幼兒園食堂食品安全管理責任制5-免費閱讀
【正文】 (二)處分種類在編人員違反本辦法的應分別給予警告、記過、記大過、撤職、開除留用察看、開除等處分：造成嚴重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的，移送司法機關(guān)處理。3．讓食堂使用過期、變質(zhì)的不合格食品的。（三）有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：1．不主動配合飲食中心及業(yè)務部對食堂食品衛(wèi)生安全進行管理與檢查、自查的。2．未建立食品衛(wèi)生負責制或未設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員。第二條 幼兒園園長為食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責任人園領(lǐng)導應把食品衛(wèi)生安全工作列入幼兒園重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。(五)有下列情形之一者，追究食堂廚師責任： 1．使用、加工腐爛、變質(zhì)、過期的食品：2．發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報經(jīng)理或主管部門，造成不良后果的； 3．食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的： 4．未辦理健康證上崗的。幼兒園設立食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，具體負責監(jiān)督檢查幼兒園食品衛(wèi)生安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。不面對食品打噴嚏或咳嗽。第九條 責任追究程序一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由園長組織相關(guān)負責人進行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報告，提出初步處理意見，報后中心校、教育局等有關(guān)部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責任人的責任。第七條 對下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責任：(一)有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任： 1．食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡；2．未建立食品衛(wèi)生負責制或未設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員； 3．未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實； 4．食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動。操作人員應穿戴清潔的工作衣，不準留長指甲、染指甲，工作時不戴戒指，班前、班后要洗手消毒。食品應煮熟透。經(jīng)常對本單位的食品從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生知識教育，定期考核，提高職工的素質(zhì)。小太陽幼兒園 負責人：＿＿＿＿＿＿＿食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生制度堅決貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法、食品衛(wèi)生標準和管理辦法等法規(guī)、規(guī)范。嚴禁將食品直接放在地上。大型宴會、酒會時要留樣48小時以上。加工前檢查原料不新銳有異味、不潔的，不準加工。工用具（菜架、容器）必須潔凈，不得積污。食品原料不得落地。非熟食間的工作人員不得擅自進入熟食間。如發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)食品，必須立即銷毀。檢查食堂有關(guān)證照是否齊全，保證持證上崗，若有無證上崗者，立即勸退。若沒有按規(guī)定要求做，必須立即整改。搞好個人衛(wèi)生，不準留長指甲、戴戒指、帶手表等飾物，不準在熟食間內(nèi)看書、看報、抽煙、吃食物和帶進任何雜物，上洗手間必須將工作服脫下。洗滌蔬菜要用足量清潔水清潔水洗，洗滌后的蔬菜不得有泥沙、雜物、昆蟲等。不允許采購無任何標識的定型包裝食品。工作時不準抽煙、吃東西，各個崗位都要保持整潔，地面無雜物，不能發(fā)現(xiàn)有老鼠、蒼蠅等活動。小太陽幼兒園 負責人：＿＿＿＿＿＿＿食品倉儲崗位衛(wèi)生責任制食品倉庫應專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設施及措施。食品不行與藥品。組織衛(wèi)生檢查。切配熟肉制品李做到專人、專用刀板、抹布，盛裝生熟食品的容器及餐具要分開。原料粗加工不能在地上操作。第四條 幼兒園應對食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強安全保衛(wèi)工作，嚴禁非相關(guān)崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴防投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐安全。第八條 責任及處分（一）由于工作不負責任、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患，給幼兒園和就餐者造成一定的損害或不良后果的，給予直接責任人記大過及其他處分。二、粗加工崗位人員必須把好食品安全第二關(guān)，腐敗變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。幼兒園****年**月**日第四篇：幼兒園食堂食品安全責任制幼兒園食堂食品安全責任制第一條 為加強幼兒園食品衛(wèi)生管理，有效控制幼兒園食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，結(jié)合幼兒園實際，制定本辦法。(二)有下列情形之一者，追究食堂負責人及監(jiān)督員的責任： 1．未按照學校食品衛(wèi)生安全管理制度對食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，或檢查次數(shù)、糾正力度達不到要
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