【正文】 多吃動物肝臟和含氨基酸，蛋白質(zhì)的水果和綠色蔬菜。吃瘦肉可長肌肉。肥胖是導致皮膚老化和病變的危險因素。同時還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變?？裳泳徠つw衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機體的吸收和發(fā)育，若維生素D營養(yǎng)狀況正常時，不必嚴格控制鈣磷比例。每天進食要保證三大營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習慣。使大米、餅干增亮用礦物油。過量的硝酸鹽在人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,進而合成強致癌物質(zhì)亞硝酸胺。同一種食品,攝入的量越大,其中的有害成分進入人體的越多。(3)食品的真菌污染真菌是具有真核和細胞壁的異養(yǎng)生物。食品發(fā)生腐敗變質(zhì)后可使食物的營養(yǎng)價值降低,這些小分子成分有的還對人體有害,如蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物氨、胺、吲哚,碳水化合物的分解產(chǎn)物低分子酸、脂肪的分解產(chǎn)物醛、酮、醇等,同時這些小分子成分還會使食物的口味、氣味改變,使食物的食用價值降低甚至喪失。食物的生產(chǎn)條件、過程難免會使食物含有一些對人體健康不利的影響因素。（6）吃清淡少鹽的膳食。古往今來，營養(yǎng)學觀點認為平衡膳食應該“五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、無果為助”，不僅指出了平衡膳食的食物種類，還闡明了各類食物在平衡膳食中的地位。必需氨基酸與非必需氨基酸的比值應為4:6。各類食物的成分有各自生物學特性，并不是按照人類營養(yǎng)學需要而構(gòu)成的。 營養(yǎng)失調(diào)，即營養(yǎng)過?；虿蛔?，都會給機體健康帶來不同程度的損害。計劃生育是我國的基本國策，而優(yōu)生優(yōu)育是重中之重，影響優(yōu)生的因素除遺傳因素外，營養(yǎng)也是一個不容忽視的重要因素。說明在物質(zhì)條件改善后，如果沒有營養(yǎng)指導，某些疾病的發(fā)病率反而會隨之上升，這在歐美某些發(fā)達國家中已得到證明。少吃鹽腌、油炸及熏制的食物。按照人體對能量的需要，為保持健康體重，能量在一日三餐中合理分配原則是：早餐25%—30%，午餐30%—40%，晚餐30%—40%。按照我們的生活習氣及一些長壽者的經(jīng)驗，主要是運動、飲食及均衡而寬大曠達的心理素質(zhì)來保持健康。我們這一代人，生活富足，商品多樣，食物更是豐富多彩。因此，保證夜里23點前睡覺就是通過睡眠保養(yǎng)這點生機。1亥時（21∶00～23∶00）氣血運行到三焦。酉時（17∶00～19∶00）氣血運行到腎。《說文》說“未，味也。巳時（09∶00～11∶00）氣血運行到脾。卯時（05∶00～07∶00）氣血運行到大腸。日節(jié)律是指人體一晝夜中陰陽消長、盛衰的情況，即每日的十二個時辰是對應人體十二條經(jīng)脈，環(huán)環(huán)相扣，十分有序，稱為子午流注。亞健康是一種臨界狀態(tài)，處于亞健康狀態(tài)的人，雖然沒有明確的疾病，但卻出現(xiàn)精神活力和適應能力的下降，如果這種狀態(tài)不能得到及時的糾正，非常容易引起心身疾病。所以本文就從傳統(tǒng)中醫(yī)的“血氣”出發(fā)，探究作息與飲食對“血氣”的影響，從而尋找養(yǎng)生與保健的新思路。請選擇正牌的多種維生素。如果你不喜歡奶制品，代用鈣食品是保證每日人體鈣需求量的保證。堅果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維他命和礦物質(zhì)的最佳來源。蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）。它們含有麩糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。藥物和手術主要起到控制癥狀和治療疾病的作用，而膳食營養(yǎng)素的主要功能是修復受損的細胞和組織。預防營養(yǎng)素的缺乏與過多及相關疾病營養(yǎng)素缺乏或過量都不利于身體健康。因分泌乳汁和哺育嬰兒的需要，乳母需要的能量和各種營養(yǎng)素多于一般婦女，甚至孕婦。（三）營養(yǎng)對人體健康的影響保證兒童、青少年的正常生長發(fā)育和心理發(fā)育兒童、青少年的正常生長發(fā)育和健康成長離不開營養(yǎng)素。兒童表現(xiàn)為智力的發(fā)育，而在成年人則表現(xiàn)為應激適應能力和對惡劣環(huán)境的耐受能力。在成年期，細胞也是不斷更替，需要正常的營養(yǎng)素供給。（一）營養(yǎng)素的功能營養(yǎng)素的功能主要包括提供能量、促進生長與組織修復、調(diào)節(jié)生理功能。二、健康概述隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，人類更加注重生活質(zhì)量和健康。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，人們對食物營養(yǎng)與健康倍加關注。第一篇：營養(yǎng)與健康的論文天水師范學院結(jié)課論文淺談營養(yǎng)與健康的關系摘 要：隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，人們對食物營養(yǎng)與健康倍加關注。合理的營養(yǎng)是人類的智力、身體潛能和社會活動能力充分發(fā)揮的先決條件。世界衛(wèi)生組織提出健康的定義為“健康是指生理、心理及社會適應三個方面全部良好的一種狀況，而不僅僅是指沒有生病或者體質(zhì)健壯”。其中作為能量來源的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物，因此蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物又被稱為產(chǎn)能營養(yǎng)素。即使到老年期，營養(yǎng)狀況依然會對身體產(chǎn)生重大影響。在社會競爭激烈的今天，保持生理健康尤為重要。兒童、青少年生長發(fā)育較快，體內(nèi)合成代謝旺盛，所需的能量和各種營養(yǎng)素的量比成人高，尤其是能量、蛋白質(zhì)、脂類、鈣、鋅和鐵等營養(yǎng)素。因此乳母的營養(yǎng)需要包括為正常泌乳提供物質(zhì)基礎，以及恢復或維持母體健康的需要。營養(yǎng)素缺乏經(jīng)常表現(xiàn)為身體不適，而非疾病狀態(tài)，如精神萎靡不振、身體抵抗力弱等。合理的膳食對于促進疾病的康復有重要作用。人體消化全麥的時間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長，這會使人體的血糖和胰島素保持在一個合理的水平，并很快會下降。多吃蔬菜和水果可以有效防止心臟病和心絞痛的發(fā)生；預防各種癌癥；降血壓；減輕被稱作憩室炎的腸道疾病；防治白內(nèi)障和青光眼，對65歲以上的老人來說，這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。紅肉和奶油（小心使用）：這些食物被放在健康飲食金字塔的上層，因為它們含有豐富的飽和脂肪。酒精類（適量）：每天少許喝點兒酒，可以降低心臟病的危險。三、正文“血氣”及血液與氣息，是中醫(yī)用來說明人體能量的名詞。而中醫(yī)認為人體以陰陽為代表的臟腑，精、氣、血、津液的充盈和功能協(xié)調(diào)是最佳狀態(tài)，一言以蔽之：“陰平陽秘”，即完全健康。依于子午流注，將良好的生活方式與規(guī)律作息結(jié)合，制定了十二時辰養(yǎng)生法。大腸經(jīng)旺，有利于排泄。脾經(jīng)旺，有利于吸收營養(yǎng)、生血。六月，滋味也。腎經(jīng)旺，有利于貯藏一日的臟腑之精華。三焦通百脈，人進入睡眠，百脈休養(yǎng)生息。從上文可以看出人體12個靜脈與12時辰的聯(lián)系。但油炸食品，膨化食品，碳酸飲料的流行導致了“肥胖癥”的普及。在我們的食物中(除酒精外)能夠產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素有三種，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物(包括可溶性膳食纖維)，也是我們常說的三大生熱營養(yǎng)素，有時也稱之為三大宏量元素或能量元素。可根據(jù)職業(yè)、勞動強度和生活習慣進行適當調(diào)整。健康的人體需要多種營養(yǎng)食品營養(yǎng)與健康素，純一種食物難于全數(shù)饜足，只有多樣化，才氣供給充足的蛋白質(zhì)、維他命、纖維素，以維持人體酶的系統(tǒng)性，增加免疫，預防疾病的發(fā)生。因此普及營養(yǎng)知識、指導食物消費、執(zhí)行合理營養(yǎng)健康與平衡膳食是項十分緊迫而艱巨的任務。孕婦應特別注意到先天營養(yǎng)對嬰兒體質(zhì)及智力的影響，如果孕婦的飲食缺乏營養(yǎng)，會導致胎兒畸形、流產(chǎn)、早產(chǎn)。飲食無度、營養(yǎng)過剩，可導致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、動脈粥樣硬化、高血壓和心血管病等，還可能成為腫瘤和其他疾病的誘因。由于它所含各種營養(yǎng)素的比例與人體所需比例不同，人體在攝入后消化吸收和利用過程中，不同營養(yǎng)素之間既有相互補充的一面，也有相互制約的一面。人體所需必需脂肪酸都是不飽和脂肪酸，在植物油中含量較高，所以，平衡膳食除了維持脂肪供能的比例，還應增加不飽和脂肪酸的量。除了各類食物的比例要協(xié)調(diào)外，不同類型的食物搭配也很重要，如主副食的搭配、粗細糧的搭配、葷素搭配等。（7）如飲酒應限量。食物的這些不利因素成為有害因素,包括生物性、化學性和物理性三類,：食品安全 人類健康食品質(zhì)量安全,即食品安全,是指一個單位范疇(國家、地區(qū)或家庭)從生產(chǎn)或提供的食品中獲得營養(yǎng)充足、衛(wèi)生安全的食品消費以滿足其正常生理需要。有些細菌,特別是來源于溫血動物糞便的細菌可造成對健康的傷害。其營養(yǎng)體(真菌營養(yǎng)生長階段的結(jié)構(gòu))大多帶有由纖細管狀菌絲構(gòu)成的菌絲。反過來,由于飲食習慣的不同,各國、各地區(qū)、各民族的食物結(jié)構(gòu)不同,同一種食物的攝入量就有所不同,達到進入人體同一水平的含量時,對食品中毒物含量的要求也就不同(1)違規(guī)使用農(nóng)藥為了防止病蟲害的發(fā)生,大部分農(nóng)作物都要使用一定種類和數(shù)量的農(nóng)藥。(3)濫用植物激素一些農(nóng)戶為