酒店服務(wù)員個人工作計(jì)劃范文-免費(fèi)閱讀
【正文】 解答客人提出的相關(guān)飲食、飯店設(shè)施地方的問題，收集相關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。 撤筷套，問茶水 (同時介紹茶葉品種 )，遞菜單。 酒店服務(wù)員個人工作計(jì)劃范文 (一 )班前準(zhǔn)備工作 按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務(wù)員工作計(jì)劃。 (5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。 (7)根據(jù)情況上水果盤。 首 先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。 (2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。 (二 )班中接待 熱情迎客，主動招呼，堅(jiān)持禮貌用語。 服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。 點(diǎn)菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀。 (5)點(diǎn)菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩 (6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。 (4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。 (3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到
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