【正文】 至今尚沒有建立有形的專業(yè)市場，缺少統(tǒng)一管理，不利商品流通 ， 帶來價格不穩(wěn)，產(chǎn)業(yè)鏈條上的利潤分配很不合理，利潤主要集中在商販環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者的利益受到影響。同時帶來價格不穩(wěn)，產(chǎn)業(yè)鏈條上的利潤分配很不合理，利潤主要集中在商販 環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者的利益受到影響。 商洛核桃盛行于上世紀 7080年代，由于當時是由外貿(mào)部門統(tǒng)購統(tǒng)銷，商洛核桃曾經(jīng)一度為商洛出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。每年將有 5 萬畝面積進入掛果期，產(chǎn)量以每年 1500噸的速度遞增。生產(chǎn)的品種有核桃粉、核桃露、核桃軟糖、琥 珀核桃、核桃精煉油及核桃小食品等 10多個花色品種 （具體見表 1） [23 ]。商洛核桃被列為全國 500 個名特優(yōu)經(jīng)濟樹種，譽稱為 “ 核桃之鄉(xiāng) ” 的商洛 位于秦嶺東段南麓、北亞熱帶向暖溫帶過渡的商洛，非常適合核桃生長。商洛市核桃產(chǎn)量占全省產(chǎn)量的 %，在全省市級排名第一，全國市級排名第五位 [1 ]。 商洛核桃發(fā)展經(jīng)歷了四個發(fā)展時期 ： 第一階段是 1958 年到 1959 年在毛主席 “ 商洛專區(qū)每戶 種一升核桃 ” 的鼓舞下，商洛掀起每戶種一升核桃的群眾性熱潮 。據(jù)《洛南縣志》記載，早在 1000多年前的漢代。 （ 2） 對商洛核桃產(chǎn)業(yè)核心競爭力水平 進行了定量測量。 通過廣泛調查，充分搜集獲取各方面 資料， 通過 研究實施技術路線圖（圖 1） ， 利用 “產(chǎn)業(yè)競爭力分析”計算 模型， 對商洛核桃產(chǎn)業(yè)的 競 爭優(yōu)勢、劣勢 分析 進行詳細測定 ， 具體方法有： （ 1） 定性研究與定量研究相結合 定量研究就是通過統(tǒng)計調查法或實驗法，像自產(chǎn)業(yè)競爭力理論 綜述及評價 產(chǎn)業(yè)競爭力模型的建立 及 評價指標確定 搜集整理 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平 資料 運用模型 測 算 商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力水平 商洛核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 現(xiàn)狀及影響因素分析 對計算結果進行 驗證 、 分析 評價競爭力狀況、提出相關的建議方案 商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評價研究 10 然科學那樣建立研究假設，收集精確的數(shù)據(jù)資料，然后進行統(tǒng)計分析和檢驗的研究過程。 大都注重宏觀政策與定性研究，定量方法甚少，特別是對商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力水平的研究更是鮮見。要 面向市場，加快建立具有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的特色經(jīng)濟 ，明確 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 的基本方針 、 健全有效的支撐體系、 加強產(chǎn)業(yè)分工協(xié)作、 做好產(chǎn)品深加工文章 。商洛是一個八山一水一分田的土石山區(qū)，山地坡塬遼闊，土壤比較肥沃， PH 值比較適中，山川相間、溝嶺遍布的地形地貌使其土壤通透性良好，是核桃的最佳適生區(qū)。 20 世紀 70～ 80 年代，我國在核桃出口上曾有過輝煌的歷史，當時我國核桃的出口量占到世界核桃貿(mào)易總量的 50％以上，位居世界第一，但是， 1986 年以后，由于我國核桃的果形不一、色澤不亮、果殼不薄、取仁不易、質量不 過關，我國核桃出口量急劇下降，我國核桃在國際市場上的顯著地位一下子被美國的優(yōu)質核桃所取代， 20世紀 90 年代后，我國的帶殼核桃?guī)缀跞勘粩D出歐洲市場。 1949 年新中國成立前，全國核桃年產(chǎn)量不足 5 萬噸，從 20 世紀 90 年代開始，隨著干果價格的提升，核桃栽培面積擴大，核桃年產(chǎn)量逐年穩(wěn)增， 中國核桃面積由 20xx 年的 1350 萬畝增加到 20xx年的 2250 萬畝， 全國核桃栽培總量為 3 億株， 產(chǎn)量由 26 萬噸增加到 50 萬噸 [17 ]。保加利亞培育出德育諾沃等 3 個優(yōu)育品種在全國推廣。根據(jù)有關資料記載，當時我國每年有兩艘滿載帶殼核桃的專船駛往德國和英國，我國出口到德、英兩國的核桃占兩國核桃市商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評價研究 6 場銷售總量的 85％ [2 ]，但是， 1986 年以后，由于我國核桃的果形不一、色澤不亮、果殼不薄、取仁不易、質量不過關，我國核桃出口量急劇下降，我國核桃在國際市場上的顯著地位一下子被美國的優(yōu)質核桃所取代， 20 世紀 90 年代后，我國的帶殼核桃 幾乎全部被擠出歐洲市場。 美國核桃生產(chǎn)普遍采用葉面營養(yǎng)分析指導配方施肥，大部分核桃園都應用了比較先進的噴灌、滴灌或微灌設施，采用化學除草劑除草，依靠噴灑殺蟲劑或采用激素誘捕的方法防治病蟲害，采收的機械化程度很高，先是噴灑乙烯利 (一種果實催熟藥劑 )，然后用振落機采收，再用脫青皮機 脫皮，用清洗機清洗，用烘干機烘干、利用冷庫進行干燥處理和貯藏。美國可謂核桃生產(chǎn)上年輕而又強大的王國。因此，衡量區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力就應該站在客觀的角度，通過對影響競爭力的要素進行分析以及在市場競爭中所實際表現(xiàn)出的競爭結果考察，客觀評估區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力的大小。其中，前四個因素是產(chǎn)業(yè)競爭力的主要影響因素，構成 “ 鉆石模型 ” 的主體框架。 美國經(jīng)濟學家 波特認為，傳統(tǒng)經(jīng)濟理論如比較優(yōu)勢理論、規(guī)模經(jīng)濟理論都不能說明產(chǎn)業(yè)競爭力的來源，因為 “ 在產(chǎn)業(yè)競爭中生產(chǎn)要素非但不再扮演決定性的角色，其價值也在快速消退中 ” ， “ 規(guī)模經(jīng)濟理論有它的重要性，但該理論并沒有回答我們關心的競爭優(yōu)勢問題 ” 。從動態(tài)角度看，區(qū)域產(chǎn)業(yè)必須能夠順應市場需求的變化，有持續(xù)提供有效產(chǎn)品和服務的能力。從這些定義中我們可以認識到，競爭力既是 產(chǎn)業(yè) 綜合競爭能力的總體表現(xiàn)，又是一種競爭優(yōu)勢。規(guī)模生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)集群能提高產(chǎn)業(yè)競爭力，主要是集群內企業(yè)之間的互動合作與競爭，集群內企業(yè)與政府、公共機構之間的交流與協(xié)調，規(guī)模經(jīng)濟、范圍經(jīng)濟、集聚經(jīng)濟、知識的溢出與學習效應和網(wǎng)絡效應等等造成的 [5]。希望為當?shù)卣?、產(chǎn)業(yè)部門、公司、農(nóng)戶開發(fā)該產(chǎn)業(yè)收集第一手資料； 重點探尋制約產(chǎn)業(yè)壯大的深層原因、影響因素、市場前景等一系列問題， 為實現(xiàn)提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力提出相關政策建議；探索做大做強地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色經(jīng)濟的有效出路和發(fā)展模式。 商洛被 譽為 “ 核桃之鄉(xiāng) ” ， 商洛核桃被列為全國 500 個名 特 優(yōu)經(jīng)濟樹種 ，果實以其果大、皮薄、仁飽、味香、出仁率高而馳名海內外。銷售渠道主要依靠個體販運，向全國各地集散，缺乏統(tǒng)一、有效地銷售渠道和網(wǎng)絡。主產(chǎn)區(qū)是洛南、山陽、商州、丹鳳四個縣區(qū)。 關鍵詞： 商洛 ；核桃產(chǎn)業(yè) ； 競爭力 ； 研究 THE RESEARCH OF THE COMPETITIVENESS OF WALNUT INDUSTRY OF SHANGLUO CITY ABSTRACT Shangluo city is reputed ―township of the walnut‖, discusses the Shangluo walnut to list as the national 500 superior especially economical tree seeds, the fruit by its fruit big, thinshell, the kernel full, the taste fragrant, the kernel rate high and famous everywhere. The fine climatic conditions and the suitable geographical position suited the walnut production extremely, the walnut already bees the local economy the pillar industry, was Shangluo39。 （ 7） 提升商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力的對策及建議，在綜合分析基礎上提出 提升競爭力的對策 措施 。 但是，由于觀念落后、 品種老化、 經(jīng)營分散、 管理不力 等各種原因， 近年來 商洛核桃產(chǎn)量 在全國的位次 呈下滑趨勢，全市核桃年產(chǎn)量僅占全省的三分之一、全國的二十五分之一，由原來的全國地市級排名第一位降到第五位 ， 已 明顯 喪失了市場優(yōu)勢。 盡我所知，除了文中特別加以標注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究結果，也不包含其他人和自己本人已獲得西北農(nóng)林科技 大學或其它教育機構的學位或證書而使用過的材料。 經(jīng)本論文作者的導師同 意，授權西北農(nóng)林科技大學可向主管上級有關單位送交論文的紙質件和電子文檔，允許論文被查閱和借閱，可以采用復印、縮印或掃描等復制手段保存、匯編學位論文；否則，按違背《中華人民共和國著作權法》有關規(guī)定處理并追究法律責任。 （ 3） 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及主要制約因素分析。強調農(nóng)工商、產(chǎn)學研協(xié)調發(fā)展、相互促進 ， 發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢，走“名、特、精、優(yōu)”的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、聚集型 發(fā)展 道路 。 當前世界核桃產(chǎn)量較少，市場潛力 巨 大；核桃栽培容易、產(chǎn)量高、壽命長，一年種、百年收，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟效益高；核桃產(chǎn)業(yè)屬綠色產(chǎn)業(yè)，種植核桃不僅具有較高的經(jīng)濟效益，同時還具有較好的生態(tài)效益。建國 60 年來，商洛核桃經(jīng)歷了從群眾零星種植、產(chǎn)業(yè)規(guī)模初步形成、退耕還林連片種植三個大的發(fā)展時期，現(xiàn)已發(fā)展到 150 萬畝 ， 2900 萬株， 年 產(chǎn)量 2 萬噸，農(nóng)民人均核桃收入 146 元，戶均 500 多元 [2 ]，核桃已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和群眾脫貧致富的重要來源，同時也是商洛對外 開放的一張名片。標志著商洛市與高校在產(chǎn)業(yè)合作步入了一個新的階段。 商洛市委、 政府 作出 規(guī)劃，到 2020 年，全市核桃要發(fā)展到 200 萬畝，良種優(yōu)化達到 40％以上，產(chǎn)量突破5 萬噸，農(nóng)民人均核桃收入超過 500 元的宏偉目標 [4]。具體來說：產(chǎn)業(yè)競爭力比較的內容就是產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢，而產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢最終體現(xiàn)于產(chǎn)品、企業(yè)及產(chǎn)業(yè)的市場實現(xiàn)能力。 Prahalad and G這種表現(xiàn)或地位，通常是由該區(qū)域產(chǎn)業(yè)所具有的提供有效產(chǎn)品或服務的能力具體顯示出來。 ③資源稟賦說： 赫 俄（ HO）的資源稟賦學說認為 ,商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評價研究 4 各個國家 (地區(qū) )的資源稟賦存在差異 ,有的勞動力資源豐富 ,有的自然資源豐富 ,有的資本資源豐富 ,各個國家 (地區(qū) ) 可使用其最豐富的生產(chǎn)要素分工生產(chǎn)產(chǎn)品 ,經(jīng)過國際貿(mào)易 ,獲得最大效益 [7 ]。前者強調產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛在可能性，后者則強調產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實態(tài)勢。主要是通過產(chǎn)業(yè)盈利能力、產(chǎn)業(yè)市場份額、產(chǎn)業(yè)增加值和產(chǎn)業(yè)高級化程度四個方面顯示出來。 據(jù)有關資料介紹，目前核桃的分布和栽培遍及亞洲、歐洲、拉丁美洲、非洲和澳洲等五大洲的 40 多個國家和地區(qū)，總規(guī)模在 200 萬 hm2 以上 ，年產(chǎn)量約為 113 萬噸 [11 ]。美國的主栽品種只有 強特勒（ Chandler），哈特雷（ Hartley），培尼（ Payne），希爾（ Serr）四個品種 [12]，其品質優(yōu)良，規(guī)格劃一。4）市場占有份額高。土耳其十分重視核桃良種選育工作，從其國的 10 個省的核桃樹中初選出 323 株高產(chǎn)樹，復選出 48 株優(yōu)樹，決選出 20 株優(yōu)樹，經(jīng)過穩(wěn)定性和適應性的栽培試驗，最終選出塞賓等 8個優(yōu)良品種，主要采用嫁接苗在全國推廣。 受核桃市場價格不斷上漲的推動，近年來， 全 世界核桃栽培面積和產(chǎn)量迅速擴大。資金、科技投入不足，產(chǎn)業(yè)基 礎薄弱。 ③ 商洛核桃發(fā)展概況。 核桃已經(jīng)成為 當?shù)?經(jīng)濟的支商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評價研究 8 柱產(chǎn)業(yè)， 是 商洛 人民引以自豪 的一張 “ 名片 ” ， 成為 當?shù)?農(nóng)民脫貧致富的 支柱產(chǎn)業(yè)。 多年來，圍繞全國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，并結合商洛核桃發(fā)展問題進行研究，其中，西北農(nóng)林科技大學副教授翟梅枝的《推進現(xiàn)代核桃產(chǎn)業(yè)，帶動商洛經(jīng)濟突破發(fā)展報告》；北京 林科院研究員郝艷賓的《核桃采收后處理及儲藏加工報告》；西北農(nóng)林科技大學副教授劉朝斌的《商洛市和美國加州核桃生產(chǎn)過程對比及戰(zhàn)略對策報告》 [18]。 我們通過對商洛全市對重點鄉(xiāng)、村實地調查 ， 在全市核桃產(chǎn)業(yè)重點縣（區(qū)）商州、洛南、 山陽、 丹鳳各調查三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、其他四縣（商南、鎮(zhèn)安、柞水）調查一個重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的調查 34 個重點村。 論文可能的創(chuàng)新點 多年來，各方面主要從宏觀層面探討核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題 。商洛核桃據(jù)說是西漢張騫從西域帶回植于京都長安，然而 “ 龍鳳之地 ” 不適核桃生長發(fā)育，便被發(fā)配到商洛山中?？梢娖錃v史之久遠了。 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展及布局概況 商洛核桃分布比較廣泛，遍及 163 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。商洛核桃以個大、皮薄、仁飽、味美而著稱， 80 年代盛極一時，出口美、日、意、德、東南亞等地，成為出商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評價研究 12 口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。以 鎮(zhèn)安食品有限責任公司、陜西 智源食品有限公司、洛南 鵬 飛生態(tài)食品有限公司為依托， 注重 開發(fā)核桃精細產(chǎn)品，實行系列開發(fā)，實施商洛核桃產(chǎn)品名牌戰(zhàn)略，開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權的專利產(chǎn)品和當家品牌。目前商洛的核桃 70%通過分散型粗加工生產(chǎn)成果仁等初級產(chǎn)品銷售，加工水平低，就地轉化、營銷能力差 [1]，已嚴重 制約該產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展壯大。所以，僅我國的市場還有相當大的發(fā)展空間。許多外地客商對商洛的核桃望而生畏，嚴重影響了商洛核桃的聲譽和市場形象。因受信息、技術等因素的 制約 ,生產(chǎn)的盲目性相當普遍?？傊?、目前還處于經(jīng)營觀念落后、經(jīng)營方式分散、經(jīng)營手段陳舊，缺乏有效組織協(xié)調和支持保障體系，靠天吃飯的傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營模式。 商洛核桃產(chǎn)業(yè)組織和支持體系 分析 據(jù)我們對全市 32 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 86 個核桃種植村的調查，有專職技術服務機構、人員的只有 5 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，成立核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會的僅有 5個村。但形成了市場零散，貨不成裝的現(xiàn)象，更有甚者，有些商販以次充好，摻雜使假，欺行霸市。但近年受到來自美洲產(chǎn)品的沖擊，我國逐漸淡出歐洲市場，轉向國內和東南亞。加工品科技含量低，生產(chǎn)成本高，缺乏競爭優(yōu)勢。 據(jù)統(tǒng)計，近年來全市共投入核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金 3 億多元，至 2