【正文】 學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐工程會計(jì)(專管員)業(yè)務(wù)上接受中心學(xué)校報(bào)賬員的指導(dǎo)和監(jiān)督。經(jīng)中心學(xué)校審核報(bào)賬。大宗支出票據(jù)必須經(jīng)由稅務(wù)部門或財(cái)政監(jiān)制的正式票據(jù)。實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐學(xué)?？倓?wù)主任(專管員)要有專賬，出納有現(xiàn)金日記賬，保管員有實(shí)物賬。所索取的票據(jù)和資料必須加蓋供方單位印章或供方親筆簽名的原件，確保學(xué)生營養(yǎng)餐安全保障機(jī)制。郭寨小學(xué)第四篇：學(xué)生營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度學(xué)生營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度，開設(shè)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐結(jié)算專戶，由學(xué)校財(cái)務(wù)實(shí)行統(tǒng)一管理，獨(dú)立建賬進(jìn)行成本核算，保持收支平衡。六、食用工具每天用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔。按月編制“學(xué)校食堂資產(chǎn)負(fù)債表”、“學(xué)校食堂收支明細(xì)表”及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。食堂物資采購回來后，必須辦理過秤、驗(yàn)收等入庫手續(xù)，經(jīng)復(fù)核人員在采購單據(jù)簽字認(rèn)可后方可登記入賬。七、從業(yè)人員在水池內(nèi)工作時(shí)著裝應(yīng)符合學(xué)校食堂投訴受理制度為提高食堂服務(wù)質(zhì)量，保障全校師生員工正當(dāng)權(quán)的權(quán)利，特制訂食堂投訴處理辦法：一、食堂從業(yè)人員必須遵守各項(xiàng)衛(wèi)生制度，認(rèn)真做好本職工作，為廣大師生員工提供可口衛(wèi)生的食品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，自覺接受全校師生員工的監(jiān)督。八、妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于食品使用完畢后6個(gè)月。四、從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場批量采購食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)食品是否按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格報(bào)告或者由供貨商簽字（蓋章）的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。二、下列食品為不合格食品，應(yīng)停止使用：（一）腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；（二）應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的；（三）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；（四）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的；（五）行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于不合格食品的；（六）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。三、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，做好出入庫記錄。工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食物與容器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。五、食物應(yīng)在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。四、清洗冷藏設(shè)施時(shí)，應(yīng)對設(shè)施內(nèi)部食品殘?jiān)?、冰塊等清除干凈，無異味。三、餐廚廢棄物實(shí)行分類管理，分別處理。加工后的成品與半成品、原料分開存放。（3）不食用腐爛的蔬菜、瓜果。分設(shè)肉類原料和蔬菜原料專用清洗池，并有明顯標(biāo)記。三、餐具清洗時(shí)必須先用優(yōu)質(zhì)洗滌劑混合開水（或溫水）浸泡10分鐘以上，然后再清洗，并用流水反復(fù)沖洗，至少三次。生熟分離，種類分離，各種物品的存放離墻離地15CM以上。（8）用水的衛(wèi)生情況。食品衛(wèi)生進(jìn)行巡回監(jiān)督檢查時(shí)，根據(jù)法律、法規(guī)、規(guī)章以及衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定進(jìn)行監(jiān)督檢查。標(biāo)簽貼于盒側(cè)。學(xué)校： 衛(wèi)生院：局辦公室：08515194126學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，落實(shí)管理責(zé)任，保護(hù)學(xué)校師生身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等規(guī)定，特制定食物中毒事故責(zé)任追究制度：學(xué)校發(fā)生食物中毒事故，有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)追究學(xué)校有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任：一、學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后，除依法對相關(guān)責(zé)任者追究法律責(zé)任外，對負(fù)有管理責(zé)任的責(zé)任人按照本規(guī)定追究行政責(zé)任。學(xué)校食物中毒或其他食源性疾患報(bào)告制度一、發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)和所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告發(fā)生中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員定期健康體檢和培訓(xùn)制度根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合實(shí)際，特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員健康體檢制度。注意食品衛(wèi)生安全，加強(qiáng)安全防范意識。發(fā)現(xiàn)有腐爛、霉變、過期等問題的食品原料，堅(jiān)決銷毀不用，切實(shí)注意食品安全。采購計(jì)劃的編制必須考慮學(xué)生喜好，市場行情，食堂用量，花樣多變等具體情況，既能提高學(xué)校食堂的品位和檔次，又能體現(xiàn)勤儉節(jié)約的原則。五、凡違反以上制定的一、二項(xiàng)條款，食堂立即整頓，學(xué)校將對學(xué)校食堂管理人員追究責(zé)任并處以200元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者將責(zé)令學(xué)校對工作失職的管理人員的當(dāng)年的年終考核定為不定等次。二、要保證原料采購、食物領(lǐng)取、庫存盤點(diǎn)等流程規(guī)范透明，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。二、因食品未留樣或每份留樣不足，凡經(jīng)學(xué)校分管人員查出，報(bào)經(jīng)縣教育局營養(yǎng)辦備案，衛(wèi)生檢查及市、縣衛(wèi)生部門檢查不合格，罰款100元。領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排本食堂員工的具體工作任務(wù)，協(xié)調(diào)好食堂全面工作。領(lǐng)班抓好食堂衛(wèi)生工作，劃分好員工衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域，并及時(shí)督促員工搞好衛(wèi)生，同時(shí)組織好每周一次衛(wèi)生大掃除。全力以赴抓好開餐時(shí)餐桌衛(wèi)生打掃。加強(qiáng)食品安全意識，注意個(gè)人衛(wèi)生。五、經(jīng)常觀察從業(yè)人員健康狀況，凡發(fā)現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒、傷口化膿等情況，應(yīng)立即暫停食品從業(yè)，做好調(diào)離登記，待到醫(yī)院確診、治愈后方可上崗。六、成立事故處理領(lǐng)導(dǎo)班子，統(tǒng)計(jì)中毒人數(shù)和中毒情況，建立中毒學(xué)生醫(yī)療記錄檔案。二、每餐、每樣食品必須按要求留足100克以上，分別放在已消毒的留樣盆內(nèi)。九、在教育局常規(guī)的衛(wèi)生檢查或上級部門檢查中發(fā)現(xiàn)遺漏、或未留食品1樣次，罰款人民幣50元，2樣次罰款人民幣100元，依次遞增，并進(jìn)行全縣通報(bào)批評，由校方寫出深刻的檢查。（5）食品標(biāo)識、說明書、采購食品及其原料的索證情況。學(xué)校食堂食品原料進(jìn)貨、查驗(yàn)、登記、保管、領(lǐng)用制度一、嚴(yán)格對庫存各種物品、食品的規(guī)格、性能及保管注意事項(xiàng)、保質(zhì)保鮮期進(jìn)行查驗(yàn)、登記。八、庫房每學(xué)期要加強(qiáng)“三防”設(shè)施的更換、修理。八、每次抽查必須做好檢查記錄，及時(shí)存檔。砧板在用完后刮洗清潔后豎放。烹調(diào)加工間必須設(shè)有食用具存放柜，并保證柜內(nèi)衛(wèi)生狀況良好，烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其它感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工