【正文】 老年人少吃動物油為宜，青少年則動物油和植物油是不可缺少的，尤其要適當吃些動物類油脂。麻辣燙的危害：受利益驅使，很多不法商販為了使食物看起來新鮮會使用國家禁止使用的工業(yè)堿，福爾馬林發(fā)泡，大量食用會引起咽部，口腔，食管，胃腸道的不適以及病變，損傷人體肝臟甚至誘發(fā)癌變。解酒小常識：飲酒前進食些許，不空腹飲酒；喝白酒時多喝白開水利尿排酒；多吃動物肝臟提高解毒能力；多吃綠葉蔬菜保護肝臟；多吃豆制品保護肝臟；喝酒時喝果汁而不喝碳酸飲料；蜂蜜水治頭疼，西紅柿汁治頭暈，葡萄汁治反胃惡心，西瓜汁降溫，柚子減口氣芹菜汁治胃腸不適顏面發(fā)紅，酸奶放煩躁，香蕉治心悸胸悶，橄欖治厭食。在這里我們不難看出，不吃早餐，晚餐過飽，喝酒過量都是對于身體健康無益的飲食習慣，可是這是大部分的成年男子都常常出現(xiàn)的習慣，而且，還經常明知故犯，那么究竟有什么危害呢？不吃早餐：，人體的健康長壽靠人體生物鐘支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉，機體所需營養(yǎng)不能得到及時的補充，生理機能就會減退，再加上各種疾病對機體的影響，都在影響人的健康長壽；，早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到疲倦，腦力無法集中，精神不振；，饑腸轆轆的開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺，副甲狀腺，腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質逐漸變酸，患上慢性疾病；，早餐不吃知道午餐才進食，這樣胃部長時間處于饑餓狀態(tài)，造成胃酸分泌過多，容易造成胃炎和胃潰瘍一擊十二指腸潰瘍的禍根；，在三餐定時進食情況下，人體內自然產生胃結腸反射現(xiàn)象，簡單說就是促進排便，反之，則造成胃結腸反射作用失調，造成便秘；，身體肥胖，注意力不集中，記憶力減退，造成缺鐵性貧血；，膽酸分泌減少，體內膽固醇過高，更易在膽囊內滯留，沉淀而形成結石。食物放置時間過長就會引起變質，可能產生對人體有毒有害的物質。大豆含豐富的優(yōu)質蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養(yǎng)素，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。每種各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養(yǎng)物質。最好的搭配是一碗熱熱的麥片粥，一個煮雞蛋，２５０毫升牛奶和一個水果或一杯鮮榨果汁。大學生必須強化科學飲食意識教育,增加科學營養(yǎng)知識,糾正不良的飲食習慣, 養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，完善自身的飲食結構，提高飲食中的營養(yǎng)水平。蛋白質攝人不足會影響青少年的生長發(fā)育。因此,大力推廣營養(yǎng)早餐,對于促進學生身體發(fā)育,改善營養(yǎng)狀況和提高學生注意力都有較好的作用。提高大學生飲食質量的措施：要加強對大學生營養(yǎng)衛(wèi)生知識的教育建議我校多開設有關飲食營養(yǎng)方面的公共選修課,使他們懂得營養(yǎng)衛(wèi)生,指導并幫助大學生建立自我保健意識,養(yǎng)成良好的飲食習慣。最重要的是,食補勝于藥補,古今皆然。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達到要求,可見飲食構成不夠合理,學生食堂應增加這些食品的供應,以滿足學生合理飲食結構的要求。沒有良好的學習、生活習慣同樣也直接影響了學生的飲食習慣的不科學、不規(guī)律。.飲食習慣不科學進入大學后,大學生的日常飲食由學生們自己掌握。營養(yǎng)素攝人不足。營養(yǎng)素則是指保證人體生長、發(fā)育、繁衍和維持健康生活的物質,其中最主要的營養(yǎng)素是碳水化合物、蛋白質、脂肪、水、礦物質和維生素。好身體相當一部分是吃出來的，如果我們的大學生們能養(yǎng)成了好的飲食衛(wèi)生習慣，結合合理的體育鍛煉，那么無論對于社會、家庭還是自己本身，都是具有積極意義的事情。平衡飲食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物，尤其是青少年時期。讓大學生了解這方面的知識,對于其緩解情緒,調整心情具有一定的作用。食補是以補養(yǎng)為主,治療為輔,它將飲食營養(yǎng)與藥物治療完美地融為一體,既可享美食之樂,又可達強身健體、防病祛病之療效。沒有良好的學習、生活習慣同樣也直接影響了學生的飲食習慣的不科學、不規(guī)律。進入大學后,大學生的日常飲食由學生們自己掌握。第二篇：飲食營養(yǎng)與健康選修課論文食品安全與健康班級10210F02姓名1021011342張?zhí)锎髮W時代是學知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習慣，對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。此外,一日三餐定時定量,少吃或不吃零食,做到早餐要吃飽,中餐要吃好,晚餐要吃少,三餐的熱量分配要科學合理。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達到要求,可見飲食構成不夠合理,學生食堂應增加這些食品的供應,以滿足學生合理飲食結構的要求。大學生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現(xiàn)象比較普遍，三餐分配不合理,各餐熱量攝入量的分布不均勻。在營養(yǎng)學界,通常是將人體對食物的攝取、消化、吸收和利用的整個過程稱為營養(yǎng)。但目前,我國大學生對營養(yǎng)素的來源和食物分類了解較少,不懂得如何搭配營養(yǎng),存在著諸多營養(yǎng)方面的問題,這些問題將影響大學生的成長和學習。很多大學生在進入大學后，喜吃冷飲,嗜糖現(xiàn)象明顯,高校男女大學生糖攝入量普遍大大超過標準供給量，這使得他們體重增加，有減肥的想法，其中女生居多。大學生是一個特殊群體,他們處于青春發(fā)育期,代謝旺盛、活潑好動、運動量大,同時學習任務繁重,他們的生長發(fā)育狀況,學習效力的高低,生活能力及抗病力的強弱,勞動效力、運動能力的大小等等,都與營養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關系,如果營養(yǎng)不良,不僅影響到身體的健康,而且也會影響到他們的學習和生活。谷類是我國飲食中主要的能量和蛋白質的來源，青少年能量需要量大，可因活動量的大小有所不同。尤其對于當代大學生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關注自我，關注健康就成為我們不可忽視的問題。很多同學的生活習慣極不科學,主要表現(xiàn)在:多數大學生日常飲食沒有規(guī)律，一日三餐的食量和時間經常不固定。尤為嚴重的是,很多同學認為自己年輕,對于身體暫時出現(xiàn)的不適癥狀沒有引起足夠的重視,殊不知這些問題積累到一定程度就會爆發(fā)出來。最重要的是,食補勝于藥補,古今皆然。提高大學生飲食質量的措施：要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣國內外營養(yǎng)專家普遍認為,早餐是一天中最重要的一餐,提供的能量要占全天的30%,質量也應達到全天營養(yǎng)素標準的1/3。谷類是我國飲食中主要的能量和蛋白質的來源，青少年能量需要量大，可因活動量的大小有所不同。健康就是最大的節(jié)約，自己的健康是比投資任何東西都更有價值的投資，身體的健康是我們取得勝利的最大資本。大學生是青年中的一個特殊群體,正處于生長發(fā)育的中后期,活潑好動,運動量大,加上繁重的腦力勞動和緊張的學習等,是一生中各種營養(yǎng)素需要量最大的時期。鈣、鐵、鋅和維生素A等微量營養(yǎng)素缺