武漢變遷與武漢城市發(fā)展-免費(fèi)閱讀
【正文】 2023年 3月 22日星期三 下午 11時(shí) 42分 20秒 23:42: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 22日星期三 11時(shí) 42分 20秒 23:42:2023 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 , March 22, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 :42:2023:42Mar2322Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。中心有酒店專業(yè)模擬前臺、模擬酒吧、模擬客房、模擬西餐廳、模擬中餐廳；在這里各個(gè)專業(yè)學(xué)生都可以運(yùn)用相關(guān)的實(shí)踐教學(xué)設(shè)備實(shí)現(xiàn)酒店一線服務(wù)與基層管理能力的培養(yǎng)。 ? 通過課外實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生根據(jù)教師提出的知識點(diǎn)要求，自己動(dòng)手進(jìn)行資料收集、實(shí)踐方案設(shè)計(jì)、各類調(diào)查工作設(shè)計(jì)，由此形成與課程知識緊密結(jié)合的實(shí)踐論文。 先后從其它酒店應(yīng)聘過來的小蘇和小鄭，入職 6個(gè)月時(shí)間。 （四）多種教學(xué)方法的運(yùn)用 進(jìn)行體驗(yàn)式的職業(yè)化教學(xué) 五、課程內(nèi)容及教學(xué)方法 ? 專業(yè)教學(xué)中，推進(jìn)體驗(yàn)式教學(xué)，學(xué)生上課按酒店的職業(yè)規(guī)范要求管理，重視課堂教學(xué)與學(xué)生的互動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生積極開展討論、從事社會調(diào)查、摸擬操作，促進(jìn)理論知識學(xué)習(xí)與社會實(shí)踐有效結(jié)合。 五、課程內(nèi)容及教學(xué)方法 以酒店餐廳、客房等一線服務(wù)部門基礎(chǔ) 管理崗位為主體參照 課程內(nèi)容選取依據(jù) 以領(lǐng)班、部長的具體工作內(nèi)容、工作流程 為依據(jù) 以酒店基層管理人員的綜合素質(zhì)要求為基礎(chǔ) 本課程還設(shè)計(jì)了一部分有利于專業(yè)拓展能力的教學(xué)內(nèi)容，如領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)、酒店員工培訓(xùn)等教學(xué)章節(jié)，為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。每年通過召開“專業(yè)指導(dǎo)委員會”的工作例會，對聯(lián)合開發(fā)和引進(jìn)的課程進(jìn)行修訂與完善。不斷充實(shí)和完善課程體系，和酒店企業(yè)共建課程，資源共享，充實(shí)了專業(yè)指導(dǎo)委員會專家團(tuán)隊(duì)。 在武漢天安假日酒店進(jìn) 行實(shí)踐教學(xué) ? 成立了課程指導(dǎo)委員會，在專業(yè)指導(dǎo)委員會的幫助下，重新審定了《酒店督導(dǎo)管理》的課程大綱。本課程從 1998年開始開設(shè)，至今已在酒店管理專業(yè)學(xué)生中講授了八屆，近 30個(gè)班次， 1200人次。 “循崗導(dǎo)教”人才培養(yǎng)模式的需要 ? “循崗導(dǎo)教”人才培養(yǎng)模式是武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院獨(dú)創(chuàng)的適合高職高專特點(diǎn)的人才培養(yǎng)模式。 它有自身的一套完整的專業(yè)理論，對酒店管理運(yùn)營具有極其重要的指導(dǎo)意義，同時(shí)它又是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，擔(dān)負(fù)著酒店管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)能力形成的重要任務(wù)。 ? 對于企業(yè)來說，也非常需要對基層管理人員進(jìn)行培訓(xùn)提升，因此許多企業(yè)將《酒店督導(dǎo)管理》作為企業(yè)的內(nèi)訓(xùn)內(nèi)容，聘請我院教師上門培訓(xùn)講授。 1．探索時(shí)期（ 1998－ 2023年） ? 在理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，向?qū)嵺`環(huán)節(jié)拓展。主講教師把多年來在各地考察所積累的文字、圖像、視頻集合，形成了本課程教學(xué)支持的圖文、視頻庫和教學(xué)ppt。 （一）教學(xué)內(nèi)容以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn) 教學(xué)模塊 基層管理者的職業(yè)能力 員工輔導(dǎo)與評估技巧 現(xiàn)場管理技巧 工作計(jì)劃制定 領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)與團(tuán)隊(duì)建設(shè) …….. 確定 酒店部門人員配置 有效的管理溝通 顧客投訴處理 (二）課程開發(fā)與行業(yè)企業(yè)合作 ? 課程的開發(fā)和設(shè)計(jì)上緊緊圍繞著酒店企業(yè)實(shí)際的崗位工作任務(wù)體系和工作流程展開。 四、課程設(shè)計(jì)的理念與思路 ? 該門課程與《職業(yè)素質(zhì)修練》、《酒店經(jīng)營與管理》、《酒店服務(wù)技能訓(xùn)練》等課程有機(jī)融合，構(gòu)成了酒店管理專業(yè)的核心主干課程，為學(xué)生畢業(yè)找到合適的基層管理崗位打下良好的基礎(chǔ)。 舉例 （四）多種教學(xué)方法的運(yùn)用 實(shí)施現(xiàn)代教育，課堂采用動(dòng)態(tài)、開放、互動(dòng)式的教學(xué)方式 五、課程內(nèi)容及教學(xué)方法 ? 通過角色扮演的方式，改變傳統(tǒng)滿堂灌的課堂教學(xué)方式，讓學(xué)生成為課堂的主人。 情景案例： 歐陽已在某酒店餐飲部工作了 8個(gè)月，現(xiàn)任上司因個(gè)人問題提出辭職，歐陽被任命接替其職位，擔(dān)任中餐香宮餐廳 A區(qū)的領(lǐng)班，該區(qū)域的員工構(gòu)成是： 歐陽的同班同學(xué)小李，比歐陽早二個(gè)月入職。做到教、學(xué)、做相結(jié)合，理論與實(shí)踐一體化。 ?多媒體教室有專業(yè)人員維護(hù)，設(shè)備完好率高達(dá) 95%，多媒體利用率達(dá) 90%以上。 附：實(shí)訓(xùn)基地一覽表（部分） 序 號 酒店 星級 單位名稱 酒店 集團(tuán) 協(xié)議 掛牌
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