【正文】 多吃動(dòng)物肝臟和含氨基酸，蛋白質(zhì)的水果和綠色蔬菜。吃瘦肉可長(zhǎng)肌肉。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險(xiǎn)因素。同時(shí)還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變。可延緩皮膚衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機(jī)體的吸收和發(fā)育，若維生素D營(yíng)養(yǎng)狀況正常時(shí)，不必嚴(yán)格控制鈣磷比例。每天進(jìn)食要保證三大營(yíng)養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習(xí)慣。使大米、餅干增亮用礦物油。過量的硝酸鹽在人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,進(jìn)而合成強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝酸胺。同一種食品,攝入的量越大,其中的有害成分進(jìn)入人體的越多。(3)食品的真菌污染真菌是具有真核和細(xì)胞壁的異養(yǎng)生物。食品發(fā)生腐敗變質(zhì)后可使食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,這些小分子成分有的還對(duì)人體有害,如蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物氨、胺、吲哚,碳水化合物的分解產(chǎn)物低分子酸、脂肪的分解產(chǎn)物醛、酮、醇等,同時(shí)這些小分子成分還會(huì)使食物的口味、氣味改變,使食物的食用價(jià)值降低甚至喪失。食物的生產(chǎn)條件、過程難免會(huì)使食物含有一些對(duì)人體健康不利的影響因素。（6）吃清淡少鹽的膳食。古往今來，營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為平衡膳食應(yīng)該“五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、無果為助”，不僅指出了平衡膳食的食物種類，還闡明了各類食物在平衡膳食中的地位。必需氨基酸與非必需氨基酸的比值應(yīng)為4:6。各類食物的成分有各自生物學(xué)特性，并不是按照人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)需要而構(gòu)成的。 營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，即營(yíng)養(yǎng)過?；虿蛔?，都會(huì)給機(jī)體健康帶來不同程度的損害。計(jì)劃生育是我國(guó)的基本國(guó)策，而優(yōu)生優(yōu)育是重中之重，影響優(yōu)生的因素除遺傳因素外，營(yíng)養(yǎng)也是一個(gè)不容忽視的重要因素。說明在物質(zhì)條件改善后，如果沒有營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，某些疾病的發(fā)病率反而會(huì)隨之上升，這在歐美某些發(fā)達(dá)國(guó)家中已得到證明。少吃鹽腌、油炸及熏制的食物。按照人體對(duì)能量的需要，為保持健康體重，能量在一日三餐中合理分配原則是：早餐25%—30%，午餐30%—40%，晚餐30%—40%。按照我們的生活習(xí)氣及一些長(zhǎng)壽者的經(jīng)驗(yàn)，主要是運(yùn)動(dòng)、飲食及均衡而寬大曠達(dá)的心理素質(zhì)來保持健康。我們這一代人，生活富足，商品多樣，食物更是豐富多彩。因此，保證夜里23點(diǎn)前睡覺就是通過睡眠保養(yǎng)這點(diǎn)生機(jī)。1亥時(shí)（21∶00～23∶00）氣血運(yùn)行到三焦。酉時(shí)（17∶00～19∶00）氣血運(yùn)行到腎。《說文》說“未，味也。巳時(shí)（09∶00～11∶00）氣血運(yùn)行到脾。卯時(shí)（05∶00～07∶00）氣血運(yùn)行到大腸。日節(jié)律是指人體一晝夜中陰陽消長(zhǎng)、盛衰的情況，即每日的十二個(gè)時(shí)辰是對(duì)應(yīng)人體十二條經(jīng)脈，環(huán)環(huán)相扣，十分有序，稱為子午流注。亞健康是一種臨界狀態(tài)，處于亞健康狀態(tài)的人，雖然沒有明確的疾病，但卻出現(xiàn)精神活力和適應(yīng)能力的下降，如果這種狀態(tài)不能得到及時(shí)的糾正，非常容易引起心身疾病。所以本文就從傳統(tǒng)中醫(yī)的“血?dú)狻背霭l(fā)，探究作息與飲食對(duì)“血?dú)狻钡挠绊?，從而尋找養(yǎng)生與保健的新思路。請(qǐng)選擇正牌的多種維生素。如果你不喜歡奶制品，代用鈣食品是保證每日人體鈣需求量的保證。堅(jiān)果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維他命和礦物質(zhì)的最佳來源。蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）。它們含有麩糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。藥物和手術(shù)主要起到控制癥狀和治療疾病的作用，而膳食營(yíng)養(yǎng)素的主要功能是修復(fù)受損的細(xì)胞和組織。預(yù)防營(yíng)養(yǎng)素的缺乏與過多及相關(guān)疾病營(yíng)養(yǎng)素缺乏或過量都不利于身體健康。因分泌乳汁和哺育嬰兒的需要，乳母需要的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素多于一般婦女，甚至孕婦。（三）營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康的影響保證兒童、青少年的正常生長(zhǎng)發(fā)育和心理發(fā)育兒童、青少年的正常生長(zhǎng)發(fā)育和健康成長(zhǎng)離不開營(yíng)養(yǎng)素。兒童表現(xiàn)為智力的發(fā)育，而在成年人則表現(xiàn)為應(yīng)激適應(yīng)能力和對(duì)惡劣環(huán)境的耐受能力。在成年期，細(xì)胞也是不斷更替，需要正常的營(yíng)養(yǎng)素供給。（一）營(yíng)養(yǎng)素的功能營(yíng)養(yǎng)素的功能主要包括提供能量、促進(jìn)生長(zhǎng)與組織修復(fù)、調(diào)節(jié)生理功能。二、健康概述隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人類更加注重生活質(zhì)量和健康。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)與健康倍加關(guān)注。第一篇：營(yíng)養(yǎng)與健康的論文天水師范學(xué)院結(jié)課論文淺談營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)與健康倍加關(guān)注。合理的營(yíng)養(yǎng)是人類的智力、身體潛能和社會(huì)活動(dòng)能力充分發(fā)揮的先決條件。世界衛(wèi)生組織提出健康的定義為“健康是指生理、心理及社會(huì)適應(yīng)三個(gè)方面全部良好的一種狀況，而不僅僅是指沒有生病或者體質(zhì)健壯”。其中作為能量來源的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物，因此蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物又被稱為產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素。即使到老年期，營(yíng)養(yǎng)狀況依然會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生重大影響。在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，保持生理健康尤為重要。兒童、青少年生長(zhǎng)發(fā)育較快，體內(nèi)合成代謝旺盛，所需的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的量比成人高，尤其是能量、蛋白質(zhì)、脂類、鈣、鋅和鐵等營(yíng)養(yǎng)素。因此乳母的營(yíng)養(yǎng)需要包括為正常泌乳提供物質(zhì)基礎(chǔ)，以及恢復(fù)或維持母體健康的需要。營(yíng)養(yǎng)素缺乏經(jīng)常表現(xiàn)為身體不適，而非疾病狀態(tài)，如精神萎靡不振、身體抵抗力弱等。合理的膳食對(duì)于促進(jìn)疾病的康復(fù)有重要作用。人體消化全麥的時(shí)間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長(zhǎng)，這會(huì)使人體的血糖和胰島素保持在一個(gè)合理的水平，并很快會(huì)下降。多吃蔬菜和水果可以有效防止心臟病和心絞痛的發(fā)生；預(yù)防各種癌癥；降血壓；減輕被稱作憩室炎的腸道疾?。环乐伟變?nèi)障和青光眼，對(duì)65歲以上的老人來說，這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。紅肉和奶油（小心使用）：這些食物被放在健康飲食金字塔的上層，因?yàn)樗鼈兒胸S富的飽和脂肪。酒精類（適量）：每天少許喝點(diǎn)兒酒，可以降低心臟病的危險(xiǎn)。三、正文“血?dú)狻奔把号c氣息，是中醫(yī)用來說明人體能量的名詞。而中醫(yī)認(rèn)為人體以陰陽為代表的臟腑，精、氣、血、津液的充盈和功能協(xié)調(diào)是最佳狀態(tài)，一言以蔽之：“陰平陽秘”，即完全健康。依于子午流注，將良好的生活方式與規(guī)律作息結(jié)合，制定了十二時(shí)辰養(yǎng)生法。大腸經(jīng)旺，有利于排泄。脾經(jīng)旺，有利于吸收營(yíng)養(yǎng)、生血。六月，滋味也。腎經(jīng)旺，有利于貯藏一日的臟腑之精華。三焦通百脈，人進(jìn)入睡眠，百脈休養(yǎng)生息。從上文可以看出人體12個(gè)靜脈與12時(shí)辰的聯(lián)系。但油炸食品，膨化食品，碳酸飲料的流行導(dǎo)致了“肥胖癥”的普及。在我們的食物中(除酒精外)能夠產(chǎn)生能量的營(yíng)養(yǎng)素有三種，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物(包括可溶性膳食纖維)，也是我們常說的三大生熱營(yíng)養(yǎng)素，有時(shí)也稱之為三大宏量元素或能量元素?？筛鶕?jù)職業(yè)、勞動(dòng)強(qiáng)度和生活習(xí)慣進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。健康的人體需要多種營(yíng)養(yǎng)食品營(yíng)養(yǎng)與健康素，純一種食物難于全數(shù)饜足，只有多樣化，才氣供給充足的蛋白質(zhì)、維他命、纖維素，以維持人體酶的系統(tǒng)性，增加免疫，預(yù)防疾病的發(fā)生。因此普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、指導(dǎo)食物消費(fèi)、執(zhí)行合理營(yíng)養(yǎng)健康與平衡膳食是項(xiàng)十分緊迫而艱巨的任務(wù)。孕婦應(yīng)特別注意到先天營(yíng)養(yǎng)對(duì)嬰兒體質(zhì)及智力的影響，如果孕婦的飲食缺乏營(yíng)養(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形、流產(chǎn)、早產(chǎn)。飲食無度、營(yíng)養(yǎng)過剩，可導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓和心血管病等，還可能成為腫瘤和其他疾病的誘因。由于它所含各種營(yíng)養(yǎng)素的比例與人體所需比例不同，人體在攝入后消化吸收和利用過程中，不同營(yíng)養(yǎng)素之間既有相互補(bǔ)充的一面，也有相互制約的一面。人體所需必需脂肪酸都是不飽和脂肪酸，在植物油中含量較高，所以，平衡膳食除了維持脂肪供能的比例，還應(yīng)增加不飽和脂肪酸的量。除了各類食物的比例要協(xié)調(diào)外，不同類型的食物搭配也很重要，如主副食的搭配、粗細(xì)糧的搭配、葷素搭配等。（7）如飲酒應(yīng)限量。食物的這些不利因素成為有害因素,包括生物性、化學(xué)性和物理性三類,：食品安全 人類健康食品質(zhì)量安全,即食品安全,是指一個(gè)單位范疇(國(guó)家、地區(qū)或家庭)從生產(chǎn)或提供的食品中獲得營(yíng)養(yǎng)充足、衛(wèi)生安全的食品消費(fèi)以滿足其正常生理需要。有些細(xì)菌,特別是來源于溫血?jiǎng)游锛S便的細(xì)菌可造成對(duì)健康的傷害。其營(yíng)養(yǎng)體(真菌營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段的結(jié)構(gòu))大多帶有由纖細(xì)管狀菌絲構(gòu)成的菌絲。反過來,由于飲食習(xí)慣的不同,各國(guó)、各地區(qū)、各民族的食物結(jié)構(gòu)不同,同一種食物的攝入量就有所不同,達(dá)到進(jìn)入人體同一水平的含量時(shí),對(duì)食品中毒物含量的要求也就不同(1)違規(guī)使用農(nóng)藥為了防止病蟲害的發(fā)生,大部分農(nóng)作物都要使用一定種類和數(shù)量的農(nóng)藥。(3)濫用植物激素一些農(nóng)戶為