【正文】 至今尚沒有建立有形的專業(yè)市場(chǎng)，缺少統(tǒng)一管理，不利商品流通 ， 帶來價(jià)格不穩(wěn)，產(chǎn)業(yè)鏈條上的利潤分配很不合理，利潤主要集中在商販環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者的利益受到影響。同時(shí)帶來價(jià)格不穩(wěn)，產(chǎn)業(yè)鏈條上的利潤分配很不合理，利潤主要集中在商販 環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者的利益受到影響。 商洛核桃盛行于上世紀(jì) 7080年代，由于當(dāng)時(shí)是由外貿(mào)部門統(tǒng)購統(tǒng)銷，商洛核桃曾經(jīng)一度為商洛出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。每年將有 5 萬畝面積進(jìn)入掛果期，產(chǎn)量以每年 1500噸的速度遞增。生產(chǎn)的品種有核桃粉、核桃露、核桃軟糖、琥 珀核桃、核桃精煉油及核桃小食品等 10多個(gè)花色品種 （具體見表 1） [23 ]。商洛核桃被列為全國 500 個(gè)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)樹種，譽(yù)稱為 “ 核桃之鄉(xiāng) ” 的商洛 位于秦嶺東段南麓、北亞熱帶向暖溫帶過渡的商洛，非常適合核桃生長。商洛市核桃產(chǎn)量占全省產(chǎn)量的 %，在全省市級(jí)排名第一，全國市級(jí)排名第五位 [1 ]。 商洛核桃發(fā)展經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展時(shí)期 ： 第一階段是 1958 年到 1959 年在毛主席 “ 商洛專區(qū)每戶 種一升核桃 ” 的鼓舞下，商洛掀起每戶種一升核桃的群眾性熱潮 。據(jù)《洛南縣志》記載，早在 1000多年前的漢代。 （ 2） 對(duì)商洛核桃產(chǎn)業(yè)核心競爭力水平 進(jìn)行了定量測(cè)量。 通過廣泛調(diào)查，充分搜集獲取各方面 資料， 通過 研究實(shí)施技術(shù)路線圖（圖 1） ， 利用 “產(chǎn)業(yè)競爭力分析”計(jì)算 模型， 對(duì)商洛核桃產(chǎn)業(yè)的 競 爭優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì) 分析 進(jìn)行詳細(xì)測(cè)定 ， 具體方法有： （ 1） 定性研究與定量研究相結(jié)合 定量研究就是通過統(tǒng)計(jì)調(diào)查法或?qū)嶒?yàn)法，像自產(chǎn)業(yè)競爭力理論 綜述及評(píng)價(jià) 產(chǎn)業(yè)競爭力模型的建立 及 評(píng)價(jià)指標(biāo)確定 搜集整理 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平 資料 運(yùn)用模型 測(cè) 算 商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力水平 商洛核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 現(xiàn)狀及影響因素分析 對(duì)計(jì)算結(jié)果進(jìn)行 驗(yàn)證 、 分析 評(píng)價(jià)競爭力狀況、提出相關(guān)的建議方案 商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評(píng)價(jià)研究 10 然科學(xué)那樣建立研究假設(shè)，收集精確的數(shù)據(jù)資料，然后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和檢驗(yàn)的研究過程。 大都注重宏觀政策與定性研究，定量方法甚少，特別是對(duì)商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力水平的研究更是鮮見。要 面向市場(chǎng)，加快建立具有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的特色經(jīng)濟(jì) ，明確 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 的基本方針 、 健全有效的支撐體系、 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)分工協(xié)作、 做好產(chǎn)品深加工文章 。商洛是一個(gè)八山一水一分田的土石山區(qū)，山地坡塬遼闊，土壤比較肥沃， PH 值比較適中，山川相間、溝嶺遍布的地形地貌使其土壤通透性良好，是核桃的最佳適生區(qū)。 20 世紀(jì) 70～ 80 年代，我國在核桃出口上曾有過輝煌的歷史，當(dāng)時(shí)我國核桃的出口量占到世界核桃貿(mào)易總量的 50％以上，位居世界第一，但是， 1986 年以后，由于我國核桃的果形不一、色澤不亮、果殼不薄、取仁不易、質(zhì)量不 過關(guān)，我國核桃出口量急劇下降，我國核桃在國際市場(chǎng)上的顯著地位一下子被美國的優(yōu)質(zhì)核桃所取代， 20世紀(jì) 90 年代后，我國的帶殼核桃?guī)缀跞勘粩D出歐洲市場(chǎng)。 1949 年新中國成立前，全國核桃年產(chǎn)量不足 5 萬噸，從 20 世紀(jì) 90 年代開始，隨著干果價(jià)格的提升，核桃栽培面積擴(kuò)大，核桃年產(chǎn)量逐年穩(wěn)增， 中國核桃面積由 20xx 年的 1350 萬畝增加到 20xx年的 2250 萬畝， 全國核桃栽培總量為 3 億株， 產(chǎn)量由 26 萬噸增加到 50 萬噸 [17 ]。保加利亞培育出德育諾沃等 3 個(gè)優(yōu)育品種在全國推廣。根據(jù)有關(guān)資料記載，當(dāng)時(shí)我國每年有兩艘滿載帶殼核桃的專船駛往德國和英國，我國出口到德、英兩國的核桃占兩國核桃市商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評(píng)價(jià)研究 6 場(chǎng)銷售總量的 85％ [2 ]，但是， 1986 年以后，由于我國核桃的果形不一、色澤不亮、果殼不薄、取仁不易、質(zhì)量不過關(guān)，我國核桃出口量急劇下降，我國核桃在國際市場(chǎng)上的顯著地位一下子被美國的優(yōu)質(zhì)核桃所取代， 20 世紀(jì) 90 年代后，我國的帶殼核桃 幾乎全部被擠出歐洲市場(chǎng)。 美國核桃生產(chǎn)普遍采用葉面營養(yǎng)分析指導(dǎo)配方施肥，大部分核桃園都應(yīng)用了比較先進(jìn)的噴灌、滴灌或微灌設(shè)施，采用化學(xué)除草劑除草，依靠噴灑殺蟲劑或采用激素誘捕的方法防治病蟲害，采收的機(jī)械化程度很高，先是噴灑乙烯利 (一種果實(shí)催熟藥劑 )，然后用振落機(jī)采收，再用脫青皮機(jī) 脫皮，用清洗機(jī)清洗，用烘干機(jī)烘干、利用冷庫進(jìn)行干燥處理和貯藏。美國可謂核桃生產(chǎn)上年輕而又強(qiáng)大的王國。因此，衡量區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力就應(yīng)該站在客觀的角度，通過對(duì)影響競爭力的要素進(jìn)行分析以及在市場(chǎng)競爭中所實(shí)際表現(xiàn)出的競爭結(jié)果考察，客觀評(píng)估區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力的大小。其中，前四個(gè)因素是產(chǎn)業(yè)競爭力的主要影響因素，構(gòu)成 “ 鉆石模型 ” 的主體框架。 美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家 波特認(rèn)為，傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)理論如比較優(yōu)勢(shì)理論、規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論都不能說明產(chǎn)業(yè)競爭力的來源，因?yàn)?“ 在產(chǎn)業(yè)競爭中生產(chǎn)要素非但不再扮演決定性的角色，其價(jià)值也在快速消退中 ” ， “ 規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論有它的重要性，但該理論并沒有回答我們關(guān)心的競爭優(yōu)勢(shì)問題 ” 。從動(dòng)態(tài)角度看，區(qū)域產(chǎn)業(yè)必須能夠順應(yīng)市場(chǎng)需求的變化，有持續(xù)提供有效產(chǎn)品和服務(wù)的能力。從這些定義中我們可以認(rèn)識(shí)到，競爭力既是 產(chǎn)業(yè) 綜合競爭能力的總體表現(xiàn)，又是一種競爭優(yōu)勢(shì)。規(guī)模生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)集群能提高產(chǎn)業(yè)競爭力，主要是集群內(nèi)企業(yè)之間的互動(dòng)合作與競爭，集群內(nèi)企業(yè)與政府、公共機(jī)構(gòu)之間的交流與協(xié)調(diào)，規(guī)模經(jīng)濟(jì)、范圍經(jīng)濟(jì)、集聚經(jīng)濟(jì)、知識(shí)的溢出與學(xué)習(xí)效應(yīng)和網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)等等造成的 [5]。希望為當(dāng)?shù)卣a(chǎn)業(yè)部門、公司、農(nóng)戶開發(fā)該產(chǎn)業(yè)收集第一手資料； 重點(diǎn)探尋制約產(chǎn)業(yè)壯大的深層原因、影響因素、市場(chǎng)前景等一系列問題， 為實(shí)現(xiàn)提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力提出相關(guān)政策建議；探索做大做強(qiáng)地方優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和特色經(jīng)濟(jì)的有效出路和發(fā)展模式。 商洛被 譽(yù)為 “ 核桃之鄉(xiāng) ” ， 商洛核桃被列為全國 500 個(gè)名 特 優(yōu)經(jīng)濟(jì)樹種 ，果實(shí)以其果大、皮薄、仁飽、味香、出仁率高而馳名海內(nèi)外。銷售渠道主要依靠個(gè)體販運(yùn)，向全國各地集散，缺乏統(tǒng)一、有效地銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)。主產(chǎn)區(qū)是洛南、山陽、商州、丹鳳四個(gè)縣區(qū)。 關(guān)鍵詞： 商洛 ；核桃產(chǎn)業(yè) ； 競爭力 ； 研究 THE RESEARCH OF THE COMPETITIVENESS OF WALNUT INDUSTRY OF SHANGLUO CITY ABSTRACT Shangluo city is reputed ―township of the walnut‖, discusses the Shangluo walnut to list as the national 500 superior especially economical tree seeds, the fruit by its fruit big, thinshell, the kernel full, the taste fragrant, the kernel rate high and famous everywhere. The fine climatic conditions and the suitable geographical position suited the walnut production extremely, the walnut already bees the local economy the pillar industry, was Shangluo39。 （ 7） 提升商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力的對(duì)策及建議，在綜合分析基礎(chǔ)上提出 提升競爭力的對(duì)策 措施 。 但是，由于觀念落后、 品種老化、 經(jīng)營分散、 管理不力 等各種原因， 近年來 商洛核桃產(chǎn)量 在全國的位次 呈下滑趨勢(shì)，全市核桃年產(chǎn)量僅占全省的三分之一、全國的二十五分之一，由原來的全國地市級(jí)排名第一位降到第五位 ， 已 明顯 喪失了市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。 盡我所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究結(jié)果，也不包含其他人和自己本人已獲得西北農(nóng)林科技 大學(xué)或其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過的材料。 經(jīng)本論文作者的導(dǎo)師同 意，授權(quán)西北農(nóng)林科技大學(xué)可向主管上級(jí)有關(guān)單位送交論文的紙質(zhì)件和電子文檔，允許論文被查閱和借閱，可以采用復(fù)印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文；否則，按違背《中華人民共和國著作權(quán)法》有關(guān)規(guī)定處理并追究法律責(zé)任。 （ 3） 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及主要制約因素分析。強(qiáng)調(diào)農(nóng)工商、產(chǎn)學(xué)研協(xié)調(diào)發(fā)展、相互促進(jìn) ， 發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，走“名、特、精、優(yōu)”的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、聚集型 發(fā)展 道路 。 當(dāng)前世界核桃產(chǎn)量較少，市場(chǎng)潛力 巨 大；核桃栽培容易、產(chǎn)量高、壽命長，一年種、百年收，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟(jì)效益高；核桃產(chǎn)業(yè)屬綠色產(chǎn)業(yè)，種植核桃不僅具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還具有較好的生態(tài)效益。建國 60 年來，商洛核桃經(jīng)歷了從群眾零星種植、產(chǎn)業(yè)規(guī)模初步形成、退耕還林連片種植三個(gè)大的發(fā)展時(shí)期，現(xiàn)已發(fā)展到 150 萬畝 ， 2900 萬株， 年 產(chǎn)量 2 萬噸，農(nóng)民人均核桃收入 146 元，戶均 500 多元 [2 ]，核桃已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和群眾脫貧致富的重要來源，同時(shí)也是商洛對(duì)外 開放的一張名片。標(biāo)志著商洛市與高校在產(chǎn)業(yè)合作步入了一個(gè)新的階段。 商洛市委、 政府 作出 規(guī)劃，到 2020 年，全市核桃要發(fā)展到 200 萬畝，良種優(yōu)化達(dá)到 40％以上，產(chǎn)量突破5 萬噸，農(nóng)民人均核桃收入超過 500 元的宏偉目標(biāo) [4]。具體來說：產(chǎn)業(yè)競爭力比較的內(nèi)容就是產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)，而產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)最終體現(xiàn)于產(chǎn)品、企業(yè)及產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)能力。 Prahalad and G這種表現(xiàn)或地位，通常是由該區(qū)域產(chǎn)業(yè)所具有的提供有效產(chǎn)品或服務(wù)的能力具體顯示出來。 ③資源稟賦說： 赫 俄（ HO）的資源稟賦學(xué)說認(rèn)為 ,商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評(píng)價(jià)研究 4 各個(gè)國家 (地區(qū) )的資源稟賦存在差異 ,有的勞動(dòng)力資源豐富 ,有的自然資源豐富 ,有的資本資源豐富 ,各個(gè)國家 (地區(qū) ) 可使用其最豐富的生產(chǎn)要素分工生產(chǎn)產(chǎn)品 ,經(jīng)過國際貿(mào)易 ,獲得最大效益 [7 ]。前者強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛在可能性，后者則強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)態(tài)勢(shì)。主要是通過產(chǎn)業(yè)盈利能力、產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)份額、產(chǎn)業(yè)增加值和產(chǎn)業(yè)高級(jí)化程度四個(gè)方面顯示出來。 據(jù)有關(guān)資料介紹，目前核桃的分布和栽培遍及亞洲、歐洲、拉丁美洲、非洲和澳洲等五大洲的 40 多個(gè)國家和地區(qū)，總規(guī)模在 200 萬 hm2 以上 ，年產(chǎn)量約為 113 萬噸 [11 ]。美國的主栽品種只有 強(qiáng)特勒（ Chandler），哈特雷（ Hartley），培尼（ Payne），希爾（ Serr）四個(gè)品種 [12]，其品質(zhì)優(yōu)良，規(guī)格劃一。4）市場(chǎng)占有份額高。土耳其十分重視核桃良種選育工作，從其國的 10 個(gè)省的核桃樹中初選出 323 株高產(chǎn)樹，復(fù)選出 48 株優(yōu)樹，決選出 20 株優(yōu)樹，經(jīng)過穩(wěn)定性和適應(yīng)性的栽培試驗(yàn)，最終選出塞賓等 8個(gè)優(yōu)良品種，主要采用嫁接苗在全國推廣。 受核桃市場(chǎng)價(jià)格不斷上漲的推動(dòng)，近年來， 全 世界核桃栽培面積和產(chǎn)量迅速擴(kuò)大。資金、科技投入不足，產(chǎn)業(yè)基 礎(chǔ)薄弱。 ③ 商洛核桃發(fā)展概況。 核桃已經(jīng)成為 當(dāng)?shù)?經(jīng)濟(jì)的支商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評(píng)價(jià)研究 8 柱產(chǎn)業(yè)， 是 商洛 人民引以自豪 的一張 “ 名片 ” ， 成為 當(dāng)?shù)?農(nóng)民脫貧致富的 支柱產(chǎn)業(yè)。 多年來，圍繞全國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，并結(jié)合商洛核桃發(fā)展問題進(jìn)行研究，其中，西北農(nóng)林科技大學(xué)副教授翟梅枝的《推進(jìn)現(xiàn)代核桃產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)商洛經(jīng)濟(jì)突破發(fā)展報(bào)告》；北京 林科院研究員郝艷賓的《核桃采收后處理及儲(chǔ)藏加工報(bào)告》；西北農(nóng)林科技大學(xué)副教授劉朝斌的《商洛市和美國加州核桃生產(chǎn)過程對(duì)比及戰(zhàn)略對(duì)策報(bào)告》 [18]。 我們通過對(duì)商洛全市對(duì)重點(diǎn)鄉(xiāng)、村實(shí)地調(diào)查 ， 在全市核桃產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣（區(qū)）商州、洛南、 山陽、 丹鳳各調(diào)查三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、其他四縣（商南、鎮(zhèn)安、柞水）調(diào)查一個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的調(diào)查 34 個(gè)重點(diǎn)村。 論文可能的創(chuàng)新點(diǎn) 多年來，各方面主要從宏觀層面探討核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題 。商洛核桃據(jù)說是西漢張騫從西域帶回植于京都長安，然而 “ 龍鳳之地 ” 不適核桃生長發(fā)育，便被發(fā)配到商洛山中。可見其歷史之久遠(yuǎn)了。 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展及布局概況 商洛核桃分布比較廣泛，遍及 163 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。商洛核桃以個(gè)大、皮薄、仁飽、味美而著稱， 80 年代盛極一時(shí)，出口美、日、意、德、東南亞等地，成為出商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評(píng)價(jià)研究 12 口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。以 鎮(zhèn)安食品有限責(zé)任公司、陜西 智源食品有限公司、洛南 鵬 飛生態(tài)食品有限公司為依托， 注重 開發(fā)核桃精細(xì)產(chǎn)品，實(shí)行系列開發(fā)，實(shí)施商洛核桃產(chǎn)品名牌戰(zhàn)略，開發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專利產(chǎn)品和當(dāng)家品牌。目前商洛的核桃 70%通過分散型粗加工生產(chǎn)成果仁等初級(jí)產(chǎn)品銷售，加工水平低，就地轉(zhuǎn)化、營銷能力差 [1]，已嚴(yán)重 制約該產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展壯大。所以，僅我國的市場(chǎng)還有相當(dāng)大的發(fā)展空間。許多外地客商對(duì)商洛的核桃望而生畏，嚴(yán)重影響了商洛核桃的聲譽(yù)和市場(chǎng)形象。因受信息、技術(shù)等因素的 制約 ,生產(chǎn)的盲目性相當(dāng)普遍?？傊?、目前還處于經(jīng)營觀念落后、經(jīng)營方式分散、經(jīng)營手段陳舊，缺乏有效組織協(xié)調(diào)和支持保障體系，靠天吃飯的傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營模式。 商洛核桃產(chǎn)業(yè)組織和支持體系 分析 據(jù)我們對(duì)全市 32 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 86 個(gè)核桃種植村的調(diào)查，有專職技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)、人員的只有 5 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，成立核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的僅有 5個(gè)村。但形成了市場(chǎng)零散，貨不成裝的現(xiàn)象，更有甚者，有些商販以次充好，摻雜使假，欺行霸市。但近年受到來自美洲產(chǎn)品的沖擊，我國逐漸淡出歐洲市場(chǎng)，轉(zhuǎn)向國內(nèi)和東南亞。加工品科技含量低，生產(chǎn)成本高，缺乏競爭優(yōu)勢(shì)。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來全市共投入核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金 3 億多元，至 2