【正文】 　　番茄洗凈、切塊。 蘋果薯團 此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵及多種維生素，尤以胡蘿卜素含量最豐富。 特點：鮮嫩滑潤。 注意魚餅中要加些谷物（小米面、玉米面），否則煎時易碎。 制作： 將魚肉洗凈，放在鍋內(nèi)蒸熟，去骨、去皮，待用。 蝦仁洗凈，用水泡軟，切成小丁；菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切末。 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。 制作： 豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒。 牛奶蛋 此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B維生素D等多種營養(yǎng)素，這些是嬰兒生長必不可少的營養(yǎng)素，可促進大腦、骨骼的發(fā)育，適宜10個月以上嬰兒食用。面食和飯有不同的營養(yǎng)成分，可以交替吃，但不宜每餐均吃面食。 不要太固守吃飯的時間，靈活把握，在你認為他應該吃飯的時候（比如距上一次吃飯三個小時）給他吃，他不想吃，可以推遲半小時到一小時試試，或者反之，也可以提前給他吃。這種自主可以出現(xiàn)在吃飯的時候，也可以出現(xiàn)在穿衣服，洗澡、睡覺之前等，不愿意任人擺布（喂食也是一種擺布）； 玩興正濃，比如敲打玩具、搭積木，撕紙、扔東西等，不愿意停下來； 某一次被燙過、被“涼”過。火太大餅易糊，火太小餅易硬。 　　饅頭半個，去皮揉碎成細末(或用面包渣代替)。 　　*鹽要少放，不要壓住南瓜和番茄的鮮甜味。取出瀝干水分，用勺碾成泥狀。在歐洲家庭也經(jīng)常食用。蔬菜可選擇青菜、卷心菜、胡蘿卜、土豆、花菜、番茄、黃瓜、山藥、南瓜等，其中紅、綠色蔬菜量要占一半以上。 　　11點半——午餐：菜粥或爛面，有葷有素，多種食品。 四、 炒青椒肝絲：把豬肝、青椒洗凈切絲；豬肝絲用淀粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出；鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，為料酒、白糖、精鹽及少許水，燒開后用水淀粉勾芡；倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可?！　?(4)吃時將芡汁澆在蛋羹上即可?！　?(2)豆腐切丁，放入煮好的雞丁內(nèi)，以鹽、醬油、淀粉調(diào)味勾芡，煮至黏稠。 調(diào)料： 蔥末、醬油、淀粉少許 做法步驟： (1)肉餡剁細，放入蔥末和淀粉，攪拌均勻，摔打至有彈性，再分別搓成一口大小的丸子形狀。　 說明及備注： 此菜色美味好，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵，鉀及維生素A、B、C等多種營養(yǎng)素，適宜幼兒食用。 　　盡量給寶寶吃全脂食品，寶寶至少在2歲以前都不該喝低脂牛奶。 　　過量的食物很可能讓寶寶沒有胃口，所以盡量把食物做成小份的，一份吃完后再給一份。每天吃飯最好按頓，水果和蔬菜必不可少。粗糧、細糧搭配食用，可以避免維生素B1缺乏癥。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白，可以用這些食物煮湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點心，點心時間可在上午和下午；1歲半以后減為三餐一點，點心時間可在下午。 3：注意事項： （1）：餐前一定要給寶寶洗臉，洗手、保證飲食衛(wèi)生。．將水燒開后，把子排、水發(fā)洗凈的黑木耳、切滾刀塊的白蘿卜一起放入鍋里。．面包片沒有烤過的一面朝上，涂上少許沙拉醬，放上火腿片，再放一片橫切的西紅柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后蓋上另一片面包片。．油入鍋燒熱，雞蛋打散倒入鍋中，快速用筷子滑散，倒入上好漿的蝦仁，翻炒一下；再倒入什錦丁翻炒，斷生后倒入米飯，撒上鹽和雞精，翻炒均勻即可。．油鍋稍熱后將香菇炒一下，加清水煮沸后，加入絲瓜和調(diào)料煮熟即可。功效：鯔魚味甘性平，開胃健脾。 86．鹵豬肝原料：豬肝，蔥段、姜片適量，香料包1個(內(nèi)有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量）做法：．將豬肝反復清洗后用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。．油鍋稍熱，入雞胸肉滑散，加入蔥、姜炒一下，再加入紅椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同時加入少許鹽，灑上水淀粉，片刻即可。功效：補充營養(yǎng)素和不飽和脂肪酸。 79．絲瓜木耳原料：絲瓜，木耳，蒜，水淀粉適量做法：．絲瓜刨皮切片；木耳洗凈；蒜切細末。．將豆腐、黃瓜切成丁。．將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。．雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。撈出拌上白砂糖，淋上香醋即可。．雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸5—8分鐘即可。將木瓜洗凈去籽置于碗內(nèi)，放進摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。功效：補中益氣。將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。功效：提供均衡營養(yǎng)，并適合出牙寶寶磨牙。功效：富含各種營養(yǎng)素和DHA，促進幼兒大腦發(fā)育。取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽花，攪成泥蓉。雞蛋炒熟，并攪成細末。先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻后，在鍋內(nèi)加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。將蝦肉擠干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后備用?！?1．魚肉松粥原料：大米，魚肉松，菠菜做法：將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細末。把原料洗凈，銀耳掰碎，同入燉煲內(nèi)慢燉2個小時左右，至原料酥爛即可。 43．蒸蘋果原料：蘋果做法：將雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，上面覆上蒸架。功效：冬瓜含鉀和維生素Ｃ非常豐富，不含脂肪。功效：清除自由基，保護細胞。將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用。大米淘洗干凈開水浸泡1小時，再加入適量開水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。33．貝母粥原料：川貝母，大米粥，冰糖適量做法：32．番茄土豆雞末粥原料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。菠菜洗凈開水燙過后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。豆腐切細丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。25．雞汁土豆泥原料：土雞一只，土豆1/4個，姜適量做法：21．西紅柿蘋果汁原料：新鮮西紅柿半個，蘋果半個做法：將西紅柿洗凈，用開水燙后剝皮，用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。19．蘋果胡蘿卜汁原料：胡蘿卜1個，蘋果半個做法：將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。15．鮮玉米糊原料：新鮮玉米半個做法：用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。12．肉末粥原料：新鮮豬肉做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末?！　A茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。6．青菜泥原料：青菜做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約1－2分鐘后，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。2．米湯原料：大米做法：將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。最初要從1/8個蛋黃開始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/1/3?！　‘旊u肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。在南瓜泥中加適量開水稀釋調(diào)勻后，放在干凈的細漏勺上過濾一下取汁食用。14．牛奶蛋黃米湯粥原料：米湯半小碗，奶粉2勺，雞蛋黃1/3個做法：在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗；雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個研成粉。17．鮮橙汁原料：橙子做法：將一只橙子橫向一切為二，然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉(zhuǎn)，使橙汁流入下面的缸內(nèi)。功效：山楂富含有機酸、果膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等。功效：白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營養(yǎng)成分，具有止咳潤肺，幫助消化等保健作用。取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。27．菠菜蛋黃粥原料：菠菜，雞蛋黃1個，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。做法：將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。34．芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量做法：36．蝦仁菜湯面原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。將冬瓜切成1cm見方的??；干貝開水泡軟，切碎末；火腿片、冬筍、蘑菇、姜切碎末。蔥、姜切細絲置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可。將雞蛋取出，取蛋黃，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎。松仁洗凈用微波爐烤至變黃，用到拍碎，撒在豆腐上。功效：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素C，還含有豐富的礦物質(zhì)。50．八寶粥原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量做法：52．紅嘴綠鸚哥絲面　原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細面條，蔥。再加入非常細的面條，面條軟即可出鍋。將面條放入開水鍋內(nèi)，面條軟熟后撈入另一小鍋內(nèi)，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內(nèi)，煮熟后加適量食鹽即成。只取蛋清與面粉和成稍硬的面團，搟成條狀后切成薄片。將雞肉末放入碗內(nèi)，加入少許醬油拌勻。功效：富含營養(yǎng)。功效：蛋白質(zhì)含量全面且優(yōu)質(zhì)，增強抵抗力。香菇泡發(fā)洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。功效：補充營養(yǎng)素。．原鍋留余油，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽，再淋入水淀粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。．將涼皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲倒入研好的芝麻醬中，淋上麻油、香醋，拌勻即可。．將冬筍片、黑木耳、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。．起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆干、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。功效：補脾益氣，養(yǎng)血明目。功效：補充營養(yǎng)素和不飽和脂肪酸，健腦益智。功效：補充蛋白質(zhì)和維生素等。 85．番茄炒蛋原料：番茄，雞蛋，蔥、蒜適量做法：．雞蛋切塊；雞蛋打到碗里攪打均勻，油鍋入雞蛋炒散，盛出。 88．紅燒鯔魚原料：鯔魚，蔥、蒜、姜適量做法：．鯔魚洗凈，在魚身兩側(cè)切斜刀，均勻的抹上少許鹽。．豆腐稍煎加水煮沸，水開后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補肺。功效：補充能量及多種營養(yǎng)素。．不粘煎鍋中涂一層油，均勻攤上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黃即可。 2：午點：這個時間一般在寶寶午睡后，此