酒店服務員個人工作計劃范文-wenkub
2024-09-02 18 本頁面
【正文】 進入餐桌要主動招呼： “ 先生 /小姐，中午好 /晚上好，幾位 ” 并拉椅讓座。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。 制定好工作計劃，工作也能達到更高的效率，一起來看看小編為大家整理的：酒店服務員工作計劃，歡迎閱讀，僅供參考。 員工午餐，小歇。撤筷套，問茶水 (同時介紹茶葉品種 )，遞菜單。 (1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。 按序上菜，操作無誤。 (3)上菜時必須核對點菜單 (點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領導的指令 )，堅持做到 a，上菜報名 b，擺放到位 c，核菜劃單。 (6)上菜完畢要對客人交代清楚 (先生 /小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐 )。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌： “ 謝謝 ” 。檢查 “ 火苗隱患 ” ，做到安全防范。 堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。 當顧客進入餐桌要主動招呼： “ 先生 /小姐，中午好 /晚上好，幾位 ” 并拉椅
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