餐飲員工管理制度完整版-免費閱讀
【正文】 不準在餐廳內(nèi)奔跑，不準在餐廳大吼大叫、大聲說話。遇到客人，要主動問好點頭致意，不能視而不見。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。1凡違反以上規(guī)定一次視情節(jié)輕重扣款5元，一月內(nèi)無出現(xiàn)差錯者獎勵50元。不要忽視每一位潛在客人。男員工：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，不留長指甲，勤修面。1上班時間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。對賓客不禮貌，與客人爭辨。員工過生日時，酒店為其贈送禮品。20私自偷拿客人的酒水、物品者,原物退回外,一次罰20分。12私自偽造、涂改單據(jù)、憑證、證明、文件、資料等。4強行向客人索取小費或其他報酬者。被評為本酒店“優(yōu)秀員工”、“服務明星”、,帶薪休假1天并獎勵20—50分。二、獎勵制度能盡職盡責的做好本職工作,能互相幫助,積極搞好團結(jié)工作,并能堅持不懈者,獎勵5—10分。，溝通前后臺的信息。，如：食品的制作方法等。八、服務員崗位職責，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。：十分抱歉，實在對不起、真不好意思、打擾了。，聽客人說話。：男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。四、個人儀容規(guī)范：：不染顏色，梳洗整齊。、解決員工的后顧之憂。不私拿公家的物品。上班時不準抽煙、吃零食、咀嚼口香糖。與客人相遇要主動讓路，會見客人時主動握手，特別是女賓，若客人先伸出手來和你握手時，應面帶笑容與客人握手。行走時不能搖頭晃腦，拉手、搭肩。二、儀容員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。員工下班后，無公事，應在30分鐘內(nèi)離開酒店。第三章店規(guī)一、工作態(tài)度按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。試用期及工資⑴應聘職工試用期一般為三個月。⑤待業(yè)證和所住街道介紹信。每一位員工須明確自己的直接上司，切實服從上司，切實服從上司的工作安排和督導，按時完成本職任務。熱愛集體，關心企業(yè)，嚴守職責，熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，熱情待客，文明服務，為本餐廳建立良好聲譽，樹立良好的形象。各組下班后，關掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。餐廳員工在上班時間內(nèi)工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。凡自行安排就餐的由本人負責解決。員工的IC卡如有損壞、遺失，請及時辦理相關手續(xù)。必須遵守就餐秩序，依次排隊刷卡打飯，不得插隊、擁擠、大聲喧嘩。三、就餐次數(shù)限定公司食堂售餐實行每日三餐制即：早、中、晚餐。以下是小編準備的餐飲員工管理制度范文，歡迎借鑒參考。辦公樓機關人員在公司二樓餐廳就餐。臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領導開具證明，到行政部辦公室，由行政部經(jīng)理統(tǒng)一開具紙質(zhì)餐劵。就餐人員應將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨意亂倒。七、外來人員招待及公司內(nèi)部員工加班用餐規(guī)定確需招待用餐，按照上級領導的有關規(guī)定，經(jīng)總經(jīng)理批準后，辦公室承辦，到指定地點用餐。行政部經(jīng)理對員工就餐管理事項負全責，就餐人員應積極配合，遵守食堂的各項管理制度，保持就餐的良好秩序。嚴防污染，冰箱、冰柜生熟分開擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺、墻壁經(jīng)常保持清潔、干凈，無雜物?！百e客至上，服務第一”是餐廳的服務宗旨。公司各部門的工作都是為著共同的目標，完成對客人的接待和服務工作，公司的員工必須樹立合作意識，在做好本職工作的同時，要為下一崗位或部門創(chuàng)造條件，保證客人在公司期間的進餐滿意。②近期免冠上半身照片三張。(2)，無色盲。對要裁人員，餐廳將提前一個月通知其本人及有關部門。員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。坐、立、行姿勢要端莊，舉止要大方。做到說話輕、走路輕、操作輕。嚴格執(zhí)行交接班制度。不準開收錄音機、電視機，不準哼唱歌曲、小調(diào)。，以提高其技能和效率。，不得帶入工作區(qū)。女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當?shù)奈恢?，保持牌面整潔，無破損。，是一種普通、基本、常見的禮貌禮儀。：對不起，請問是哪一位?：是、好的。，做好一切準備。，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。，妥善保管好訂單，以便復核。副理10—50分。保護公司安全或客人的人身安全,見義勇為者獎勵10—20分。1觸犯國家法律法規(guī)者。9因業(yè)務過失致使公司蒙受重大經(jīng)濟損失者。17私自外出兼職,私配公司鑰匙,圖謀不軌者。24私拿或故意
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