五禾禽蛋加工項(xiàng)目論證材料-免費(fèi)閱讀
【正文】 雞蛋液 : 雞蛋液是由新鮮雞蛋經(jīng)過(guò)去殼、分離、巴氏滅菌等工藝制成的液態(tài)產(chǎn)品，分為全蛋液、蛋 黃液、蛋白液三種。 吉林金翼蛋品有限公司是吉林省產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司下設(shè)蛋粉生產(chǎn)廠、蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料廠。 先進(jìn)的生產(chǎn)工藝 韓偉食品有限公司的蛋粉生產(chǎn)線均采用了自動(dòng)控制系統(tǒng)，生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)管理遵循歐盟蛋制品 GMP 和 HACCP 標(biāo)準(zhǔn)，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的巴氏殺菌工藝，保證液蛋不會(huì)帶有沙門氏菌和其他有害細(xì)菌，確保了最終產(chǎn)品的安全性、穩(wěn)定性和一致性，產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格遵循國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。 韓偉食品作為中國(guó) “振興東北老工業(yè)基地 ”的首批重點(diǎn)項(xiàng)目，公司的蛋粉原料均選取 韓偉集團(tuán)的拳頭產(chǎn)品 ——綠色純天然的 “咯咯噠 ”雞蛋， 并且全套采用丹麥Sanovo 公司先進(jìn)的蛋粉加工設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)，以 “保持雞蛋天然特性 ”為宗旨，憑借優(yōu)質(zhì)、安全、方便、經(jīng)濟(jì)四大優(yōu)勢(shì)，在潔凈衛(wèi)生條件下進(jìn)行全程自動(dòng)化生產(chǎn)的咯咯噠蛋粉，降低了由人工處理造成的損失，產(chǎn)率通?？蛇_(dá) 86％，所產(chǎn)的蛋粉在通風(fēng)的條件下可保鮮長(zhǎng)達(dá)一年以上，為需求方帶來(lái)更多利潤(rùn)。還原比例： 蛋黃粉 ——1： 還原 8 公斤鮮蛋的蛋黃液。 安排職工 :380 人。 蛋粉國(guó)內(nèi)及國(guó)外價(jià)格為波動(dòng)的 。中國(guó)是世界禽蛋生產(chǎn)量最大的國(guó)家，尤其是雞蛋，已成為老百姓大宗日常營(yíng)養(yǎng)食品之一，但雞 蛋中的膽固醇含量較高，也是不容忽視的問(wèn)題。該項(xiàng)目首期投資總額 億元，預(yù)計(jì) 20xx 年建成投產(chǎn)后，年銷售額將達(dá)到 2 億元，這是比利時(shí)在我國(guó)食品業(yè)投資規(guī)模最大的項(xiàng)目。山東省是中國(guó)沿海重要的經(jīng)濟(jì)大省，也是中國(guó)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)第一大省。據(jù)投資方介紹，項(xiàng)目的投產(chǎn)將使中國(guó)成為繼比利時(shí)、美國(guó)之后，第 7 三個(gè)擁有這項(xiàng)技術(shù)的國(guó)家。韓偉企業(yè)集團(tuán)是目前中國(guó)最 大的鮮蛋供應(yīng)商， 20xx 年被世界蛋品協(xié)會(huì)（ IEC）吸納為代表中國(guó)的唯一國(guó)家級(jí)會(huì)員； Sanovo 是世界上最大的蛋品設(shè)備生產(chǎn)商，有九十多年歷史，其產(chǎn)品的安全及質(zhì)量均通過(guò)歐盟（ EU）及美國(guó)農(nóng)業(yè)部（ USDA）的認(rèn)證。好些 6 國(guó)家國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量下降價(jià)格上漲。 ⑤ 制得的蛋黃粉和全蛋粉，風(fēng)味好，貯運(yùn)，使用方便，為發(fā)展禽蛋生產(chǎn)提供了條件和可能。 盡管冷藏液體蛋具有衛(wèi)生安全、方便運(yùn)輸、減少損耗、直接進(jìn)入生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，但它畢竟做不出荷包蛋，因此整粒的蛋產(chǎn)品市場(chǎng)仍然有其不可替代的一席之地。蛋品工業(yè)界經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間研究后，將 “巴氏殺菌 ”確定為蛋品殺菌的最佳工藝。中國(guó)有世界上最大的消費(fèi)群體，蛋品加工業(yè)擁有令人振奮的發(fā)展?jié)摿?，通過(guò)各種蛋制品來(lái)調(diào)整口味、補(bǔ)充營(yíng) 養(yǎng)已逐漸被人們所接受，尤其是像上海、北京等大城市無(wú)疑是蛋制品最具發(fā)展?jié)摿Φ南M(fèi)市場(chǎng)。 微量元素蛋：在飼料中添加 ％的微量元素，雞可產(chǎn)下含鋅、鐵、碘 等微量元素較多 的蛋。 幾種待開(kāi)發(fā)的雞蛋深加工產(chǎn)品 目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)普通雞蛋供過(guò)于求，養(yǎng)蛋雞收益低微，而食療雞蛋市場(chǎng)卻需求量大，前景誘人。 帶殼蛋上市多深加工少 據(jù)介紹，國(guó)外各種蛋制品的消費(fèi)量不斷擴(kuò)大，美國(guó)市場(chǎng)占所有原生蛋的 33%，日本占 50%，我國(guó)僅為 5%。除了皮蛋、咸蛋外，像國(guó)際市場(chǎng)所需的冷藏液體蛋、冷凍 “冰蛋 ”和蛋粉等十分少見(jiàn)。 近些年來(lái)，我國(guó)各地蛋雞生產(chǎn)發(fā)展過(guò)猛，造成蛋價(jià)大幅度下跌，養(yǎng)雞效益差，蛋農(nóng)叫苦不迭。雞蛋除傳統(tǒng)的食用方法外，利用其特性延伸使用范圍大有文章可做。生產(chǎn)食療蛋投入不多，其效益是普通雞蛋的 2－ 3 倍。 辣椒蛋：用 1％辣椒粉作飼料，加入適量苜蓿粉、少量植物油喂雞，產(chǎn)出的蛋富含胡蘿卜素，同時(shí)維生素Ｃ含量也較高。當(dāng)務(wù)之急是農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、工商業(yè)等有關(guān)部門集中精力，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，依靠現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，不斷改進(jìn)雞蛋品質(zhì)，開(kāi)發(fā)出更多、更好的以雞蛋為原料的系列食品。這種方法與我們平常喝的 “小房子 ”牛奶的加工方法如出一轍：它 將雞蛋在 65℃ 的溫度下，保持 分鐘。 因此 ， 蛋黃粉和全蛋粉的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)，便受到關(guān)注。 用途 主要供食用及食品工業(yè)加工制造蛋制品及含蛋食品使用，也可以代替鮮蛋使用于各種食品，例如制造糖果、糕點(diǎn)、面包，以及制制造冰棒、冰糕等，都有良好效果。然而亞洲蛋品加工的前景還是光明的。而大連韓偉食品有限公司，則是中丹雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，精心打造的亞洲生產(chǎn)能力最大、生產(chǎn)設(shè)備及工藝最先進(jìn)的蛋制品加工行業(yè)超級(jí)航母。比利時(shí)百樂(lè)沃公司是世界上最大的雞蛋粉生產(chǎn)企業(yè)，其投資建設(shè)的山東百樂(lè)沃生物公司位于濟(jì)南章丘市。 河北省棲霞縣 廟后鎮(zhèn)立足于農(nóng)產(chǎn)品 的深加工，將高新技術(shù)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相銜接，利用小雞蛋作出了大文章，把廟后鎮(zhèn)建成了遠(yuǎn)近聞名的 雞蛋加工 基地。 8 據(jù)了解，比利時(shí)百樂(lè)沃公司是國(guó)際上從事高品級(jí)蛋粉及蛋粉深加工產(chǎn)品的一家著名企業(yè)。 “哥倫布概念 ”是指利用新的飼養(yǎng)方法對(duì)雞蛋中含有的脂肪酸進(jìn)行調(diào)解和控制，明顯提高雞蛋中對(duì)人體有益的脂肪酸的含量，增加雞蛋對(duì)人體健康的調(diào)節(jié)能力和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這是當(dāng)前國(guó)際營(yíng)養(yǎng)科學(xué)在禽蛋飼養(yǎng)方面的一種全新概念。 以下為 目前 的 大約單價(jià) : 國(guó)內(nèi)： 蛋黃及全蛋 粉 人民幣 : 27~35 /kg； 萬(wàn) 萬(wàn)元 /噸 。 雞蛋黃粉（全蛋粉）豐富的卵磷脂、腦磷脂，不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有極好的乳化性，是提高食品的口感，增加風(fēng)味，使用極為廣泛的食品營(yíng)養(yǎng)配料。 全蛋粉 ——1： 還原 5 公斤鮮蛋液。 Sanovo 設(shè)備生產(chǎn)公司有九十多年歷史，其產(chǎn)品的安全及質(zhì)量均通過(guò)歐盟（ EU）及美國(guó)農(nóng)業(yè)部（ USDA）的認(rèn)證。 強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)力量 韓偉食品聘請(qǐng)雀巢公司工作過(guò) 20 年的前首席技術(shù)指導(dǎo)，在蛋粉行業(yè)也有多年 12 的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，作為研發(fā)部的負(fù)責(zé)人，將以其專業(yè)的知識(shí)和多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，與您在生產(chǎn)工藝和新產(chǎn)品研發(fā)方面進(jìn)行深層次的研討。吉林金翼蛋品有限公司創(chuàng)建于 20xx年，座落在中國(guó)吉林省中部廣袤的松遼平原東遼河發(fā)源地 ——全國(guó)綠色生態(tài)城市遼源，是一家專業(yè) 的雞蛋粉產(chǎn)品制造商。雞蛋液在食品安全上優(yōu)于新鮮雞蛋，從根本上解決了食品生產(chǎn)廠家手工打蛋遇到的細(xì)菌超標(biāo)、致病菌殘留、蛋殼殘留蛋液等實(shí)際問(wèn)題，因而廣泛的應(yīng)用于烘焙制品、魚糜制品、冷飲制品等行業(yè)。 雞蛋白粉： 雞蛋白粉由新鮮雞
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