)容。2．要求（1）由學(xué)院推薦聯(lián)系實(shí)習(xí)單位的學(xué)生，于2009年12月前將完成的畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)登記表，經(jīng)頂崗實(shí)習(xí)工作小組審核備案。（二）實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)結(jié)束后，參照實(shí)習(xí)筆記，撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)報(bào)告中應(yīng)包括以下內(nèi)容：、實(shí)習(xí)崗位基本情況介紹，包括工廠概況、車間概況、主要產(chǎn)品、工藝過(guò)程、加工設(shè)備、檢測(cè)方法等。負(fù)責(zé)頂崗實(shí)習(xí)期間的管理、監(jiān)督、檢查學(xué)生實(shí)習(xí)任務(wù)完成情況。重視在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，記好實(shí)習(xí)日記，如實(shí)反映每天的主要實(shí)習(xí)內(nèi)容，實(shí)習(xí)收獲，出現(xiàn)的問(wèn)題
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