【正文】 功能屬性，也就是對(duì)機(jī)體的生理機(jī)能有一定的良好調(diào)節(jié)作用。全谷類食物是膳食中基礎(chǔ)性的食物，它的出現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于精制谷類食物，因此提倡食用全谷類食物可謂返璞歸真。需要提醒大家的是，不要被一些標(biāo)簽上的“多種谷類”、“6種谷類”、“用無(wú)漂白面粉制造”等字樣所誤導(dǎo)，這些食品大多是精制谷類食物。健康的膳食模式應(yīng)該是谷類食物、水果和蔬菜兼顧。28食品中檢出的大腸菌群表明受到人和動(dòng)物糞便污染。27電離輻射引起損失最多的營(yíng)養(yǎng)素是維生素。26職業(yè)是以獲得現(xiàn)金或?qū)嵨锏葓?bào)酬為目的的。26醫(yī)學(xué)人道主義，核心是尊重病人。25應(yīng)用s p s s軟件可用于建設(shè)人群健康檔案數(shù)據(jù)庫(kù)。24一般性危險(xiǎn)性個(gè)體的實(shí)際年齡評(píng)價(jià)年齡和增長(zhǎng)年齡 24健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估有3種形式。23社區(qū)動(dòng)員主要涉及5個(gè)方面。22強(qiáng)化食品的研發(fā)資料僅適用于企業(yè)內(nèi)部。21營(yíng)養(yǎng)教育是一改善人們的營(yíng)養(yǎng)狀況為目標(biāo)。20孕末期出現(xiàn)生理性貧血的原因是，紅細(xì)胞減少血紅蛋白下降。315 19測(cè)量孕婦身高和骨盆對(duì)指導(dǎo)陰道分娩有一定的參考意義。306 18霉變甘蔗的毒性成分為3—硝基丙酸。298 18牛奶插入青霉素是為了防腐。285 17凍凍食品也可采用大腸菌群作為食物是否被人霍根血?jiǎng)?86 物糞便污染的指示菌。275 16血清堿性磷酸酶活性和反應(yīng)，鈣和磷的營(yíng)養(yǎng)狀況。266 1515頻率法系適合群體膳食調(diào)查就是和個(gè)體情況調(diào)查。含有皂苷類物質(zhì)具有提高人體免疫功能和抗腫瘤的作用。14孕婦產(chǎn)后應(yīng)盡量早開(kāi)奶，因?yàn)槌跞闋I(yíng)養(yǎng)豐豐富富和嬰兒。13老年人膳食指南建議適于老年人食用的動(dòng)物性食物為禽肉和魚(yú)類。12個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況綜合評(píng)價(jià)，包括四部分內(nèi)容，膳食調(diào)查提供調(diào)查營(yíng)養(yǎng)缺乏病、生化檢驗(yàn)。208 11發(fā)鋅元素是最常檢測(cè)的項(xiàng)目鈣鐵元素次之。195 10因?yàn)殍F不能通過(guò)乳腺進(jìn)入乳汁，因此以母乳喂養(yǎng)的嬰兒易196 發(fā)生缺鐵性貧血。183 9從妊娠開(kāi)始孕婦每日能量參考攝入量在原有基礎(chǔ)上增加184 200卡路里。171 9電解質(zhì)與水的平衡有著一種關(guān)系，鉀鈉含量的平衡是維持172 水平衡的基本條件。8維生素通常按溶解介質(zhì)分為脂溶性和水溶性兩大類。7鈣不參與血凝過(guò)程不具有激活凝血酶原7公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)計(jì)劃，包括培訓(xùn)目標(biāo)內(nèi)容和對(duì)象時(shí)間等。6碘缺乏危害重點(diǎn)人群孕期和哺乳期婦女及嬰幼兒學(xué)齡童 6碘不足階段可能沒(méi)有任何癥狀僅有生化指標(biāo)的初步改變。4營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的目的是對(duì)國(guó)家地區(qū)或特定人群中直接或間接影響營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的活動(dòng)事件進(jìn)行連續(xù)觀察。96 群體定性15頻率調(diào)查既能反映出該群體的攝入食物狀況又97 能反映出該群體的攝取食物趨勢(shì)。86 群體定性15頻率調(diào)查收集的是某一群體，在某一時(shí)間內(nèi) 873正常生長(zhǎng)發(fā)育中少年兒童的能量處于正平衡。57食物頻率法是膳食調(diào)查的主要方法之一，既群體，又個(gè)體 58定量調(diào)查的15頻率法通常需要得到某種食物特定時(shí)期內(nèi)，59職業(yè)道德只是有助于提高個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)和本行業(yè)的發(fā)展。選擇題和判斷題的得分在于回答問(wèn)題的準(zhǔn)確性，而簡(jiǎn)答題的回答，就更要求把握要點(diǎn)的正與全面，否則就不得分或得不到很多分：二是在做計(jì)算題時(shí)，考生不要只追求計(jì)算結(jié)果的正確性，還要注意計(jì)算過(guò)程的合理性與條理性，要有相關(guān)的理論依據(jù)。案例分析題備考。 足夠的睡眠，是獲得最佳學(xué)習(xí)狀態(tài)的關(guān)鍵。 大量的研究發(fā)現(xiàn)，音樂(lè)是將大腦調(diào)到a波頻(一種第四類腦波，對(duì)輕松高效的學(xué)習(xí)最有利的頻率)的最有效手段。下面我就把我的一些經(jīng)驗(yàn)給大家分享一下： 學(xué)習(xí)環(huán)境要相對(duì)安靜，不要打著電視或者電腦。最佳學(xué)習(xí)狀態(tài)需要壓力，而這種壓力最根本的源泉就是考試。所以，在你沒(méi)有學(xué)習(xí)狀態(tài)的時(shí)候，就不要想著學(xué)習(xí)，痛痛快快的玩吧，放松一下自己。四、模擬訓(xùn)練，把握題型進(jìn)入復(fù)習(xí)迎考階段，在全面自學(xué)的基礎(chǔ)上進(jìn)行重點(diǎn)復(fù)習(xí)的同時(shí)，我們還要進(jìn)行自測(cè)模擬訓(xùn)練，其目的不是“猜題押題”，而是為了把握題型，以使答題正確、規(guī)范。因此，在學(xué)習(xí)教材的過(guò)程中，就要注意找重點(diǎn)、抓重點(diǎn)、把握重點(diǎn)和掌握重點(diǎn)。二是在做計(jì)算題時(shí)，考生不要只追求計(jì)算結(jié)果的正確性，還要注意計(jì)算過(guò)程的合理性與條理性，要有相關(guān)的理論依據(jù)。串講完畢后，可安排半天時(shí)間做小組討論。詞語(yǔ)或順口溜(如：診斷、監(jiān)測(cè)、導(dǎo)向、競(jìng)爭(zhēng))聯(lián)想式5：條理清晰，先后有序。3：邊看邊做，輔助記憶。2：總體把握，突出重點(diǎn)。通過(guò)做題的方式可以大大加強(qiáng)記憶。在課本上。公共營(yíng)養(yǎng)師考試答題技巧要成功地通過(guò)公共營(yíng)養(yǎng)師考試，關(guān)鍵還在熟悉有關(guān)知識(shí)和技能并有深刻的理解。一般情況下，模棱兩可的有爭(zhēng)議的概念是不會(huì)出現(xiàn)的。三、多解決問(wèn)題，以加深理解對(duì)教材中的一些難點(diǎn)，疑點(diǎn)和重點(diǎn)問(wèn)題，要多問(wèn)幾個(gè)“是什么”“為什么”然后多動(dòng)腦，多動(dòng)手，多思考，找答案。良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)就是在某個(gè)時(shí)間段里，可以充分調(diào)動(dòng)自己的全部積極性投入到學(xué)習(xí)，并且學(xué)習(xí)效率比在平時(shí)狀態(tài)要高很多。好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，需要我們自身的努力和信心，還需要端正的學(xué)習(xí)態(tài)度和高效的學(xué)習(xí)方法，毋需質(zhì)疑，它是一定可以提高學(xué)習(xí)效率的。學(xué)習(xí)，好好努力。我經(jīng)常在學(xué)習(xí)前，暗示自己學(xué)習(xí)是一件輕松的事，今天的課程很簡(jiǎn)單。當(dāng)你知道今天該干什么，明天該干什么的時(shí)候，你就不會(huì)去浪費(fèi)時(shí)間了。二、題型備考：逐個(gè)突破技能題型的備考。第二篇：2013年公共營(yíng)養(yǎng)師考試答題技巧簡(jiǎn)介2013年公共營(yíng)養(yǎng)師考試答題技巧簡(jiǎn)介要成功地通過(guò)公共營(yíng)養(yǎng)師考試，關(guān)鍵還在熟悉有關(guān)知識(shí)和技能并有深刻的理解。一般情況下，模棱兩可的有爭(zhēng)議的概念是不會(huì)出現(xiàn)的。752定性頻率法不收集實(shí)物量的資料，定量頻率法需要收集 762人工喂養(yǎng)中如果沒(méi)有把奶瓶的奶喝完剩下的冰箱里儲(chǔ)存 772大腸沒(méi)有重要的消化活動(dòng)，其功能主要是吸收水分和鹽類。923足月新生兒平均身長(zhǎng)50厘米。1034定量頻率法能夠從調(diào)查表中收集到的每次平均攝入的量來(lái)104 粗略估計(jì)15量，與其他調(diào)查方式相比，它不能精準(zhǔn)地確定每日105 攝取的食物量。5神經(jīng)系統(tǒng)根據(jù)部位分為中樞神經(jīng)系統(tǒng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)。6脂類的生理功能主要有供給能量，促進(jìn)溶脂溶性維生素吸收維持體溫保護(hù)臟器增加飽腹6碳水化合物的生理功能主要有儲(chǔ)存和提供能量6營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的針對(duì)性，必須要突出重點(diǎn)，明確高危人群選擇營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施。7鐵與人體免疫功能關(guān)系密切，鐵可提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)中性粒細(xì)胞和吞噬細(xì)胞功能。165 8皮褶厚度指標(biāo)可以衡量個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況和肥胖程度對(duì)判別營(yíng)166 養(yǎng)固不良有重要價(jià)值。178 9在制作生長(zhǎng)曲線是每次體重的測(cè)量一定要準(zhǔn)確，防止由于17